埂生基：從一片桑葉到全產業鏈的蛻變
——訪大足區高素質農民倪蓓華

特約通訊員 蔡娟 記者 劉早生 李朋

埂生基（重慶）生態農業有限公司 倪蓓華

已經是9月份了，但重慶大足區中敖鎮觀寺村的氣溫依然高達35℃，成片的桑田在陽光照射下顯得格外鮮嫩翠綠，桑園旁邊就是標準化的小蠶共育中心和現代化的大蠶養殖車間。

“這是今年養的第六批蠶，也是最后一批了。看這長勢，全年蠶繭產量有望突破10萬千克。”埂生基（重慶）生態農業有限責任公司（以下簡稱“埂生基”）負責人倪蓓華興奮地給記者介紹說。

近年來，埂生基致力于打造中國智慧蠶桑產業園、建設蠶桑及蠶桑衍生品加工集群，以“龍頭企業+專合社（家庭農場）+農戶”的模式，發展成員企業17家，覆蓋中敖、國梁、珠溪、寶興4個鎮10個村，已經建成標準化、集約化桑蔬間作基地7000畝，養殖車間14個，開發出蠶絲被、桑葉茶、桑葚酒、桑枝食用菌等衍生產品，成為一家集桑樹種植、家蠶養殖、良種繁育、科普旅游等為一體的蠶業資源綜合開發利用公司。蠶桑產業已成為當地鞏固脫貧攻堅成果、解決農村剩余勞動力、促進產業振興的特色支柱產業。

從城市白領到新農人

倪蓓華在察看桑樹長勢

倪蓓華祖籍浙江，父親是上海交通大學鑄造專業畢業的高才生，20世紀60年代響應國家號召，支持“三線建設”攜家來到重慶。倪蓓華生在重慶，長在重慶，可以說是土生土長的重慶妹兒，大學畢業后在一家培訓學校從事招生管理工作，后來轉行做起了地理信息方面的工作，這份工作與鄉村產業、土地規劃聯系緊密，此間倪蓓華認識了重慶市社科院鄉村振興戰略研究所的一位教授，并拜他為師。在交往和學習的過程中，倪蓓華了解到鄉村振興戰略背景下農村迎來了新的發展機遇，倪蓓華于是有了下鄉創業的“不安分”想法，尋思自己找個產業來做。有一次，和朋友閑聊中聊到祖籍老家的蠶桑業，早年江浙一帶蠶桑業發達，然而隨著當地工業化、城市化進程的加快，農村環境一度遭受到較大的破壞，空氣、土壤、水源污染嚴重，加上土地、人力成本的攀升，致使傳統的蠶桑產業發展受到制約，生產規模逐年下降。進入21世紀以來，我國實施“東桑西移”戰略調整，廣西抓住機遇大力推進蠶桑產業發展。

“現在我國三分之一以上的蠶繭產自廣西，雖然廣西的蠶繭產量大，但由于是在長年高溫高濕的亞熱帶環境中生產出來的，繭絲質量與優勢產區相比還存在一定的差距。”倪蓓華給記者分析說，“衡量繭絲質量的一個重要指標，就是繭絲的長度。其實一個繭子就是一根絲，廣西所產繭子的繭絲長度一般只有七八百米，川渝地區生產蠶繭的長度可以達到1300多米，而且絲蛋白的韌性好。從全國來看，‘東桑西移’是發展大趨勢，重慶具有生產高質量繭絲的優勢?！?/p>

發展蠶桑業大有可為。倪蓓華鎖定了桑蠶業作為自己的創業目標，接下來就是選地方了。之前從事的地理信息工作給倪蓓華尋找優良的桑蠶基地提供了便利，幾番調研考察后，她選擇了大足作為創業的根據地。“當地氣候溫和、無霜期長、土質宜種性廣，適合發展蠶桑業。大足有養蠶的傳統和基礎，過去家家戶戶養，因為組織模式、技術力量各方面的問題，老百姓放棄了，現在我采用新的模式發展蠶桑業，很容易將群眾發動起來。”倪蓓華給記者介紹說。

倪蓓華有了明確目標后，把自己的創業想法告訴了愛人李燁，愛人表示全力支持，并物色了幾個志同道合的合伙人，籌集了200多萬元啟動資金，2019年初，埂生基（重慶）生態農業有限責任公司成立，用了將近一年的時間在大足區中敖鎮觀寺村建起了一個800畝的蠶?；?，當年就實現投產。

