為“夢硒”產業插上騰飛翅膀

文/ 余華凌（江西師范大學鄉村振興駐村工作隊）張樂（江西師范大學地理與環境學院）

今年以來，江西師范大學充分發揮社會服務職能，全力做好江西省鄉村振興幫扶工作。

江西師范大學駐樟樹市店下鎮楓林村工作隊（以下簡稱“駐村工作隊”）在充分開展市場調研的基礎上，整合楓林村閑置土地、房屋和人力資源，發揮本校經營管理型和科學技術創新型人才資源優勢，引入知名酒企的先進技術，并與網絡直播企業合作,積極探索鄉村產業“產、學、企、研”融合發展的新模式，打造了“夢硒”系列鄉村振興產業品牌：“夢溪原漿酒坊”項目、“夢溪（硒）系列農產品加工”項目，帶動村民共同致富，樹立了鄉村產業振興的典范。

高擎技術利劍

“夢溪原漿酒坊”項目位于樟樹市店下鎮楓林村，坐落于著名風景名勝玉華山山蔍、店下鎮夢湖水庫旁，緊鄰樟樹市高鐵東站以及東昌高速樟樹入口，自然地理條件優越，生態資源豐富，交通便利。江西師范大學生物工程類博士等相關技術人員及知名酒企核心技術人員聯合駐村工作隊、村內創業代表，共同打造了這個集釀酒原料種植、原漿釀造儲存、贛酒文化體驗于一體的鄉村振興產業。

駐村工作隊積極爭取上級財政專項幫扶資金200多萬元，盤活鎮、村閑置建筑資源。“夢溪原漿酒坊”項目以建設研發生產廠房為契機，按照”修舊如舊”的原則，修繕楓林村內閑置多年的原四特酒酒基廠，保留了樟樹、臨川等地傳承千年的贛酒古法釀造工藝流程。

夢溪原漿酒釀造原料選用本地種植的優質富硒谷物，實行訂單式種植模式，嚴格把控原漿酒生產原料的質量，不僅實現了酒坊生產原料本地化穩定供應，還提升了幫扶點傳統種植產業的經濟效益；釀造水源采用富硒深井水，打造具有鮮明辨識度的酒體品質及口感；生產工藝利用江西師范大學生命科學學院生物工程方向的科研積累，以及省內知名酒企釀造工程師掌握的傳統釀酒工藝優勢，結合現代釀酒和檢測技術，打造“入口綿柔、香氣幽雅、醉不上頭、醉不傷味”的“夢溪”品牌濃香型系列原漿白酒，深受中高端消費人群歡迎。

夢溪原漿酒生產過程強調生態環保，生產廢水嚴格按照環保標準沉淀、凈化后再排放。釀酒副產物——丟糟經處理后用于本地牲畜飼養，充分帶動下游產業的發展。此外，江西師范大學生命科學學院研究人員發揮科研優勢，積極探索研究丟糟中活性成分的高值化應用，提升丟糟的經濟價值。

巧拓渠道市場

“夢溪（硒）系列農產品加工”項目，是由駐村工作隊引進網絡教育機構——南昌跨越教育負責人，聯合村集體經濟合作社、鄉村振興工作隊、網絡直播平臺——江西贛派品牌短視頻共同打造的集農產品生產、加工和線上線下銷售于一體的全產業鏈品牌。在駐村書記的積極協調下，10月21日，贛派品牌短視頻與網紅多多、大志、毛大膽等來到楓林村千畝高標農田進行抖音直播。該直播錄像視頻一經發布，便引起了強烈反響。目前，該錄像視頻瀏覽量近80萬，點贊人次1.4萬以上，數千人進行了轉發。該項目借助“網絡直播”的東風，進一步拓寬了特色農產品的銷售渠道。

夢溪原漿酒及夢溪（硒）系列農產品的銷售緊跟互聯網技術賦能傳統農村產業銷售的潮流，除進行網絡直播外，還入駐電商平臺，利用電商銷售、直播帶貨銷售信息傳遞快、交易成本低的優勢，實現小生產與大市場的精準對接，提高夢溪原漿酒、夢溪（硒）系列農產品銷量及其品牌價值。此外，“夢溪（硒）系列農產品加工”項目還利用農產品的品質和成本優勢，創新銷售方式，發揮本地鄉賢的人脈優勢，拓展農產品銷售渠道。為提升夢溪（硒）系列農產品銷量，江西師范大學各級黨組織、各部門工會積極行動，發動廣大教職工采購楓林村生產的大米，據初步統計，目前登記購買大米的教職工近千人，購買量將突破2萬斤。

“夢溪原漿酒坊”項目及“夢溪（硒）系列農產品加工”項目順利投產使用，展現了江西師范大學高度的社會責任感。夢溪原漿酒及夢溪（硒）系列農產品的生產加工主要雇傭幫扶點有勞動能力的貧困村民，幫助吸納農戶就業，提升村民收入，同時每年可為村集體經濟貢獻25萬元以上，用于開展鄉村振興工作。此外，項目積極對接政府扶持政策，接受政府監督，確保原漿酒及夢溪（硒）系列農產品生產、儲存以及項目資金鏈的安全，為鄉村產業做大做強保駕護航。