符號學視角下新中式茶家具無意識設計研究

王婧旸，王文強，楊超翔，王夢蘭，葉俊男

(華東理工大學藝術設計與傳媒學院，上海，200237）

中國人醉心茶事已久，飲茶方法從唐代萌芽、至宋代日趨精湛、于明清融入市井，直到今日已經成為超越口腹之欲的精神享受，成為最貼近日常生活的古老傳統之一。家具設計的風格變遷反映了社會生活與文化形態的變化[1-2]，現代茶家具由于生活節奏快、家庭空間縮小、飲茶流程簡化、體驗需求變化等因素，顯著區別于造型厚重、裝飾繁復的傳統樣式[3]，飲茶愛好者對中國古典韻味的留念催生了“新中式風格”茶家具。全新的生活方式和審美情趣對茶家具的造型美學、用戶體驗、人機尺寸等諸多方面提出了全新的更高級的設計要求[4]。本文嘗試從符號學視角，結合無意識設計方法，建立新中式風格與使用功能的映射聯系，實現文化要素和使用需求兩者的關聯，提出更符合“新中式”茶家具的無意識設計方法。

1 符號學與無意識設計概述

面對消費者日益增長的文化消費需求，新中式茶家具需要從傳統文化中擴充其精神內涵，并以消費者為中心，進行適應現代生活方式的設計理念創新，提升茶家具使用體驗。在新中式茶家具設計中應用符號學理論，可以形成清晰的設計流程，擺脫對經驗性判斷的依賴；應用無意識設計，可以通過客觀寫生、尋找關聯、兩種跨越三條路徑，將文化與功能有機結合。

1.1 符號學概述

圖1 新中式風格與茶家具的認知三層次分析

圖2 新中式茶家具設計策略模型

圖3 新中式風格與茶家具的三種關聯路徑

符號學研究的目的在于理清人們認識與表達意義的方式[5]，由于其包含的嚴密邏輯被稱為“文科的數學”。在符號學研究領域內，視覺效果、味道、動作、以及行為本身都可被視為符號[6]；每個符號與其意義都存在一種鎖合關系，即符號的規約性[7]。符合規約的編碼與解碼便是傳遞符號攜帶信息的過程，因此凡是涉及意義活動的文化門類均可使用符號學理論加以研究[8]。自二十世紀七十年代皮爾斯的開放模式占據主流，到八十年代形成“門類符號學”研究風潮，符號學已經從最初的語言學范疇，大跨步向更廣泛的人文社會領域融合發展。

設計風格的形成標志著設計作品依托大眾認可的文化規約構建出了一套富有個性的符號系統，無論是設計師編碼還是受眾解碼的過程都伴隨著經驗信息的不斷豐富，這種流動的關系從科學技術的角度難以表述。在藝術設計領域符號學理論研究的對象是“意義歧出豐富”的人文學科[9]，用它分析視覺元素意指關系，有助于設計師對受眾美學感知與信息解碼的精準理解、對自身思維方法的嚴謹規劃，以及對最終設計風格的準確把控[10]。在符號學解讀下，實踐行為的改變與象征意義的拓展卻意味著嶄新的靈感來源，將設計學研究提升到哲學層次[11-12]。新中式家具設計便是風格變遷的典型一例，古典中式審美與現代實用需求相互碰撞產生了“中而新”的設計理念，可以歸結為一個新設計符號系統的產生[13-14]。

1.2 無意識設計概述

無意識概念被日本設計師深澤直人較早應用于設計領域，他主張以用戶潛意識為出發點，研究如何用設計手段使產品的外形與功能契合人們的“無意識行動”[15]；我國學者張劍在廣州美院建立生活實驗室，進行無意識行為和情感反饋的產品語義學研究，通過研究符號與意義，人的直覺聯想和行為反應變得易于理解[16]。

