2022 年沅陵縣油菜高產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)

肖振國，曲中華，李小英，全 圣*

（1.沅陵縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，湖南 懷化 419600；2.沅陵縣肖家橋鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心，湖南 懷化 419624）

沅陵縣是大面積稻油水旱輪作區(qū)，采用水稻+油菜耕作模式，常年油菜播種面積1.33 萬hm2左右，平均產(chǎn)量1 500 kg/hm2左右。為了提高食用油自給率，2019 年沅陵縣開始實(shí)施“稻油水旱輪作”項(xiàng)目，2021 年開始實(shí)施“菜籽油大縣項(xiàng)目”，在冬季種植油菜，通過宣傳發(fā)動、技術(shù)培訓(xùn)、示范帶動，油菜種植面積逐年增加，產(chǎn)量顯著提高。2021 年以筲箕灣鎮(zhèn)、麻溪鋪鎮(zhèn)和荔溪鄉(xiāng)為核心，沅陵縣23 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)秋播油菜面積達(dá)1.75 萬hm2，并在筲箕灣鎮(zhèn)花橋村和舒溪坪村創(chuàng)建100 hm2核心示范片，進(jìn)一步擴(kuò)大了油菜種植面積。經(jīng)省、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村主管部門于2022 年4 月26 日組織測產(chǎn)驗(yàn)收專家組在沅陵縣進(jìn)行現(xiàn)場測產(chǎn)驗(yàn)收，全縣油菜平均產(chǎn)量達(dá)1 687.5 kg/hm2，筲箕灣鎮(zhèn)核心示范片平均產(chǎn)量高達(dá)2 616 kg/hm2，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益[1]。

1 選擇優(yōu)良品種

選擇適合當(dāng)?shù)胤N植的品種是奪取油菜高產(chǎn)的關(guān)鍵。在沅陵縣每年進(jìn)行油菜新品種示范展示工作的基礎(chǔ)上，選擇盛雜油10 號、湘雜油518、油研50 等作為主推品種，在根腫病發(fā)生地區(qū)主推華油雜160R。

2 油菜育苗移栽

2.1 育苗

2.1.1 苗床的選擇和準(zhǔn)備

選擇靠近水源、地勢平坦、肥沃的田塊作苗床，防止出現(xiàn)秋旱，便于抗旱。結(jié)合整地，撒施石灰1500kg/hm2消毒。苗床與大田面積比為1∶（5～7）。苗床用土雜肥600～900 擔(dān)/hm2、人畜糞375～450 擔(dān)/hm2、過磷酸鈣750 kg 混合堆漚7～10 d 后作基肥。沒有農(nóng)家肥的農(nóng)戶施用45%復(fù)合肥375～750 kg/hm2作基肥。

2.1.2 播種期

高產(chǎn)栽培播種期安排在9 月上中旬，以便培育壯苗。

2.1.3 播種

大田用種量為1.5 kg/hm2，苗床播種量7.5～10.5 kg/hm2，播前浸種3 h 后瀝干水。播前用稀薄人糞尿800 kg 撒潑苗床，使苗床充分濕潤。播種時將種子拌適量細(xì)土，按50%、25%、25%的比例分3 次均勻播于苗床上，盡量做到稀播、勻播，播種后再撒1 層細(xì)土。

2.1.4 苗期管理

如遇干旱天氣，整個育苗期應(yīng)在早晚澆施稀薄糞水抗旱，澆施次數(shù)以天氣干旱程度確定，干旱嚴(yán)重每天至少澆1 次，未發(fā)生干旱可隔2～3 d 澆1 次，以廂面土壤不發(fā)白為宜；出苗后及時間苗，每出1 片葉間1 次苗，做到間密留疏、去弱去病、留勻留壯，并在下午澆施稀薄糞水；3～4 葉時定苗，保證每苗床有150 萬～180 萬苗/hm2。移栽前1 d 澆透起身水，便于起苗帶土，減少對根系的損傷。播種出苗后15 d 左右施用多效唑，培育矮壯油菜苗。同時追施壯苗肥，施用尿素75～105 kg/hm2兌水15 000～22 500 kg 澆潑或澆潑適量稀薄人糞尿。移栽時的油菜苗應(yīng)達(dá)到如下標(biāo)準(zhǔn)：苗矮壯根頸粗短，苗直不彎，節(jié)間密集，根系發(fā)達(dá)，有6～8 片葉，苗高15～20 cm，葉柄粗短，無病蟲危害。

