平湖市“秀水121”訂單糧配套生產(chǎn)技術(shù)示范推廣研究

徐柳靜，王曉林

（1 平湖市當(dāng)湖街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦公室；2 平湖市農(nóng)民合作經(jīng)濟(jì)組織服務(wù)中心：314200，浙江嘉興）

“民以食為天，國(guó)以糧為本”，糧食安全是關(guān)系到國(guó)計(jì)民生的頭等大事，對(duì)此必須時(shí)刻牢記于心，不能大意。在當(dāng)前全民抗疫的特殊時(shí)期，穩(wěn)住了“米袋子”和“油瓶子”，也就穩(wěn)住了民心，維護(hù)了社會(huì)穩(wěn)定。平湖市地處杭嘉湖平原，作為浙江省糧食生產(chǎn)主產(chǎn)縣之一，面上的晚稻品種多樣，耕作、管理模式各不相同，而全市的訂單糧食品種也多樣。為了打造優(yōu)質(zhì)晚稻，便于其加工儲(chǔ)運(yùn)，2020 年平湖市當(dāng)湖街道積極宣傳和推廣統(tǒng)一訂單晚稻品種。經(jīng)過(guò)前期深入調(diào)研，最終確定“秀水121”為當(dāng)湖街道訂單糧食的水稻推廣品種。平湖市通過(guò)近幾年的“秀水121”引進(jìn)試種、示范和推廣工作，本地糧食種植大戶、農(nóng)民專業(yè)合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)普遍獲得了豐產(chǎn)豐收，該品種獲得廣大農(nóng)戶的歡迎，種植戶對(duì)該品種需種量也逐年增加。當(dāng)湖街道現(xiàn)有486.7 hm2晚稻面積，為了提高當(dāng)湖街道晚稻的單產(chǎn)與穩(wěn)定總產(chǎn)，積極推廣優(yōu)質(zhì)晚稻品種是目前工作的重中之重。當(dāng)湖街道結(jié)合大力推動(dòng)優(yōu)糧優(yōu)產(chǎn)、優(yōu)糧優(yōu)購(gòu)、優(yōu)糧優(yōu)儲(chǔ)、優(yōu)糧優(yōu)加、優(yōu)糧優(yōu)銷“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”行動(dòng)，從“田間到餐桌”各節(jié)點(diǎn)著手，促進(jìn)“產(chǎn)購(gòu)儲(chǔ)加銷”順暢有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步提高農(nóng)戶種糧積極性，帶動(dòng)當(dāng)湖街道訂單糧工作保質(zhì)保量推進(jìn)。

1 研究對(duì)象及方法

1.1 研究對(duì)象選擇

“秀水121”是浙江省嘉興市農(nóng)業(yè)科學(xué)院姚海根老師培育成功的粳稻新品種，是本地早熟新品種。主要性狀表現(xiàn)為：水稻平均全生育期為158.6 d，株高為85.7 cm，耐肥抗倒，直立穗，灌漿一致；谷粒短圓，脫粒性中等，熟色較好；穗長(zhǎng)為14.8 cm，每穗總粒達(dá)127 粒，結(jié)實(shí)率為93.4 %，千粒質(zhì)量為25.7 g；田間稻瘟病“無(wú)”，白葉枯病“無(wú)”，紋枯病“輕”；米質(zhì)分別達(dá)到國(guó)標(biāo)優(yōu)質(zhì)米1 級(jí)、2 級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。2016 年浙江省生產(chǎn)試驗(yàn)品質(zhì)測(cè)定結(jié)果：整精米率72.4%（比照秀水134 高1.4 百分點(diǎn)），品質(zhì)達(dá)到部頒食用稻米2 等。產(chǎn)量表現(xiàn)：根據(jù)2018—2019 年兩年推廣種植“秀水121”統(tǒng)計(jì)，平均單產(chǎn)8 610 kg/hm2，比“嘉花1 號(hào)”的平均單產(chǎn)811 5 kg/hm2增產(chǎn)6%；2019 年，繁種戶及示范大戶種植的該品種平均單產(chǎn)在9 000～9 750 kg/hm2。該品種穩(wěn)定性好，米質(zhì)也有很好的表現(xiàn)。“秀水121”屬2020 年平湖市“五優(yōu)聯(lián)動(dòng)”水稻品種，為2020 年平湖市水稻主推品種，全市種植面積共7 066.7 hm2，訂單總面積為3 474.9 hm2，總產(chǎn)量達(dá)12 829 t，該品種在平湖具有良好的示范推廣基礎(chǔ)。