圖4 相對顧客滿意系數散點圖

無意識設計原理以符號學為基礎單元，將人處理信息的過程描述為直接知覺借由經驗（即集體無意識）重構，呈現為可感知的符號系統，無意識設計正是覆蓋知覺、經驗、符號系統三層次的一種思路（圖1）。采用無意識設計方法編碼的作品遵循設計師與受眾共同的集體無意識，能夠最大程度上減少解碼時產生的歧義、有效降低學習成本，被廣泛應用在與日常生活息息相關的產品設計[17-18]、家具設計[19-20]中，以及要求信息傳達精準高效的交互設計[21]、建筑導視[22]、包裝廣告[23]等領域。

新中式家具設計的核心要求是滿足使用需求、激發文化共鳴，無意識設計在產品設計中的應用重點同樣是關注用戶行為與情感反饋兩方面。行為方面注重滿足使用者客觀存在的使用需求，或通過產品特征啟示肢體語言聯想，激發特定的行為反饋；情感方面注重為使用者帶來愉悅的身心感受，以及準確地傳達文化氛圍。在茶家具設計中使用無意識設計方法代替憑經驗進行的目標獲取工作，能夠使文化屬性與實用功能相互契合，并保證受眾充分認識產品承載的傳統文化內涵。

2 基于符號學的新中式茶家具無意識設計流程構建

本文提出的新中式茶家具設計流程包括三個主要步驟，首先基于皮爾斯符號三要素分析新中式設計風格、使用KANO模型分析茶家具使用需求，分別得出風格符號庫與功能層次，運用無意識設計方法關聯兩者，獲得可用于現代家庭茶家具的具體設計目標，再通過具象表達、打散重構等手法形成茶家具設計方案（圖2）。

基于對文化與功能的兩方面分析，應用無意識設計方法，整合產品設計需求與新中式風格符號是茶家具設計的核心步驟，其中涉及無意識設計的三種方法（圖3），路徑1為客觀寫生，路徑2為尋找關聯，路徑3為兩種跨越。

路徑1對茶家具的外觀、結構、使用行為等進行客觀寫生后，形成的符號能夠直接與新中式風格符號環境的一部分相對應。客觀寫生是無意識設計三種方法中最直接的一種，它要求將觀察集中于目標產品本身，及其日常使用場景。

圖5 應用無意識設計方法獲取茶家具設計目標

圖6 茶家具設計方案

表1 新中式風格符號三要素分析

表2 茶家具使用行為分析

路徑2中，茶家具的工藝、材質或某種特征能夠使用新中式風格符號環境里的一項進行嫁接，或經驗主體的替換尋找關聯更重視茶家具與新中式風格符號之間的雙向解釋，保證消費者對設計作品的文化屬性能夠有效解碼，其符號規約主要來自集體無意識。

路徑3以前兩種無意識設計方法為基礎，兩種跨越能夠提供更復雜的規約依據，因此可以被用于深層文化挖掘中。通過兩種跨越生成的設計目標將茶家具和新中式風格兩方緊密聯系，且具有凝練、深刻、精確的特征，可以用作伴隨文本提升產品精神層次。

3 茶家具新中式風格符號與使用行為探析

3.1 茶家具新中式風格符號分析

新中式風格具有古典與現代兩方面文化特征，其中傳統文化表現為古典紋飾、造型、工藝的直接應用，創新理念涉及對傳統紋樣的精簡優化與使用新工藝、新材料。本研究對設計小組內的8名家具設計從業者進行訪談，整理關鍵詞卡片，梳理新中式風格茶家具有關傳統文化與現代創新理念兩方面內容，并根據皮爾斯符號學三要素，對關鍵詞條展開進一步解析，為無意識聯想作鋪墊（表1）。

新中式家具借鑒了傳統茶家具蘊含著深刻文化內涵的造型、套組、裝飾紋樣等特征。在造型方面，中式家具的整體形態歷經千錘百煉，從燈掛椅、羅漢床、琴幾書案等傳統形制中汲取養分，能為新中式茶家具設計提供穩健的結構基礎；在裝飾方面，新中式茶家具對祥云、卷草、如意方勝、明暗八仙等傳統裝飾圖案多有沿用，經過簡化、重構后，傳統紋樣在現代家具上煥發出新的生命力[24]。