2.2 移栽

2.2.1 開好“三溝”

翻耕整平后開廂移栽或板田移栽，開好腰溝、圍溝和廂溝，廂面寬2～2.2 m，腰溝和圍溝寬深各30～40 cm，廂溝寬30 cm 左右、深20 cm 左右。

2.2.2 土壤消毒

在已發(fā)生油菜根腫病的地區(qū)，結(jié)合整地撒施石灰1 500 kg/hm2，或者土地平整后施用敵黃鈉（敵克松）30～45 kg/hm2加細(xì)土600～900 kg 配制藥土，施入定植穴內(nèi)再移栽定植。

2.2.3 施足底肥

移栽前施用45%或50%復(fù)合肥750 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2和高含量硼肥6 000 g/hm2，結(jié)合整地施下。板田應(yīng)在雨后及時撒施，或在移栽后穴施在油菜苗旁，但不能與油菜苗的根接觸，以免燒根。

2.2.4 及時移栽

肥力較差的田塊適當(dāng)加大密度，10 月10 日至11月10 日栽苗105 000～120 000 株/hm2。一穴單株的每廂栽5 行，株距20～30 cm；一穴雙株的每廂栽5 行，株距40 cm。準(zhǔn)備機(jī)械收割的油菜田應(yīng)適當(dāng)加大移栽密度，栽苗195 000 株/hm2，有利于增加主莖數(shù)和減少分枝數(shù)，提高抗倒伏能力和集中成熟度，減少機(jī)械收割造成的菜籽損失。用小鋤頭或小鏟子起苗，禁止用手直接拔苗，做到多帶護(hù)根土，盡量做到不傷根葉，利于早成活；選擇陰天或晴天下午移栽，將大小苗分開移栽在不同田塊，便于日間管理，做到根和根頸都埋入土中，根系理直苗直立，栽后輕輕壓緊表土，并及時澆定根水，促早成活返青。

3 油菜直播

3.1 擇時播種

9 月15—30 日播種，免耕直播油菜在遲熟中稻收割后及時播種。土壤濕潤時播種發(fā)芽快、出苗齊，且播種越早產(chǎn)量越高。

3.2 播種量

采用穴播或條播的方式播種3 000～4 500 g/hm2，采用撒播或機(jī)播的方式播種4 500～6 000 g/hm2。

3.3 播種方法

播前將地整平整碎，開好“三溝”，廂面寬2.2 m，廂溝寬30 cm，深20～25 cm；腰溝、圍溝寬、深各30～40 cm，做到溝溝相通。已發(fā)生油菜根腫病的地區(qū)，結(jié)合整地，采用石灰1 500 kg 或者敵黃鈉（敵克松）30～45 kg 加細(xì)土600～750 kg 配制藥土，并做好土壤消毒工作；結(jié)合整地施加土雜肥15 000 kg/hm2、45%復(fù)合肥600～750 kg/hm2、磷肥750 kg/hm2和高含量的硼肥6 000 g/hm2作底肥。播種可采取條播、穴播等方式，有條件的可以采用機(jī)械播種節(jié)省人工成本。條播（機(jī)播）行距33 cm；穴播行距30 cm，穴距20 cm。實(shí)施精細(xì)準(zhǔn)量播種，按廂定量，用干細(xì)土300 kg/hm2與種子混合拌勻撒施在條播溝或播種穴內(nèi)；撒播直接將混合干細(xì)土的種子撒在廂面上。直播油菜的苗期管理做到早間苗、結(jié)合抗旱早施提苗肥，勤中耕，4～5 片真葉時及時定苗，噴施多效唑促生長矮壯苗，及時防治蟲害。

