林占熺 讓“中國菌草”根植世界

鄭蔚

2021年11月19日，在北京舉行的第三次“一帶一路”建設座談會上，習近平總書記回憶起20多年前一件往事：在福建工作期間，他接待了來訪的巴布亞新幾內亞東高地省省長拉法納瑪?！拔蚁蛩榻B了菌草技術，這位省長一聽很感興趣。我就派《山海情》里的那個林占熺去了?！?/p>

《山海情》劇中名叫“凌一農”的農技專家，原型就是福建農林大學林占熺教授。他是“中國菌草”技術的發明人。

總書記頗為感慨地說：“我當國家副主席以后，到南太，到非洲，到南美洲繼續推廣菌草?，F在這個技術已經在100多個國家落地生根，給當地創造了數十萬個就業機會。”

“中國菌草”，是一項我國擁有完全自主知識產權的原創技術，通過中國政府的支持推進、林占熺教授團隊和受援國家的共同努力，目前已傳播到世界上106個國家和地區。中國——聯合國和平與發展基金將其列為重點關注和推進的重要項目，是中國為國際社會提供的一項準公共產品，被受援國的民眾稱為“幸福草”，為全球減貧事業貢獻了中國智慧。

“幫助世界上最不發達國家的民眾使用菌草技術，幫助他們擺脫貧困，這就是構建人類命運共同體的一種具體實踐。”林占熺教授對記者說。

雖然條件“極端困難”但中國菌草終于落地生根

國家菌草工程技術研究中心位于福建農林大學，其入口處刻著10個大字：“發展菌草業，造福全人類”。

中國菌草技術走向世界，已逾20載。1998年，中國與巴新政府換文規定把菌草技術作為中國援助巴新的實用技術培訓項目。

早在1997年5月，林占熺教授首次隨福建省科技考察團去巴新考察，進行菌草技術重演示范。法魯區的一位官員接待時介紹說，巴新仍處于部落經濟狀態，許多人仍穿樹葉。當地政府急切希望引進中國菌草技術。為幫助當地人民擺脫貧困，福建省與巴新東高地省簽署了“菌草技術重演示范試驗”合作協議。如果你問林占熺：最初的巴新之行，您印象最深的是什么？他回答的一定不是個人遇險經歷，而是法魯區人民夾道歡迎，拋撒的鮮花鋪滿了道路的場景。他想的是：怎么使現代生物技術——菌草技術讓還處在部落經濟的當地村民所接受、所掌握，怎么能完成好國家交給他的“授人以漁”的重任？

他們沒有自來水、空調和冰箱，幾乎在“原始”的條件下全情投入工作。白天冒著驕陽一個村一個村地推廣菌草技術，晚上沒有電，就在煤油燈下工作。為了節省經費，他們自己做飯，每隔兩周去一趟60公里外的省城買一次食品;因為沒有冰箱，只能隔上一兩天就把肉煮一煮。當地一些村民不僅沒有灶具，甚至沒有一日三餐的生活習慣。林占熺團隊就把自己的灶具送給他們，1997年，當地遭遇百年一遇的大旱，主糧地瓜被旱死，當地報紙常有村民餓死的報道。魯法區區長彼得提出，能不能種植稻谷？許多國家的專家去考察都認為東高地區不具備發展稻谷生產的條件。為了幫助當地群眾擺脫饑餓，林占熺團隊又開展種植稻谷的研究。經過他們艱苦的努力，能一次種植多次收獲的旱稻技術獲得了成功，開創了當地種植稻谷的歷史;而菌草技術讓村民用中國菌草和當地隨手拋棄的咖啡殼種出了菌菇，如今已成為當地名產“魯法菇”。

