不同產區天麻質量評價

王彩云， 成忠均#， 侯 俊， 周茂嫦， 王 永， 徐慶祝， 李恒謙， 張翔宇，阮培均*

(1.畢節市中藥研究所，貴州 畢節 551700；2.大方縣扶貧開發辦公室，貴州 畢節 551700)

天麻(Gastrodiaeleta)隸屬蘭科天麻屬，主要成分為多糖、有機酸、核苷、甾醇以及天麻苷元、天麻素等酚類化合物[1-2]，主要藥用活性成分為天麻苷元和天麻素[3]，為我國傳統名貴中藥之一，具有熄風止痙、平抑肝陽、祛風通絡等功效，臨床主要用于治療手足不遂、神經衰弱、頭痛眩暈、經前期緊張、風濕痹痛等癥[4-6]。現代研究表明天麻不僅可作為藥物，用于增強免疫、鎮痛、抗炎、防止衰老、神經保護、抗遺忘以及預防心血管疾病等[7-11]，也可制成供人們直接食用的保健膳食，如天麻酒、天麻鮮濕面條、天麻豆渣蛋糕、天麻片等。

天麻根據其莖桿顏色不同通常可分為烏紅天麻、紅天麻、烏天麻、黃天麻、綠天麻等[12]，目前產量最大的主要栽培類型為烏紅雜交天麻、紅天麻和烏天麻。由于不同產區、不同分型天麻的質量不一，生產的產品質量不穩定。因此，需要綜合評價不同產區天麻質量，分析各產區天麻的優劣，科學指導天麻原料的選擇。目前已有較多關于天麻藥材質量評價方面的研究報道[13-16]，但大部分基于高效液相色譜進行質量評價的研究，指標性成分多為對羥基苯甲醇和天麻素，而綜合農藝性狀及有效成分含量比較的研究鮮有報道。從質量特征上看，前人大部分側重研究天麻的加工方法以及產地，很少涉及不同變型對天麻藥材品質影響的研究。本研究以不同產地2種主要變型(烏天麻、紅天麻)為研究對象，通過測定農藝性狀、分析有效成分含量，綜合評價不同產地和不同變型天麻質量特征，為優質天麻品種選育工作提供科學理論基礎。

1 材料

1.1 藥材 于2019年從四川、貴州等天麻主產區收集天麻資源14份，均為1年生天麻(冬麻)，經貴州省畢節市中藥研究所阮培均研究員鑒定為蘭科植物紅天麻G.elataBl.f.elata、烏天麻G.elataBl.f.GlaucaS. Chow，具體信息見表1。

表1 樣品信息

1.2 試劑 對羥基苯甲醇(批號111970-201702，純度98%)、天麻素(批號110807-201608，純度97%)對照品購自中國食品藥品檢定研究院。乙腈為色譜純(迪馬科技有限公司)；其余試劑均為分析純；水為娃哈哈純凈水。

1.3 儀器 Agilent 1260高效液相色譜儀(美國Agilent公司)。

2 方法

2.1 農藝性狀調查 天麻為異養型多年生草本植物，主要生長在地下，無根、無綠葉，地下塊莖在繁殖季節提供養分抽薹、開花、結實后腐爛消亡，完成世代更替[17]。因此，本實驗僅選取天麻地下塊莖部位，具體性狀指標為塊莖單重、厚度、長度、寬度、長寬比、點狀橫環紋環數、環間距、肚臍眼直徑、箭芽長。

2.2 有效成分含量測定 按2015年版《中國藥典》天麻炮制項下方法測定[5]，分析采用Zorbax SB-C18色譜柱(150 mm×4.6 mm，5 μm)；流動相0.05% H3PO4-乙腈(97∶3)；體積流量1 mL/min；柱溫35 ℃；檢測波長220 nm。對羥基苯甲醇保留時間8.75 min，天麻素峰保留時間5.17 min。

3 結果

3.1 農藝性狀 由表2可知，敘永紅天麻平均單重最大，其次為黔南貴定紅天麻，最小的為朱昌紅天麻；黎平烏天麻最長，其次為大方慕俄格紅天麻，最小的為赫章安樂溪紅天麻；赫章安樂溪紅天麻的麻寬最大，其次為敘永紅天麻，朱昌紅天麻的平均麻寬最小；朱昌紅天麻的長寬比值最大，其次為黎平烏天麻、楊家灣紅天麻，而赫章安樂溪紅天麻的長寬比值最小。赫章安樂溪紅天麻的麻厚最大，其次為黔南貴定紅天麻，朱昌紅天麻的平均麻厚最小，與其他樣品差異顯著(P<0.05)。

表2 不同產區天麻形態指標

由表3可知，黎平烏天麻的平均點狀橫紋環數最多，為19環，其次為大方慕俄格紅天麻與大方白石紅天麻，均為16環，赫章安樂溪紅天麻的點狀橫紋環數最少，僅為11環；赫章安樂溪紅天麻的環間距最大，大方白石紅天麻的平均環間距最小；赫章雙營烏天麻的箭芽長度最長，其次為黔南貴定紅天麻，楊家灣烏天麻的箭芽長度最小，各樣品的箭芽長度無差異性；黔南貴定紅天麻的肚臍眼直徑最大，其次為赫章安樂溪紅天麻，黎平烏天麻的肚臍眼直徑最小。肚臍眼直徑的變異系數最大，表明肚臍眼直徑在各栽培天麻中的差異最大；麻長變異系數最小，表明麻長在各栽培天麻中的差異最小。

