浙江溪流性魚養殖與產業發展趨勢(二)

鄭善堅，胡金春，李 明，鄭榮泉

(1.浙江師范大學，浙江金華 321004；2.衢州市水產技術推廣中心，浙江衢州 324003；3.金華市水產技術推廣站，浙江金華 321013)

5.唇?

唇?(Hemibarbus labeo)屬鯉形目、鯉科、唇?屬(圖5)。唇?魚體側扁，腹部圓，頭長而粗壯，吻長尖出，眼大側上位，口下位呈弧形，上頜較長，唇厚。唇?在全國有著廣泛的分布，唇?肉質鮮美，特別是唇部肉質尤佳。唇?喜棲息于上游水流湍急的河流中，為動物食性，喜攝食浮游動物、水生昆蟲和軟體動物，常見的食物有蜉蝣目、毛翅目等幼蟲和螺、蜆等軟體動物，以及藻類、小蝦、小魚等。人工養殖條件下可攝食配合飼料。唇?性情溫順，生長速度較快，是鮈亞科中生長最快的品種之一，一般養至第2年年底可達500～600 克/尾的商品規格，養到第3年可達1 000 克/尾以上。唇?2 冬齡性腺發育成熟，產卵期在4-5月，懷卵量在1萬～3萬粒/尾。

圖5 唇?

唇?最早在浙江麗水地區實現了人工繁育，但相對發展較為緩慢，目前的養殖規模不大，市場價格在50～60元/千克。

6.似鮈

似鮈(Pseudogobio vaillanti)屬鯉形目、鯉科、鮈亞科、似鮈屬(圖6)，俗稱“棍子魚”，是一種底棲的小型淡水魚，主要分布于長江中游、錢塘江、黃河和淮河等水系。似鮈體延長，成圓筒形；頭部長而尖，頭長大于體高，吻長，略平扁，遠超過眼后頭長。口下位，呈深弧形，唇發達，具許多細小乳狀突，下唇分為3葉，中葉呈橢圓形，兩側葉略寬發達，上下頜無角質緣，口角須1對。背鰭基部起點距吻端較其基部后端距尾鰭基部幾乎相等。體背及側面灰黃色，腹部灰白，橫跨體背具5 塊較大的黑斑，體側中軸有6～7 個大黑點。似鮈棲息在水質清新、底部多沙石或礫石的水體底層，錢塘江水系的各主要江段都有分布，以刮食礫石上藻類或底棲生物為食。對似鮈肌肉中的氨基酸組成分析發現，其肌肉鮮樣和干樣的總氨基酸水平分別為19.0%和88.4%，必需氨基酸水平分別為9.2%和44.8%，鮮味氨基酸水平分別為8.8%和39.1%，氨基酸營養指標顯著高于其他淡水魚。其肉質鮮美、營養豐富、出肉率高，深受市場喜愛，價格高達100～120元/千克。

圖6 似鮈

似鮈的繁殖季節在浙江地區為3-5月，當水溫升到15℃以上時，便聚群游向溪流的漫水灘邊進行產卵繁殖。似鮈產沉性卵，受精卵深黃色或橙色，卵膜厚、黏性強，可黏附在河床底部的卵石、泥沙之上孵化。產卵量在0.1 萬～1 萬粒/尾，受精卵用網片孵化，似鮈的人工催產繁殖效果較好。但似鮈的人工養殖技術有一定難度，尚處于摸索階段。在試驗過程中，似鮈可馴化攝食沉性顆粒飼料，生長速度較快。

7.蛇鮈

蛇鮈(Saurogobio dabryiBleeker)屬鯉形目、鯉科、鮈亞科、蛇鮈屬(圖7)，也稱作“棍子魚”，其體形與似鮈相似，體更延長，略呈圓筒形，背部稍隆起，腹部略平坦，尾柄稍側扁。頭較長，大于體高。吻突出，在鼻孔前下凹。口下位，馬蹄形。唇發達，具有顯著的乳突，下唇后緣游離。口角須1對，其長度小于眼徑。背鰭基部起點距吻端較基部后端距尾鰭基部顯著小。體側中軸有一條淺黑色縱帶，上有13～14 個不明顯的黑斑。背部中線隱約可見4～5 個黑斑。蛇鮈營養豐富、出肉率高，深受消費者的青睞，市場價格高達120～130元/千克。