隨著生活方式的改變以及對自然資源可持續利用的要求，新中式家具設計中需要對傳統做法有所揚棄，并引入現代技術。傳統家具一般放置于空闊的廳堂中，需要厚重的體積和復雜的裝飾平衡屋內陳設重心，而現代居家空間緊湊，照搬古典格局難免顯得擁擠冗余。玻璃纖維、特種塑料等新材料的使用，能夠使新中式茶家具脫離木質構件的造型約束，并輕松滿足防水、耐熱、易清潔等要求，融入現代居家場景[25-26]。

3.2 茶家具使用行為解析

現代家庭茶家具的使用場景變化決定了其使用需求更新。選擇10戶有日常飲茶習慣的家庭，對其飲茶行為展開記錄。其中10位主要操作者年齡分布在26至49歲之間，為使用茶空間頻率較高的中青年，人群選擇具有代表性、全面性。根據典型用戶的無意識行為記錄，梳理了家庭茶空間使用階段及對應的動機與需求（表2）。

家庭飲茶一般以休閑放松為目的，泡法、流程、空間布局均與身處茶館茶樓時有所差異。泡法上大多使用壺泡茶法，主要包括前期準備、泡茶、品茶、清理余料、儲藏茶葉茶具五個階段，分別對應茶桌、茶椅、茶爐等家具；流程上相較正式場合茶事禮儀流程省略分杯、回壺、奉茶等環節，不使用公道杯、聞香杯等茶具，因此對茶臺面積要求不高；空間布局上，家庭茶家具陳設也較傳統茶室或茶樓有所簡化，存在共用書房、客廳等居家空間的情況，因此少見屏風、花幾等裝飾性家具。

4 基于模糊KANO模型的居家飲茶需求優先級分析

根據茶家具和新中式風格相關文獻，收集家庭茶空間場景下用戶對家具的需求與功能描述，引入模糊KANO考察家庭茶家具使用需求優先級。經焦點小組訪談及專家篩選后確定4個一級指標，以及29個細分需求項，以此為依據編寫問卷（表3）。

剔除6份包含問題性需求的問卷后，本研究共回收102份有效問卷，根據“最大值”方法計次得出需求分類。為更全面地利用問卷數據，排除四項反向需求后，計算滿意度系數（圖4）。

結合用戶行為觀察與KANO問卷調研結果可知：

在家庭茶空間構成要素中，消費者大多認為不需專門配備茶爐、垃圾簍等，且對專門配備茶具、茶葉收納家具需求較弱，傾向于選擇原有家具承擔儲藏功能。

表3 家庭茶空間用戶需求KANO分類和相對顧客滿意系數匯總表

功能要素中，休閑功能、排水功能最受重視，對于舒適度與居住環境衛生整潔提出了較高要求，可見現代家庭飲茶目的主要在于放松身心，要求茶家具清理的便捷性，很少嚴格遵循茶道修行規矩。

傳統文化要素中，消費者將大多傳統文化歸為魅力型需求，將創新理念歸為期望型需求，可見在總體性價比高的前提下，局部細節巧妙融入文化要素能令產品脫穎而出。

現代創新要素中，茶家具本身的智能化設計對消費者吸引力不大，受訪者表示更愿將此額外支出用于家電產品，受測者的興趣點集中在使用耐久、輕便的新材料，以及采用環境友好的工藝流程。

5 茶家具文化符號的無意識設計轉化

5.1 基于無意識設計的茶家具設計目標獲取

經過無意識三種路徑關聯家庭茶空間設計需求與新中式風格后，可以得到茶家具設計目標庫，從外觀造型、功能定位、工藝材質三個方向指導設計實踐（圖5）。

外觀造型方面，新中式茶家具注重輕盈的視覺感受，造型趨于纖細，對傳統紋樣的應用也更加簡化，且裝飾面積較小，力求于細節處體現精致美感，拋棄了傳統家具作為廳堂視覺重心、承擔空間隔斷的作用，改變了其裝飾厚重反復、體量較大的特征。

