山區小型水庫主養草魚健康養殖試驗

張德鳳

（寧化縣石壁畜牧獸醫水產站，福建寧化 365413）

福建省三明市寧化縣石壁鎮地處福建省西部，是典型的內陸山區鄉(鎮)，現有中型水庫1座，面積96 公頃，為飲用水水源地水庫，僅適合發展大水面生態漁業，有小(Ⅱ)型水庫5座，可養魚面積18.33公頃。和鄰近的明溪縣等其他閩西北山區相似，現有小型水庫仍然多是以放養鰱、鳙為主的增殖漁業，養殖單產和效益較低。

2021年1月至2022年2月，為合理開發利用水庫水域資源，選擇在寧化縣石壁鎮南田村的佑坑水庫，參考當地池塘高產高效主養草魚技術，開展了山區小型水庫主養草魚健康養殖試驗，取得了良好的經濟效益。

一、材料與方法

1.試驗水庫

試驗水庫位于福建省三明市寧化縣石壁鎮南田村，距鎮所在地8 千米、縣城區26 千米，交通便利，植被良好，主要功能為農田灌溉，可養魚面積11.33 公頃，水位較穩定，平均水深4.6 米，水質清新無污染。試驗期間共安裝8 臺1.5 千瓦的葉輪式增氧機、1臺6千瓦的風送自動投餌機、1張捕撈吊網，配備2 艘機動漁船、1 臺備用發電機，三相電路等配套設施齊全，配置簡易的水質監測和病害檢測設備各1套。

2.魚種放養

(1)放養前準備。2020年12月中旬，將水庫放至死水位(約1.0米)后，采用生石灰帶水消毒，用量為2 000千克/公頃左右，曝曬1個月后，當水庫蓄水到約1.5米水位時開始放養魚種。

(2)放養。2021年1月22-28日，共投放草魚、福瑞鯉、鰱、鳙、黃金鯽、三角魴等魚種共14.8 160萬尾，凈重12 822千克，其中草魚種重量8 341千克，具體放養情況詳見表1。魚種來源于有資質的苗種生產單位，規格均勻，體質健壯，無病無傷。草魚魚種放養前注射草魚出血病滅活疫苗，魚種經2%～3%的食鹽水浸泡10～15 分鐘后，分點投放在上游避風向陽處，運輸水體與水庫水體溫差小于3℃。

表1 魚種放養情況

3.投喂管理

選用正規廠家生產的膨化顆粒配合飼料，養殖初期飼料蛋白質水平為28%～30%，中后期為25%。通過風送自動投餌機按“四看、四定”進行投喂，即看天氣、看水溫、看魚吃食和活動情況、看水色，定質、定量、定時、定位。5-9月生長旺季，每天投喂2～3 次，日投喂量為魚體重的4%～6%，其他時間每天投喂1～2 次，日投喂量為魚體重的1%～3%，具體應根據天氣、水溫和魚的攝食等情況靈活調整。

4.水質管理

注重把握“春淺、夏盈、秋爽”。“春淺”即冬末至春季，魚種剛放養時，水深控制在1.5～2.5 米，有利水溫回升；“夏盈”即夏季為魚生長高峰期，蓄水至最高水位，并保持適度微流水，以防高溫天氣驟變或臺風來臨，引起缺氧浮頭、泛塘或亞硝酸鹽中毒而發生死魚；“秋爽”指秋季水庫滿載，勤調節水質，每次排放水不超過1/5，保證水質清爽。進入夏季生長旺季及養殖后期，參照“三開兩不開”并視具體情況合理開機增氧，保持溶氧≥3 毫克/升。每月定期全庫潑灑1 次生石灰，用量為每公頃水面150～225 千克，定期按說明書輪換使用益生菌調水。

5.巡視

堅持每天巡視，察看水位與水色變化、增氧機和防逃等設施是否正常、魚群活動和攝食等情況，發現異常及時采取相應措施，并做好各項記錄。

6.病害防控

遵循“無病先防、有病早治”的病害防控原則。采取綜合防控措施，加強魚體檢查，發現病害及時對癥下藥，漁藥使用參照《水產養殖用藥明白紙》。主要預防措施有：一是草魚種放養前注射草魚出血病滅活疫苗。二是每月定期用生石灰全庫潑灑1 次。三是6-8月魚病高發季節，定期使用殺菌或驅蟲藥物防病，如每月使用2次消毒劑(如三氯異氰尿酸粉等)進行水體消毒，每月用1次氟苯尼考粉、三黃散等拌餌投喂，每25～30 天使用1次硫酸銅硫酸亞鐵粉等驅蟲藥。

7.捕撈上市

通過吊網捕大留小，捕撈時做到輕快、帶水操作，避免魚體受傷而影響賣相。上市前1天，在原水體中暫養，待排泄物排空后再裝運。

二、結果

1.產量

2021年11月12日開始將達規格的商品魚(草魚1.25 千克/尾以上、鰱鳙1.75 千克/尾以上、福瑞鯉等1 千克/尾以上)陸續上市，至2022年2月23日結束，共收獲各類商品魚165 890千克，平均單產為14 641.66千克/公頃。

2.經濟效益

按均價11.8 元/千克計，總產值195.75 萬元，平均單位產值17.28 萬元/公頃。生產總成本170.27 萬元(詳見表2)，平均單位成本15.03 萬元/公頃。總利潤25.48 萬元，單位利潤2.25 萬元/公頃。投入產出比1∶1.15，取得了良好的經濟效益。

表2 養殖成本核算萬元

三、分析與討論

1.提升養殖設施裝備水平

隨著各種自動投餌機、增氧機和自動吊網起捕等設備在池塘和山塘水庫的普及應用，極大地提升了我國淡水養殖業的養殖水平。試驗結果表明，與普通投餌機相比，風送自動投餌機具有投喂范圍大等優點。因此，由于山塘水庫面積較大，采用風送自動投餌機投喂，可提高投喂均勻度，降低個體差異。溶氧是影響水生動物生長活動的重要水質因子之一，因此，增氧機的合理配置和使用，可保持水體較高的溶氧量，有利于魚體攝食生長，增強自身免疫力，從而減少病害發生。試驗引進吊網捕撈技術，通過網目大小的設置可捕大留小，有利于個體的均衡生長，并可根據市場需求，將達到規格的商品魚分批分次上市，提高養殖經濟效益。

2.合理放養

適度發展漁業對水庫水質具一定的改善作用，但若片面追求產量而大量施肥和投餌也會導致水體富營養化，甚至暴發藍藻水華。因此，為獲得高產高效的養殖效果，在魚種放養方面宜采取“宜早不宜遲”的技術措施，即一般在每年3月前盡早放足各類大規格魚種為宜，可延長養殖周期，提高商品魚規格。同時，為不影響水庫水質，還需要采取合理混養、密養的養殖方式。試驗采取主養草魚，并根據混養原理，利用鰱、鳙濾食浮游生物的特性，適當混養鰱、鳙以減輕藻類水華災害，還可提高養殖效益；利用福瑞鯉和黃金鯽雜食、可充分利用殘餌和有機碎屑的特性，提升水體的自凈能力；利用三角魴攝食水生植物的特性，適當控制水生植物的生長，從而達到提升水體自凈能力和提高養殖效益的目的。

四、小結

該模式既可充分利用水體空間，增加魚種放養數量，又能提高單位養殖產量，提升水體自凈能力，生產的各類鮮活魚無土腥味，產品優質，提高了市場競爭力和養殖經濟效益，適合在水庫水源充足、水位長年穩定、水質良好的非飲用水源地水庫推廣。