稻蝦共作關鍵技術

江蘇省泗洪縣農技推廣中心（223900） 王考艷 趙建亞

江蘇省泗洪縣位于洪澤湖與淮河交匯之濱，縣內溝河交織、水資源充沛，為稻蝦共作提供了條件。目前，全縣稻蝦共作面積24.6 萬畝（1 畝=667 平方米，下同），年產小龍蝦2.8 萬噸，已集成出一套稻蝦共作關鍵技術并推廣應用。現將該稻蝦共作關鍵技術簡要介紹如下。

1.親蝦投放

選擇顏色暗紅或深紅、有光澤、體表光滑無附著物，且規格整齊、肢體完整、活力強的親蝦，不投放藥捕蝦、清塘蝦及大于3 小時長途運輸蝦。投放前用3%～5%食鹽水浸浴親蝦10分鐘，以殺滅寄生蟲和致病菌。外地購進的親蝦在投放前放入池水浸泡1 分鐘，再提起擱置2～3 分鐘，如此反復2～3 次，以提高成活率。于8—9 月水稻收割前，選擇雌雄性比3∶1、規格20～30 只/千克的親蝦，按稻田環溝面積計算投放密度（一般30～40 千克/畝），投放時把蝦筐側放，讓親蝦自行爬出，在稻田水草多、茂盛、淺水地方分點投放。

2.蝦苗補放

選擇光澤純正、體色深淺一致、體表干凈、附肢齊全、無病無傷、體格健壯、手握時手中有粗糙感的蝦苗。起捕蝦苗前3～5 天拌喂維生素C 和抗應激藥物，有條件的可到養殖場地籠捕撈。挑選的蝦苗用塑料蝦筐分裝，每筐上面放一層水草，保潮濕、避陽光直曬和風吹，運輸時間控制在2 小時以內。在5 月底至6 月上中旬，當商品蝦回捕率達85%以上之后進行水稻移栽，期間可補放蝦苗開展稻蝦共作。蝦苗補放密度控制在4 500～6 500尾/畝，規格150～250 尾/千克，補放方式與親蝦相似。

3.飼料投喂

在11 月份越冬前，水溫逐漸降低且小龍蝦喜掘洞穴居，可減少投喂；冬季水溫低時可不用投喂。2 月底至3 月初觀察小龍蝦活動狀況，并少量施用腐熟的農家肥。如發現小龍蝦出洞活動或看到小龍蝦苗，每天傍晚投喂1 次，投喂量為小龍蝦體重的3%左右，飼料中動物性蛋白質占30%以上。3月份以后，根據小龍蝦吃食情況加大投喂量，可在黎明和傍晚分2 次將飼料投至飼料臺上，如果每次投喂的飼料在2 小時內吃完，表明投飼量適宜。動物性飼料、植物性飼料、青飼料應合理搭配，其中精飼料（動物性飼料、植物性飼料各占50%）占70%～80%，青飼料占20%～30%，以保證營養全面。

4.水質水位調控

（1）消毒調水質 新開挖的養蝦圍溝在蝦苗投放前20～30 天，將水排完干曬，于放養前10～15 天用生石灰150千克/畝全溝消毒。老舊圍溝要保證水質清新、溶氧足，簡便有效方法是每隔15～20 天，用約10 千克/畝生石灰溶解于水后潑灑。

（2）換水控水位 為同時滿足水稻和小龍蝦生長需要，需確保水質優良，定期換水。水稻收獲后的11—12月，稻田水位控制在30 厘米左右，越冬期水深控制在50 厘米左右；進入3—4 月放養之初，水位控制在30～60 厘米。在稻蝦共作期間，5—6 月7～10 天換水10 厘米；7—9月高溫季節，每周換水1～2 次，每次換水10～15 厘米；10 月及以后15～20 天換水1 次。在高溫季節換水時要注意調節水溫，盡量將水溫保持在20℃～30℃之間，以利于小龍蝦生長。

5.水草管護

水草品種主要有伊樂藻、菹草、水花生、輪葉黑藻、苦草等，至少選擇2 個以上品種，浮水型和沉水型搭配栽植。親蝦投放前，圍形溝與田間溝應移植20%～40%面積的飄浮植物。保持水草合適的面積和密度，占比不宜超過60%，及時割除多余水草，如果水草長勢不好，需及時潑灑速效肥，但肥料濃度不宜過高，以免造成肥害。

6.水稻種植

（1）品種選擇 選用抗病、抗倒伏的優質高產水稻品種。泗洪地區可選南粳2728、甬優2640等。

（2）栽插密度 實行寬行稀植，株行距一般為25厘米×18 厘米或30 厘米×15厘米，每畝栽植1.3萬～1.5萬穴，每穴2～3 株，確保小龍蝦生活環境通風透氣良好。

（3）科學施肥 以腐熟的農家肥和有機肥為基肥，一般在小龍蝦投放前7～10天施用，一次性施足基肥300～500 千克/畝。禁用對小龍蝦有害的化肥，如氨水、碳酸氫銨等。

（4）病蟲草害防治 堅持“能不用就不用”的用藥原則，以殺蟲燈、性誘劑等物理生物防治害蟲為主，輔助化學防治。可在稻蝦共作的田塊安裝滅蟲燈(1 盞/公頃)，減控水稻螟蟲和飛虱危害。若必須用藥要選高效低毒農藥，如Bt 生物農藥、井岡霉素等，禁止使用菊酯類殺蟲劑。嚴控農藥使用濃度，要將藥噴于稻葉面上，盡量避免藥水掉入田中，確保小龍蝦安全。放養小龍蝦后稻田中雜草數量明顯減少，用人工除草或不需除草。

7.蝦病防治

稻田小龍蝦最常見病害有甲殼潰爛病、纖毛蟲病、病毒性疾病。在病害易發生期間可用0.2%的維生素加1%的大蒜（打成漿）加2%的強力病毒康，加水溶解后用噴霧器噴在飼料上投喂，起到預防作用。及時巡塘，發現病情迅速處理，如發現死蝦，應遠離塘口深埋，杜絕病毒進一步擴散。

（1）甲殼潰爛病 一是投足餌料、防止爭斗引起損傷；二是按如上所述的用約10 千克/畝的生石灰，溶于水后潑灑，或按每立方米水體量用2～3 克漂白粉潑灑，有較好療效。但生石灰與漂白粉不可同時使用。

（2）纖毛蟲病 可用生石灰清塘，殺滅池中病原，也可用濃度0.7毫克/升的硫酸銅和硫酸亞鐵合劑潑灑。

（3）病毒性疾病 用聚維酮碘（或季銨鹽絡合碘）液潑灑，使水體中藥物濃度達到0.3～0.5毫克/升。

8.起捕收獲

每年4—6 月和7—9 月是小龍蝦捕撈期，可用地籠網、蝦籠等工具捕撈。將捕撈工具置于養蝦溝內并每天或隔天移動1 次，以增強捕撈效果，每天清晨取蝦1次。在7—9 月捕撈成蝦時，前期應捕大留小、后期捕小留大，以留足下一年能繁殖的親蝦。