幼兒園大班自主開餐實踐活動研究策略

王靜波

關鍵詞：幼兒園;大班;自主開餐;實踐活動;研究策略

中圖分類號：A 文獻標識碼：A 文章編號：（2022）-3-

幼兒園教師探究大班自主開餐實踐活動的策略，要從幼兒出發，依據幼兒學習與發展的指南來設計自主開餐實踐活動方案，結合本班級幼兒的實際情況，通過自主開餐活動的優勢來對幼兒進行教導，使幼兒自覺地參與到自主開餐活動中，在自主開餐活動中得到規則意識培養和自主意識培養，增強幼兒的成就感，讓教師和幼兒共同配合級努力，營造良好的自主開餐環境，使幼兒得到自主能力的科學鍛煉。

一、自主開餐的意義

1.幼兒現狀分析

大班幼兒已經具備了一定的生活技能，能夠理解自主進餐的含義，開展自主進餐活動。同時幼兒在成長的過程中渴望擁有自主進餐，有自由選擇的權利，同時還是一個展示自己的機會。幼兒園教師培養幼兒自主進餐習慣，能夠滿足幼兒的需求，體現幼兒的自主性、民主性，增強幼兒參與的積極性使幼兒從小就有一個餐桌的禮儀教育。在《3-6歲兒童學習與發展指南》中也明確地提出了為幼兒創設自主學習機會的要求，在幼兒身心發育尚未成熟的基礎上，適當地培養幼兒的自主性，能夠避免幼兒形成依賴的不良習慣，加強幼兒主動性和獨立性。

2.幼兒園自主開餐的意義和好處

對于大班幼兒來說，正是自主性萌芽發展的關鍵時期，在這一階段培養幼兒自主進餐能力，可以取得事半功倍的效果，借助幼兒的內心驅動力來增強幼兒自主性。幼兒在這一階段能夠適應有序取餐的行為，根據自己的需要來獲取食物數量，知道在自主進餐的過程中哪些行為是值得提倡的，哪些行為是不禮貌的，樹立自主進餐的正確認識。長此以往，不需要教師督促，幼兒就能自覺地完成自主進餐活動，形成自主取餐、文明排隊、不浪費食物等的好習慣。

二、自主用餐，享受樂趣

1.自由取放、添取食物，增添進餐樂趣

幼兒園教師在組織幼兒進行自主開餐實踐活動的時候，要讓幼兒了解食物獲取的地方，使幼兒由以前的教師發放食物融入到如今的自主獲取食物的模式，能夠自己動手到餐具擺放的位置去獲取餐具，然后利用餐具來盛放飯菜并能順利地將餐盤端到用餐位置，形成自助式用餐的氛圍。同時，教師還教育幼兒吃多少就取多少，如果不確定自己的食量，可以采取少放多取的方式，以免造成食物的浪費，使幼兒在自主摸索的過程中感受到學習的成就感，體會到進餐的樂趣。

2.文明餐桌禮儀

部分幼兒在進餐的活動中，存在插隊、浪費食物、挑食、打擾其他小朋友進餐等的行為，缺乏用餐禮儀的指導。幼兒園教師在組織幼兒進行自主開餐實踐活動的時候，要及時向幼兒滲透文明餐桌禮儀，讓幼兒知道自己在用餐的過程中應該怎樣做，不應該做什么。教師可以利用漫畫形式來向幼兒展示用餐過程中的不文明行為，使幼兒說一說自己對此的感受，讓幼兒認識到這些行為是不對的，為后續教導幼兒文明餐桌禮儀打好基礎。

3.培養幼兒自主能力

幼兒園教師帶領幼兒自主開餐，應重視幼兒自主能力的培養，可以先組織幼兒一起討論自主開餐的流程，加深幼兒自主用餐的記憶，使幼兒知道在吃飯前應該完成哪些工作，在用餐的過程中應該注意哪些事項，在用餐結束后需要怎樣做等，使幼兒在熟悉的背景下實現自主能力的突破。教師為幼兒設定不同的目標，加強對幼兒的技能訓練等都可以幫助激發幼兒自主遵守規則的意識，推動幼兒自主能力的形成。

三、樹立榜樣，實施賞識教育

幼兒園教師在組織幼兒進行自主開餐實踐活動的過程中，要注意為幼兒創設良好的環境氛圍，使幼兒在面對自主開餐的時候，能夠冷靜處理問題，避免幼兒陷入慌亂中。教師可以依據幼兒在用餐過程中的表現來對幼兒進行鼓勵，對表現好幼兒進行鼓勵和表揚，樹立為其他幼兒學習的榜樣，讓表現好的幼兒來分享進餐時應該注意的小細節，使幼兒從而知道在自主開餐活動中怎樣做，最終達到培養幼兒自覺規范自己用餐行為的習慣。

在自主開餐活動中開展賞識教育，培養幼兒賞識意識，尊重幼兒個體差異，發現幼兒的閃光點，教師并針對幼兒運用針對性的教育手段進行賞識教育，進步較大的幼兒可以得到教師的獎勵，擁有證明自己的小紅花，以此來激勵幼兒繼續努力。幼兒在賞識教育的影響下，會適應自主開餐活動，擁有主動參與、認真用餐等的好習慣，能夠與其他幼兒一起努力，打造良好的自主開餐活動環境，收獲自主開餐的顯著成果。

總之，本文通過探索自主開餐的意義，對幼兒的現狀和自主開餐的優勢進行了細致了解，為實現幼兒自助開餐增添了理念助力，借助組織幼兒進行自主開餐實踐活動，因地制宜注重個體差異發現幼兒的閃光點，運用賞識教育，注重家園合作，讓幼兒享受到自主開餐的樂趣，培養了幼兒良好的習慣和文明的禮儀，激發了幼兒的自主性，使得幼兒在榜樣和獎勵的激勵下，共同維護了自主開餐的環境氛圍。幼兒在自助開餐實踐活動中形成了思想意識和技術方法上的轉變，能夠跟隨教師的教導來改善自己的行為，真正適應大班生活，在大班實踐活動中提升自己的能力水平。幼兒園教師在探究自主開餐實踐活動的過程中，對幼兒的發展現狀有了更加基礎的認識，知道了幼兒的特點、心理等的需求，然后為幼兒提供了適應的引導，打造了更加符合幼兒需求的活動課堂，使得自己的教學更具專業性。

參考文獻

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