基于應用能力培養的高職院校動物微生物與免疫實踐教學新模式探究

穆曉惠 劉莉 吳植 孟婷 李小英

[摘? ? ? ? ? ?要]? 為提高動物微生物與免疫實踐教學的效果，培養行業需求的高素質技術技能人才，分析動物微生物與免疫實踐教學存在的主要問題，根據行業特點和最新技術發展重構實驗課內容。利用校企合作實訓基地、虛擬仿真實訓平臺等多種實踐教學平臺，全面提高學生的應用能力，構建從“生產一線—實驗室—生產一線”的實踐教學體系，將教學與應用相結合，進行實驗技能和應用能力的訓練，進一步提高學生基于實際應用思維模式的綜合實踐能力。

[關? ? 鍵? ?詞]? 動物微生物與免疫;應用能力;高職院校;實踐教學改革

[中圖分類號]? G712? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文獻標志碼]? A? ? ? ? ? ? ? ? ? ?[文章編號]? 2096-0603（2022）07-0091-03

微生物與免疫學已成為當今大學科領域中的熱點[1]。動物微生物與免疫是高職院校動物醫學等專業的一門職業性、實踐性和開放性較強的專業基礎課程，對該門課程實驗課的學習效果直接關乎學生的就業能力。本團隊通過多年來對動物微生物與免疫教學經驗的積累和課程調研，發現目前課程不足之處主要有實驗教學內容設置落后于行業發展，學生對所學實驗內容的學習積極性不高，導致應用能力普遍較弱。如何科學、合理地設置并上好該門課程的實驗課，調動學生的積極性、主動性，激發學生熱愛農牧行業、甘于服務“三農”的情懷，培養既掌握理論知識又能夠學以致用的合格人才是急需解決的問題。本教學團隊在深入分析高職院校實踐教學現狀的基礎上，對動物微生物與免疫課程實踐教學新模式進行探究，以期提高教學效果，培養出更多順應社會發展的技術技能人才。

一、動物微生物與免疫課程實踐教學存在的主要問題

（一）部分實驗內容與行業發展銜接不夠緊密

隨著經濟和科技的飛速發展，農牧業也在快速發展，系統化、自動化已成為畜牧業發展的新趨勢，同時先進技術的快速引入使畜牧業的標準也在不斷提高。目前，動物微生物與免疫課程病毒學部分實驗教學項目主要包括病毒的雞胚接種技術，病毒的血凝試驗和血凝抑制試驗，對沒有血凝特性的病毒的檢驗方法在實驗教學內容中并沒有設置，而如今，病原檢測技術正是普遍使用的技術。目前非洲豬瘟的檢測方法主要集中于快速熒光PCR方法[2]。再如，酶聯免疫吸附實驗（ELISA）檢測技術具有操作簡便、靈敏性高、特異性強以及快速準確的優點，現階段ELISA檢測技術在畜禽抗原和抗體檢測尤其在免疫抗體水平的評估方面應用非常廣泛[3，4]。當前免疫基礎部分實驗教學項目主要包括凝集實驗、沉淀實驗，而ELISA技術并沒有設置，但學生在將來的工作中極有可能用到這些技術。隨著科學技術的飛速發展，新技術、新方法、新設備不斷出現，全自動細菌鑒定與藥敏分析系統已經逐步應用于科研院所和某些大型養殖場。新技術的引入克服了傳統方法無法實現的高效、精準。學生渴望也需要見識、了解并熟練使用這些新技術、新方法、新設備。然而現行的教材和實驗教學內容的更新速度落后于行業發展需求，培養出來的學生將難以在短期內跟上行業發展的步伐。

（二）實驗內容與崗位應用匹配度不夠

高等職業教育的目標是培養下得去、留得住、用得上的一線需要的技術技能人才。分析動物醫學專業畢業生的從業情況，一般可以分為四大類：（1）主要集中于基層畜牧獸醫技術服務單位，主要從事畜禽疫病防治、獸醫化驗等基礎性工作;（2）主要進入大型的畜禽養殖企業，主要從事畜禽疫病檢測等工作;（3）主要進入獸用生物制品公司，主要從事科研助理和獸用生物制品的檢驗等工作;（4）自主創業，主要從事建辦養殖場、寵物門診部等。這些崗位均要求學生不但要學好動物微生物與免疫的基礎理論知識，還要求他們學會扎實的崗位技能，還要能夠運用所學綜合分析問題、靈活解決問題。如畜禽疫病防治，在遇到臨床發病案例時，需要進行病原微生物檢測，這就要綜合分析，不僅要考慮細菌感染，同時也要考慮病毒感染。目前，動物微生物與免疫課程實驗教學項目主要以單一性、基礎性項目為主，教學過程與生產一線對接不緊密，部分實驗教學內容與崗位需求匹配度不高，導致培養出來的學生不能夠做到畢業即就業、入職即入崗，企業招到大學畢業生后要進行崗位職業能力培訓，一方面增加企業用人成本，另一方面降低了大學畢業生的待遇，進而影響畢業生的就業欲望和成就感。

