湖南玉竹栽培存在的問題及對策

吳 勇 羅 琳 曾健強 歐小球 羅 華 李良明 王翠云 姚國章 王興輝

（邵陽市農業科學研究院，湖南邵陽 422000）

玉 竹（Polygonatum odoratum （Mill.） Druce)為 百合科植物，具有養陰、潤肺、降燥之功效[1]。玉竹在全國分布范圍較廣，主要分布于吉林、湖北、廣西、浙江、遼寧、湖南、廣東等地[2]，商品玉竹有東北玉竹、海玉竹、江北玉竹、湘玉竹、西竹等[3]。其中，湘玉竹作為湖南省“湘九味”中藥材品牌之一，主產區主要分布在邵陽、郴州、張家界等地，全省種植面積約1.2萬hm2[2]。湖南省邵東市作為傳統的玉竹生產大縣，在中國享有“玉竹之鄉”的美稱，“邵東玉竹”2005年被評為國家地理標志農產品。

近年來，受土地資源減少、生態環境惡化、野生資源過度采挖及土壤連作障礙的影響，優質中藥材供應短缺問題日益突出[3]。為此，筆者在產區調查研究了近3年，提出了解決主產區玉竹種質辨別不清、栽培技術不規范及土壤連作障礙等問題的方案，旨在緩解主產區玉竹種植問題持續惡化的不利局面。

1 存在的問題

1.1 種性退化問題突出，種質選擇盲目性大

調查發現，受多年無性繁殖和缺乏對種質資源提純復壯的影響，玉竹種性退化現象嚴重，一般表現為根莖細小分支多、只開花不結籽等特征，整體質量下降。隨著土壤連作障礙加劇，多數品種不適應主產區種植，本地老品種豬屎尾栽培面積也大幅下降。種植戶在選擇玉竹種質時盲目性大，選種時大多隨同行購種或自留家種，部分農戶只注重眼前利益，把賣相好的玉竹根莖用于銷售，將劣質根莖作種；少數種植戶能夠根據經驗辨別部分種質類型，但對分類缺乏全面認識，選種依然缺乏科學性。

1.2 種植時間隨意性大，過季播種易發病害

調查發現，主產區玉竹最佳種植時間為9—11月。受雨季以及人力不足等因素影響，藥農通常不是在最佳播種時段下種，12月中旬還可見玉竹種植現象。由于種植過晚、氣溫偏低，加上后期持續陰雨，玉竹種莖傷口難以愈合，也不易生根，次年3—4月常因根腐病而導致黃苗現象。

1.3 覆蓋物的選擇多樣，玉竹減產問題嚴重

玉竹下種后，土壤覆蓋能起到抗旱保濕的作用，是奪取高產的重要舉措。調查發現，農戶常采用作物秸稈、黃茅草、枯枝落葉、地膜等方式進行栽后覆蓋，其中：玉米秸稈、黃茅草、枯枝落葉取材方便，較常見；稻草由于秸稈還田難以采集，因而較少采用；地膜覆蓋存在前期出苗破膜、中期高溫撕膜、后期耕地除膜等繁雜工序，加上對整地要求高，極少種植戶采用地膜覆蓋。覆蓋物的選擇由于缺乏有效引導，田間易生雜草和發生病害，農藥亂用和誤用情況時有發生，后期玉竹減產現象嚴重。

1.4 施肥用藥管理粗放，玉竹種植環境惡化

調查發現，在常施農藥和化肥的地塊，玉竹不能連續種植且病蟲草害嚴重。隨著豬、牛、羊等養殖戶的減少，產區種植戶施肥大多以化肥為主，連續雨天土壤積水嚴重，玉竹容易發病，收獲時產量較低。此外，由于施肥管理不規范，生產中常見施用未發酵的雞糞導致玉竹發病乃至絕收的情況；或者施用未發酵的菜枯、茶枯導致蠐螬、地老虎、螻蛄等地下害蟲發生，導致防治過程中用藥頻繁。據多數老藥農反饋，近30年來農業生產過度使用農藥和化肥，老產區多數地方已經無法繼續種植玉竹。

1.5 藥材選址過度集中，連作種植病害突出

調查發現，農戶種植玉竹一般傾向于勞動力成本低、土地集中成片的地方，生產區域從固定點向四周輻射擴展，多年種植導致該地區病害嚴重。生產中發現丘陵坡地栽種未遵循從下往上種植的方式，導致種植區土壤交叉污染，玉竹發病情況嚴重。生產中玉竹栽培很少采取輪作或間作，一般采用密植型栽培，起壟開溝少，遇連續陰雨天，病害則集中暴發，連續原地種植的病害尤為嚴重。