3.2 產區質量評價 由表4可知，有效成分含量均符合2015年版《中國藥典》要求，其中黎平烏天麻中天麻素含量最高，其次為大方慕俄格紅天麻，最低的為楊家灣紅天麻；赫章安樂溪紅天麻中對羥基苯甲醇含量最高(P<0.01)，其次為赫章雙營烏天麻，最低的為黔南貴定野生烏天麻；天麻素與對羥基苯甲醇總含量最高的為黎平烏天麻(P<0.01)，其次為大方慕俄格紅天麻天麻，楊家灣紅天麻最低；大方慕俄格紅天麻中水分含量最高(P<0.01)，赫章安樂溪紅天麻最低；七星關區楊家灣野生紅天麻中灰分含量最高(P<0.01)，敘永烏天麻最低；七星關區朱昌紅天麻中醇溶性浸出物含量最高，其次為黔南貴定紅天麻，楊家灣紅天麻最低。另外，天麻水分含量變異系數最小，表明該指標最穩定，其次為醇溶性浸出物含量、天麻素含量；變異系數最高為對羥基苯甲醇含量，表明該指標在不同樣品之間的差異最大。

表3 不同產區天麻形態指標

表4 不同產區天麻有效成分含量

3.3 分型質量評價 由表5可知，烏天麻中天麻素含量、天麻素與對羥基苯甲醇總含量、醇溶性浸出物含量均高于紅天麻，而紅天麻中對羥基苯甲醇含量更高；烏天麻中醇溶性浸出物含量變異系數最小，對羥基苯甲醇含量變異系數最大；紅天麻中對羥基苯甲醇含量變異系數最大，其次為天麻素含量。

3.4 相關性分析 天麻塊莖單重、長、寬、厚、長寬比、點狀橫環紋環數、環間距、箭芽長度、肚臍眼直徑等農藝性狀與天麻素含量、對羥基苯甲醇含量之間均無顯著相關性，見表6～7；與醇溶性浸出物含量之間有顯著相關性，其中麻寬與其呈負相關，麻厚、肚臍眼直徑與其呈正相關，見表8。

表5 不同天麻分型中有效成分含量

表6 農藝性狀與天麻素含量的相關性

表7 農藝性狀與對羥基苯甲醇含量的相關性

表8 農藝性狀與醇溶性浸出物含量的相關性

4 討論

天麻主要分布于四川、貴州、云南、吉林、遼寧、陜西、甘肅等地區[18]，這些地區生態環境適宜，是天麻生長及繁育基地的極佳選擇。在本研究測定的14份天麻樣品中，天麻素和對羥基苯甲醇含量之和為1.801%～2.210%，均高于2015年版《中國藥典》標準[5]。以有效成分的含量為指標，所有天麻樣品均合格。綜合農藝性狀及有效成分含量，初步認為，黎平烏天麻的質量相對較好。值得注意的是七星關區楊家灣野生紅天麻的天麻素含量為0.71%，對羥基苯甲醇含量為0.35%，天麻素與對羥基苯甲醇總含量為1.06%，醇溶性浸出物含量為17.82%，各含量均高于本地栽培紅天麻，其中天麻素含量、天麻素與對羥基苯甲醇總含量與本地栽培紅天麻差異極顯著。另外，從測定結果分析，各產地天麻樣品天麻素等有效成分含量差異較大，總體來說黎平烏天麻質量優于其余天麻樣品；同一產地不同分型天麻的天麻素、對羥基苯甲醇等成分含量相差也較大，總體表現為烏天麻中天麻素、天麻素與對羥基苯甲醇總含量、醇溶性浸出物含量高于紅天麻，紅天麻對羥基苯甲醇平均含量高于烏天麻，這可能與種植條件、采收季節、麻種性狀等因素有關，有待于進一步考察。

消費者對天麻了解不足，通常片面地認為某變型或產地天麻質量最佳。本研究收集的不同產區2種天麻變型，經綜合比較認為黎平烏天麻質量較好，其次為貴州大方慕俄格紅天麻和赫章雙營烏天麻。綜合比較時，未發現某地區天麻或某種天麻變型特別優異的規律，因此不能以地區或變型作為判斷天麻品質優劣的標準。從測定的主要化學成分角度分析并結合藥典規定指標，本實驗以黎平人工種植烏天麻的質量最好。

本研究在回歸分析時，未發現天麻塊莖單重、長、寬、長寬比、厚、點狀橫環紋環數、環間距、箭芽長度、肚臍眼直徑等農藝性狀指標與天麻素含量、對羥基苯甲醇含量之間的相關性，分析其原因可能為樣本量太小，代表性不足，下一步將通過提高樣本量，進一步分析農藝性狀與產量、質量之間的相關性，以科學指導天麻生產。