果樹栽培及病蟲害防治技術要點分析

高 瑜

（榆林職業技術學院，陜西 榆林 719000）

長期以來，為保障國家糧食安全，國家對糧食作物制訂收購價，農民沒有自主定價權。改革開放以來，國家放開果樹種植，允許農民自主種植果樹、自主經營水果產銷，農民對水果擁有自主定價權。在此背景下，果樹種植業快速發展，成為農民致富的重要途徑。

近年來，全國水果銷量持續增長，水果種類趨于多元化，應向廣大果農宣傳與介紹果樹栽培技術、果樹病蟲害防治技術，促進果樹健康生長，增加果樹種植效益，提高果農收入水平。

1 近年來國內果樹種植、水果銷售的基本情況

1.1 國內果樹種植的基本情況

據統計，我國果樹種植面積超過1 227.67 萬hm2。我國種植的果樹主要有柑橘樹、蘋果樹、梨樹、桃樹、葡萄樹、香蕉樹、獼猴桃等。

就柑橘種植情況來看，四川省柑橘種植面積超過40 萬hm2，湖南省柑橘種植面積超過38 萬hm2，廣西壯族自治區柑橘種植面積超過46.67 萬hm2，江西省柑橘種植面積超過32 萬hm2[1]。

就蘋果種植情況來看，陜西省蘋果種植面積超過72.47 萬hm2，甘肅省蘋果種植面積超過30.33 萬hm2，山東省蘋果種植面積超過25.8 萬hm2。

就梨樹種植情況來看，河北省梨樹種植面積超過19.8 萬hm2，遼寧省梨樹種植面積超過10.07 萬hm2，四川省梨樹種植面積超過7.8 萬hm2。

就桃樹種植情況來看，山東省桃樹種植面積超過10.4 萬hm2，河北省桃樹種植面積超過7.67 萬hm2，河南省桃樹種植面積超過7.67 萬hm2。

就葡萄種植情況來看，新疆葡萄種植面積超過14.27 萬hm2，河北省葡萄種植面積超過8.6 萬hm2，陜西省葡萄種植面積超過4.87 萬hm2[2]。

就香蕉種植情況來看，云南省香蕉種植面積超過8.53 萬hm2，海南省香蕉種植面積超過3.47 萬hm2，廣西壯族自治區香蕉種植面積超過8.27 萬hm2。

就獼猴桃種植情況來看，陜西省獼猴桃種植面積超過7.73 萬hm2，四川省獼猴桃種植面積超過4.67 萬hm2。

1.2 國內水果銷售的基本情況

統計數據顯示，近年來國內水果銷售量持續穩步增長。2014 年國內水果銷售量為2.32 億t，2015 年國內水果銷售量為2.42 億t，2017 年國內水果銷售量為2.55 億t，2018 年國內水果銷售量為2.62 億t。

國內水果市場規模不斷擴大。據統計，2014 年國內水果市場規模22 768.5 億元，2015 年國內水果市場規模23110 億元，2016 年國內水果市場規模23549.1 億元，2017 年國內水果市場規模為24 090.7 億元，2019 年國內水果市場規模已超過25 450 億元。預計在2025 年前后，國內水果銷售量將超過3 億t，國內水果市場規模將超過3 萬億元[3]。

就水果銷售的具體情況來看，消費者青睞的水果主要有蘋果、葡萄、桃、柑橘、香蕉、獼猴桃等。就水果消費的具體地區來看，廣東省水果消費量高居全國第一位，浙江省水果消費量處在全國第二位，江蘇省水果消費量處在全國第三位，山東省水果消費量處在全國第四位，湖南省水果消費量處在全國第五位。

2 果樹栽培技術要點分析

近年來，雖然國內果樹種植業迅速發展，但國內果樹種植仍以散戶經營為主，缺乏標準化生產，導致果品質量良莠不齊。因此，果農需要進一步學習，掌握果樹栽培技術。

2.1 蘋果栽培技術要點

2.1.1 選擇蘋果品種

蘋果品種繁多，不同蘋果對環境條件的適應性不同，外觀、底色、品質、市場價格也不同。目前，國內市場上熱銷的蘋果主要有國光蘋果、富士蘋果、金冠蘋果、元帥蘋果、紅星蘋果、紅玉蘋果、香蕉蘋果、祝光蘋果、黃魁蘋果、迎秋蘋果、伏錦蘋果、遼伏蘋果、臨猗蘋果、阿克蘇蘋果、洛川蘋果、靈寶蘋果、泰安花牛蘋果、小金蘋果、慶陽蘋果等[4]。果農應根據本地的具體情況與各種蘋果的銷售價格，選擇適宜的蘋果品種。