1.6 設施機械化程度低，生產成本高、效益低

調查發現，玉竹整地、播種、除草及采挖成本占生產總成本的30%～50%，其中播種和采挖均采用人工，機械整地也只適用于地勢平坦的地塊。近年來，隨著玉竹行情持續低迷，產業設施投入減少；同時，湖南省上半年陰雨天氣持續時間長，下半年9—11月陰雨天氣也時有發生，天氣對玉竹的播種、生長、采收影響很大。投入成本高，加上易受自然氣候的影響，玉竹種植效益普遍偏低。

1.7 采收貯運缺乏規范，藥種質量難以保障

種植戶常因采種時間過遲及采挖、運輸、貯藏過程中防護措施不規范，導致藥種損傷和腐爛現象嚴重，具體表現為根莖傷口腐爛、須根發霉、頂芽斷裂等，受損的種莖來年不易出苗，整體產量下降。

2 對策

2.1 種質收集鑒定，品種提純復壯

據調查，目前湖南產區的玉竹按民間俗稱主要分為豬屎尾、刺尾（姜尾）、同尾、米尾、竹節尾、高禾、紅桿玉竹、小玉竹（野生玉竹）等品系（圖1），調查結果比潘清平等[4]、楊寒飛等[5]報道的更全面。

受土壤連作障礙的影響，多數種質在主產區表現為長勢差、易感病等特性。生產過程中可以在就近的高山或非主產區繁殖優質種苗，以此延長玉竹主產區土地的輪休時間，增加適合玉竹種植的土地面積。此外，科研平臺可以利用植物組織培養的方式繁殖高產、優質、抗病型組培苗或脫毒組培苗，此方法不受自然環境和地域限制，目前國內外關于玉竹組培苗繁殖還處于研究階段。玉竹（以豬屎尾根莖為材料）組培苗繁殖配方詳見圖2，其中培養基pH值為5.8，蔗糖為 30 g/L，培養條件（25±3）℃。

2.2 因地適時播種，確保生長健壯

研究發現，玉竹適宜播種時段為枯苗期至倒苗期。如果采挖和下種太早，易出現以下問題：一是玉竹當年生根莖還處于生長階段，塊莖較嫩，易損傷芽頭；二是多糖積累不足，玉竹出苗后因營養供應不足長勢較弱。若播種過遲，易出現以下問題：一是玉竹根莖頂芽彎曲，采挖易損傷芽頭，來年不易出苗；二是氣溫過低，不利于新的根系生長，來年出苗晚，易出現弱苗，碰到連陰雨天氣則容易出現病害。

2.3 地表高效覆蓋，確保玉竹豐產

地表覆蓋能顯著提升玉竹的產量和品質。傳統種植模式中，玉竹可與低齡油茶、杉木及玉米套種，此種模式不僅可以遮陰，而且就地取材方便，地表平鋪黃茅草、玉米秸稈、樹木落葉等覆蓋物均能對玉竹種植起到防草增肥、抗旱保濕的作用。新型種植模式中，采用生態降解地布（半年型，在播種期至出苗期前除草，地布在出苗期前緩慢降解，玉竹可自然破出）和不透明地膜（厚度≤0.01 mm，整地應平整，地膜需撒土蓋嚴實）覆蓋防草，不僅減少了除草劑的使用，而且降低了人工除草成本。

2.4 生態平衡施肥，提升玉竹質量

有機肥的施用是玉竹穩產高產以及改善其土壤環境極有效的措施。施用足量有機肥的土壤不易板結積水，玉竹長勢旺盛、葉片肥大濃綠、倒苗晚且產量高、極少有嚴重的病蟲害發生。水田可采用撒播常規稻（旱地可撒播苜蓿、紫云英、三葉草等草籽）作綠肥+發酵過的豬糞、牛糞、羊糞等農家肥作底肥（添加一些菜枯、茶枯等枯肥共同發酵更好）+套作玉米（青貯玉米抗性好，不必打藥，其秸稈可作覆蓋物）的模式來培肥土壤。調查發現，玉竹施肥以農家肥為主、適當配施化肥的，其病害少、產量高，生長期為三周年的玉竹（豬屎尾）鮮重最高可達112.5 t/hm2（按土地75%利用率計算所得）。

