基于SWOT分析的寧夏葡萄酒產業發展分析

李文哲

摘 要：本文運用邁克爾·波特提出的SWOT競爭理論，從內部和外部兩個層面分別對寧夏發展葡萄酒產業的優勢（S）和劣勢（W）、機會（O）和威脅（T）進行分析，總結出寧夏充分利用優越的自然地理環境及生產要素成本較低的優勢，結合種植業與旅游業融合發展新模式，在“鄉村振興”等政策扶持和“一帶一路”倡議、原產地標志產品等契機下大力發展葡萄酒產業。堅持提高葡萄酒的品質作為產業發展的立足之本，樹立高品質、差異化的品牌形象，從而實現千億規模的產業目標。

關鍵詞：寧夏;葡萄酒產業;SWOT分析;“一帶一路”;鄉村振興

本文索引：李文哲.<標題>[J].商展經濟，2022（02）：-127.

中圖分類號：F203 文獻標識碼：A

2021年5月，農業農村部發布《寧夏國家葡萄及葡萄酒產業開放發展綜合試驗區建設總體方案》，標志著寧夏綜合試驗區成為國內首個聚焦葡萄及葡萄酒特色產業的國家級農業類開放發展綜合試驗區，未來寧夏葡萄酒產業將發展為世界最大的優質葡萄酒產區之一。盡管有諸多政策的大力支持，但寧夏葡萄酒產業仍面臨競爭力較低和配套產業發展薄弱等現狀。本研究通過SWOT戰略分析法，分別對寧夏葡萄酒產業發展的優勢和劣勢，以及外部環境的機會和威脅進行分析，希望能為這一國家級產業的發展提供發展方向。

1 寧夏葡萄酒產業內部環境分析

1.1 優勢

1.1.1 優越的自然地理環境

國際葡萄酒行業公認北緯30°至北緯50°之間地帶具備葡萄酒生產的最佳氣候條件，寧夏葡萄酒產區剛好就位于此“黃金緯度帶” [1]，與世界聞名的法國波爾多葡萄酒產區幾乎處于同一緯度。寧夏處于溫帶半干旱氣候帶，擁有灰鈣土為主的土壤環境以保證葡萄的酸度，以及更充足的日照時間、更大的晝夜溫差和干燥的氣候保證葡萄的糖分儲存，這些獨特的自然環境是同緯度的其他葡萄酒產區所不具備的，因此更加適宜種植出高品質葡萄。

1.1.2 種植業與旅游觀光業融合發展新模式

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”一首膾炙人口的古詩令人對西域悠久的葡萄酒文化充滿向往，寧夏很多規模較大的酒莊，在產業升級的過程中，巧妙結合了葡萄酒生產與西域葡萄酒文化旅游，形成了相互促進的發展模式[2]，開辟出前景廣闊的藍海市場。與流水線大規模生產葡萄酒流程相比，融合了旅游觀光業的酒莊能夠形成差異化，在推廣品牌和建立消費者品牌忠誠度方面更具優勢。

1.1.3 生產要素成本較低

農村地區擁有充裕的土地資源，富有“塞上平原”之稱的寧夏回族自治區由于黃河沖擊形成大片適宜種植葡萄的荒地資源，并且寧夏鄉鎮地區土地承包成本與我國東部的河北、京津冀和山東等其他葡萄酒產區相比較低，預計“十四五”期間，自治區還將開發更多高標準的優質葡萄基地。葡萄酒的生產屬于勞動密集型產業，意味著葡萄的種植環節需要大量人力資源，西北地區的人力成本相對較低，因此與其他產區相比形成了一定的競爭優勢。

1.2 劣勢

1.2.1 投入成本高，經營風險大

葡萄酒產業屬于前期投入成本巨大且資金周轉率很低的行業，寧夏戈壁灘的土地開發成本較高，據統計，種植葡萄的土地每平方米開發成本達到1900～2400元，并且隨著土地成本、生產成本的增加而逐年遞增[3]。除此之外，由于農業機械化水平尚不成熟，因此在葡萄的種植環節需要大量的人力，造成生產環節的成本居高不下。