4 油菜田間管理

4.1 及時查苗補(bǔ)蔸

油菜移栽成活后，及時查苗補(bǔ)苗。直播油菜田出苗后對叢生苗進(jìn)行間苗，4～5 片真葉時進(jìn)行定苗，留30～40 株/m2，發(fā)現(xiàn)缺苗嚴(yán)重的地方用同一品種浸種催芽及時補(bǔ)種或者從苗密的地方取苗帶土移栽補(bǔ)蔸，保證大田基本苗足是奪取高產(chǎn)的關(guān)鍵。

4.2 科學(xué)施肥

4.2.1 追施提苗肥促冬發(fā)

提苗肥以早、淡、速效為原則，第一次要早施輕施，在油菜移栽成活后、直播田定苗后施入，第二次于11月底施，每次施用尿素120～150 kg/hm2兌水。

4.2.2 巧施臘肥保冬壯促春發(fā)

在12 月底前后結(jié)合中耕培土施45%復(fù)合肥150 kg/hm2、氯化鉀150 kg/hm2作臘肥。并觀察大田苗的長勢，當(dāng)植株的外部形狀表現(xiàn)出相應(yīng)的缺素癥狀時，及時施用相應(yīng)的肥料。

4.2.3 看苗補(bǔ)施薹花肥

在抽薹前后，根據(jù)苗的長勢長相施用薹肥，植株生長旺盛的不施；苗長勢弱、葉片稍帶紫色的施尿素75 kg/hm2；春后生長勢弱、葉片向上生長、無光澤、下部葉片發(fā)紅的施尿素75 kg/hm2。在開花期結(jié)合防治病害，應(yīng)噴施22.5 kg/hm2尿素加2 250 g/hm2磷酸二氫鉀兌水配成的溶液作葉面追肥。

4.2.4 增施硼肥

油菜缺硼會導(dǎo)致花而不實(shí)造成嚴(yán)重減產(chǎn)，為防止油菜缺硼，在薹期和花期用高含量硼肥1 500 g/hm2兌水750 kg 選晴天各進(jìn)行葉片噴施1 次。

4.3 除草

移栽或直播前可采用96%精異丙甲草胺（金都爾）900 mL/hm2進(jìn)行封閉除草。也可在移栽成活后或直播苗6～7 葉期進(jìn)行1 次化學(xué)除草，用50%草除靈30 mL+24%烯草酮40 mL+異丙脂草醚45 mL 噴霧防治。

4.4 及時抗旱，清通“三溝”排漬水

油菜遇秋冬干旱時應(yīng)及時抗旱，當(dāng)久晴不雨時油菜植株下部發(fā)紅，全株暗綠無光澤時及時澆水抗旱。澆水時加少許人糞尿；有水源的澆灌時水灌至廂溝2/3處停止進(jìn)水，等廂面濕潤后將余水排干。春后要及時清溝排漬，確保溝溝相通，排水通暢，田間不留漬水。

4.5 及時摘除早薹

如遇冬季氣溫偏高，油菜會出現(xiàn)植株生長加快、入冬前提早抽薹開花現(xiàn)象。應(yīng)選在晴天及時摘除早薹早花；葉片、蕾薹受凍后，選晴天溫度較高時，用刀割除凍薹，清除凍葉，摘除早薹和凍薹的油菜田，噴施1.5 kg尿素加150 g 磷酸二氫鉀兌水配成的溶液作葉面追肥。