1.2 研究方法

1.2.1 播種和播種量“秀水121”最適于5 月下旬至6月上旬播種，機(jī)插秧控制播種量，常規(guī)稻播種量為80～100 g/盤(pán)，培育壯秧，機(jī)播田塊“秀水121”播種量在45～67.5 kg/hm2。機(jī)械化育插秧行株距固定，通風(fēng)性和透光性好，雜草少，更容易實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)。

1.2.2 種子處理 種子要從正規(guī)種子公司或種子經(jīng)營(yíng)店購(gòu)買(mǎi)，確保種子品質(zhì)。浸種前一周，將種谷在干凈的場(chǎng)地曬種半天，以提高種子發(fā)芽率和發(fā)芽勢(shì)。種子消毒浸種用咪鮮胺+氰烯菌酯，浸足48 h，以防線蟲(chóng)病、惡苗病發(fā)生。

1.2.3 秧田管理 做好苗期肥水調(diào)控，播種至秧苗2 葉期前，保持秧板濕潤(rùn)，陰天半溝水，晴天平溝水，以利扎根豎芽。2 葉1 心期后，秧板上淺水，移栽前3～4 d 施好“起身肥”，施尿素75～112.5 kg/hm2。

1.2.4 田間管理

（1）水管理。開(kāi)好排水溝，做到大田排水通暢，增加土壤通氣性，大田水分管理采用“溝水淺栽、薄水護(hù)苗、濕潤(rùn)分蘗、及早擱田、干濕養(yǎng)穗和灌漿”的灌溉技術(shù)。幼苗期秧苗扎根豎芽，通氣才能扎實(shí)根，秧板以濕潤(rùn)為主；6 月10 日前后2 葉1 心初蘗期，灌薄淺水上秧板，結(jié)合施斷奶肥、除草抑草；7 月15—20 日稻苗拔節(jié)期，適度擱田，控制無(wú)效分蘗，促壯稈健根，防止烤田過(guò)遲、或不烤、或過(guò)度；8 月10 日前后孕穗、抽穗期，田間不斷水；10 月灌漿期，需濕潤(rùn)灌溉，干干濕濕，干濕交替，以氣養(yǎng)根促健壯，防早衰。

（2）肥料管理。在示范區(qū)的13.3 hm2“秀水121”水稻田，應(yīng)用水稻緩控釋肥進(jìn)行示范，通過(guò)施用緩控釋肥，構(gòu)建一基一追施肥新模式，減少追肥2 次，減少化肥用量13%，施用基肥緩控釋肥750 kg/hm2，控制總氮肥用量，在第4、5、6 葉時(shí)各施氮肥150 kg/hm2，共施450 kg/hm2氮肥。其他示范片以土壤養(yǎng)分構(gòu)成和作物需肥規(guī)律為基礎(chǔ)，圍繞測(cè)土、配方、配肥、供肥和施肥等基本內(nèi)容，確定示范片的施肥數(shù)量，選擇肥料品種、施肥時(shí)期和改進(jìn)施肥方法等，提高肥料利用率和施肥效果，氮肥的施用要“前促、中控、后穩(wěn)”，單季晚稻田在施用有機(jī)肥或秸稈還田的基礎(chǔ)上，控制總氮肥用量。第一次一般在播種后10 d（6 月25 日前后），施尿素105 kg/hm2，作斷奶肥；第二次在播種后20 d（7 月5—10日），施分蘗肥尿素150 kg/hm2；第三次在7 月20—25日，施壯稈肥尿素120 kg/hm2，加鉀肥138 kg/hm2；第四次在8 月15 日前后，施穗肥尿素75 kg/hm2左右。施用復(fù)合肥的，可在第二次或第三次施用，一次施用534 kg/hm2，替代尿素與鉀肥。穗肥一定要在群體葉色褪淡落黃（頂4 葉葉色淡于頂3 葉）基礎(chǔ)上才能施用；群體葉色一直不落黃，則穗肥不施。

