產教融合背景下高職旅游管理專業課程改革路徑探析

唐煉文

（株洲師范高等專科學校,湖南株洲 412000）

引言

高等職業教育主要以培養應用型技能人才為目標。隨著中國特色社會主義進入新時代，人才培養的目標也相應提高，不僅要求高職院校將社會主義核心價值觀貫穿教書育人全過程，還要求高職院校培養具有愛國情懷、理論功底扎實、實踐技能突出的技術技能人才。高職旅游管理專業承擔著時代賦予的重任，但隨著旅游業不斷發展，服務規模越來越大，在各地旅游人次不斷增加的同時，旅游專業人才缺失的問題日益凸顯。因此，國務院在2017年印發了《關于深化產教融合的若干意見》，推進人力資源供給側結構性改革。職業院校的旅游管理專業課程也在不斷改革，然而依舊缺少特色，未能與現代人才需求培養的目標實現“零接軌”[1]。為此，高職旅游管理專業應當深入改革，提升學生專業技能，以專業課程為切入點，探索產教融合背景下專業課程改革的新路徑，為我國新時代中國特色社會主義的發展提供強大的人才保障[2]。

一、產教融合在高職旅游管理專業課程改革中的意義

（一）推動人才與產業有機融合

產教融合視角下，旅游類專業課程改革應以就業為導向，實施“校企聯動式課堂”教學改革，探索適合高職旅游管理專業的專業課程，打造“動態、合作、高效”的專業實踐課堂，注重實踐教學與崗位職業標準的融合，整體提升學生的專業能力和崗位適應能力。同時，推動人才與產業有機融合，可以讓學生在企業專家的指導下按計劃、有目標地開展專業實訓，使學生習得的實踐技能和企業的需求一致，這樣學生入職后馬上就能適應工作崗位，既為用人單位培養了合格人才，又節省了崗前培訓成本[3]。

（二）產教深度融合的實踐路徑

課程教學工作是學校教育的中心工作[4]，“產教融合”理念貫穿于課程教學改革的各個環節。可以根據對應崗位的要求進行課程教學改革，第一，從教學環境開始創造良好的旅行社實踐環境；第二，從教學內容入手，根據崗位需求，進行課程重構，培養學生的崗位實踐能力；第三，以專業教師的實訓能力為中心，采用“請進來”“送出去”的方式，提高專業教師的實踐教學水平。教學環境、教學內容、教師這3個方面的課程教學改革是實施職業教育產教融合的主要途徑。

二、高職旅游管理專業課程教學的現狀調查

（一）高職旅游類專業課程的教學現狀調研

設計調查高職旅游類專業課程教學的問卷，在問卷中綜合設計25個典型問題，包括專業實踐課和理論課的占比、校企合作情況、人才培養、教學評價等方面，調查當前高職旅游類專業課程的教學情況。采用隨機抽樣方式，對株洲市職教城3所職業院校的旅游類專業641名學生進行問卷調查，其中有大一學生205人，大二學生395人，大三學生41人。通過網絡匿名的方式進行在線調查和數據分析，以此分析當前高職旅游管理專業課程的教學現狀（見表1）。

表1 高職院校旅游服務與管理專業課程現狀統計表

（二）高職旅游類專業課程的教學現狀調研問卷分析

第一，在專業課程的理論和實踐課時安排方面，48.67%的學生認為學校課程以教學理論學習為主，實訓課為輔；只有18.25%的學生認為理論課與實訓課的比例是相當的；在調查中，沒有學生認為學校課程是以實訓為主，理論知識穿插其中的產教融合新模式；33.07%的學生認為大部分時候都在教室學理論，幾乎沒有實訓課。以上數據分析說明實訓課的安排沒有得到重視，理論課時安排過多，專業課程的理論與實踐教學失衡，呈現“學問化”趨勢[5]。高職院校的專業課程中理論課與實訓課的課時安排還需要調整。

第二，在專業課程與實踐側重方面，35.88%的學生認為學校培養目標側重于就業方面；26.52%的學生認為學校培養目標側重于升學；考取職業資格證書也是對專業能力的一種檢驗，考取職業資格證書也是提高就業率的保證，24.18%的學生認為學校更重視這一方面；參加技能大賽也是提升技能的有效方式，但是只有13.42%的學生認為學校重視這一方面。