4.6 防治病蟲害

油菜田應(yīng)預(yù)防被菜青蟲和蚜蟲為害。防治蚜蟲，施用10%吡蟲啉6 000 g/hm2兌水300 kg 或150 g/hm2吡蚜酮兌水300 kg 噴霧；防治菜青蟲，施用氯蟲苯甲酰胺150 mL/hm2或5%高效氯氰菊酯乳油1 500 g/hm2兌水300 kg 噴霧。當(dāng)田間發(fā)生根腫病時及時施藥，移栽田用10%氰霜唑懸浮劑或50%氟啶胺懸浮劑藥液灌蔸；直播田用10%氰霜唑懸浮劑或50%氟啶胺懸浮劑噴施油菜幼苗，間隔10 d 左右再施藥1 次。防治菌核病，采取“預(yù)防為主、統(tǒng)防統(tǒng)治”防控策略。一是春后清溝排除漬水，并及時摘除病老黃葉；二是初花期用1 500 g/hm2多菌靈或40%菌核凈可濕性粉劑兌水750 kg 噴施1 次，在盛花期選晴天再用1 次藥，如開花期至角果發(fā)育期遇連續(xù)陰雨，則選雨停后天晴時及時再施藥一次。在農(nóng)戶集中連片種植區(qū)和種植大戶的集中種植區(qū)，可采用無人飛機(jī)在初花期和盛花期施入1 500 g 多菌靈或40%菌核凈可濕性粉劑防治菌核病。

4.7 適時收獲

當(dāng)主花序角果全部、全株和全田角果達(dá)70%～80%現(xiàn)黃，主花序下部角果呈黃色，種子呈固有顏色時，選晴天上午露水干后進(jìn)行收割。

5 討論

油菜是我國最重要的油料作物之一，不僅為人民群眾的生活提供食用植物油，榨油后的枯餅還為畜牧業(yè)提供飼料蛋白，或者作為有機(jī)肥用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；油菜秸稈還田后可改良土壤。發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)是保障我國糧食安全的重要方面，是把飯碗牢牢掌握在自己手中的關(guān)鍵措施，對于滿足人民群眾的生活需求具有重要意義。近年來由于農(nóng)村勞動力大量外出務(wù)工、種植油菜的產(chǎn)投比低下，大量農(nóng)田在冬季閑置而沒有得到充分利用，導(dǎo)致油菜種植面積大幅下滑。在目前復(fù)雜的形勢下，如何提高油菜生產(chǎn)效率、提高農(nóng)民種植油菜的積極性，是擴(kuò)大油菜種植面積和提高油菜產(chǎn)量的關(guān)鍵。

5.1 政策扶持是發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)的根本保障

冬季種植油菜不僅面臨勞動力短缺，而且還要面臨自然風(fēng)險和市場風(fēng)險，勞動力投入過多，種子、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資投入成本高，不良天氣可能導(dǎo)致油菜嚴(yán)重減產(chǎn)、油菜籽價格偏低的矛盾，導(dǎo)致農(nóng)民種植積極性明顯下降。勞動力嚴(yán)重短缺，油菜機(jī)械化程度低成為發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)的瓶頸。不過近年來各級政府加大了對油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策扶持力度，如啟動了“稻油水旱輪作項(xiàng)目”“菜籽油大縣項(xiàng)目”，投入大量項(xiàng)目資金用于油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。沅陵縣利用該項(xiàng)目資金對農(nóng)民種植油菜進(jìn)行物化補(bǔ)貼，對購置相關(guān)農(nóng)用機(jī)械進(jìn)行現(xiàn)金補(bǔ)貼，解決了部分農(nóng)民油菜生產(chǎn)過程中遇到的困難和問題；隨著財(cái)政部門對油菜生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)保險投入，降低了種植農(nóng)戶油菜生產(chǎn)所面對的自然風(fēng)險，使得農(nóng)民種植油菜的積極性高漲，油菜種植面積和產(chǎn)量都得到增加。

