酸爽牛肉面

文/ 黃小桐（北京語言大學）

不論嚴寒酷暑、周中周末，食堂一層賣牛肉面的窗口總是開著，師傅一勺勺地舀著清湯，碗碗牛肉面熱氣騰騰地散發著香味，吸引著教工學生們，即使是排上十米長的隊伍，為等這一碗牛肉面也不足為惜。在冬天，穿過銀裝素裹的梧桐大道，呼嚕嚕吃完一碗剛出鍋的牛肉面，這股暖流自口腔傳入胃里，帶來一種不可名狀的力量；在夏天，躲過炎炎烈日，點上一碗牛肉面，加點辣子，汗水與牛肉面散發的熱氣一同蒸發在空氣中，吃完面雖大汗淋漓，卻如跑了800米一般盡興酣爽。

加不加辣子也是門學問，若想體驗原汁原味的骨湯牛肉面，就得忽視旁邊那誘人的辣油和香醋。這牛肉面看似寡淡，但“平平無奇”的清湯里面卻交融著合適的咸味、恰當的油量和養人的骨湯，一切都完美地達到了應有的比例，每次我都把面湯喝得一干二凈，卻還意猶未盡。

若想體驗酸辣的爽，那么夾雜著白芝麻的紅油和香醋一定要加，這樣一碗骨湯牛肉面便可以完美化身為酸辣牛肉面，飄香的白芝麻飄散在浮著紅油的骨湯表面，香醋酥化了面的骨骼，光看著就令人食欲大增。

五塊錢一碗的牛肉面，不僅吸引著學生，還吸引著教職工，特別是一些在學校干重活的大叔們。他們穿著軍綠色工作服，寬厚的肩膀上仿佛壓著生活的重擔，可在排隊等著這一碗牛肉面時，臉上卻洋溢著期待與喜悅，仿佛這小小的一碗面，蘊含著無限大的能量，能慰勞他們辛苦了一上午的身軀和饑腸轆轆的肚子。

在這個排隊等待一碗熱氣騰騰的牛肉面的隊伍里，不分男女、不分國籍、不分職業，沒有高低貴賤，大家只是排著隊，等待著屬于自己的一碗牛肉面，等待著那一碗“清白的、有骨骼的”牛肉面。根根勁道的面條，交錯盤亙卻又互不影響，它們保持著原有的姿態和風骨，即使在滾燙熱湯的澆灌下，也不輕易改變形狀。它們清清白白，根根細弱，卻又奮力挺起脊梁，不懼熱湯的來襲，像極了平凡生活中的每一個我們，每一個努力生活的我們，每一個熬夜工作的我們，每一個點燈學習的我們，這世界上千千萬萬個不同又相同的我們，在荊棘叢叢的生活中，不論晴天陰天、狂風艷陽，都奮力汲取著養分，伸著枝丫向上生長，清清白白卻又艱苦奮斗的我們。

猶記那個冬日的中午，下課之后的我歡喜地穿過梧桐大道，來到食堂一樓的牛肉面窗口時，這里已經人滿為患。盡管如此，我還是想吃一碗熱氣騰騰的牛肉面。耐心等待了20多分鐘后，終于輪到了我，師傅拿起長長的舀湯勺將骨湯淋在細面上，然后撒上牛肉粒、蔥花和香菜，一碗牛肉面便送到了我手上。久盼的食物終于來到，我雀躍地端起這碗面，想要找個餐桌大快朵頤，沒想到轉身的時候用力過猛，香氣撲鼻的骨湯一股腦兒撒到后面一個人身上。

“對不起！對不起！”我趕忙道歉，把牛肉面放到一邊，手忙腳亂地掏出兜里的紙巾擦拭那人被弄臟的外衣，心里慌了神，卻低著頭不敢看那人的臉。沒想到，耳邊傳來的是一聲“沒關系！沒關系！”我驚訝于這聲音的沉靜溫柔，不由得抬頭看，是一個可愛的女孩子。她對我笑著說：“沒事，我去洗洗就好啦！”

一股暖意頓時沖入我的肺腑，原來在這個冬天，不止牛肉面能夠溫暖我們，陌生人之間的善意也能如此溫暖，就如這碗牛肉面一般熱氣騰騰。

我喜愛食堂一層的牛肉面，不僅因為它色香味美，還因為它背后曾被溫暖諒解的故事。