“互聯(lián)網(wǎng)+云土地”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新模式研究與應(yīng)用

文/田建濤 李瑛 王慧 季嘉琦 郭岳

一、論述

1.1 研究背景。在電商興起的大環(huán)境下，一些新式電商平臺覆蓋大部分城市地區(qū)，將給居民生活帶來了極大便利的同時又對農(nóng)村散戶經(jīng)營的農(nóng)民個體經(jīng)濟造成了一定影響。“互聯(lián)網(wǎng)+云土地”將通過線上“云平臺”和線下“云土地”相結(jié)合的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新模式，為農(nóng)村散戶擴展銷售渠道、提高收益，為城市消費者提供可親身參與農(nóng)作物種植過程的“云土地”(即掃碼領(lǐng)取屬于自己的“云土地”，通過遠程監(jiān)控系統(tǒng)觀看和參與農(nóng)作物的種植過程)，不僅可以吃到放心的無公害農(nóng)產(chǎn)品，還可以體驗種植的樂趣。

1.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式概述。（1）以批發(fā)為核心的模式是一個比較傳統(tǒng)的模式，但仍然占據(jù)著主導(dǎo)地位。以批發(fā)為核心的模式是利用批發(fā)市場將農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)賣出，這種供應(yīng)鏈一般是將農(nóng)產(chǎn)品賣給超市和零銷售商。（2）直接銷售模式是生產(chǎn)商不經(jīng)過中間環(huán)節(jié)，將農(nóng)產(chǎn)品直接出售給消費者。這種消費模式是通過種植基地搭設(shè)的采摘園，消費者通過實地采摘直接將農(nóng)產(chǎn)品買入。這種銷售方式的價格相對來說比較低，能夠推動現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的建設(shè)。（3）以第三方物流為核心的模式是利用第三方物流將供應(yīng)商和消費者連接起來，第三方物流將農(nóng)產(chǎn)品銷售和深加工供應(yīng)鏈連接起來，能夠完善農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈，推動農(nóng)產(chǎn)品的銷售。

1.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新的必要性。（1）我國是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，而且農(nóng)產(chǎn)品的品種豐富，但農(nóng)產(chǎn)品的保存時間較短，容易腐爛等，導(dǎo)致在銷售時存在不新鮮和腐爛的現(xiàn)象，影響銷售。因此，必須要對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進行創(chuàng)新。（2）農(nóng)產(chǎn)品分散經(jīng)營，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈卻不能很好的滿足現(xiàn)代化需求。因此，要對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進行創(chuàng)新，對其進行現(xiàn)代化管理，從而促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展。（3）對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式進行創(chuàng)新應(yīng)符合現(xiàn)代農(nóng)業(yè)化的特點。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新模式能夠推進農(nóng)業(yè)向智能化和現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型，促進農(nóng)業(yè)的發(fā)展。因此，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進行創(chuàng)新是十分必要的。

二、“互聯(lián)網(wǎng)+”在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式中的應(yīng)用現(xiàn)狀和存在的問題

2.1 應(yīng)用現(xiàn)狀。現(xiàn)如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新出新模式——“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”（例如：京東生鮮、天貓超市等電子商務(wù)平臺）。該模式主要通過廣大電商平臺將各大農(nóng)貿(mào)市場或提貨網(wǎng)點的農(nóng)產(chǎn)品銷售到客戶手中。為了保障農(nóng)產(chǎn)品的儲存和運輸成本，還將各地方的超市、便利店、小區(qū)物業(yè)等場所發(fā)展為銷售網(wǎng)點，刺激了城市人口對農(nóng)產(chǎn)品的消費，也增加了人們對“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)產(chǎn)品”農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈新模式的認識。

2.2 應(yīng)用存在的問題

2.2.1 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式分布散亂。現(xiàn)如今，有許多農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式，但這些模式的空間分布散亂，存在著許多不標準的地方，很難提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈帶來的經(jīng)濟效益，難以滿足消費者渴望無公害農(nóng)產(chǎn)品的需求。一方面，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈主要存在于經(jīng)濟發(fā)達的城市，而且十分分散，導(dǎo)致模式發(fā)展滯后。另一方面，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的散亂分布使該模式的普及率不高，農(nóng)產(chǎn)品銷售量下降，從而影響整個農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈。

2.2.2 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈相應(yīng)的基礎(chǔ)設(shè)施不全。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈是新創(chuàng)造的模式，許多基礎(chǔ)設(shè)施缺乏，影響著農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展。首先，物流行業(yè)建設(shè)不完整，許多物流成本較高，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的價格也隨之增加，提高農(nóng)產(chǎn)品的銷售難度；農(nóng)產(chǎn)品屬于生鮮食物，必須要有運輸冷鏈和保鮮措施，物流行業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品運輸方面缺乏完備的冷鏈設(shè)備和農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)，導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品在運輸時出現(xiàn)腐爛的現(xiàn)象，造成大量的農(nóng)產(chǎn)品的浪費，影響農(nóng)產(chǎn)品的銷售。其次，農(nóng)產(chǎn)品儲存和加工等方面的基礎(chǔ)建設(shè)缺乏，一些農(nóng)產(chǎn)品難以運輸?shù)叫枰牡胤剑一A(chǔ)設(shè)施的缺乏提高了農(nóng)產(chǎn)品的損耗率。在2019年的研究中，我國農(nóng)產(chǎn)品在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈行業(yè)的損耗率高達25%。最后，相應(yīng)的互聯(lián)網(wǎng)“云”平臺的基礎(chǔ)建設(shè)不完善，存在著斷貨、缺貨的問題，“云”平臺存在著一定的漏洞，影響農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的經(jīng)濟效益。