圖7 蛇鮈

對錢塘江蘭江江段蛇鮈產卵習性的調查發現，2月底-3月初，水溫達12～14℃時，蛇鮈上溯到淺灘水體中上層附近活動，親魚性腺基本發育成熟；3-4月水溫在16℃以上時，在卵石和沙質底質的淺水河灘產卵，這期間的蛇鮈容易被捕獲；5月產卵結束以后往深水區活動，便極少能捕獲，檢查其性腺也已基本退化。蛇鮈卵呈灰黃色，卵具微黏性。蛇鮈的人工催產效果較好，單一使用HCG就能夠促進蛇鮈順利排卵。

蛇鮈的抗應激能力差，一般離水操作后，極易發生肌肉痙攣僵直并很快發生死亡現象。因此親魚催產操作需要麻醉處理(MS-222)后進行。蛇鮈的1次產卵量在0.5萬～1萬粒/尾，在23℃時的效應時間為15～16 小時。筆者自2016年以來一直開展相關技術的研究，目前蛇鮈的人工繁殖技術已經突破，但其人工養殖技術尚不成熟，仍處于摸索試驗階段。

二、溪流性魚的苗種繁育

浙江省溪流性魚養殖發展較早，2010年前后陸續開展了唇?、斑鱖等人工苗種繁育及養殖技術研究。目前浙江省溪流性魚的年繁育量在5億尾以上，其中馬口魚、光唇魚的年繁育量都在1億尾以上。水花苗種價格在300～1 000元/萬尾。

溪流性魚的苗種繁育包括親本培育、人工催產、人工授精或自然產卵、孵化及苗種培育等環節。

1.親本培育

溪流性魚的親本可在池塘或帆布桶培育，以投喂人工配合飼料為主。強化培育一般2月底開始，飼料中適當添加維生素E、牛磺酸等飼料添加劑，并結合投喂部分蟲漿蛋白或天然活餌料。并在繁殖前半個月適當進行沖水或加大進水量，每天沖水1～2小時，親魚飼料的蛋白質水平在36%～42%。

2.人工催產

常用的人工催產激素包括絨毛膜促性腺激素(HCG)、促黃體生成素釋放激素類似物(LRH-A2)及多巴胺拮抗物地歐酮(DOM)。人工催產激素一般只打1針，雄魚劑量減半或不注射激素。常見激素的劑量 HCG(500～1 000 單位/千克)＋LRH-A2(5～20 微克/千克)＋DOM(1～5 毫克/千克)，可根據不同魚及規格大小進行調整。實踐表明，對于發育良好的親魚，甚至可以單用1種催產素。考慮溪流性魚抗應激性較差，在催產過程中可適當使用麻醉劑如MS-222等，有利于減少對親魚的損傷。

3.自然產卵或人工授精

有部分溪流性魚以自然產卵為主，如光唇魚仍以自然產卵、人工收卵的方法為主，因為每天陸陸續續產卵，且會被親魚攝食，因此需要每天及時收卵。孵化過程貫穿整個繁殖季節，相對工作量大，但優點是對種魚幾乎沒損耗。唇?、斑鱖、赤眼鱒等是經人工催產后，在產卵池進行自然配對產卵，其產卵時間集中、產卵量大，收卵操作方便，對種魚影響較小。還有一些溪流性魚，在池塘或帆布桶等人工養殖系統里很難實現自然產卵，需要進行人工授精，如馬口魚、寬鰭鱲、似鮈等。在人工催產效應期后，將雌雄魚分別進行擠卵和擠精，按雌雄比(3～5)∶1進行人工授精，該方法可以減少雄魚用量，提高受精率，也方便進行雜交育種，但人工擠卵等操作對種魚損耗較大，需每年進行補充。

(待 續)