重慶市萬盛經開區4個茄子新品種引種試驗

崔玉英，王小雪

（萬盛經濟技術開發區農林局，重慶萬盛 400800）

茄子是為數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的蔬菜，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子是蔬菜保供的重要品種，隨著近年來市場對茄子品質、外觀等要求的不斷提高[1]，重慶市萬盛經濟技術開發區目前栽種的茄子品種已不能滿足市場需求。通過引進3 個茄子新品種進行篩選試驗，以當地品種天驕F1 為對照，篩選出適宜本地種植的新品種，以滿足市場需要，為萬盛茄子品種更新提供依據。

1 材料與方法

1.1 試驗時間、地點

試驗于2021 年1—9 月在萬盛經濟技術開發區叢林鎮新建村田塊進行。1—2 月，確定試驗地點，進行品種選擇、試驗設計等前期工作；3 月，整理土地，施入基肥，覆蓋薄膜，栽種茄苗；4—9 月，做好茄子生長季節管理，主要有施肥、噴藥、整枝摘葉、搭架材等；適時采摘，進行各類數據測定等。

1.2 試驗材料

供試茄子品種有黑玉燒烤茄、天驕F1（CK）、黑杰克、寶麗嬌。

1.3 試驗設計

采用單因素隨機區組排列，不設重復，以天驕F1作對照。小區畦帶溝寬1.2 m，小區面積10 m2，雙行定植，株距50 cm，每個參試品種種植30株[2]。試驗過程中，產量按小區實摘商品茄子統計，統計至8 月底的前期產量（前期產量是指第四次分枝以前的4 層茄子采摘產量）；每小區隨機取10 個果測量單果重，觀察果實順直度和果實色澤，測量果實長度和橫徑；在整個結果期調查各小區的枯萎病、黃萎病發病株數和死苗率。

1.4 試驗實施

1.4.1 定植

3 月對試驗地塊進行整理，共施入有機肥100 kg，復合肥（15-15-15）6.5 kg，按畦覆蓋薄膜。3 月19日栽種茄子。

1.4.2 中耕培土

植株定植后進行3 次中耕培土，主要目的是提高土壤濕度，減少土壤水分蒸發，促進植株生長，第一次中耕培土在緩苗后的4 月7 日進行，第二次中耕培土在4 月24 日，第三次中耕培土在5 月24 日（培土加搭架同時進行），防止植株倒伏，順利排水。

1.4.3 肥水管理

施足基肥，3 月上中旬平整土地時施足基肥，平緩苗后至開花前不澆水。5月10日門茄“瞪眼”期時，結合澆水施追肥1 次，施入復合肥（15-8-12)，穴施，每小區施肥量0.7 kg。7 月21 日，茄子盛果期施肥1次，施入肥料為復合肥（15-8-12），每小區施肥量0.8 kg。天氣干旱時，每3 d澆水1次。

1.4.4 整枝摘葉

整枝摘葉是為了減少養分消耗，減少病害發生，改善通風透光效果。整枝要根據茄子的分枝習性，及時將第二分叉枝以下的側枝全部摘除；摘葉應該在緩苗后進行，陸續摘除枯黃的葉片和病葉，適當摘掉過密的葉片，改善通風效果，減少養分消耗。

1.4.5 適時采收

茄子以嫩果口味最佳，分批采收，6 月11 日開始采摘，整個采摘季基本上是每隔1 d采摘上市1次，最后一次采摘是8 月30 日。6 月29 日采集相關數據，測量單果重、縱徑、橫徑、采摘量，觀察果實順直度和果實色澤；測量植株高度、莖粗，觀察植株長勢等。

1.4.6 病蟲害防治

茄子病害主要有黃萎病、枯萎病、霜霉病，蟲害主要有紅蜘蛛、蚜蟲等。采取的防治措施如下：1）農業防治。選擇的黑玉燒烤茄、天驕F1、黑杰克、寶麗嬌均為抗病品種；種植地點連續3 年沒有栽種茄果類作物；引進抗病性強的嫁接苗；適時精細定植茄苗，前期控制澆水，加強中耕；高畦鋪地膜，提高地溫和土壤通透性；底肥施足有機肥，苗期施足磷肥，結果期增施鉀肥和氮肥，采摘后及時追肥。2）藥劑防治。由于茄苗采用了嫁接苗，農業防治到位，茄子發病率不高，整個生長季節共采用藥物防治3次。4月24 日，噴藥1 次，使用農藥有吡蟲啉、大蒜油和氯氰菊酯；5 月24 日，噴藥1 次，使用農藥阿維菌素、吡蟲啉、大蒜油；6 月13 日，噴藥1 次，使用農藥阿維菌素、吡蟲啉、大蒜油。

