探討無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)及發(fā)展策略

王義杰

（楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 楊凌 712100）

無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)是在蔬菜種植與栽培的過程中，利用先進(jìn)的科技來(lái)實(shí)現(xiàn)蔬菜無(wú)公害的需求，在帶動(dòng)我國(guó)蔬菜競(jìng)爭(zhēng)力的同時(shí)，也能在一定程度上增加菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益，為人們的身體健康以及我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，迎合我國(guó)健康發(fā)展的提倡，從源頭改善人們的飲食健康。

1 無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的意義

1.1 對(duì)于蔬菜種植的重要性

無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)是從種植基地、種植過程、蔬菜檢測(cè)這3個(gè)方面來(lái)解決蔬菜農(nóng)藥殘留的問題，種植基地對(duì)于土壤的管理比較重視，要求土質(zhì)肥沃，土壤中有機(jī)含量需要保持在2%～5%，并且土壤中不能帶有污染物，改善土壤理化性狀，使土壤具有團(tuán)粒結(jié)構(gòu)。種植基地的位置要遠(yuǎn)離工廠、醫(yī)院等具有一定污染的地區(qū)，在種植基地周圍需要有無(wú)污染的水源，這樣可以方便種植基地進(jìn)行澆灌，田間要整成道路網(wǎng)絡(luò)，能方便種植器械進(jìn)行移動(dòng)與工作。種植過程中對(duì)于種植方式與澆灌水源都有著很高的要求，澆灌的水源需要無(wú)污染的水源，并且需要達(dá)到國(guó)家的無(wú)污染標(biāo)準(zhǔn)，澆灌系統(tǒng)也要設(shè)置時(shí)間，保證水源可以及時(shí)的進(jìn)行澆灌，種植的蔬菜種子要求質(zhì)量上乘，過濾掉質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的蔬菜種子，保證蔬菜種植的產(chǎn)量，也能有效的提高蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蔬菜檢測(cè)也是需要在蔬菜種植之后，統(tǒng)一進(jìn)行蔬菜農(nóng)殘的檢測(cè)，檢測(cè)合格的蔬菜才能進(jìn)行售賣，蔬菜檢測(cè)也是需要達(dá)到國(guó)家的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)。無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)對(duì)于蔬菜的種植與栽培都非常重要，通過科學(xué)的種植來(lái)實(shí)現(xiàn)無(wú)公害蔬菜的栽培，提高蔬菜的銷售利益也在一定程度上推動(dòng)了我國(guó)蔬菜市場(chǎng)的發(fā)展。

1.2 對(duì)于人民生活的重要性

無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)對(duì)于人們的生活非常重要，我國(guó)的種植面積較大，但是種植土地的地質(zhì)、地貌、地形都有著很大的變化，能進(jìn)行蔬菜種植的土地比其他糧食種植的土地要少很多。通過無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)來(lái)進(jìn)行蔬菜種植，能增加蔬菜種植土地的合理利用率，同時(shí)，減少菜農(nóng)對(duì)于化肥農(nóng)藥的使用，節(jié)省了這一部分的經(jīng)濟(jì)成本，也能幫助蔬菜種植土地更好的進(jìn)行調(diào)整。目前，我國(guó)居民在進(jìn)行蔬菜的挑選與購(gòu)買時(shí)，會(huì)格外注意蔬菜的質(zhì)量，無(wú)公害的蔬菜在市場(chǎng)上很受歡迎。無(wú)公害蔬菜不管是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及口感上都要比正常含有農(nóng)藥化肥殘留的蔬菜好，并且在食用無(wú)公害蔬菜時(shí)，還能調(diào)節(jié)居民的身體狀況，緩解目前我國(guó)居民亞健康的身體狀態(tài)。無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的出現(xiàn)，改善了人們的飲食狀況，調(diào)節(jié)了人們的身體素質(zhì)，幫助人們?cè)黾拥挚沽Γ瑢?duì)人們的生活健康很重要。

2 無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)