第三，在校企合作開展效果方面，校企合作的效果不甚理想，只有12.95%的學生認為實現了學校與企業的深度合作；54.60%的學生認為校企合作只是在實習等方面有合作；19.34的學生感覺有合作，而且合作領域很寬泛；13.10%的學生對校企合作的情況不了解。

第四，在組織專業課程與教學方面，絕大部分學生認為課程與教學應該以企業具體的崗位需求為導向。從調查情況來看，60.84%的學生認為在組織課程與教學時應根據企業具體崗位需求；32.91%學生認為在組織專業課程與教學時應以綜合素質能力的培養為主；1.87%的學生認為至少要按照知識之間的邏輯關系來組織課程與教學內容；4.37%的學生認為應以理論基礎知識為主，理論教學更重要。

第五，在實訓課是否能為進入企業實習提供基礎這一問題上，65.52%的學生認為實訓課的效果不佳，學生實操水平不足，需重新學習；14.82%的學生認為實訓課的效果一般，學完以后還是不具備企業實習的基本能力；僅有18.88%的認為學校的實訓課效果較好，達到了既定目標，經過實訓后學生具備進入企業實習的基本能力；另有0.78%的學生對自己通過專業課程的學習是否掌握了一定的專業技能不確定。

綜上所述，本研究通過對641名職業院校學生的問卷調研及分析，初步了解職業院校旅游類專業課程教學現狀及存在的問題，問題主要有理論與實踐教學失衡，不能滿足實際崗位需求，缺乏行業工作經驗，崗位適應能力弱等。學校在專業課程實施方面沒有達到國家人才培養方案里面的相關 規定。

三、產教融合背景下高職旅游類專業課程改革的路徑探索

（一）課程優化

在產教融合背景下，職業學校和旅游企業應積極合作，制定符合行業需求的課程體系，培養專業人才[6]。應以課程優化為切入點，科學設置課程教學目標，凸顯產教融合理念，結合學生實踐需求，探索學生專業能力、從業崗位職業素養與實踐課程之間的關聯性，以此來實現學生崗位適應能力和勝任力的提升。由此，專業課程體系可基本分為基礎、專項、綜合3個階段，以旅游產業需求為人才培養導向，涉及成長所需的知識素養及能力實踐教學環節的科學化建設等內容，從而優化學校的專業教學過程（見圖1）。

圖1 產教深度融合課程體系圖

（二）設計教學模塊

要想激發學生對旅游服務與管理專業課程的學習興趣，教學模塊的設計非常重要，因此要融入產教融合理念，在教學“做理實一體”理論的指導下，增加實踐教學環節，更有效地培養學生的實操能力[3]。教師團隊應制定“校企聯動式課堂”實施性教學計劃，在計劃中突出“校企聯動式課堂”的實驗課、示范課、觀摩課的相關要求和具體的時間安排。任課教師應在學期教學計劃和日常教案中體現“校企聯動式課堂”內容和具體的教學目標、課堂組織形式、操作方法等。

在實施的具體過程中，應采用小組合作的學習方式，任務驅動與角色扮演的教學方法，實施“過程-課前”研討，制定教學方案，企業技術骨干與校內骨干教師合作開展理論教學與技能實訓。校內教師布置課堂學習任務，負責專業理論及基礎知識教學，組織教學成果分享與交流；企業技術骨干教師負責專業技能實訓指導及點評。

（三）促進“校-企-行”實訓基地建設

引企入校，由校內專業教師、旅行社業務骨干等組成核心團隊，學校專業教師通過與行業、旅游企業專家研討，針對企業的需求培養人才，指導學生參加多輪、多批次的“練崗、試崗”活動[7]。在理念上要符合加快發展職業教育的總體要求，在實踐上要突出職業教育的4個有效對接，應具有較強的實用性、可操性，提升學生與老師的業務能力，提高學生學習主動性。

高校應創新校企合作的內容和途徑，豐富校企互動的內涵。高校和相關企業應本著共育人才的責任感與使命感，探索適應旅游新時代的人才培養模式，在實踐中不斷推廣，實現“旅游企業參與學校教學全過程、學校服務旅游企業生產”，從而實現專業與產業“零”偏差，人才培養與旅游企業需求“零”距離，離校與入職的“零”磨合的高職旅游管理專業創新型人才的培養模式[5]，產生良好的育人效果和社會效益，為區域經濟發展作出貢獻。