生豬養殖成本收益情況分析

王化青

（遼寧省農業發展服務中心，遼寧沈陽 110033）

在技術進步、規模養殖、政策支持等多重因素的綜合驅動下，我國生豬供給能力顯著提升，生豬產業得到長足發展。雖然成績喜人，但生豬市場價格容易受疫病、自然、國際形勢等多重因素的影響，生豬市場價格容易產生較為劇烈的周期性波動[1]。對于生豬養殖主體來講，養殖主體是價格波動的被動方，由于生豬產品差異度小，生豬養殖主體能夠獲利甚至領先市場的關鍵在于自身的成本管控。本文根據《全國農產品成本收益資料匯編》 （以下簡稱《匯編》）中相關統計數據和規模劃分標準，系統地討論了不同規模生豬養殖主體的養殖總成本、分項成本和成本收益等情況。

1 養殖總成本

養殖總成本是生豬養殖過程中為生豬生長所需要消耗的各種生產要素資源的總和[2]。養殖投入要素的相對價格反映了生豬的供求關系，養殖成本反映了養殖主體對生產要素的需求和生豬盈利的預期變化。依據《匯編》對生豬養殖成本的構成及養殖規模的界定標準，將生豬養殖單位總成本定義為規?；B殖出欄1頭活豬所需要消耗的生產要素的價格總和。生豬養殖成本反映了不同養殖主體投入成本差異、相對變化和行業總體成本水平變遷[3]。依據《匯編》數據，整理2011—2020年生豬散養和小、中、大規模養殖的總成本數據，繪制養殖總成本變化對比圖，如圖1所示。

圖1 2011—2020年不同生豬養殖規模總成本對比圖

由圖1可知，4大生豬養殖主體的總成本總體呈現波動上升趨勢。10年間生豬養殖成本具體增長幅度為：散養總成本從1 576.12元/頭增長至2 889.15元/頭，增速高達83.31%，年均增速為8.33%；小規模總成本從1 468.86元/頭增長至2 755.01元/頭，增速超過87.56%，年均增速為8.76%；中規?？偝杀緩? 466.82元/頭增長至2 690.83元/頭，增速超過83.45%，年均增速為8.35%；大規模總成本從1 419.77元/頭增長至2 564.23元/頭，增速超過80.61%，年均增速為8.06%。縱觀總體波動趨勢，10年間總共發生3次較大幅度的波動，2011—2015年，生豬養殖總成本受流行性腹瀉與口蹄疫等疫病防治對生豬總成本造成沖擊，致使2011年養殖總成本快速增長。2016年環保措施落地后，各類主體的生豬養殖總成本逐年下降，直至2019年非洲豬瘟發生，生豬出欄不足，外部資本進入和養殖主體集中補欄激發了生豬供給矛盾，生豬養殖各項成本上漲推動養殖總成本激增。同時，從圖1可以看出，散養模式下生豬養殖的總成本高于其他幾種規模養殖模式，自2008年以后，規模養殖與散養的總成本差額逐漸擴大，至2018年后幾種不同規模養殖總成本差額逐漸收斂。

2 養殖收益情況分析

生豬養殖主體的收益與生豬養殖總成本的高低具有緊密的聯系，是指養殖主體在生產經營總投入的基礎上，通過出售育肥豬及其附屬產品獲得的收入[4]。產量是計算生豬養殖主體收益的基礎數據，產值是衡量生豬養殖主體收益的主要指標，凈利益和成本利潤率是衡量生豬養殖主體利潤水平的次要指標。以2011—2020年《全國農產品成本收益資料匯編》為數據來源，對10年間全國不同規模生豬養殖收益情況進行對比分析。

依據《全國農產品成本收益資料匯編》中相關概念界定，生豬產品產量是指育肥豬出欄活重，是統計生豬養殖主體養殖收益的基礎數據。產值是生豬養殖主體經營生豬養殖主副產品產值的總和，是衡量生豬養殖主體收益的主要指標。凈利潤是生豬養殖主體的總產值與總成本之間的差額，是反映生豬養殖凈收益的指標。成本利潤率是凈利潤與總成本之間的比值，是反映生豬養殖主體相對收益以及成本與利潤關系的主要指標。

對于生豬養殖產業，通常情況下養殖副產品產值較低[5,6]。根據《全國農產品成本收益資料匯編》統計數據顯示，隨著生豬養殖規模的擴大，副產品的產值逐漸降低，不同規模生豬養殖副產品產值均低于20元/頭，與生豬產值差距較大。通過對《全國農產品成本收益資料匯編》數據的挖掘與整理，得到4類生豬養殖主體的總產值、凈利潤、成本利潤率（見表1）。

由表1可知，近10年不同規模生豬養殖主體的產值呈現波形性整體上升特征。2011—2020年不同規模生豬養殖產值分別為：散養模式下生豬產值從1953元/頭漲至4 146.3元/頭，漲幅高達112.2%，年均漲幅11.2%，凈利潤和成本利潤波動幅度較大，直至2019年才出現大幅持續盈利；小規模模式下生豬產值從1 956元/頭漲至4 291.1元/頭，漲幅高達119.29%，年均漲幅11.9%，盈虧波動不大，2019—2020年才出現連續盈利；中規模模式下生豬產值從1 730.9元/頭漲至4 255.1元/頭，漲幅高達119.6%，年均漲幅11.96%，2011—2020年間養殖企業的凈利潤和成本利潤率呈現先增后降的變化趨勢；大規模模式下生豬產值從1 888.4元/頭漲至4 210.5元/頭，漲幅高達122.97%，年均漲幅12.3%。總體看來，不同規模生豬養殖產值均在2019—2020年取得較大的進步，主要是因非洲豬瘟疫情引發的生豬供給關系改變。

表1 2011—2020年生豬養殖主體產值、凈利潤與成本利潤率統計表

3 結論

本文通過對不同規模生豬養殖主體的總成本進行對比分析，繪制了總成本變化規律及趨勢的折線圖，分析了生豬養殖主體在2011—2020年生豬養殖總成本的總體變化趨勢，研究發現不同規模生豬養殖成本和波動的總體趨勢保持一致，但在另一個維度會略有差異。梳理分析了生豬養殖收益的產值、凈利潤、成本利潤率等單個指標的概念及統計數據，系統分析了不同規模生豬養殖主體之間的利潤水平差異關系。分析得出大規模生豬養殖主體的產值、凈利潤和成本利潤率具有一定的穩定盈利能力。