（三）傳統教學方式不利于學生應用能力的培養

現階段動物微生物與免疫實驗課通常是由教師事先準備好實驗所需器材和材料，課上教師進行講解并操作示范，學生通常機械地按照實驗步驟進行操作，這種教學方式不能很好地培養學生的應用能力，進而導致學生學習的積極性不高，解決實際問題的能力不足。目前動物微生物與免疫課程細菌學部分實驗教學項目主要包括細菌的分離培養、移植及培養特性觀察，細菌形態、構造觀察，細菌的生化實驗，細菌標本片的制備、鏡檢等基礎型實驗。為了滿足該部分實驗需要，通常選用致病性低的易于培養且革蘭氏染色具有代表性的大腸桿菌和葡萄球菌。可臨床中微生物的種類之多，再加上多種病原的混合感染普遍發生，在這樣的實際情況下，學生往往不知道如何進行分析、檢驗，直接運用實驗室所學的實驗技能進行細菌學檢驗一般得不到理想的結果。隨著高技術的發展，現在很多大型養殖場一般均配備有高端的儀器設備，全自動、系統化操作將成為未來的主流，面對這種情況，學生通常無法將所學實驗靈活應用。

二、實踐教學改革措施

（一）根據行業特點和最新技術發展重構實驗教學內容

目前，動物微生物與免疫實驗內容主要包括：細菌部分實驗、病毒部分實驗、免疫部分實驗。實驗內容通常更注重實驗技能的掌握，缺乏對應用型人才的綜合性培養，學生很難將實驗技能與實際應用系統地結合。根據動物醫學行業的特點和近年來畜禽病原的變化情況，在現有的實驗教學內容基礎上，堅持“以能力為本位，以應用為目標”的原則，實驗內容以實用、適用為度，對實驗內容進行整合、精選與新增。將實驗教學內容重新劃分為4大板塊：整合型實驗、拓展型實驗、基礎型實驗、應用型實驗。（見下表）

1.目前，細菌培養基已商品化，只要按照商品說明書進行簡單配制即可，所以培養基的配制這個實驗項目就沒有必要開設2課時，可以和細菌的分離培養、移植及培養性狀觀察整合等。因為細菌標本片制備好后緊接著就要進行細菌的觀察，可以將普通光學顯微鏡的構造、使用及細菌形態、構造觀察和細菌標本片的制備、染色和鏡檢實驗項目進行整合。

2.根據學生就業崗位的任職要求，緊跟畜牧業發展對人才需求的實際情況，更新實驗內容，增加一些基層單位和企業適用的新知識、新技術、新方法，如增加目前應用廣、敏感性高、特異性強、速度快的熒光定量PCR技術，增加ELISA技術，讓學生學到最前沿的知識和技能。

3.動物微生物與免疫通常開設在第一學年，所以基礎型實驗的地位是不能動搖的。學好基礎型實驗能夠使學生更好地掌握基本實驗原理和關鍵技術環節的操作，為應用型實驗奠定堅實基礎。

4.針對應用型實驗，帶領學生進入大型企業或大型養殖場了解行業的發展現狀和前景，激發學習興趣，提高學習主動性。課上將科研或生產中遇到的實際問題或積累的素材提供給學生，鼓勵學生在理解和掌握基礎型實驗的基礎上，綜合分析問題，將已學分散內容進行串聯，使實驗內容與工作內容接軌。如要求學生完成某雞場細菌性疾病的微生物學診斷，學生就要把病料采集，細菌的制片、染色、鏡檢，細菌分離培養，培養特性鑒定、生化實驗、血清學實驗等基礎型實驗進行串聯，類似于完成了一個實際工作項目[5]，更好地培養了學生的應用能力。

（二）充分利用各種實踐教學平臺，全面提高學生的應用能力

1.常規實驗室教學平臺

常規實驗室教學平臺的地位不可動搖。眾所周知，傳統的實驗室教學主要以教師講授、示范，學生聽課、記錄、練習操作為主，這樣的實驗教學方式雖然耗時耗力，但學生可以緊跟教師的進度。另外，教師與學生的交流互動也靈活可控，對學生遇到的操作難點和錯誤能夠及時指導，可以很好地規范實驗技術，尤其針對基礎型實驗，常規實驗室教學是重中之重。