2.1.2 選擇蘋果種植園地

蘋果種植園應選擇地下水位較深的平地或坡度低于25°的山地、丘陵地帶。蘋果種植園土質以沙壤土為宜，土層厚度應達到80～100 cm（土層厚度不能低于50 cm）。土層應具有較高的通透性，土層孔隙度應超過10%，土壤有機質含量應超過1%，土壤含鹽量不得高于0.1%。若土壤不具備上述條件，果農應采用深翻、換土、增施有機肥等方式增強土壤肥力。

2.1.3 栽種蘋果苗木

栽種蘋果苗木時，種植人員應根據蘋果苗木長勢、蘋果園的具體地點決定苗木種植密度。若苗木屬于優良品種，且苗木長勢較強，可將苗木種植在土質較差的山地，苗木株距控制在2.0～2.5 m，苗木行距控制在4 m 左右，株數控制在990～1 230 株/hm2[5]。若苗木屬于普通品種，苗木長勢較為均衡，可將苗木種植在土質中等的丘陵地，苗木株距控制在1.5～2.0 m，苗木行距控制在3.5 m 左右，株數控制在1 425～1 905 株/hm2。若苗木屬于短枝型品種，且苗木長勢較差，可將苗木種植在土壤肥力較好的下坡地、平地，苗木株距控制在1.2～1.5 m，苗木行距控制在2.5～3.0 m，株數控制在2 220～3 000 株/hm2。

秋季栽植蘋果苗木存活率較高，蘋果苗木栽植季節宜選擇9—10 月。栽植苗木前，需對土地進行改良、深翻，施有機肥或種植綠肥，并平整土地。根據栽植密度在土層上開挖栽植溝。栽植溝寬度控制在80～100 cm，栽植溝深度控制在60～80 cm。之后向溝底鋪灑一層秸稈，秸稈層厚度應達到20 cm[6]。向栽植溝施定根肥，具體施肥量根據栽植苗木的數量而定，每株苗木應施優質有機肥20～30 kg、過磷酸鈣2.0 kg。施肥后，將定根肥與表土混勻，填至栽植溝深度40 cm 處。

栽植苗木前，檢查苗木的主干是否粗壯，根系是否發達。檢查完畢后，將苗木放入定植點，輕輕舒展苗木根系，扶正苗木主干，一邊向下填土，一邊向上提苗木。之后踏實填土，以苗木為中心制作直徑為1 m 的樹盤，向樹盤灌定根水。

2.1.4 苗木管理

苗木新梢長至10 cm 時，向每株苗木施尿素。在春季幼樹萌芽前，對幼樹進行定干，定干高度為70 cm。夏季修剪苗木，剪掉苗木距地面50 cm 以下的枝條。8 月向每株苗木施復合肥[7]。

2.1.5 蘋果園管理

秋季深翻整個蘋果園，增加土壤的孔隙度。深翻時，將熟土、有機綠肥、復合肥混合填入苗木根系分布區。深翻后，在整個蘋果園覆蓋一層秸稈或雜草。秸稈層厚度應達到15 cm。在蘋果園覆蓋秸稈層，可以提升土壤有機質含量，并減少土壤水分蒸發量。在果園中廣泛種植三葉草，抑制雜草生長，并提升土壤有機質含量。根據苗木的生長情況，為苗木施肥。采用滴灌方式，為苗木補水[8]。

2.2 葡萄栽培技術要點

2.2.1 選擇葡萄品種

目前，市場上受消費者歡迎的葡萄品種主要有夏黑葡萄、巨玫瑰葡萄、戶太8 號葡萄、早熟紅無核葡萄、紅寶石無核葡萄、藤稔葡萄、無核白雞心葡萄、霞多麗白葡萄、陽光玫瑰、紅地球葡萄、巨峰葡萄、金手指葡萄等[9]。果農應根據當地的具體情況與葡萄的銷售情況，選擇適宜的葡萄品種。

2.2.2 葡萄園選址

葡萄園應選擇地勢平坦、背風向陽、水源充足、灌水便利、排水便利、無工業污染的土地。葡萄園土質以沙壤土為宜，土壤pH 值應為6.5～7.5[10]。

2.2.3 整地

種植葡萄前，種植人員應對葡萄園土層進行深翻，深翻厚度應超過25 cm。深翻后，施腐熟有機肥75 000～120 000 kg/hm2。之后平地、開溝做壟，壟高控制在10 cm 左右，壟距控制在60 cm 左右[11]。

2.2.4 栽種葡萄苗木

葡萄苗木的株距應控制在1.0～1.5 m，行距宜控制在2 m 左右，株數控制在3 000 株/hm2左右。根據設計好的行距，在葡萄園開挖定植溝，定植溝的寬度為1 m，深度為1 m，長度由葡萄園長度而定。開挖定植溝后，向溝底填上一層10 cm 厚度的玉米秸稈，之后將1/2 表土、農家肥、磷酸氫二銨混合填在玉米秸稈上。農家肥用量標準為150 t/hm2，磷酸氫二銨用量標準為3 750 kg/hm2。剩余的1/2 表土混合有機肥料后填入定植溝，定植溝填埋深度應達50 cm。填土完畢后，在定根溝上開挖栽植坑[12]。