2.1 調(diào)整蔬菜種植的灌溉方式

無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)改變了原本蔬菜種植的灌溉方式，把原本在蔬菜種植上需要澆灌的有污染的水，換成了沒有污染的水源，從澆灌上就減少了蔬菜上的污染。然后，在澆灌的過程中，要制定相關(guān)的澆灌時(shí)間，比較蔬菜的不同類型與品種，每天需要的澆灌次數(shù)以及澆灌的時(shí)間來(lái)定時(shí)的進(jìn)行澆灌，形成一個(gè)澆灌的規(guī)律，增加蔬菜種植的存活率，優(yōu)化蔬菜澆灌的方式。

2.2 增加對(duì)于蔬菜種植的保護(hù)

以往在對(duì)蔬菜進(jìn)行種植時(shí)，大多數(shù)是采用傳統(tǒng)方式進(jìn)行種植，菜農(nóng)會(huì)根據(jù)上一輩老人的教導(dǎo)和經(jīng)驗(yàn)來(lái)進(jìn)行蔬菜的種植與養(yǎng)護(hù)，雖然這些方法大部分是正確的，但并不是蔬菜種植的最優(yōu)方式。因此，無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)增加了對(duì)于蔬菜種植的保護(hù)，改變了以往蔬菜種植的方式，在蔬菜種植的溫度、光照、濕度上都進(jìn)行了相應(yīng)的改變，根據(jù)不同蔬菜所需要的種植條件來(lái)進(jìn)行調(diào)整，實(shí)現(xiàn)對(duì)于蔬菜的最優(yōu)種植。

2.3 全方位的治理病蟲害

在以往蔬菜的種植上，蔬菜會(huì)遭遇病蟲害的侵蝕，從而減少蔬菜的產(chǎn)量，因此不得不使用化肥農(nóng)藥來(lái)減少病蟲害對(duì)于蔬菜種植的破壞，但這種種植方式傷害了蔬菜原本的結(jié)構(gòu)，在清洗蔬菜之后，蔬菜上化肥農(nóng)藥的殘留也會(huì)很多，殘留的量已經(jīng)能夠危害人們的身體健康。無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)能全方位的治理病蟲害，比如在蔬菜種植的前期，對(duì)種植土地進(jìn)行清潔消毒；選擇質(zhì)量好、容易存活的蔬菜種子；在蔬菜種植之后，增加對(duì)于蔬菜上蟲子的清理次數(shù)等，這些方式對(duì)于蔬菜治理病蟲害的效果比較好。科學(xué)地治理病蟲害不僅能夠增加蔬菜的產(chǎn)量，還能增加蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3 無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的發(fā)展措施

3.1 建立專業(yè)的蔬菜種植基地

建立專業(yè)的蔬菜種植基地是無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)應(yīng)用的第一步。無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)對(duì)種植基地的要求很高，對(duì)于土地的肥沃程度、蔬菜的種子質(zhì)量、澆灌的方式、養(yǎng)護(hù)的次數(shù)以及菜農(nóng)的種植方式都有著一定的要求，必須嚴(yán)格按照步驟來(lái)進(jìn)行蔬菜的種植，這樣才能實(shí)現(xiàn)無(wú)公害蔬菜的種植與銷售。建立專業(yè)的蔬菜種植基地，能在土地的肥沃程度、水資源的污染程度上滿足無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的種植條件，從基礎(chǔ)上提高無(wú)公害蔬菜種植的效率。另外，建立專業(yè)的蔬菜種植基地，也能保證蔬菜可以得到最充足的光照，能根據(jù)天氣狀況與氣溫變化情況來(lái)進(jìn)行蔬菜種植基地的調(diào)節(jié)，保證蔬菜在種植的過程中，始終處于最優(yōu)狀態(tài)，提高蔬菜產(chǎn)量的同時(shí)，也能增加蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3.2 完善相關(guān)的栽培制度

