大櫻桃栽培技術(shù)及病蟲害防治技術(shù)要點(diǎn)

臺(tái)紅霞

（天水市秦州區(qū)林業(yè)和草原局，甘肅 天水 741000）

受多種內(nèi)外條件的影響，大櫻桃在栽培過(guò)程中遇到許多栽培難題和病蟲害問題，嚴(yán)重影響到櫻桃生長(zhǎng)。

1 大櫻桃的栽培環(huán)境

1.1 土壤、溫度

10 ℃是大櫻桃發(fā)芽的最好溫度，在溫度15 ℃以上是最好的開花時(shí)期，20 ℃新梢的生長(zhǎng)速度會(huì)有很大提高。在果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育階段，20～25 ℃是最適宜的溫度。如果沒有其他因素的影響，大櫻桃50～60 d 即可成熟。

此外，大櫻桃因耐寒性差，通常在氣溫降到5 ℃時(shí)就會(huì)進(jìn)入落葉期，氣溫繼續(xù)下降，大櫻桃則會(huì)逐漸進(jìn)入休眠期。大櫻桃的生長(zhǎng)環(huán)境對(duì)土壤的要求很高，必須保證足夠厚、足夠松軟的土層，保證櫻桃樹根系的透氣性。如果種植的土壤太硬，排水不好，會(huì)使根系的生長(zhǎng)受到限制，如果根不能深入到土層，會(huì)嚴(yán)重影響到樹木生長(zhǎng)。另外，土壤pH 值應(yīng)保持在5.6～7.0。

1.2 濕度、光照、風(fēng)

大櫻桃的根系在生長(zhǎng)期間要進(jìn)行有氧呼吸，因此，當(dāng)土壤含水量過(guò)高時(shí)，根部附近的氧濃度將會(huì)下降，從而嚴(yán)重影響到其生長(zhǎng)。而且，如果根系長(zhǎng)時(shí)間保持水分過(guò)多，就有可能發(fā)生腐爛，導(dǎo)致果樹死亡。如果土壤含水量太低，則會(huì)導(dǎo)致樹干缺水，高溫時(shí)水分會(huì)迅速蒸發(fā)，根系無(wú)法吸收足夠水分，導(dǎo)致樹體過(guò)早老化，造成大櫻桃的產(chǎn)量下降。

大櫻桃是一種喜光照的植物。在光照充足條件下，植株生長(zhǎng)較好，在坐果率方面和成熟階段也有較大的優(yōu)勢(shì)。在光照條件下種植的大櫻桃，其含糖量顯著增加，會(huì)對(duì)其品質(zhì)產(chǎn)生正面影響。

在種植大櫻桃時(shí)，風(fēng)力對(duì)大櫻桃的生長(zhǎng)起到了不可忽略的作用，特別是在秋季和冬季，氣溫較低，在大風(fēng)的作用下，植株很容易出現(xiàn)枯萎的情況。在強(qiáng)風(fēng)的作用下，很容易發(fā)生斷裂、凍傷等問題，從而影響到果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分，降低果實(shí)的質(zhì)量和產(chǎn)量。

2 豐產(chǎn)大櫻桃的栽培技術(shù)

2.1 選園

大櫻桃喜光照充足、肥沃的土地。因此，選擇地勢(shì)平坦肥沃、土層在60～100 cm、地下2 m 以內(nèi)利于灌溉的種植區(qū)，選園的土壤最好是pH值保持在5.6～7.0 的沙土、壤土。

在移植前要按照預(yù)定的行距在準(zhǔn)備栽種櫻桃果樹的果園挖定植溝，通常是2～3 排種植，并將腐熟農(nóng)家肥、腐殖土等與土壤混合，然后進(jìn)行灌水，沉實(shí)待用。

