大白菜常規品種原種窖貯成（種）株繁種技術

李清豐

（遼寧省朝陽市喀左縣農業產業化辦公室，遼寧 朝陽 122300）

遼西地區一年四季干旱少雨，有水源條件地塊適合大白菜良種繁育，當地有著多年白菜繁種歷史[1]，目前，大白菜種子生產在當地主要有2種，一是常規品種種子生產；二是雜交種種子生產。由于雜交種子生產利用自交不親合系雜交制種和雄性不育兩用系雜交制種，這2種方法都采用小株繁種法，需要當年年初育苗，此期正是寒冷冬季，農民育苗難度大，育苗成本高，現在在當地繁種面積較少；而常規種子生產有成株繁種法、半成株繁種法和小株繁種法，成株繁種法與半成株繁種法基本相同，小株繁種法與雜交種子生產相同，需要育苗，并且半成株繁種法和小株繁種法選擇效果差，去雜不徹底，生產的種子純度差，質量和生產力也不如成株繁種法；因此，當地大白菜常規品種原種生產主要采用窖貯成（種）株繁種技術。近幾年喀左縣禾豐種苗有限責任公司應用大白菜常規品種原種窖貯成（種）株繁育技術，得到農民認可，該技術操作容易，管理方便，生產的種子純度高，抗病性、一致性、結球性等性狀能得到較好的保持[2]。公司采取“公司+農戶”種植模式，實行訂單收購，最低保護價35元/kg，每年繁育面積都在140 hm2以上，每667 m2平均產種115.91 kg，每667 m2可獲得4 056.85元，經濟效益顯著。

1 秋季大白菜成（種）株培育

1.1 播種期確定

為了避免高溫，減輕病害發生，成（種）株培育田要比食用生產田晚播7～10 d。另外，晚熟品種要早播，早熟品種要晚播。當地播種時間在7月末至8月初。

1.2 選地、深翻、施肥

選擇地勢平坦、土層深厚、疏松肥沃、排灌方便的砂壤土或壤土栽培。為防止土傳病害發生，要選2～3年沒有種過十字花科植物的地塊。結合深翻每667 m2施用腐熟有機肥4 000～ 5 000 kg、餅肥100 kg、尿素15 kg、過磷酸鈣75 kg、硫酸鉀20 kg。60%肥料均勻撒施地表，翻入土；40%肥料施在壟溝。然后做成高15～20 cm、寬50～55 cm的壟。

1.3 種子處理

播前曬種2～3 d，然后溫湯浸種20 min，再用0.3%種子質量的25%瑞毒霉可濕性粉劑拌種。

1.4 適時播種

在壟上按株距45～50 cm，挖深3～5 cm穴，將種子播在穴內，覆土0.5～1.0 c m，每667 m2用種量為150～200 g。為了獲得更多成（種）株，培育田要比食用生產田增加10%～20%的種植密度。每667 m2早熟品種保苗4 400～4 950株，中熟品種保苗3 300～3 630株，晚熟品種保苗2 420～2 695株。

1.5 田間管理

幼苗期：出苗前不澆水，播后5～7 d出齊苗；在基生葉“拉十字”和2～3片葉時各間苗1次；5～8片葉定苗，保留具有本品種性狀健壯苗，淺中耕、松土、去雜草。蓮座期：結合澆水每667 m2施入尿素15 kg，保持土壤見干見濕。中晚熟品種結球前7～10 d進行蹲苗，注意防治霜霉病。結球期：蹲苗后澆水，以后根據情況及時澆水，禁止大水漫灌，注意防治軟腐病，在生長后期要控制澆水，特別是結球后期，最后一次澆水應在收獲前10～15 d，防止收獲損傷和增加成（種）株冬季耐貯存性；追肥要氮、磷、鉀配合使用，適量應用中微量元素，避免偏施、重施氮肥；追肥2次，結球前每667 m2施復合肥（N∶P∶K＝15∶7∶20）25 kg，結球中期，每667 m2施復合肥（N∶P∶K＝10∶5∶14）20 kg。

1.6 病蟲害防治

霜霉病可用58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑800倍液噴霧防治；軟腐病可用72%農用鏈霉素可濕性粉劑4 000倍液噴霧防治。菜青蟲和小菜蛾可用0.3%苦參堿水劑2 000倍液噴霧防治；蚜蟲可用0.65%茼蒿素水劑200～230 mL對水50 kg噴霧防治[3]。

2 大白菜成（種）株收獲

適時收獲是成（種）株貯藏的基礎，過早溫度高，受熱易脫幫；過晚易受凍害，造成冬季耐貯時易發生腐爛。當地以霜降前收獲為宜，但也要比食用生產田提前5～7 d。另外，采收前停止澆水，避免因植株含水量高，組織脆，造成收獲損害，以及貯藏期病害的發生；在農藥使用上要注意農藥安全間隔期，使殘留量在收獲時降到最低。采收前再一次進行去雜去劣，將植株連根拔出，做好品種標記，在田間晾曬3～4 d，每天傍晚翻倒1次，散去部分水分，使菜幫變得柔軟不容易折斷，減少運輸中的損傷，增強抗寒能力。將晾曬好的成（種）株運到貯窖附近進行整理，切去一小部分菜頭，再去掉外圍菜幫的菜葉，在背陰處將菜頭向外，菜根向內擺放一起，注意防熱害和凍害，當外界氣溫降到1～2 ℃時入窖貯藏。