另外，新建酒莊的前期投資需要購置全套生產設備，并且葡萄酒屬于生產周期特別長的產品，從開墾種植園到葡萄成熟開始釀造再到包裝成瓶需要四五年的周期[4]，因此對于規模較小、抗風險能力較差的小型酒莊而言，從事葡萄酒生產的經營風險非常高。

1.2.2 知名度較弱，市場占有率較低

截至2017年底，寧夏回族自治區已有酒莊數量達到92家，但大多為近些年新建的企業，市場占有率低，缺乏市場知名度，因此競爭力較弱。目前寧夏產區年產量萬噸以上的酒莊僅有6家[5]，部分老牌的葡萄酒廠商在擴張規模的時候，沒有足夠的品牌意識，陸續引入國內外大型葡萄酒廠商的資本，導致公司控股權的轉移，缺乏對自有品牌的控制力，逐步轉變為國內外大型葡萄酒企業的代加工廠。

1.2.3 相關支持性產業發展薄弱

葡萄酒配套工業體系尚不成熟，相關支持性產業的企業規模較小、分布較為零散。如生產軟木瓶塞、橡木桶和酒瓶的生產廠商由于生產設備還不完備，與酒莊快速增長的產量不匹配，造成大量葡萄酒相關配件仍依賴外地廠商的供應，增加了酒莊的生產成本。除此之外，葡萄酒的包裝作為形成產品差異化的關鍵因素[6]，相關印刷包裝企業的設計缺乏多樣性和創新性，與其他品牌豐富多樣的包裝相比難以形成競爭力。

2 寧夏葡萄酒產業外部環境分析

2.1 機會

2.1.1 相關政策扶持

通過科技助農等多種形式，促進酒莊與農業科研院校的合作，在育種、栽培、釀造、生產的各環節實現技術創新，促進科研成果有效轉化應用。提供一系列創新信貸產品及融資渠道，鼓勵農戶自主創業、幫扶中小酒莊擴大規模，突破限制行業發展的瓶頸，實現自治區葡萄酒產業向高品質產業轉型。

2.1.2 “一帶一路”倡議的發展契機

寧夏自古以來就是絲綢之路的關鍵要塞，在“一帶一路”倡議的引導下，寧夏再次擔當“絲綢之路經濟帶”上的重要樞紐，承擔著面向南亞、中亞、西亞國家和地區的商貿、人文和重要產業的交流溝通使命。通過“一帶一路”倡議機遇，沿著“絲綢之路”一步一個腳印地“走出去”，寧夏葡萄酒正搭乘中歐班列遠銷丹麥、德國、西班牙和法國等30多個國家和地區[7]。

2.1.3 原產地標志產品帶來的品牌機遇

2018年5月9日，首屆中國自主品牌展覽會在上海舉辦，寧夏賀蘭山東麓葡萄酒品牌在上千個中國地理標志產品中，以271億元的品牌價值躋身地理標志產品區域品牌酒水飲料類第四名[8]。隨著我國葡萄酒消費市場的不斷擴大，高品質、差異化的產品成為市場需求的主要導向，樹立起原產地標志性產品的金字招牌對于推動寧夏葡萄酒產業的知名度起到關鍵性作用。正所謂“好酒也怕巷子深”，從10年前葡萄酒業內毫無知名度的寧夏產區，到近些年寧夏地區葡萄酒不斷在國內和國際多項頂尖葡萄酒大賽中斬獲大獎，使得寧夏產區葡萄酒的聲譽響徹業內。

2.2 威脅

2.2.1 關稅調整加劇國外品牌的沖擊

從2017年12月我國下調一大批進口消費品酒類的關稅，到近幾年陸續對澳大利亞、新西蘭和智利等多國開啟葡萄酒“零關稅”時代[9]。一系列關稅調整政策促使諸多國際品牌開始著手布局中國市場，面對來勢洶洶的境外資本涌入葡萄酒市場，一大批新興的國內葡萄酒酒莊很難與之抗衡，許多中小葡萄酒企業逐漸淪為外國品牌的代加工廠。2012—2019年間，我國葡萄酒進口量和進口額整體呈現增長趨勢。國外知名酒廠擁有悠久的釀造歷史、先進的生產設備和技術、完善的管理經驗等，相比之下，國產葡萄酒企業在諸多方面仍有很大的提升空間。