（3）蟲(chóng)、草防治。按照“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，增加物理防控設(shè)備如新型飛蛾誘捕器、太陽(yáng)能植保燈等，同時(shí)落實(shí)植保專管員定期調(diào)查制度，及時(shí)做好病蟲(chóng)草害的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)和綜合防治工作。示范片確保比常規(guī)稻用藥減少1～2 次，實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)。根據(jù)病蟲(chóng)害發(fā)生形勢(shì)，科學(xué)制定綜合防治方案，積極開(kāi)展統(tǒng)防統(tǒng)治，減少糧食生產(chǎn)的生物災(zāi)害損失。

2 項(xiàng)目工作措施

2.1 加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

為確保該項(xiàng)目的順利實(shí)施，當(dāng)湖街道積極與市糧食局溝通，借助五優(yōu)聯(lián)動(dòng)政策優(yōu)勢(shì)，積極落實(shí)種植主體，推動(dòng)本技術(shù)順利推廣實(shí)施。當(dāng)湖街道建立了項(xiàng)目實(shí)施小組，實(shí)施小組在市農(nóng)技推廣中心和市農(nóng)合聯(lián)的指導(dǎo)下，抓好示范基地落實(shí)、規(guī)劃和實(shí)施工作。項(xiàng)目實(shí)施小組主要按照項(xiàng)目實(shí)施方案，組織項(xiàng)目實(shí)施。

2.2 積極開(kāi)展綠色高產(chǎn)創(chuàng)建，發(fā)揮示范帶動(dòng)作用

當(dāng)湖街道在綠色高產(chǎn)創(chuàng)建示范區(qū)推廣“秀水121”品種，同時(shí)在示范區(qū)內(nèi)樹(shù)立標(biāo)志示范牌——“平湖市省級(jí)優(yōu)質(zhì)稻示范點(diǎn)生產(chǎn)區(qū)秀水121”，示范區(qū)由專業(yè)技術(shù)人員負(fù)責(zé)管理，采取專業(yè)配套措施進(jìn)行扶持。該示范區(qū)成為市級(jí)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)的觀摩點(diǎn)，發(fā)揮了宣傳、示范和帶動(dòng)作用。

在項(xiàng)目區(qū)推廣先進(jìn)的水稻栽培技術(shù)。以“綠色、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)”為目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)水稻生產(chǎn)的全機(jī)械化作業(yè)，推廣應(yīng)用配方施肥技術(shù)、病蟲(chóng)害統(tǒng)防統(tǒng)治技術(shù)。加快綠色增產(chǎn)增效生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，不斷提高示范區(qū)的種植效益和示范效果。

2.3 加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，提高種植人員的技術(shù)應(yīng)用水平

一是舉辦培訓(xùn)班。2020 年6 月7 日，當(dāng)湖街道舉辦農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全暨“秀水121”在訂單糧中推廣的培訓(xùn)班，全街道40 多個(gè)種糧大戶等生產(chǎn)主體參加。培訓(xùn)班宣講配套生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)和注意點(diǎn)，為實(shí)現(xiàn)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)打下扎實(shí)基礎(chǔ)。二是邀請(qǐng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市農(nóng)合聯(lián)和糧食局專家到田頭，手把手傳授技術(shù)，指導(dǎo)種植人員應(yīng)用“秀水121”高產(chǎn)栽培技術(shù)。三是邀請(qǐng)市電視新聞媒體記者參與品種觀摩、米質(zhì)鑒評(píng)等活動(dòng)，通過(guò)媒體的宣傳報(bào)道，提高“秀水121”知曉率，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.4 開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，提高水稻病蟲(chóng)害防治效果