2.2 品種

大櫻桃的生長(zhǎng)和產(chǎn)量主要取決于種子。要選擇品質(zhì)好、果實(shí)大、生長(zhǎng)周期短、豐產(chǎn)性好的大櫻桃品種，比如岱紅、紅燈等。櫻桃是一種自花不育的果樹，授粉樹應(yīng)選用具有較強(qiáng)親和力和較強(qiáng)抗逆性的大櫻桃品種。根據(jù)物候期的早、晚，挑選出最適合的優(yōu)勢(shì)品種，能實(shí)現(xiàn)錯(cuò)峰上市，充分發(fā)揮櫻桃的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。可依據(jù)本地的種植情況及市場(chǎng)情況合理選用。目前，我國(guó)主要栽植的品種有以下幾種。

2.2.1 先鋒

先鋒品種的果實(shí)表面呈深紫色，有光澤，色澤鮮艷，果梗短小，果實(shí)較大。單個(gè)果實(shí)的平均重量為8.5 g，單個(gè)果實(shí)最大重量可以達(dá)到10.5 g。先鋒的肉質(zhì)飽滿，汁水多，酸甜可口，可溶性固形物的含量高達(dá)17%。同時(shí)，櫻桃果皮很厚，容易儲(chǔ)存和運(yùn)輸，是一種很好的晚熟品種。

2.2.2 拉賓斯

拉賓斯大櫻桃是加拿大的一種雜交品種。果大色艷，品相很好。

2.2.3 薩米脫

薩米脫櫻桃又稱皇帝、薩米托、沙米托等。是加拿大夏地農(nóng)研究所培育的一種中、晚熟新品種。枝葉旺盛，產(chǎn)量高。樹姿半開，分枝角度小，枝條結(jié)實(shí)，干硬，容易抱頭生長(zhǎng)，成枝率一般，早食性較好；果實(shí)呈心形，肉質(zhì)偏硬，多汁，是一種很好的露地栽培品種。

2.2.4 早大果

早大果櫻桃為烏克蘭甜櫻桃，是1997 年引入的櫻桃品種。果實(shí)呈深紅色，成熟時(shí)呈深紫色，且色澤亮麗，果肉偏硬。果實(shí)發(fā)育期一般為35 d，是一種早熟的品種。中度樹勢(shì)，挺直，枝條密度不大，中部主干的側(cè)枝基角較大；1 年生的枝條呈黃綠色，比較柔軟；其結(jié)果的樹枝主要是花束狀果枝和長(zhǎng)果枝。果實(shí)個(gè)大，橢圓，單果重7～9 g，大果重13～15 g。

2.2.5 布魯克斯

布魯克斯櫻桃幼苗長(zhǎng)勢(shì)好，生長(zhǎng)迅速，中果枝和長(zhǎng)果枝都能開花結(jié)果，是中晚成熟的品種。初果期主要是中短果枝結(jié)果，成熟期主要是短果枝結(jié)果。

2.3 定植

大櫻桃的定植要事先打好定植洞，一般直徑為80 cm、深度為80 cm 的圓筒型洞，然后將挖出來(lái)的表土和心土分開，每一個(gè)坑都要準(zhǔn)備腐化肥40～60 kg，磷肥1～2 kg，然后將表土和肥料均勻拌合。填滿洞80%的深度，然后再填滿心土，直至平整。3 月上旬可將已沉淀好的定植穴進(jìn)行覆土，選擇高80 cm 以上、直徑0.7 cm 以上、無(wú)病蟲害、無(wú)損害的優(yōu)質(zhì)苗木，按不同的規(guī)格，用3～5 波美度石硫合劑浸泡10 min，然后放入清水中浸泡12 h，使其充分吸收水分。根據(jù)開嫁接膜、挖植穴、展根、種植等流程開展定植。播種不宜太深，幼苗埋土深度與定植前的土壤保持一致即可，然后以幼苗為圓心，在周圍1 m 的圓內(nèi)澆注定根水，3 d 后松土或覆蓋薄膜[1]。

2.4 土肥水管理

2.4.1 土地管理

因?yàn)榇髾烟沂菧\根植物，所以在種植1 年后必須通過(guò)擴(kuò)穴改土、中耕除草等措施改善土壤狀況。擴(kuò)穴改土一般在9—10 月進(jìn)行，在株間挖1 條溝渠，每施1 層基肥覆1 層土。每年要進(jìn)行兩次中耕除草，6 月開展第一次割草，目的是為了增加土壤中的營(yíng)養(yǎng)成分含量，9月再開展1 次雜草拔除，結(jié)合秋天的施基肥和深挖擴(kuò)穴作業(yè)把雜草埋到底部。

