禁捕禁投后鰱鳙養殖模式探討(下)

李秋霞，曹勝歡，張 瓊，汪紅兵，高光明，龍 福

(1.浠水縣漁政執法大隊，湖北浠水 438200；2.蘄春縣農業農村局，湖北蘄春 435300；3.黃岡市水產科學研究所，湖北黃岡 438600；4.武漢楚天艾科生物科技集團有限公司，湖北武漢 437000）

(三)水質管理

水質管理十分重要。魚諺云：三分養魚，七分養水。調水養水就是對水體施全價生物魚肥、益生菌等生物制品，達到改善水質、培育魚的天然餌料、增加魚產量的目的。

1.養殖水質分類

可分瘦水、肥水、頂級肥水、劣質肥水4 類，詳見表7。

表7 養殖水質分類

2.不良水質危害與處理

(1)白濁水。危害，透明度降低，光合作用下降，溶氧降低。

處理方案：殺蟲、補充碳源。

(2)濃綠水。危害，水質不穩定，容易倒藻，易患氣泡病；原因，水體水質過肥，藻類生長過于旺盛。

處理辦法：換水(降低池塘有機質及藻類數量)；氯制劑全池低劑量潑灑，下風處高劑量潑灑。

(3)老水、黑水。原因，藻類死亡、大量有機質進入池塘、藻類老化、肥料不均衡。

處理辦法：換水(沒有死魚)、補充藻種、然后施全價生物肥“肥水爽”；氯制劑全池低劑量潑灑；補充有益菌(芽孢桿菌、乳酸菌等)。

(4)黑臭底。原因，動植物尸體沉積、殘餌和糞便沉積、藻類老化、肥料不均衡。危害，暴雨后，池底上翻，有機質瞬間釋放，池塘溶氧驟降，容易導致泛塘及雨后細菌性疾病暴發。

處理辦法：先選擇氧化型底改進行氧化處理，然后用生物底改釋放營養，再施全價生物肥調整到良好水色。

(5)藍藻水。原因，鰱鳙尤其白鰱投放較少或沒有投放、氮磷比例不平衡、投料多，以及殘餌，糞便多。危害，無風時，藍藻因爭奪陽光聚集在水的上層，造成透明度低、水體分層；藍藻可大量搶奪養分，造成藻相單一；藍藻死后可釋放藍藻毒素，導致養殖動物死亡；養殖后期，藍藻生長旺盛，可造成水體缺碳，導致泛塘的風險；pH過高，對無磷魚的黏液造成破壞。

預防：通過合理投放鰱鳙，可控制藍藻的生長。根據天氣靈活投餌，定期檢查藍藻比例，平衡藻相。

藍藻處理：第一天下午，下風口有機酸大劑量潑灑；第二天上午，全池潑灑芽孢桿菌，檢測磷酸鹽含量，如果磷含量低，用“磷鈣美”補磷。

3.水質改良的具體措施

(1)消毒劑殺滅，抑制池塘有害細菌。

(2)解毒劑降解水體有害毒素。

(3)培養各類益生菌劑，加快池塘物質能量轉換，調節水體菌相，抑制池塘有害細菌繁殖。

(4)施全價生物肥，提高水體生產力，培育浮游生物，穩定、調節水體理化指標，增加溶氧。

(5)增氧劑急救，增加水體溶氧。

(四)魚病防治

鰱鳙在養殖中，常見魚病主要有以下幾種。

1.水霉、鰓霉

預防：魚種下塘前，用食鹽1%～2%和高錳酸鉀藥浴半小時，全池均勻潑灑“威力碘”(每立方米水體4.5～4.7 毫升)，浸泡10～20 分鐘，可另全池潑灑“霉菌清”(每畝水面1 米水深50～100毫升)。

治療：全池均勻潑灑霉菌清(每畝水面1 米水深50～100 毫升)；患病嚴重的池塘，隔天再使用1次。

2.錨頭鳋病

(1)魚蟲殺星，一次量，每立方米水體0.1～0.15毫升稀釋3 000倍，全池潑灑；第二天，溴氯海因，一次量，每立方米水體0.125～0.167 克全池潑灑。

(2)阿維菌素，一次量，每立方米水體0.1～0.15 毫升稀釋3 000 倍全池潑灑；第二天，毒克(二氧化氯等)，一次量，每立方米水體0.25～0.3克全池潑灑。

3.中華鳋病

防治辦法同防治錨頭鳋，單純中華鳋病用量可減半。

4.暴發性出血病

(1)第一天，水質保護解毒劑，一次量，每立方米水體1～1.5 克全池潑灑；第二天，魚蟲殺星一次量，每立方米水體0.1～0.15 毫升全池潑灑；第三天，菌毒殺(一次量，每立方米水體0.03～0.035 毫升)＋消毒殺(一次量，每立方米水體0.15～0.18毫升)，先將兩種藥物在容器中混合攪拌3～5 分鐘后再加水稀釋全池潑灑；同時內服，甲砜霉素粉等(每千克飼料添加7克)＋魚用維生素(每千克飼料添加5 克)＋三黃散(每千克飼料添加5 克)，3 種藥物同時拌餌投喂，每天2～3 次，連用5～7天。

(2)阿維菌素配合辛硫磷每畝水面1 米水深各用30毫升，混合后加水潑灑，藥物效果顯著。

(五)捕撈上市

合理的捕撈計劃及放養計劃都是根據載魚量(每畝鰱鳙的相對最大承載量)而制定。

1.大水面

花鰱模式，125 千克/畝；白鰱模式，200～250千克/畝。

2.精養池

花鰱模式，200～225 千克/畝；白鰱模式，300～350千克/畝。

二、小結

在湖北黃岡等地一直將鰱鳙視為家魚，將其做成魚丸、滑魚是待客與宴席的主菜，因此在水產養殖空間日益逼仄的今天，將家魚的傳統養殖技術與現代生物技術相結合，對充分利用池塘和湖庫水體資源、構建大食物觀、增加大宗魚產量都具有重要的現實意義。

(全文完)