為推進(jìn)“秀水121”訂單糧配套生產(chǎn)技術(shù)的推廣應(yīng)用，當(dāng)湖街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村辦的技術(shù)人員，深入田間地頭，開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)。開(kāi)展水稻生長(zhǎng)情況調(diào)查，及時(shí)就田間病蟲(chóng)害發(fā)生情況作出預(yù)警，采用科學(xué)的管理措施，提高水稻病蟲(chóng)害防治效果。

3 項(xiàng)目創(chuàng)新點(diǎn)

2020 年推廣的晚稻品種多，生育特點(diǎn)各有特色。為了確保“秀水121”的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，以“綠色、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)”為目標(biāo)，栽培上嚴(yán)格實(shí)行“肥藥雙減”措施，并按照市級(jí)部門(mén)要求，實(shí)施化肥定額制，推廣應(yīng)用高產(chǎn)、高效技術(shù)，應(yīng)用水稻重大病蟲(chóng)害綠色防控、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝相結(jié)合的機(jī)插秧或機(jī)直播技術(shù)，重點(diǎn)根據(jù)“秀水121”品種的生育特點(diǎn)，合理安排最佳播種期、插秧期，加強(qiáng)田間肥水管理，從而形成平湖市優(yōu)質(zhì)晚稻栽培集成技術(shù)。

4 項(xiàng)目指標(biāo)及完成情況

4.1 指標(biāo)

推廣“秀水121”100 hm2，平均產(chǎn)量達(dá)到9 300 kg/hm2，較常規(guī)稻增產(chǎn)675 kg/hm2，增產(chǎn)率達(dá)到7.8%，總增產(chǎn)6.75 萬(wàn)kg、總增收17.96 萬(wàn)元。

4.2 完成情況

“秀水121”訂單糧配套生產(chǎn)技術(shù)示范推廣項(xiàng)目在當(dāng)湖街道實(shí)施100 hm2，據(jù)測(cè)產(chǎn)統(tǒng)計(jì)，項(xiàng)目區(qū)“秀水121”平均產(chǎn)量為9 402.35 kg/hm2，常規(guī)稻品種平均產(chǎn)量為8 649.39 kg/hm2，增產(chǎn)752.96 kg/hm2，增產(chǎn)率達(dá)8.7%，總增產(chǎn)7.15 萬(wàn)kg，總增收30.383 萬(wàn)元，其中五優(yōu)聯(lián)動(dòng)訂單價(jià)比常規(guī)稻價(jià)格高0.4 元/kg，增收930 元/hm2，訂單共增收9.3 萬(wàn)元。具體計(jì)算分析見(jiàn)表1。

表1 “秀水121”與常規(guī)稻效益對(duì)比表

5 項(xiàng)目效益分析

5.1 經(jīng)濟(jì)效益

“秀水121”訂單糧配套生產(chǎn)技術(shù)示范推廣項(xiàng)目在當(dāng)湖街道實(shí)施100 hm2，“秀水121”平均單產(chǎn)為9 402.35 kg/hm2，常規(guī)稻品種平均單產(chǎn)為8 649.39 kg/hm2。單產(chǎn)增收752.96 kg/hm2，總增產(chǎn)7.529 萬(wàn)kg，總增收30.383 萬(wàn)元。

5.2 社會(huì)效益

“秀水121”訂單糧配套生產(chǎn)技術(shù)示范推廣項(xiàng)目的實(shí)施，提高了當(dāng)湖街道晚稻單產(chǎn)水平，解決賣(mài)糧難問(wèn)題，從而提高了農(nóng)民收入。在種糧成本高、糧價(jià)低的情況下，有效提高種糧大戶的收益，可提高大戶的種糧積極性，穩(wěn)定種糧隊(duì)伍，進(jìn)一步推進(jìn)“魚(yú)米之鄉(xiāng)”優(yōu)質(zhì)糧食產(chǎn)業(yè)鏈行穩(wěn)致遠(yuǎn)。

5.3 生態(tài)效益

按照“肥藥雙減”、化肥定額制的實(shí)施要求，實(shí)施綠色防控技術(shù)。有效減少了化肥農(nóng)藥的施用量，減少了農(nóng)業(yè)面源污染，實(shí)現(xiàn)環(huán)境不斷改善和優(yōu)化。