2.2.2 國內品牌的同業競爭

國內葡萄酒消費市場的需求井噴加劇了葡萄酒企業之間的競爭，截至2020年，全國已有超過兩萬家葡萄酒相關的企業。其中不乏歷史悠久、具備成熟的生產流程的葡萄酒企業，已形成高、中、低檔多產品線策略。然而更多的葡萄酒企業競爭力薄弱，生產工藝、產品品質方面同質化嚴重，只能在中低檔價位展開激烈的價格戰，利潤空間被壓縮[10]，部分葡萄酒企業在激烈的行業競爭下難以生存，最終被收購合并或轉產調味品。

2.2.3 疫情影響下的行業寒冬

在我國葡萄酒消費場景的構成中，社交聚會的消費場景占九成以上，然而2020年突如其來的新冠肺炎疫情導致聚餐的需求急劇下降，并且葡萄酒的受眾消費群體遠沒有白酒的消費群體龐大，受到疫情影響的沖擊更大，2020年第一季度中國葡萄酒進口量較2019年同期下降30.4%[11]。在疫情防控常態化的今天，原材料采購、物流運輸、人員流通等環節都會受到阻礙，生產各環節成本都在上升，諸多因素共同導致疫情發生以來葡萄酒行業銷售額的直線下滑。

3 寧夏葡萄酒產業發展戰略因素分析

基于邁克爾·波特教授提出的SWOT理論模型，對寧夏葡萄酒產業面臨的各因素進行交叉分析，得出SO（優勢—機會）戰略、WO（劣勢—機會）戰略、ST（優勢—威脅）戰略和WT（劣勢—威脅）戰略[12]，為未來產業發展的方向提供一定的參考意見。

3.1 SO戰略

充分發揮寧夏優越的自然地理條件，結合當地大力發展葡萄酒產業的政策支持，擴大企業規模，增加研究開發的資金投入，努力提高葡萄酒的品質;結合“鄉村振興”和“一帶一路”的發展機遇，打造以葡萄酒為主題的鄉村旅游觀光，提前把握產業發展趨勢，為當地農戶開辟新的增收渠道;利用原產地標志產品的機遇打造寧夏產區葡萄酒的“金字招牌”，加強原產地品牌的利用和保護，通過加強營銷手段塑造原產地品牌形象。

3.2 WO戰略

制定行業的準入許可、規范企業管理標準，同時根據助農政策，為中小企業提供便捷的農業信用貸款和專業的技術指導等，解決企業發展初期資金投入壓力大、資金流動慢和經營風險高等問題;充分利用“一帶一路”中所處的區位優勢，擴大葡萄酒的銷售渠道，并引入國內外的資本和先進的工藝技術，提高企業的生產能力;努力實現葡萄酒全產業集群，加大相關支持性企業的建設力度，滿足葡萄酒企業配套產品的需求。

3.3 ST戰略

依托寧夏自然風光和悠久的葡萄酒文化，開辟葡萄酒生產和旅游觀光相結合的藍海市場，滿足消費者功能性和情感性需求，提高品牌知名度;努力發展為行業內有影響力的品牌，生產出適合本國消費者口味的產品;在國內疫情基本得到控制的利好局面下，提高產品品質、產能，并擴大銷售渠道，搶占原有國外品牌的市場份額;堅持技術創新，提供高品質、差異化的產品，不拘泥于同業間的價格戰，以行業中龍頭企業作為標桿衡量自身實力。

3.4 WT戰略

充分利用寧夏土地資源充裕和人力資源成本較低的優勢，吸引國內外優質葡萄酒企業來此投資;加強生產人員的技能培訓，提高企業生產率和生產設施的利用程度，增強企業內在實力;營造鼓勵創新的企業氛圍，引進高層次技術人才和管理人才，帶領企業在激烈的行業競爭中找到一個合適的突破口;持續關注行業動態，在行業發展的變化中占據主動地位。

4 結語

寧夏回族自治區發展葡萄酒產業具有優越的自然地理環境、種植業與旅游業融合發展新模式、生產要素成本較低等優勢，同時也顯現出投入成本高、經營風險大、市場占有率較低、相關支持性產業發展薄弱等問題。要緊緊抓住“鄉村振興”“一帶一路”和“原產地標志產品”等發展機遇，充分利用優勢資源，彌補產業發展的短板，早日實現千億產業的發展目標。

參考文獻

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