2.校企合作實訓基地

“產教融合，校企合作”是當前我國職業教育的發展方向和改革方向。動物微生物與免疫課程安排4課時的實訓基地參觀、考察、實習實訓課，學生看到學習的知識能夠應用于生產一線，能夠為社會帶來巨大的經濟效益，同時也可以了解本行業的崗位需求以及崗位要求掌握的實驗技能，學生便從中獲得了成就感，進而增加了學習該門課程的興趣。臨床上需要實時監測疫苗的抗體水平，根據抗體水平的變化指導臨床疫苗的應用。測定禽流感和新城疫的抗體水平是規模化養殖場一項非常重要的工作，目前用的最多的方法仍然是血凝實驗和血凝抑制實驗，如果將血凝實驗和血凝抑制實驗的實驗場地變更在養殖場或養殖基地，將所學知識與工作實際相接軌，改變學生只參與實驗的主要內容為全過程參與，既在真實環境中掌握實踐技能，又培養了職業素養。這無疑更好地培養了學生的應用能力，學生的價值感和帶入感增強，學習積極性提高。

3.虛擬仿真實訓平臺

虛擬仿真教學優點很多，特別在實驗教學上。某養殖場細菌性疾病的微生物學診斷這類綜合型實驗用到的實驗方法比較多，需要反復訓練才能掌握全部要領。通過引入虛擬仿真技術，可使學生隨時、隨地、反復進行虛擬實驗操作，大幅度提升實驗教學效果。

近年來，實驗室安全和生物安全成為關注的熱點。動物微生物與免疫實驗課用到的病原往往具有潛在感染性，實驗教學中通常選用非致病或低致病的菌（毒）株，因此也弱化了對學生實驗室生物安全的訓練，不利于學生將來面對和處理實際工作中的問題。同時，由于生物安全內容抽象而寬泛，無法集中在一兩次實驗中學習，采用虛擬仿真技術可以實現一次性教學，更好地增強學生對實驗室安全和生物安全的認識。

熒光定量PCR技術，全自動細菌鑒定與藥敏分析系統這些先進技術涉及的儀器設備和耗材價格高昂，現階段僅有少數高校引入常規實驗教學中，但對大多數高職院校卻不太現實，但學生在將來的工作中極有可能用到這些技術。這類實驗通過引入虛擬仿真技術，可使學生了解并熟練使用這些新技術、新方法、新設備，緊跟科技發展的步伐，提高學生的應用能力。

三、小結

實踐證明，加快動物微生物與免疫課程實踐教學改革，構建基于培養學生應用能力為目標的實踐教學內容，是適應高職院校教育教學改革，培養行業需求的高素質技術技能人才的必由之路。近年來，課程組教師針對實踐教學中存在的問題和不足，同時結合行業實際應用和新技術發展，創新動物微生物與免疫實踐教學模式，對實驗內容進行了重構。在傳統實驗教學中加入實驗實踐教學環節，優化、整合了基礎型實驗，從解決生產一線實際問題的角度出發，增加近年來應用較多的實驗，同時增加拓展型和應用型實驗。動物微生物與免疫課程實踐教學新模式的改革注重學生應用能力的培養，這種改革必將調動學生的主觀能動性，激發學生服務社會，熱愛“三農”的情懷，增強學生的獲得感和成就感，提升學生分析、解決問題的能力。此外，課程組構建了以應用能力為導向的實踐教學新模式，為動物微生物與免疫課程的教學改革翻開了新的一頁。

參考文獻：

[1]喻亞靜.《2020研究前沿》發布，微生物和免疫學成為熱點中的熱點[J].微生物學報，2020，460（12）：2872-2875.

[2]李曉琳，景宏麗，袁向芬，等.非洲豬瘟檢測技術研究現狀[J].中國獸醫科學，2021，51（8）：1056-1061.

[3]莊金秋，梅建國，張穎，等.ELISA方法在豬瘟抗原抗體檢測上的應用[J].中國動物檢疫，2018，35（1）：65-69.

[4]周賽賽，羅潤波，陳建春，等.基于ELISA技術檢測流感病毒的研究進展[J].中國家禽，2019，41（17）：45-49.

[5]方澤強.本科層次職業教育課程建設的七個著眼點：基于高職專科與應用型本科的實踐思考[J].高等職業教育探索，2020，19（1）：21-27.

編輯 鄭曉燕