5.2 科學(xué)技術(shù)是第一生產(chǎn)力

各級農(nóng)業(yè)技術(shù)部門提供優(yōu)質(zhì)技術(shù)服務(wù)是發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)的堅(jiān)強(qiáng)后盾。從沅陵縣發(fā)展油菜產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)來看，通過集中組織技術(shù)力量，綜合集成豐產(chǎn)技術(shù)，制定全縣的高產(chǎn)栽培技術(shù)方案，并針對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)不同的地理環(huán)境、種植習(xí)慣和管理水平，因地制宜地制定了各有重點(diǎn)的技術(shù)措施，是獲得油菜高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的關(guān)鍵。沅陵縣在油菜生產(chǎn)過程中，主要把握以下幾個關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)。一是種子管理部門做好油菜新品種的示范展示工作。通過示范展示進(jìn)行比較，從中篩選出適合沅陵縣種植的品種向種植農(nóng)戶推薦種植，在根腫病發(fā)生地區(qū)推廣華油雜160R 等抗（耐）根腫病品種，提高種子的科技貢獻(xiàn)率。二是引導(dǎo)種植農(nóng)戶施用硼肥。油菜對硼敏感，當(dāng)油菜缺硼時，苗期會萎縮不長、花期花而不實(shí)，對產(chǎn)量和品質(zhì)影響較大。在生產(chǎn)過程中，堅(jiān)持施用硼肥作基肥和在花期進(jìn)行葉面噴施，提高油菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。三是加大對根腫病和菌核病的防治力度。沅陵縣于2018 年在筲箕灣鎮(zhèn)首次大面積發(fā)生根腫病，由于防治不及時，平均損失率達(dá)40%，發(fā)生嚴(yán)重的地塊造成絕收，并且此病已擴(kuò)散至周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。針對根腫病的發(fā)病條件和發(fā)生規(guī)律，在筲箕灣鎮(zhèn)組織進(jìn)行了品種抗病性試驗(yàn)，通過試驗(yàn)從中篩選出抗病性或耐病性強(qiáng)的品種進(jìn)行推廣，同時摸索出了“土壤消毒+藥液灌蔸（苗期噴施）”的防治辦法，有效遏止了根腫病的發(fā)生和擴(kuò)散。油菜菌核病近年來也有發(fā)生嚴(yán)重的趨勢，尤其是在花期至角果成熟期遇上連續(xù)陰雨天氣時發(fā)生更嚴(yán)重，影響油菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。

5.3 實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化是解決勞動力短缺的根本措施

農(nóng)村勞動力嚴(yán)重不足是制約油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素之一。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)投比低，自然風(fēng)險和市場風(fēng)險大，導(dǎo)致農(nóng)村青壯年勞動力大量外出務(wù)工，留在當(dāng)?shù)胤N田的基本都是留守老人，隨著年齡的增大，留守老人進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是心有余而力不足，應(yīng)積極引導(dǎo)有意從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人士發(fā)展糧油生產(chǎn)，并給予政策支持和資金扶持。2021 年共有22 戶種植大戶流轉(zhuǎn)土地種植油菜，累計(jì)種植面積達(dá)239 hm2，最大達(dá)到29 hm2；通過現(xiàn)金補(bǔ)貼，共新添置農(nóng)用拖拉機(jī)8 臺、旋耕機(jī)5 臺、播種機(jī)4 臺、收割機(jī)2 臺、無人機(jī)5 臺；新增機(jī)耕面積0.3 萬hm2，機(jī)播面積0.15 萬hm2，機(jī)收面積0.56 萬hm2；通過政府采購，在7 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)采取植保無人機(jī)統(tǒng)防統(tǒng)治飛防作業(yè)，于油菜始花期、盛花期各防治1 次，共完成飛防作業(yè)面積1 370 hm2，利用植保無人機(jī)先進(jìn)技術(shù)，可為農(nóng)戶節(jié)省施藥費(fèi)用約1 050 元/hm2，提高了農(nóng)戶種植油菜的積極性，增強(qiáng)了全縣油菜生產(chǎn)保供能力。同時采用專業(yè)化統(tǒng)防統(tǒng)治手段，技術(shù)綠色先進(jìn)、藥劑環(huán)保、器械高效，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)藥減量增效，為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全提供了有效保障，對農(nóng)業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展作出較大貢獻(xiàn)。