功能定位方面，將幾種必備型需求茶家具（包括茶桌、茶椅、茶臺、茶盤）加以整合，替代成套出現的傳統茶家具，以適應現代家庭茶空間的緊湊布局。同時，家庭飲茶不拘泥于禮節形式，往往伴隨著其他行為，如休憩、閱讀、品嘗茶點等，休閑娛樂屬于期望型需求，因此設計中需要重點考慮休閑要素。

工藝材質方面，為了適應工業化生產，傳統手工技藝直接用于茶家具是不現實的，但使用現代工藝表現傳統手藝特征有利于賦予產品文化內涵，如使用人造纖維模擬竹編肌理。與此類似，整體使用名貴木材不僅使茶家具價格高昂，也不利于森林資源保護，使用速生竹木原材或輕便耐久的高性能新材料可行性更高。

5.2 茶家具文化符號無意識設計實踐

根據以上設計目標，以多功能茶椅為例進行設計實踐，從功能特征到文化屬性，包含了人與人合、器與人合、天與人合三種美好祝愿（圖6）。為適應家庭多人使用場景，茶椅使用床榻制式，可根據實際情況為一到四人提供坐席。整體為胡桃木質地，木質優良，色調沉穩；扶手轉角采用熱壓處理圓潤，并拼接深色木料，減少整塊木料使用，通過節省天然木材降低制造成本。通過中部背板的收放變化，產品支持兩種功能造型，即收攏背板時呈現的榻或沙發形態，以及支撐背板作為小幾時的飲茶桌椅形態。可收放的方形背板上半部鏤空，表面涂層隔水隔熱，兼有茶臺功能，抽出底部擋板后可接入下水管道作為小型茶盤使用。

多功能茶椅用纖細圓柱組成靠背部分，以減輕家具視覺重量，在布局相對緊湊的現代居家空間中提供可呼吸的留白；同時，鏤空靠背也意圖引導使用者欣賞不同光線條件下木柱投影的變化，引發置身竹林的聯想，巧妙地拉近自然景觀與使用者的距離，從細節處營造清幽靜謐的飲茶氛圍。方形桌板中心設置圓形排水口，與產品造型開闔變化、動靜互補相呼應，暗含天圓地方、陰陽平衡的意義。

抽取反饋數據與整體趨勢一致的典型問卷調研對象進行再次交流，受訪者均表示茶家具方案能夠使他們明確感受到傳統文化意象，并在使用中獲得舒適感與流暢的交互體驗。其中，茶椅能夠兼顧品茶與閱讀、小憩等其他日常休閑活動的功能創新最受好評，可見功能整合能夠適應現代家庭飲茶行為放松身心的需求。

6 結語

本文以新中式風格文化符號與茶家具功能兩方面研究為基礎，其中，文化方面使用皮爾斯符號學三要素分析新中式風格，得出分為傳統文化與創新理念兩部分的風格符號庫；功能方面使用模糊KANO分析茶家具使用需求，得出符合家庭飲茶場景的功能優先級。接著應用無意識設計的三種路徑關聯兩者，得到外觀造型、功能定位、工藝材質三方面設計目標，最終使用具象表達、打散重構等常規設計手法進行實踐，形成一款多功能茶家具方案。本文提供的策略能夠保證設計師編碼與消費者解碼一致性，彌補現有設計方法文化元素與產品功能關聯性弱的不足，賦予茶家具以新中式文化內涵，滿足消費者高層次精神追求，使茶家具成為提升中式美學影響力的有力載體。今后還可以將茶空間采光、通風等環境因素納入考慮范圍，進一步開展針對家庭茶空間的整體設計研究。