可這些成功，對當時年過半百的林占熺來說，付出的要比年輕人多得多。1998年9月初，林占熺率團隊帶了十幾箱菌種幾經中轉，長途跋涉，再次來到洛果山區。晚上沒有燒水的柴火，只能洗冷水澡。沒想到次日早晨，林占熺高燒超過40℃，還并發了心血管疾病，連續高燒多日。我大使館獲悉后，要求將他送到巴新首都治療，團隊緊急與國內醫療專家聯系，在最簡陋的“遠程醫療”支援下，林占熺終于退了燒，堅持拖著虛弱的身體出席了菌草培訓班的結業典禮。

經過福建省和東高地省20多年的共同努力，林占熺團隊和當地民眾創下了3個第一：巨菌草產量最高達853噸/公頃，農戶旱稻產量達8.5噸/公頃;旱稻宿根法栽培創造了1次播種連續收割13次的紀錄，使巴新擺脫了對進口大米的依賴。當地民眾贊譽林占熺為“布圖巴”，意為巴新國旗上的吉祥鳥——“極樂鳥”;巴新警察部長卡拉尼更是對中國專家團隊關懷備至，將自己的房子讓給林占熺團隊住，自己在車庫打地鋪。東高地省行政長官感嘆地說：“中巴雙方是在極端困難的條件下實施該項目的，其中最具挑戰性和最使人驚奇的是，中國專家能夠適應這種發達國家的人望而卻步的條件。從這些專家身上，我們還學到了許多十分有價值的東西?！?/p>

“我也知道貧窮的滋味，所以菌草項目不能撤”

1943年，林占熺出生于閩西山區連城縣林坊鎮陂橋村，位于武夷山脈的南端，全縣八山一水一分田。林家祖祖輩輩務農，家境十分貧寒?！案F到什么程度？有句話叫做‘鐮刀掛上壁，就要向人借糧’。”林占熺對記者說，“意思就是剛用鐮刀收割完水稻，還了地主的地租和欠下的糧食，家里又沒有余糧，只能再出去借糧了。”

林家兄弟姐妹9個，林占熺是老大。童年時，父親林學盛教他習武防身。1949年解放后，父親對他說，“解放了，不會再有人欺負我們了，你不用再學武術了?！笨图胰擞芯湓挕梆B子不讀書，等于養頭豬”，所以家里再困難也要讓他讀書。林占熺說：“那時我家和四五家鄉鄰合養一頭牛，我是放牛娃。每天天蒙蒙亮就牽牛出去吃草。等到同學來叫我去上學，再趕緊把牛牽回家。小孩子永遠是睡不夠的，所以我上課時，怕自己打瞌睡，就一直掐自己的大腿，把大腿都掐青了?！?/p>

1964年，林占熺考上了大學，那時當地高考錄取率不超過5%。

上世紀70年代末，我國引進了椴木栽培香菇技術，農民在樹段上種下菌種，半年后可收成香菇。當時，林占熺去家鄉考察，發現引進的技術不切合中國農村的實際：一棵栲樹要生長二三十年才能砍下來種菇，一是農民等不起，農民太窮，要靠種菇掙錢來解決生活中的燃眉之急;二是山里的樹再多，也經不起砍，這么種菇不可持續?。?/p>

有沒有更好的辦法來種菇？能不能用木質化程度較高的草來代替樹木作培養基呢？1983年，林占熺單槍匹馬開始了利用閩西野生草本植物的研究。站在家鄉冠豸山的山頭，望著漫山遍野的芒萁，他心頭一亮：芒萁的桿木質化程度很高，國家三年困難時期，他在永安二中讀初中，當時學校搞猜謎、釣魚等文娛活動，用切碎的芒萁拌米糠、面粉做成餅作為獎品。他是班長，負責給得到獎券的同學發餅，芒萁餅雖說不上多好吃，但對饑腸轆轆的孩子來說是多開心的事??！“更重要的是，至少說明芒萁沒有毒！可以試試用芒萁來種菇！”他頓悟道。

雖然林占熺時任福建農學院機關第二總支書記，但依然困難重重。為了突破瓶頸，他毅然借了5萬元。當時，他的工資才100多元，5萬元是筆巨款??！就連他才9歲的女兒冬梅，有一天也認真地對他說：“爸爸，你這5萬元不是為家里借的，將來我不幫你還的。”

