從食物中尋找樂趣來自大腦對食物的反應(yīng)。美國羅切斯特大學(xué)和耶魯大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員觀察了大腦對糖和脂肪的反應(yīng)。研究人員改變了布丁中糖和脂肪的含量,并讓慢性疼痛患者進(jìn)食。結(jié)果發(fā)現(xiàn),一些慢性疼痛患者在攝入糖時(shí),不會(huì)出現(xiàn)進(jìn)食過量這種飲食行為變化,但在攝入脂肪時(shí)卻會(huì)出現(xiàn)變化。
? 疼痛持續(xù)一年的慢性腰痛患者最初并不會(huì)進(jìn)食過量,但隨著時(shí)間的推移,冰激凌和餅干等高脂肪食物就成了問題。腦部掃描顯示,在進(jìn)食這些食物后,慢性腰痛患者從消化系統(tǒng)傳導(dǎo)至大腦的飽腹感信號中斷。伏隔核在大腦的獎(jiǎng)賞、快樂等活動(dòng)中起到重要作用。腦部掃描還顯示,慢性疼痛患者大腦中的伏隔核區(qū)域較小,這表明他們的快感也受到了影響。這可能刺激他們進(jìn)食過量的高脂肪食物以獲得足夠快感。
?研究人員指出,這項(xiàng)研究表明,慢性疼痛患者的肥胖可能不是由缺乏運(yùn)動(dòng)引起的,慢性疼痛可能改變了他們對高脂肪食物等的進(jìn)食量,從而導(dǎo)致肥胖的發(fā)展。
(摘自《勞動(dòng)午報(bào)》)