2.5 連作障礙改良，亟須科學應對

農作物連作障礙一般表現為土壤微生物失衡、植物化感作用（自毒作用）顯著、土傳病害和線蟲加劇、土壤養分過度消耗及物理性狀惡化等特征[6-8]。土壤連作障礙是氣候—土壤—植物—農業技術共同作用的結果，土壤環境中根際微生態失衡是影響連作的主要因素[9-11]。生產中不能把藥材種植等同于一般農作物種植，無公害農業對環境的要求低于中藥材GAP的要求，無公害農業生產的是合格產品而非優質產品[12]，大水大肥大藥管理模式只會加重土壤惡化。

改善土壤連作障礙的方法較多，主產區主要采取傳統方法，以淹水+石灰消毒+秸稈還田（種植綠肥）+施用農家肥相結合，一般1～2年就可以繼續種植玉竹，這可能是石灰處理起到了消毒殺菌的作用[13]，而淹水+秸稈還田（種植綠肥）+農家肥處理改善了土壤的理化性質及其微生物群落結構[14]。與傳統的土壤連作改良方法相比，新型方法以外源添加物改良為主，單用或者兼用，包括藥劑熏蒸、微生物菌劑改良、生物炭改良等，產區農戶極少采用。目前研究表明：土壤熏蒸見效快，但熏蒸藥劑存在難降解或揮發不完全等問題，易發生藥害[15]；微生物菌劑、生物炭改良土壤綠色環保，對緩解百合科作物連作障礙效果顯著，但成本高，生產中很難采用[16-17]。傳統模式下的水旱輪作、培肥土壤（種植綠肥或秸稈還田）、石灰消毒、外施有機肥等和新型模式下的藥劑熏蒸、生物炭改良、微生物菌劑改良等相互組合，探索出安全、高效、廉價的改良方案才能應用推廣。

緩解主產區玉竹連作問題繼續惡化的不利局面，還須進行有效的產業布局。一是加大科研轉化率，以優化玉竹栽培技術，特別是玉竹新品種選育、土壤環境生態修復等方面；二是調整產業結構，劃分玉竹藥用與食用種植標準；三是加強玉竹野生資源保護，實行劃片輪采，堅持計劃收購，促其加速更新，恢復生態平衡。

2.6 加大科技投入，優化生產結構

玉竹道地產區氣候惡劣，人口老齡化嚴重，玉竹種植的設施化和機械化是未來發展的趨勢。玉竹發展塑料大棚等設施栽培模式優勢明顯：一是設施大棚栽培通過曬棚、用藥或者換土（基質）等方式可簡便地防控連作障礙，比露地種植易管理、易操作。二是湖南省早春常遇低溫寡日照天氣，自然光照嚴重不足[18]，而玉竹耐陰，大棚種植的上市時間比露地種植早1個月以上，作為特色的鮮食蔬菜品種（玉竹芽苗菜有成熟的生產體系[19]）供應市場潛力巨大，可為優化供給側結構開辟新途徑。三是生產中可錯開露地采收、加工高峰期，在一定程度上能緩解勞動力過于集中而出現不足的難題。丘陵地區普及機械化有助于提高玉竹生產效率，農機站或農機公司可引進輕便型整地機械和小型挖掘機（實挖斗改為鏤空挖斗），以滿足種植戶的需求，解決勞動力不足以及用工成本高的難題。玉竹生產的機械化和設施化一定要因地制宜、因人而異、因勢利導，不可盲目發展。

2.7 合理采收貯運，降低生產損耗

實際生產中，減少玉竹采收、貯藏及運輸過程中種質變壞或受損問題，是保障生產后期藥種質量的關鍵。①采收。藥種應選擇雨后晴天采挖，連續晴天也可在采前3～4 d澆水，待土壤濕潤度適宜時采收。采挖工具以多齒鋤（耙鋤）為好，以免損傷藥種。玉竹種莖在枯苗至倒苗期間其芽頭未彎曲時采收，可減少采挖、運輸磕碰損傷。②貯藏。藥種采收后盡早種植，如需貯藏，選種后可在溫濕度適宜的室內或遮陽大棚中裝箱或平鋪，再用濕度適宜的基質（或園土）覆蓋。③運輸。藥種可采用塑料周轉筐+無紡布（或塑料膜）+基質（或濕潤松散的園土）的組合方式裝運，以減少長時間磕碰、灼曬、失水帶來的損傷。