經歷了無數次失敗，1986年，林占熺終將菌草技術研發成功！

但他欠的債依然沒有還清。1992年，他拿著菌草走進了日內瓦國際發明競賽展覽，獲得了展會金獎和日內瓦州政府獎。晚上，中國代表團的團友問他：得了最高獎會不會高興得睡不著？他當然高興，但更愁了：去日內瓦參展又借了3萬元，這舊債未還又添新債怎么辦？

一個美國農場主敏銳地發現了林占熺“菌草種菇”的商業價值，希望買斷菌草技術，許以月薪14000美元的高薪聘請林占熺夫婦。這月薪是他倆收入的1000多倍。但林占熺不為所動，他說：“如果我簽了約，可以成為千萬富翁，但之后我就會成為美國企業代理人來賺我們中國人的錢。我父親送我讀大學時就說，上大學是為了讓你將來能為窮人做事的?！?/p>

1995年，“中國菌草”被中國扶貧基金會列為科技扶貧首選項目。1997年，在習近平同志的推動下，菌草成為“閩寧合作”的扶貧項目。遠赴寧夏的林占熺，成功用菌草種出了香菇木耳，讓農民當年收入就翻了番。一個農民種50平方米的菌菇收入，比種27畝小麥的收入都高。隨后，菌草技術隨著林占熺的腳步又走進了新疆、西藏等地。

也許正是對“窮”有深切的體會，林占熺凡事都設身處地為對方著想。在寧夏，林占熺就提出，技術必須盡量簡便化和本土化，讓當地老鄉能“一看就懂，一學就會，一做就成”。

在非洲，他們推廣“10平方米菇場”，農戶用10平方米土地一年可以產1.2噸鮮菇，種下菌種7天后就開始有收入。參加“菌草種菇”項目的，有不少是當地“窮人中的窮人”，有的是殘疾人，更多是單親母親。一位護路女工種菇后，收入比原來增加了5倍。

令人意想不到的是，鮮菇種出來了，但很多當地人不知道怎么食用。這怎么辦？中國專家扎上圍裙辦起烹飪培訓班，教他們做出一道道美味的椒鹽平菇、蒜蓉炒平菇、平菇濃湯……

“中國菌草”這一“小而美”的扶貧項目，受到當地政府支持和民眾歡迎，但嚴峻的考驗接二連三。

2007年9月在萊索托，有一天黃昏，林占熺從70公里外山區的一個示范點返回首都，當汽車開到離首都不遠的一個山口時，突然沖出一輛汽車擋住了去路。車上跳下3個持槍劫匪，劫匪拿槍頂著林占熺的頭，把他們劫持到幾十公里外的荒山野嶺。林占熺告訴對方，我們是中國專家，是來幫你們脫貧的。但劫匪哪知什么脫貧啊，把他們的相機、手機和錢包洗劫一空，還很懊惱中國人錢太少有點窮。臨走，他們還把中國專家的車鑰匙扔在山里。林占熺他們找了好久，終于憑著一點點月亮的反光找到車鑰匙。幸好，機警的助手在座位下藏的手機沒被劫走，趕緊聯絡了當地的官員才脫險。

“之前，我曾三次遭遇‘鬼門關’，摔斷兩根肋骨，都沒有退縮過，但這次真的是第一次猶豫了。”林占熺推心置腹地說，“當時我已逾花甲之年，可我的同事還年輕，不能讓他們犧牲了。我們討論要不要撤？結果整個團隊沒有一個成員說要撤，大家都很堅定，說‘我們普通人為國家做點事情不容易’。這也鼓舞了我。”

“貧窮是壓在窮人頭上的大山。我是知道貧窮滋味的。小時候，我家的一件棉襖穿了三代人，爺爺穿了給我父親穿，父親穿了給我穿。我們要幫助非洲老百姓推倒貧窮這座大山，所以我們沒有撤。”