科技創新，為傳統產業注入新動能

“種桑的主要目的是為了養蠶，雖然不能丟了傳統，但必須跳出傳統，實現更科學、省力、高效、高端的目標?！蹦咻砣A告訴記者。

但從城市白領到新農人要做到這些，并非易事，學習是快速成長的唯一途徑。為此，倪蓓華積極聯系大足區農業農村委相關技術人員前來指導，多次參加大足區農廣校、重慶市農廣校舉辦的高素質農民培訓班，積極對接重慶市蠶業科學技術研究院，并達成戰略合作關系，在基地共建重慶市蠶業科學技術研究院大足分院，攜手打造全市智慧蠶桑產業園。

觀寺村基地主要種植了6種優質葉桑和數十種桑樹科研品種，在蠶業研究院的專家指導下，全部實施科學化種植，實現半機械化管理。每畝桑樹能收桑葉2000千克，可養蠶3～4張。

“這是我們的智慧蠶桑指揮中心，技術人員只要通過電腦系統輕輕一按調控鍵，就可遠程調控蠶房溫濕度、實現核心示范區桑園的自動化灌溉、基地農事信息自動化收集傳輸和自動化辦公調度……”走在智能化的養蠶車間，倪蓓華帶著我們一邊參觀一邊介紹。按照傳統的養殖方法，一年能養兩三季蠶，人工養蠶不僅辛苦而且品質參差不齊。現在我們針對不同階段的蠶喂養不同品種、品質的桑葉，技術員為蠶的生長提供科學的營養搭配。同時，智能化的養蠶車間也將為蠶的生長提供最合適的溫度、濕度和光照等，不僅一年能養6季蠶，而且還能實現蠶繭品質基本保持一致。

在觀寺村標準化的小蠶共育中心，技術人員在認真查看小蠶的生長情況，該批小蠶即將結束共育，隨后便能發放到蠶農手中?！霸谶@里育的蠶子孵化出來要多點，自己拿蠶種在家里孵化的成活率就沒那么高，而且共育出的小蠶還不容易得病，單產可提高十幾千克，每張要多賣400元左右?！碧崞鹦⌒Q共育的好處，蠶農羅江蘭忍不住稱贊道。

“小規模作坊和基地生產出來的生絲其實質量是不太統一的，他們賣給下游廠商，下游廠商還得在用絲前篩選一遍。大規模地種植桑樹和養蠶就要求種養過程中的標準統一，在讓生絲的品質告別從前質量良莠不齊的同時，也讓生絲的品質得到了飛速的提升?！蹦咻砣A介紹，一個普通農戶生產出來的生絲質量按照評定標準一般都在3A左右，但現在按埂生基推行的智能化、標準化蠶桑生產技術，其生絲質量比普通農戶足足高出2～3個等級，品質一般是5A或6A。

觀寺村位于中敖鎮東部，由于基礎設施差，山高坡陡、道路不暢，村內溝壑縱橫、七灣八岔，海拔落差較大，坡高易旱，經濟發展較為落后，產業發展不好，被當地村民笑稱為“窮旮旯”，于2014年被確定為市級貧困村。

2014年至2018年間，全村共識別建卡貧困戶147戶415人，觀寺村2組村民劉玉芳家便是其中的一戶。劉玉芳現如今已有60余歲，她的老伴也患有嚴重的肺結核，已基本失去了勞動能力，平時家里基本只能靠政府的一些補助過活。

村里的蠶?；亻_始運營后，給劉玉芳帶來了一個難得的就業機會——為基地工作人員做飯?！艾F在我每個月收入基本都在2000元左右。”劉玉芳笑著說。隨時可以回家照看老伴且能夠有穩定收入的工作讓劉玉芳很安心。

產業興旺是鄉村振興的關鍵所在?！胺N得一田桑，可免一家荒?！毙Q桑具有快速投產、快速成園等特點，埂生基落戶為觀寺村在脫貧攻堅當中發揮了重要作用。

“我們帶動周邊群眾種桑7000畝，建了13個標準化的養蠶大棚，供村民免費使用。同時，村民養蠶完全沒有風險，我們可以提供15天的小蠶，半個月左右，他們就能交繭賣錢了。”倪蓓華告訴記者。