2.4.2 肥料管理

一是基肥。定植后第二年9—10 月深挖擴(kuò)穴并施用腐熟有機(jī)肥。施有機(jī)肥量52～60 t/hm2、果樹專用肥600 kg/hm2。4 d 后分別施用700～1 200 kg/hm2果樹專用肥和70～90 t/hm2有機(jī)肥料。

二是追肥。一年兩次追肥，第一次是大櫻桃發(fā)芽初期施N肥，然后再施尿素1 kg/株；第二次是收獲后施磷酸二氫鉀0.5～1 kg/株結(jié)合磷鉀肥。此外，對(duì)植株進(jìn)行5 次葉面施肥，在發(fā)芽前噴灑0.3%尿素和0.3%硼砂溶液，在開花前后分別噴灑0.3%尿素，在成熟和收獲后分別噴灑1 次0.3%的磷酸二氫鉀。開始結(jié)果后，隨著產(chǎn)量的增加，肥水供給也隨之增加[2]。每一次都要少量追施有機(jī)肥、氮肥。施肥后適時(shí)澆水，加速肥料分解，提高土壤肥力。雨水多的季節(jié)要加強(qiáng)排水工作，在連續(xù)高溫干旱的天氣下，可能會(huì)引起一些雌蕊的過(guò)度分化，在此期間要及時(shí)補(bǔ)充一些中、微量元素和功能多糖的葉面肥，減少畸形果。由于結(jié)果會(huì)消耗植株大量養(yǎng)分，再加上光照充足，樹體會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)償性生長(zhǎng)。因此，需要適當(dāng)補(bǔ)充氮肥。

2.4.3 濕度控制

因?yàn)榇髾烟业母挡粔蛏睿詫?duì)澆水要求很高。一般情況下，大櫻桃的耐旱抗?jié)衬芰^低，要根據(jù)不同的施肥情況進(jìn)行澆水，特別是要在萌芽期、收獲期前、封凍期前3 個(gè)時(shí)期澆水。

2.5 整形與修剪

由于各種因素的作用，導(dǎo)致大櫻桃在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量營(yíng)養(yǎng)不足的枝條，會(huì)和普通的樹枝競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，需要及時(shí)修剪。目前，常見的修剪方法有剪枝和摘心兩種。

修剪時(shí)要結(jié)合不同季節(jié)的不同生長(zhǎng)情況，保證大櫻桃植株整形修剪的科學(xué)合理性，5 月末至6 月初要修剪直立枝條、競(jìng)爭(zhēng)枝條，確保植株生長(zhǎng)穩(wěn)定。7 月下旬要及時(shí)修剪對(duì)植株，防止小植株生長(zhǎng)，爭(zhēng)奪正常枝條的養(yǎng)分。8 月中旬要修剪過(guò)于粗大的枝條，以保證第二年的大櫻桃花期與正常的生長(zhǎng)狀況相適應(yīng)。

2.6 花果管理

加強(qiáng)大櫻桃的花果管理，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的。切實(shí)提高大櫻桃花期管理的實(shí)效。大櫻桃的授粉技術(shù)以人工授粉為主，需要有關(guān)技術(shù)人員了解大櫻桃的生長(zhǎng)狀況，并據(jù)此制訂授粉的頻率和單次授粉量，對(duì)其進(jìn)行疏蕾、疏果處理，以便及時(shí)剔除劣質(zhì)品種，提高大櫻桃的產(chǎn)量和質(zhì)量。

3 大櫻桃的病蟲害防治

3.1 誘發(fā)植物病害的成因

3.1.1 營(yíng)養(yǎng)失衡

保證大櫻桃種性良好后，需要關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)狀況，對(duì)其生長(zhǎng)情況、結(jié)果率、病蟲害防御能力有重要影響。營(yíng)養(yǎng)失衡表現(xiàn)為以下幾點(diǎn)。