防沙固沙 ?要為千里黃河豎起綠色屏障

如今，林占熺擔任首席科學家的國家菌草工程技術研究中心已在國內外培訓了270多期、10509多名外國科技人員和官員學者，還為11個發展中國家培養了25名菌草專業的碩、博士留學生。

更可喜的是，一代新人已成長起來了。當年鄭重其事地對父親說長大了不能替他還債的女兒林冬梅，1992年去新加坡國立理工大學讀本科，學成后入職新加坡教育部。在父親的召喚下，她毅然放棄了以“高薪養廉”聞名的新加坡公務員收入，選擇了“把論文寫在祖國大地上、寫在農民的錢袋子里”的人生道路，現為福建農林大學國際合作處副處長。

其實，林家還有很多人獻身菌草事業。林占熺的六弟林占華，研究生畢業后，也被林占熺動員來參與菌草扶貧工作，在一次高壓鍋爆炸中不幸犧牲。林占華是林家從北方遷居到福建整整22代人中第一個研究生，也是全鎮第一個研究生，他的犧牲讓全鎮人都很難過。在林占熺悲痛不已的時刻，老父親安慰他說，你就把他當做解放前犧牲在戰場上。要不是解放的話，你兄弟六人都有可能活不了。老父親的話，給了林占熺力量。

1996年，在第二屆菌草技術國際研討會上，專家們對怎么給菌草命名有不同意見，林占熺堅持菌草的英文采用漢語拼音的“Juncao”命名。說是要讓全世界都知道菌草技術是中國人的發明。2014年，菌草技術被列為我國援助斐濟的項目，林冬梅擔任了項目負責人，根據當地的情況因地制宜地開創了集裝箱改裝栽培菌菇的模式?，F在，菌草產業已經成為斐濟農業部第二大支柱項目。

如今，“中國菌草”技術已從最初的“以草代木”不斷向外擴展：它耐旱、耐淹、耐凍，節水、節肥，不用打藥，熱帶地區一次種植壽命可以長達二三十年，用它可以種出55種食用、藥用菌菇，可以作家畜的飼料，可以作燃料發電，還可以作板材、紙漿，甚至用于礦山植被和土壤修復……

如今，年已78歲的林占熺還在忙什么？

他正奔波在黃河流經內蒙古阿拉善盟巴彥淖爾市磴口縣的劉拐沙頭。大風和洪水，每年都將這里黃河兩岸近億噸的黃沙注入河道。9年前，林占熺帶著團隊來到這里，第一年，風沙把種下去的菌草葉子都打爛了，大家都說“完了”，但林占熺說不會完。第二年，洪水把河沿沖塌，把菌草都沖沒了。林占熺依然不認輸，換個菌種繼續種。今年，劉拐沙頭經受了3次大洪峰，4米高的巨菌草沒有倒伏。“9年里，林教授往返這里45次，事實證明巨菌草的岸邊護坡作用要強于其他固沙的灌木和草本植物?！眱让晒呸r業大學沙漠治理學院李鋼鐵教授介紹說。

林占熺一行又馬不停蹄趕往阿拉善左旗的一處叫“閻王鼻子”的黃河段。此處因常年大量黃沙被沖進黃河，上面是河水下面是黃沙，船行此處經常擱淺遇險而得名。林占熺團隊和當地的科研人員商量，計劃從2022年春天起就種巨菌草，“到明年秋天兩岸就會一片綠色，我們要讓這里的黃沙都不再進黃河?！绷终紵缯f。

“巨菌草在福建種下去，可以生長30年。但在自然環境比較嚴酷的省份，有的還只能一年生。我們正在研究攻關，怎么讓菌草在更多的省份都做到多年生，甚至十多年生？菌草有很好的防沙固沙作用，我們的目標就是讓它在生態治理上發揮更大的作用。黃河是中華民族的母親河，我希望能在千里黃河的兩岸都種上菌草，為黃河筑起綠色的屏障，讓黃河早日變清?！绷终紵鐚τ浾哒f。

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