無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)需要相關(guān)栽培制度的規(guī)范，完善相關(guān)的栽培制度，能在無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)應(yīng)用的過程中，更好地為工作人員提供工作的幫助，同時(shí)，也能糾正相關(guān)工作人員在工作中會(huì)存在的一些漏洞與錯(cuò)誤。無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的相關(guān)栽培制度制定，第一，要符合無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)應(yīng)用的需求，并且要根據(jù)當(dāng)?shù)氐牡刭|(zhì)條件、溫度條件、天氣狀況等要素來(lái)進(jìn)行無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)相關(guān)栽培制度的制定。第二，無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的相關(guān)栽培制度需要以增加蔬菜的產(chǎn)量為前提，利用無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的栽培方式來(lái)達(dá)到蔬菜的產(chǎn)量增加。第三，無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的相關(guān)栽培制度需要相關(guān)工作人員與當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)一起進(jìn)行協(xié)商討論，最大限度的了解近幾年當(dāng)?shù)氐氖卟朔N植情況與產(chǎn)量，然后在此基礎(chǔ)上進(jìn)行無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)相關(guān)栽培制度的制定，實(shí)現(xiàn)無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)相關(guān)栽培制度的合理性與科學(xué)性。第四，無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)相關(guān)栽培制度制定完成以后，需要經(jīng)過一段時(shí)間的實(shí)踐與研究，才能正式進(jìn)行使用，防止出現(xiàn)大面積蔬菜種植問題，影響當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的經(jīng)濟(jì)利益。

3.3 增加對(duì)于無(wú)公害蔬菜栽培的宣傳

為了提高無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)水平，有必要加大宣傳力度，雖然無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的開發(fā)和應(yīng)用可以減少環(huán)境污染，保證蔬菜的生產(chǎn)和質(zhì)量，但目前，許多農(nóng)民對(duì)無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的認(rèn)識(shí)并不充分，對(duì)無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)沒有真正的掌握了解。因此，政府和農(nóng)業(yè)部門在開發(fā)無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的過程中，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)于無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的宣傳，確保更多的農(nóng)民掌握無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的應(yīng)用方式，為無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的開發(fā)和推廣提供更多的機(jī)會(huì)。無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)監(jiān)督是無(wú)公害蔬菜發(fā)展的一項(xiàng)基礎(chǔ)性工程。在監(jiān)督蔬菜種植時(shí)，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃無(wú)公害蔬菜產(chǎn)地，保證蔬菜在轄區(qū)內(nèi)的健康生長(zhǎng)；加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)管理，根據(jù)蔬菜種植的實(shí)際需要制定科學(xué)合理的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)一步提高無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的組織化程度，根據(jù)市場(chǎng)需求靈活調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，有效提高無(wú)公害蔬菜的質(zhì)量安全水平，減少生產(chǎn)監(jiān)管不當(dāng)對(duì)蔬菜種植的影響。

3.4 建立健全完善的監(jiān)督與管理方案

無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)在應(yīng)用與發(fā)展的過程中，許多人對(duì)無(wú)污染的蔬菜在市場(chǎng)上的銷售存在一定的質(zhì)疑，無(wú)法確定自己購(gòu)買的與蔬菜市場(chǎng)銷售的是否是真正的無(wú)污染蔬菜。假的無(wú)污染蔬菜在市場(chǎng)中也很常見，一些菜農(nóng)會(huì)打著無(wú)公害蔬菜的幌子來(lái)售賣有農(nóng)藥殘留的蔬菜，導(dǎo)致人們對(duì)于這些無(wú)公害蔬菜存在一定的偏見。面對(duì)這樣的現(xiàn)象，應(yīng)該建立健全完善的監(jiān)督與管理方案，相應(yīng)的生產(chǎn)基地可以嘗試借助現(xiàn)代信息技術(shù)，建立一個(gè)蔬菜市場(chǎng)體系，使居民在購(gòu)買無(wú)公害蔬菜后，對(duì)蔬菜的相關(guān)情況進(jìn)行了解，確保無(wú)公害蔬菜的生產(chǎn)和質(zhì)量，為無(wú)公害蔬菜種植技術(shù)的長(zhǎng)期發(fā)展奠定了良好的基礎(chǔ)，進(jìn)一步提高了農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)效益。建立專業(yè)的蔬菜種植基地、完善相關(guān)的栽培制度、增加對(duì)于無(wú)公害蔬菜栽培的宣傳、建立健全完善的監(jiān)督與管理方案等措施可以有效提高無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)的應(yīng)用效率。