一是大櫻桃植株養(yǎng)分不足，生長(zhǎng)緩慢，抗病能力較弱；二是大櫻桃的枝干纖細(xì)，花蕾的品質(zhì)差，會(huì)直接影響到大櫻桃的生長(zhǎng)情況，也會(huì)影響到大櫻桃的抵抗惡劣天氣的能力；三是一些大櫻桃的結(jié)果枝多，營(yíng)養(yǎng)枝少，造成開花多、結(jié)果少，對(duì)病害的防御作用也會(huì)下降。

3.1.2 氣候惡劣變化

氣候惡劣變化是造成大櫻桃病蟲害發(fā)生惡化的重要因素。惡劣天氣引發(fā)的病害包括以下幾點(diǎn)。

一是如果大櫻桃開花早，會(huì)有柱頭受凍變黑，造成早葉病害；二是如果冬季溫度不夠低，無(wú)法凍死害蟲，會(huì)造成桑白蚧病的發(fā)生；三是突如其來(lái)的災(zāi)害性天氣對(duì)大櫻桃的生長(zhǎng)非常不利，例如長(zhǎng)時(shí)間潮濕、溫度過(guò)高或者溫度過(guò)低的情況，都有可能導(dǎo)致大櫻桃的根系腐爛；四是高溫異常，會(huì)導(dǎo)致某些病菌大量繁殖，從而發(fā)生紅葉螨等蟲害。

3.2 病蟲害防治

在大櫻桃的病蟲害防治過(guò)程中，要找出引起大櫻桃病蟲害的具體誘因，正確區(qū)分病蟲害防治的基本原理和要點(diǎn)，制訂相應(yīng)的防治措施。大櫻桃的病蟲害自身具有較強(qiáng)的周期性，多數(shù)病蟲害病程長(zhǎng)、危害大。比如，露天栽培的大櫻桃一般在3 月左右會(huì)發(fā)生病蟲害，大棚內(nèi)的大櫻桃因?yàn)樘幵跍厥依铮?dǎo)致葉片發(fā)霉，而且棚內(nèi)土壤透氣性較差，極易引起不同程度的根腐病，給防治病蟲害帶來(lái)了困難。因此，需要在分析大櫻桃病蟲害發(fā)生原因的基礎(chǔ)上，掌握其發(fā)生規(guī)律，達(dá)到控制大櫻桃病蟲害的目的。其病蟲害發(fā)生規(guī)律如下。

一是大部分的病蟲害發(fā)生主要是因?yàn)樘鞖夂屯寥喇惓＃欢遣〕潭即篌w一致，約為30 d；三是有些害蟲會(huì)發(fā)生二代重疊；四是病蟲發(fā)生部位大體一致，主要發(fā)生在大櫻桃主干粗皮開裂部位；五是病蟲害的傳染途徑類似，以空氣傳播為重要途徑。

3.3 病蟲害防治措施

3.3.1 休眠期（1月初至3 月初）

冬季時(shí)應(yīng)剪枝除蟲，剪除病蟲枝條和僵果，把樹枝上的流膠和各類越冬害蟲全部刮掉，并用石硫合劑進(jìn)行防治。石硫合劑的熬煮方法是石灰1 kg，硫黃2 kg，水10 kg，用大火煮40 min。同時(shí)，加快剪裁后的傷口愈合，防止流膠。要及時(shí)清除園內(nèi)落葉、落果和剪除的病蟲枝條，并將其從園內(nèi)帶走焚燒。早春刨樹盤，把越冬的害蟲暴露在土壤表面，降低其過(guò)冬存活率。在萌芽前15～20 d 用30%機(jī)油石硫微乳劑稀釋800 倍液與10%蚜虱凈可濕性粉劑稀釋3 000 倍液噴霧清園，防治越冬蚜蟲、介殼蟲等蟲害和穿孔病、葉斑病等葉部病害。做好樹木過(guò)冬的準(zhǔn)備，在上凍之前要把防凍水澆透，增強(qiáng)樹木的越冬能力，為下一年的發(fā)芽奠定良好基礎(chǔ)；對(duì)1～2 年生的幼樹噴防凍蠟、綁扎草防止抽條；用培土法防止根莖部分的凍害[3]。

