深水水芹藥肥雙減綠色高效栽培技術

徐 蕊 張洪海

（常州市金壇區種植業技術推廣中心，江蘇常州 213200）

常州市金壇區水芹栽培歷史悠久，現種植面積達320 hm2以上，生產的“金壇無節水芹”已獲得國家地理標志證明商標保護，作為常州名、特、優農產品暢銷京、寧、滬、湘等國內市場，并銷往中國香港、韓國，已成為當地農業增效、農民就業增收的主要渠道之一[1]。為促進水芹產業持續健康發展，從2015年開始，針對水芹生產中存在的問題，開展了深水水芹肥藥雙減綠色高效栽培技術的研究與推廣。現將有關研究成果總結如下。

1 芹池的布局與開挖

在芹池開挖前，應進行合理布局，保證每個芹池有水芹種植區、貯水凈化區、分揀清洗區，設置進水渠和回水渠，確保種植用水的水質。芹池深度為0.8～1.2 m，面積以1 000～1 500 m2為宜，池埂四周夯實或設置塑料薄膜以防止池水滲漏。芹池對角設置進水口和排水口，進水口設過濾緩沖袋和緩流板，減緩水流沖力。在芹池基地配套設置生態循環渠、貯水塘和動力泵站，便于水芹生產用水循環利用[2]。

2 種芹繁育

當年4月上中旬，選擇具有“金壇無節水芹”典型品種特征的春茬收獲水芹基部節間作為種芹播繁材料，播量為10.5～12.0 t/hm2。當種芹苗株高達20 cm時，離田泥面8～10 cm進行1次刈割，去掉上部生長點，促進基部各節腋芽萌動，提高單位面積種芹苗量。在種芹生長前期最高氣溫低于37℃時，采用濕潤灌溉，并在刈苗后新苗長高10 cm后多次輕擱田，每隔3～4 m開好種芹田“豐”字形溝，寬、深各20 cm；7月中下旬至8月初遇連續3 d最高氣溫達37℃以上的高溫強光照天氣時，建立5～10 cm淺水層護苗；當溫度下降后再脫水，保持畦面濕潤。這種“濕—淺—濕”的水層管護技術不僅可以促使種芹根系下扎，還可有效提高肥料利用率。在離田泥面上30 cm處設置平網防種芹倒伏，有利于種芹間通風透光，提高光合作用效率，網格大小以10～15 cm見方為宜，將平網固定在種芹田四周。這種種芹培育方法在早茬水芹生產時表現抗高溫能力強、無大面積爛種現象，并可顯著提高種芹生產過程中肥料利用率[3]。

3 培肥底泥

種植前對芹池底泥進行平整，施用腐熟有機肥15 t/hm2、硫酸鉀型高效復合肥（15-15-15）600 kg/hm2進行底泥培育，耙勻，使底泥糊爛，厚度為15～20 cm。老芹池應在夏季休塘曬垡，直至底泥開坼，然后加生石灰750～900 kg/hm2調節底泥的pH值。

4 種芹催芽切斷播種

選用健康無病蟲害的種芹，置于25℃環境下進行保濕催芽，待芽長約2 cm時將種芹切成20～30 cm芹段進行播種，早茬芹菜用種量為18.0～22.5 t/hm2，晚茬芹菜用種量為12～15 t/hm2。播種后保持畦面有薄水層，若遇高溫強光照天氣，可進行白天流水降溫，晚上排水露田促根，防止高溫對芽頭產生傷害。

5 勻苗移栽

當苗高10～15 cm時，進行1次勻苗移栽，使基本苗長勢保持基本一致，密度為450～600株/m2。勻苗的主要方法有2種：一是移密補稀；二是掐苗移栽，掐斷高大的“龍頭”苗，補栽到稀的地方。勻苗時保持薄水層，后施尿素300 kg/hm2。

6 適期擱田

移苗活棵后，沿田四周及田中間開好擱田“豐”字形溝，進行脫水擱田，以促進水芹根系下扎，至芹池畦面板實、畦邊有小細縫時止。

7 深水軟化

擱田后根據生長情況逐步調節水深，當苗高達20 cm時加深水層，軟化莖葉，以心葉以下15～20 cm露出水面為宜。進入冬季應注意防凍，適當加深水層，以心葉露出水面為宜，保持小葉在水層上面進行光合作用。