據中敖鎮農業服務中心工作人員介紹，埂生基在當地建立蠶桑產業園區，以“龍頭企業+專合社（家庭農場）+農戶”“大園區+小業主”等模式帶動發展蠶桑家庭農場、返鄉創業主體、農家樂等新型經營主體。“我們進來的時候，蠶房這些都是蓋好了的，相當于是‘拎包入住?！敝邪芥偺炫_村返鄉創業人員涂代強告訴記者，他在天臺村承包了200多畝地，每年其經營管理的基地能養6批蠶，所有的蠶繭由埂生基統一收購，不愁銷路。

蠶桑種養殖基地面積擴大的同時，倪蓓華還在積極尋求方法提升桑園土地利用率，將桑園真正建成桑蔬套作立體高效農業園。桑樹種植、養蠶的周期與榨菜的種植周期正好形成交叉。于是每年9月底到翌年3月初，基地里“主角”就變成了榨菜，所有的基地都開始帶領當地村民種起榨菜，埂生基也開始提供種苗、技術以及保底收購等服務，以解決農民種植前、中、后的所有問題。桑樹與蔬菜就這樣在一片土地上共同“生長”，桑園單位面積經濟效益得以大幅度提高，

“一畝地可以養3到4張蠶種，一張蠶種25000到28000個蠶卵。每一張蠶可產40千克左右的蠶繭，蠶繭2021年的市場價50元/千克左右，每畝地養蠶的產值8000元，一畝桑園套種榨菜可收獲榨菜1500千克，榨菜的收入有2000～3000元，算下來一畝地的產值過萬元?！蹦咻砣A給記者算了筆賬。

全鏈聯動，跑出產業發展加速度

“種桑樹只是為了養蠶子，這是過去的老觀念?！蹦咻砣A告訴記者。

埂生基推行的新型蠶桑產業發展思路是循環多元化利用模式。“比如說，秋天打了霜的桑葉，是很好的中藥，我們可以做藥食同源的產品，剛才喝的桑葉茶，還有把桑葉烘干后打成粉添加到面食里頭，做成包子、饅頭、桑葉面條，不僅口感好、營養豐富，還有很好的保健功效，備受消費者青睞。”倪蓓華介紹起蠶桑業副產品來頭頭是道。

每年的桑枝冬伐后，如果不處理，就會成為病蟲害越冬的溫床。在重慶市蠶業科學技術研究院、中國農科院專家指導下，埂生基對桑枝進行有效循環利用，將其粉碎后，添加棉籽、秸稈等輔料，做成菌包，用于生產木耳、秀珍菇，桑枝的生物利用率高達95%。桑樹全程生長中幾乎沒有農藥污染，生產出來的產品口感佳、品質好。養蠶過程中產生的蠶沙，收集起來加入生物菌種發酵腐熟后，用于培肥土壤、栽種果蔬，是營養全面的有機肥料。隨著桑園面積的擴大，埂生基“以桑招商”引進新希望集團投資建設現代養豬場。“每兩三百畝桑園就配置一個規模5000頭的養豬場，豬場產生的糞尿無害化處理后用來種桑樹和蔬菜，桑枝砍伐粉碎后則可用作豬場的墊層，發酵后再利用又是上好的有機肥。”倪蓓華對記者說道。

為了最大限度地延伸產業鏈，埂生基還加大了對飼料桑、桑葉茶、桑果酒飲、桑枝食用菌、蠶沙利用等領域的產品開發力度，進一步提高蠶桑業綜合效益。不僅如此，埂生基抓住大足百里蠶桑產業長廊、成渝兩地雙城經濟圈建設機遇，將蠶桑產業發展與“原山原水原生態”的自然底蘊和“原鄉原味原生活”的人文歷史相結合，積極發展以桑果采摘、蠶桑文化、創意景觀為主題的農桑休閑康養旅游，實現一二三產業融合發展。

倪蓓華表示，未來埂生基將繼續發揮龍頭帶動作用，加大投入，助推大足區蠶桑產業高質量發展?！暗?025年公司將實現總投資10個億，發展立體農業基地10萬畝，帶動100個村、1萬到2萬農戶就業?！?/p>

我們看到，在倪蓓華這位新農人的帶領下，曾經的鄉村傳統蠶桑產業正在破繭成蝶，煥發出全新的活力。