3.3.2 萌芽期（3 月中旬至4 月上旬）

刮掉老樹皮集中燒掉。在果園內(nèi)噴灑3～5 波美度石硫合劑或100 倍液機(jī)油乳劑，防治蚜蟲、介殼蟲、穿孔病、葉斑病等蟲害。對(duì)于有嚴(yán)重介殼蟲害的果園，應(yīng)在樹下堆積40 cm 高的沙丘，防止其上樹為害，并對(duì)其進(jìn)行集中捕殺。根癌性嚴(yán)重的樹木要將根莖剖開晾干，用30 倍液K84 灌根效果良好。

3.3.3 開花期（4 月中至5 月初）

這一階段重點(diǎn)防治赤頸天牛、金緣吉丁蟲，10 月需要對(duì)樹枝進(jìn)行檢測(cè)，及時(shí)人工清除蟲害蟲道，并用藥液殺滅害蟲。在開花時(shí)噴施0.3%硼肥，以增加果實(shí)產(chǎn)量。重視金龜子的防治，在花期進(jìn)行人工捕獲，開花后用10%HNP 1 500 倍噴灑，效果良好。

3.3.4 果實(shí)的膨大期和成熟期（5 月上旬至7 月上旬）

加大對(duì)葉病的防治力度，比如穿孔病、葉斑病，采用大生M45 的800 倍液和50%多菌靈600 倍液交替噴灑。此階段是介殼蟲的越冬產(chǎn)卵階段，要在幼蟲未形成蠟質(zhì)之前進(jìn)行噴灑控制。可選用20%甲氰菊酯2 000 倍液或1.8%阿維菌素3 000 倍液[4]。

3.3.5 花芽萌發(fā)及幼枝旺長(zhǎng)期（7 月上中旬至8 月初）

這個(gè)階段應(yīng)對(duì)多病的根莖和粗根進(jìn)行檢測(cè)，發(fā)現(xiàn)根癌用尖刀垂直切割，間隔3 mm，深度可達(dá)木質(zhì)部，根癌用30 倍K84 進(jìn)行根治。采用挖穴或注射藥劑的方式滅殺天牛、透翅蛾。對(duì)蘋果葉螨、二斑葉螨、黃刺蛾、舟形毛蟲、美國(guó)白蛾、卷葉蛾等害蟲的防治，應(yīng)用10%溴蟲腈懸浮劑1 500 倍液或3 000～4 000 倍阿維菌素噴灑，防治效果良好。

3.3.6 新梢生長(zhǎng)遲緩期（8 月底至9 月底）

大青葉蟬成蟲在幼樹的樹枝上產(chǎn)卵，容易引起流膠和抽條。可以在樹干上噴灑白色藥劑或采用頻率振動(dòng)殺蟲燈誘殺。在葉片上噴灑2～3 次殺菌劑，可以選擇多菌靈、代森錳鋅、農(nóng)用鏈霉素等。

3.3.7 營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)存期（10 月）

這一時(shí)期的重點(diǎn)是保護(hù)好葉子，預(yù)防早衰。應(yīng)適當(dāng)灌溉，防治干旱，同時(shí)清掃果園和保持環(huán)境衛(wèi)生。對(duì)于裂果病應(yīng)采取適當(dāng)?shù)难a(bǔ)鈣措施。在果實(shí)成熟晚期，葉片干枯、死亡時(shí)，應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充根部的鎂元素；對(duì)于頂枯病應(yīng)采取補(bǔ)硫措施；防治黃葉病要注意補(bǔ)充鐵；對(duì)于粗皮病應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充硅。

4 結(jié)束語(yǔ)

為實(shí)現(xiàn)大櫻桃的高產(chǎn)栽培提供技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)提高果品產(chǎn)量、提高社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益、促進(jìn)果業(yè)快速和健康發(fā)展具有重要意義。