1.5 調查項目

從播種到采收結束，對茄子生育期及主要性狀進行觀測記載，并測定各品種的產量。

2 結果與分析

2.1 四個茄子品種的生育期比較

4 個茄子品種的生育期調查結果見表1，可以看出，同時栽種的4 個茄子品種現蕾時間相差僅1 d，黑杰克、寶麗嬌、天驕F1 現蕾時間均為4 月20 日，黑玉燒烤茄晚1 d，現蕾時間為4 月21 日；始花期有所不同，相差1～5 d，其中黑杰克、天驕F1 開花最早，開花時間都為5 月4 日，寶麗嬌的花期較前2 個品種晚1 d，黑玉燒烤茄開花最晚，為5 月8 日；黑杰克、天驕F1 和寶麗嬌3 個品種的始收期一致，均為6月11 日，黑玉燒烤茄的始收期為6 月15 日；4 個品種的采收末期一致，均為8 月30 日；黑杰克、寶麗嬌和天驕F1 等3 個品種采收天數為80 d，黑玉燒烤茄采收天數為76 d。

表1 四個茄子品種的生育期

2.2 四個茄子品種的主要形態特征比較

由表2 可以看出，各品種的株高有一定差別，天驕F1的株高最高，為1.21 m，比黑杰克、寶麗嬌和黑玉燒烤茄分別高2.48%、4.13%和11.00%；莖粗方面，天驕F1 最粗，為1.97 cm，比黑杰克、寶麗嬌和黑玉燒烤茄分別粗8.63%、6.09%和18.78%；4個品種茄子的花色均為紫色；黑玉燒烤茄的葉片顏色為綠色帶淺紫色，其他3個品種的葉片顏色均為綠帶紫色。

表2 四個茄子品種的主要形態特征比較

2.3 四個茄子品種的果實性狀比較

由表3 可以看出，果實橫徑以黑玉燒烤茄最大，為6.02 cm，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1 寬17.94%、20.60%和21.93%；果實縱徑以黑玉燒烤茄最長，為30.60 cm，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1 長9.15%、3.92%和5.88%；果實顏色上看，黑玉燒烤茄為紫色，其他3 個品種均為黑紫色，可能是因為黑玉燒烤茄需水量較大，缺水時果實顏色會明顯變淡；果實外形上，寶麗嬌和黑玉燒烤茄的果形順直，黑杰克的果形較順直，天驕F1 果形彎曲、畸形果多。果實口感上，黑杰克和寶麗嬌的肉質糯、細膩，有微甜，口感好；黑玉燒烤茄肉軟糯、細膩，水分多，纖維少；天驕F1 果肉偏硬，纖維多，口感差。

表3 四個茄子品種的果實性狀比較

2.4 四個茄子品種的抗病性比較

由表4可以看出，4個茄子品種在生長期內均未感染黃萎病和枯萎??；雨天后，4 個茄子品種均不同程度地感染霜霉病，天晴后配合藥物治療，均能很好地防除；試驗的4 個品種，只有黑杰克死亡1株，死亡原因是植株幼苗期被蟲子從根莖部咬斷。

表4 四個茄子品種的抗病性比較 單位：株

2.5 四個茄子品種的產量及經濟效益比較

由表5 可以看出，黑玉燒烤茄的單果重最大，達280 g，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1 重32.14%、30.36% 和35.71%；單株結果量黑杰克最多，為5.35 kg，分別比寶麗嬌、天驕F1 和黑玉燒烤茄重2.80%、3.18%和29.53%；當栽培密度一致時，產量主要由單株結果量決定，折667 m2產量以黑杰克產量最高，為1 946 kg；根據不同品種的當年市場銷售價格，折算每667 m2產值，發現黑玉燒烤茄產值最高，為4 939.20 元，比黑杰克、寶麗嬌和天驕F1 分別高21.20%、23.43%和31.34%。

表5 四個茄子品種的產量及經濟效益比較

3 小結

試驗發現，引進的4 個茄子品種均為嫁接苗，植株長勢較好，未出現黃萎病株和枯萎病株。綜合試驗結果，發現黑杰克和寶麗嬌的果實順直，果皮為深紫色，口感軟糯，產量高，表現突出，適應市場需求，建議在萬盛經開區推廣種植；黑玉燒烤茄，雖然折667 m2產量最低，但該品種橫徑大，特別適合做燒烤用，因此產品價格較高，折667 m2產值較高，適宜發展訂單種植。