定植葡萄苗木前，將苗木用清水浸泡24 h，然后修剪苗木根尖、枝梢。用黏土、少量有機肥、水制作泥漿，在每根苗木根系上涂抹少量泥漿[13]。涂抹泥漿后，將苗木放入栽植坑，展開苗木的根系，再逐層填土，并將苗木向上輕提，填土完畢后，踩實填土，澆灌定根水。

2.2.5 葡萄園管理

對葡萄園進行深翻改土，深翻后，施腐熟土質肥75 000 kg/hm2及適量的尿素。在整個葡萄園覆蓋干草22 500～30 000 kg，干草厚度控制在15～20 cm，有利于保持土壤水分，提升土壤有機質含量[14]。

2.2.6 追肥

根據觀察葡萄苗木的生長情況分階段施肥。在葡萄早春芽膨大時施催芽肥，施尿素225 kg/hm2。若葡萄品種需肥量較大，施復合肥300 kg/hm2[15]。在葡萄開花前施花前肥，施尿素150 kg/hm2。在葡萄謝花后，葡萄果實膨大初期施用膨果肥，施尿素150 kg/hm2、三元復合肥375 kg/hm2、鉀肥150 kg/hm2。在葡萄果實著色初期施催熟肥，施三元復合肥300 kg/hm2、尿素150 kg/hm2、鉀肥150 kg/hm2。葡萄果實采收后，施三元復合肥300 kg/hm2。

3 果樹病蟲害防治技術要點

3.1 防治蘋果樹病蟲害

3.1.1 防治蘋果樹腐爛病

蘋果樹腐爛病是由弱寄生真菌侵入蘋果樹體后造成的病害。蘋果樹腐爛病的主要癥狀是蘋果樹主干樹皮從灰綠色變成紅褐色，形成病斑。病斑可滲出紅褐色黏液，并造成樹皮腐爛。發病30 d 后，病皮表面變干變黑，長出許多瘤狀小凸起。蘋果樹腐爛病可造成果樹死亡。防治蘋果樹腐爛病，需合理施用氮肥、磷肥、鉀肥。在蘋果樹萌芽之前，需向樹體表面噴灑5%菌毒清100 倍液[16]。

3.1.2 防治桃小食心蟲

桃小食心蟲成蟲體長6 mm 左右，翅展15 mm 左右，成體外觀呈白灰色，卵呈橢圓形；幼蟲體長13 mm，幼蟲外觀呈桃紅色；蛹長6.5 mm，呈黃白色。幼蟲侵害蘋果果實，鉆入果心，并排出糞便，導致蘋果品質降低，喪失食用價值。防治桃小食心蟲，可在幼蟲出土前，在地面覆蓋塑料薄膜；在6 月給蘋果套裝；噴灑20%殺滅菊酯乳油2 000 倍液[17]。

3.2 防治葡萄樹病蟲害

3.2.1 防治葡萄黑痘病

葡萄黑痘病是由真菌感染葡萄造成的病害。癥狀為葡萄樹嫩梢出現針眼大小的圓形褐色斑點，隨時間推移，褐色斑點不斷擴大，形成直徑4 mm 左右的病斑。病斑中央呈灰褐色，發展成穿孔。葡萄黑痘病發生后，葡萄幼果受害，幼果上出現灰色白病斑，造成葡萄果實小，味酸，難以食用。防治葡萄黑痘病，宜少施氮肥，對葡萄苗木適量澆水，合理修剪病果、病枝。葡萄春芽萌動后，噴灑3 波美度石硫合劑。葡萄展葉后，每15 d 噴灑1 次波爾多液[18-19]。

3.2.2 防治白粉虱

白粉虱成蟲體長1 mm 左右，有翅，外觀呈白色，白粉虱卵呈長橢圓形，長度0.2 mm。白粉虱若蟲分4 齡，1齡若蟲體長0.29 mm，2 齡若蟲體長0.37 mm，3 齡若蟲體長0.51 mm，4 齡若蟲體長0.8 mm。白粉虱成蟲、若蟲成群聚集在葡萄葉片背面，汲食葡萄汁液，導致葡萄葉褪綠、變黃，影響葡萄生長。防治白粉虱，可噴灑25%氰戊菊酯乳油1 000 倍液[20-21]。

4 結束語

對于種植戶而言，果品的質量與產量至關重要，直接影響果樹的種植效益。因此，應結合果品的銷售情況，向廣大果農宣傳、推廣果樹栽培技術及果樹病蟲害防治技術。