2.2.3 農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈缺乏管理和信息化程度低。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈參與的人員比較多，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈大部分都是農(nóng)業(yè)個體戶和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)，對于人員的管理比較難，而且缺乏專業(yè)化管理，很難保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量，從而影響了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展和穩(wěn)定性。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系較長，信息傳遞較緩慢且復(fù)雜，難以讓消費者及時了解到農(nóng)產(chǎn)品的信息。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈消費者和農(nóng)產(chǎn)品主體信息技術(shù)和信息資源缺乏管理，信息共享的程度低，信息傳遞效率難以保證。

三、“互聯(lián)網(wǎng)+云土地”在農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈創(chuàng)新模式中的應(yīng)用研究

3.1 應(yīng)用前景分析。新型的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式在未來擁有很大的發(fā)展前景，農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈會向信息化、智能化發(fā)展，在未來農(nóng)產(chǎn)品銷售中會占據(jù)一定的主導(dǎo)作用，能夠促進農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展。必須要解決農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈存在的問題，要積極進行創(chuàng)新，從而讓農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈擁有更廣泛的發(fā)展前景。

3.2 應(yīng)用優(yōu)化措施

3.2.1 建立農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)設(shè)施。（1)創(chuàng)建“云平臺”，方便消費者與供應(yīng)者線上交流并下單。經(jīng)過深入的市場調(diào)研，總結(jié)出城市消費者和供應(yīng)者之間的購銷聯(lián)系，最終創(chuàng)建了實用性和市場貼合度較高的“互聯(lián)網(wǎng)+云土地”——優(yōu)農(nóng)匯（見圖1），并對其進行線上和線下的雙向宣傳推廣工作，讓更多的農(nóng)村散戶農(nóng)產(chǎn)品通過“云平臺”銷售出云，讓更多的消費者通過“云平臺”有針對性地訂購農(nóng)產(chǎn)品，從而架起農(nóng)村與城市的橋梁，解決農(nóng)村散戶農(nóng)產(chǎn)品滯銷的痛點，解決城市消費者渴望無公害綠色農(nóng)產(chǎn)品的問題，最終推動農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的發(fā)展。（2）創(chuàng)建“云土地”，使消費者可以親身參與，體驗種植樂趣。消費者和供應(yīng)者經(jīng)過線上交流確定農(nóng)產(chǎn)品種類后，消費者可以通過掃描“云平臺”提供的二維碼來選擇心儀的“云土地”（見圖2）。“云土地”還為消費者提供所選農(nóng)產(chǎn)品生長和運輸?shù)膶崟r監(jiān)控視頻，消費者可以通過指令按鈕來觀看農(nóng)產(chǎn)品的種植、生長、運輸、配送等狀態(tài)。（3）對各種農(nóng)產(chǎn)品資源進行虛擬化處理并在“云平臺”上進行儲存，形成供給云。（4）完善物流運輸和保鮮體系，既要保證運輸?shù)男剩忠ＷC在運輸過程中農(nóng)產(chǎn)品不會腐爛和發(fā)霉。（5）完善相應(yīng)農(nóng)產(chǎn)品儲存和加工等方面的基礎(chǔ)建設(shè)，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品儲存?zhèn)}庫，防止出現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品貨物短缺的情況。

圖1 “云平臺”

圖2 “云土地”

3.2.2 要完善農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系。在以往的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系中，缺乏一定的管理體系和監(jiān)督體系。為此，我們在借助“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈進行二十四小時監(jiān)督，保證消費者可以及時收到新鮮無公害的綠色農(nóng)產(chǎn)品。（1）對農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程進行管理和監(jiān)督。采用合同或者注冊登錄的方式讓農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商加盟，對農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)過程進行二十四小時監(jiān)督，并在“云”平臺上提供長勢觀看和種植技巧（見圖3），一方面讓消費者可以放心購買農(nóng)產(chǎn)品，另一方面可以督促生產(chǎn)商提高種植技巧。（2）對農(nóng)產(chǎn)品的運輸過程進行管理和監(jiān)督。要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品情況來進行保鮮運輸和保鮮儲存，要對農(nóng)產(chǎn)品的新鮮度進行管理和監(jiān)督，保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量。必須要有運輸冷鏈和保鮮措施，物流行業(yè)在農(nóng)產(chǎn)品運輸時要使用相應(yīng)的保鮮技術(shù)，并要對保鮮措施進行監(jiān)督和管理。要根據(jù)農(nóng)產(chǎn)品的變化情況來調(diào)整管理和監(jiān)督方案，保證供應(yīng)鏈的貨物充足。要對交易進行管理，讓用戶交易成功后將信息傳遞給供應(yīng)者。當消費者退貨要將消費者建議反饋給供應(yīng)商，并讓供應(yīng)商進行及時改善。

圖3 對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者進行管理和監(jiān)督

3.2.3 要提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈信息化程度。面對農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系較長，信息傳遞緩慢且復(fù)雜的問題，要及時改進信息傳遞方法。要將消費者和平臺發(fā)現(xiàn)的問題及時反饋給農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者，讓生產(chǎn)者及時改正。要對消費者喜愛的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)產(chǎn)品市場進行信息收集，保證農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系與時俱進，讓農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈穩(wěn)定發(fā)展。要利用互聯(lián)網(wǎng)、傳感技術(shù)等先進技術(shù)來提高農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈的信息化程度，讓農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈模式能夠得到更好的發(fā)展。

4 結(jié)束語：綜上所述，將“互聯(lián)網(wǎng)+云土地”應(yīng)用到農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈中，構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品消費者信得過的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈運營模式，實現(xiàn)城市消費者與農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者互利、雙贏的營銷模式，為我國進一步加強《農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系建設(shè)》提供思路。