8 配方追肥

有研究發現，水芹對氮、磷、鉀的吸收比例為4∶1∶6～7，一般追肥時不必施用磷肥，以氮鉀二元復合肥為主。早茬水芹復水后追肥2次，每次施用450～600 kg/hm2；中晚茬水芹復水后追肥3次，每次施用450～600 kg/hm2。

9 主要病蟲害防治

9.1 防蟲板誘殺蚜蟲

蚜蟲是水芹的主要害蟲之一，可以吸食芹汁、傳播病毒，使水芹葉片皺縮變形、黃化，導致水芹生長緩慢，嚴重影響產量和品質。利用蚜蟲的趨黃性，在芹池中設置浮動式黃板[4]，以實現在深水栽培條件下黃板隨水芹生長量自動調整，保證黃板處于最佳的誘蟲高度，從而對蚜蟲進行誘殺。

9.2 斜紋夜蛾防治

斜紋夜蛾是為害深水栽培水芹的一種主要害蟲，其食性較雜、世代重疊嚴重、抗性強，防治難度大，常呈現暴發性危害。為了有效降低田間斜紋夜蛾的基數，可采用信息素誘捕技術對斜紋夜蛾進行誘捕，與此同時統計蟲口基數，以監測成蟲發生規律，根據成蟲發生高峰用藥，從而減少用藥次數與用量。

水芹在其生長過程中，環境水體相對封閉，食用部分生長過程大多浸沒在水體之中，因而其田間農藥安全間隔期一般要大于其他露地蔬菜。毒死蜱是之前防治斜紋夜蛾的常選農藥，但毒死蜱在水芹上的安全間隔期長達54 d[5]，常因一次用藥就可能造成毒死蜱殘留量超標，同時國家對該藥種也實行了禁用，為找出替代毒死蜱防治斜紋夜蛾的安全高效農藥，進行了深水栽培水芹斜紋夜蛾安全高效防治用藥試驗[6]。結果表明，如果水芹即將上市，距收獲天數少于20 d，建議選用艾綠士防治水芹斜紋夜蛾；如果距收獲期較遠，超過20 d，建議選擇10%甲維·茚蟲威懸浮劑進行防治。

9.3 科學用藥

科學合理地選擇和使用農藥，不應使用高毒高殘留農藥，應嚴格按照說明書用藥。加強測報工作，適期用藥，交替使用藥種，以提高防治效果。蚜蟲與斜紋夜蛾的防治，在收獲前20 d推薦使用10%甲維·茚蟲威懸浮劑進行防治，用量300 mL/hm2；在收獲前7 d，推薦使用20%氯蟲苯甲酰胺或者40%乙基多殺菌劑進行防治，用量分別為150、300 mL/hm2。水蛭用茶粕素進行防治，用量150kg/hm2。基腐病在水芹擱田期用50%腐霉利防治，用量750 g/hm2。銹病用15%三唑酮可濕性粉劑3 000倍液或者烯唑醇等進行防治。水芹常見病蟲害及推薦使用農藥詳見表1。

表1 水芹常見病蟲害及推薦使用農藥

10 赤霉素處理

在水芹采收前5～7 d噴施1次赤霉素，氣溫高時則提前時間短些，氣溫低時則提前時間長些，可促進莖鞘伸長和白嫩。具體用量為早茬水芹施用105～120 g/hm2，中晚茬水芹施用 150～180 g/hm2，處理后必須每天及時補水。

11 采收分揀

根據市場需求適時、適量采收，分揀上市，每次采收后芹池應及時補水，直到采收結束。春季采收用鐮刀距底泥5～10cm割取，秋季采收時人工直接拔取。

12 整理包裝

對采收的無節水芹進行整理，去除須根、基部短小節間、黃葉、老葉及其他雜物，按市場需求進行清洗、包裝銷售。

13 田間記錄

鼓勵水芹種植戶建立田間生產檔案，包括生產環境監測、田間生產技術、病蟲害防治、農業投入品使用、采收和產品上市前自檢等內容。田間檔案保存時間不少于2年。