3 大白菜成（種）株貯藏

采用通風窖貯藏，大白菜貯藏環境需要冷涼和濕潤，適宜溫度0～2 ℃，相對濕度85%～95%。入窖貯藏時要輕拿輕放，在貯窖內碼堆或擺在立架上，堆的高度以1.5 c m為宜，菜堆之間要有50 cm距離，以利于操作和通風，1層成（種）株放1層高粱秸稈，起到通氣防腐爛作用；立架要做成一層一層的，種株4層擺放，每層中間放高粱秸稈通氣防腐爛。大白菜成（種）株冬季貯藏時間是4個月左右，在管理上分3個階段進行：（1）11月初至12月中旬，由于溫度高，新陳代謝還旺盛，主要以降溫為主，通過加大通風量調節溫度，同時進行倒堆散熱及清除變質部分和脫落的菜幫，倒堆2次；（2）12月下旬至翌年2月初，由于溫度低，大白菜新陳代謝減弱，需降低通風量或不通風，做好保溫工作，防止凍害發生，同時，進行倒堆散濕及清除變質部分和脫落菜幫，倒堆進行2次；（3）2月上旬至3月下旬，天氣變暖，植株經過一個冬季變得衰弱，要保持適宜低溫和相對濕度較高環境，以防止傷熱和腐爛。進入3月末或4月初進行繁種田栽植。

4 第2年種株栽培與管理

4.1 地塊選擇與隔離

第2年種株栽培地塊選擇與上年相同。大白菜屬異花授粉作物，制種田應嚴格隔離，要與不結球白菜、菜薹、蕪菁、白菜型油菜及其他大白菜品種的采種田相距1～2 km，有障礙物隔離需1 km以上，避免天然雜交造成的混雜[4]。

4.2 深翻施肥做壟

上年秋季進行深翻25～30 cm，結合深翻每667 m2施用充分腐熟有機肥5 000 kg，過磷酸鈣50 kg，復合肥（N∶P∶K＝15∶7∶20）50 kg。在深翻前將60%肥料均勻撒施在地表并翻入土，打壟時把40%肥料施在大壟溝中間。采用大壟雙行地膜覆蓋栽培，大壟間距1.1 m，壟底寬1 m、面寬80 cm、高15～20 cm。

4.3 種株栽植

種株在3月下旬至4月初栽植，栽前7 d將種株菜頭切去，不要碰傷種株莖和頂芽，切完后放在陽光充足地方晾曬，要注意夜間防凍，當心葉由黃白色變綠色時，即可進行栽植。首先在壟面上開2條溝，兩溝之間距離45 cm，溝深10～15 cm，澆上水，按株距27～35 cm栽種，封上壟，鋪好滴灌軟管，支拱棚覆膜。

4.4 田間管理

晚霜過后，將拱棚撤掉，薄膜覆在壟上。新莖長到10～15 cm時追肥，每667 m2追復合肥（N∶P∶K＝15∶7∶20）30 kg，追后澆水，以后不再追肥。在盛花期噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀溶液和0.1%～0.2%硼砂溶液，每10～15 d噴1次，連用2～3次。澆水根據實際情況而定，一般開花現蕾期前不旱不澆水，開花后到盛花期需水較多，要及時澆水，保持土壤見干見濕；當花枝上部種子開始硬化，土壤不旱不澆水，干旱澆小水。為防止影響授粉，出現病株要及時拔出，帶出田間深埋處理，花期盡量不噴藥，必須噴藥時，應盡量少噴，防殺傷傳粉昆蟲，有條件的可以放置蜜蜂輔助授粉。為提高種子飽滿度，增加種子質量，保證種子成熟一致，提高產量和質量，在授粉期過后，及時打掉分枝生長點，去除無效花，減少養分消耗。為防主莖和花枝倒伏，順壟搭好支架。整個生長期要注意防除田間雜草。

5 大白菜種株除雜

為選出具有本品種典型性狀優良單株，從成（種）株培育到第2年采種前要經過多次選擇，第1次成（種）株幼苗期，通過間定苗去除雜株；第2次成（種）株蓮座期到結球期，根據品種株型、葉色、葉片合抱方式、有無茸毛等典型性狀，進行選留種株，并做好標記；第3次收獲前再選1遍，將表現不良或后期感病植株淘汰；第4次在種株定植前，將受凍、傷熱腐爛、根部發霉變質、掉幫嚴重、裂球、側芽萌動早及衰老種株去除；第5次在種株抽薹開花后，可根據種株分枝性、葉、莖、花等性狀，再進一步去除不符合本品種典型性狀雜株。

6 大白菜種子收獲

適時收獲是保證種子質量的關鍵，當植株中下部葉片變黃、略有枯萎，長角果有90%以上開始變黃，剝開后子粒與角皮互相脫離時，即可采收[5]。采收要在早晨有露水時進行，防止角果開裂損失。將收割的植株晾曬，防雨淋。當植株水分適宜時，脫粒曬干，去除籽粒中雜質，裝入布袋貯藏，袋子要貼好標簽，標簽內容包括品種、生產年月日、種子繁育人姓名、地址和質量等。如有多個品種，一定要在成（種）株培育與貯藏、種株的栽植與管理、植株收割、晾曬、脫粒、干燥、運輸、種子貯藏過程中防止品種混雜。