稻-蝦-鱖種養(yǎng)模式試驗(yàn)及效益分析

王菲菲，王 華，秦 偉，葛明主，蘇 鵬

（1.無為市水產(chǎn)局，安徽 無為 241000；2.蕪湖市漁業(yè)管理服務(wù)中心，安徽 蕪湖 241000；3.南陵縣養(yǎng)殖業(yè)服務(wù)中心，安徽 南陵 241000）

近年來，安徽無為市穩(wěn)步推進(jìn)“稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)”試驗(yàn)、示范，現(xiàn)稻漁種養(yǎng)面積發(fā)展到17.26萬畝，稻漁種養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了“一水兩用、一田雙收、穩(wěn)糧增收，一舉多得”，進(jìn)一步提高了效益，有力地推動(dòng)了無為水產(chǎn)綠色高效發(fā)展。本試驗(yàn)在無為市陳斐家庭農(nóng)場稻漁綜合種養(yǎng)基地，選擇了2塊田，共50畝，開展水稻—小龍蝦—鱖魚種養(yǎng)試驗(yàn)，水稻為“桃優(yōu)香占”、小龍蝦為克氏原螯蝦、鱖魚為翹嘴鱖，嘗試?yán)枚嘤嗟男↓埼r苗作為鱖魚適口餌料，提高稻田資源利用率、土地產(chǎn)出率和勞動(dòng)生產(chǎn)率，促進(jìn)農(nóng)民增收致富，助推鄉(xiāng)村振興。現(xiàn)將試驗(yàn)情況介紹如下。

一、準(zhǔn)備工作

1.稻田的選擇

無為開城陳斐家庭農(nóng)場的稻漁綜合種養(yǎng)基地水源充足、進(jìn)排水設(shè)施齊全、大小均勻，分13塊，共300畝，單塊田大小在20～24畝。試驗(yàn)田選擇其中2塊，共50畝。

2.田間工程

開展水稻—蝦—鱖種養(yǎng)試驗(yàn)的稻田四面開設(shè)環(huán)溝，并預(yù)留出機(jī)耕道路，溝寬3～4米、深1.2～1.5米，溝坑面積占總面積8.9%，符合國家稻蝦綜合種養(yǎng)模式的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范。田埂高1.2～1.3米，內(nèi)側(cè)鋪設(shè)黑色薄膜防滲水、防逃逸，四周設(shè)置圍欄網(wǎng)。

3.放苗前準(zhǔn)備

2021年2月底，將池塘底部曝曬7～10天，使用生石灰100～150千克/畝進(jìn)行消毒，3月初進(jìn)水、調(diào)水，并用旋耕機(jī)在每個(gè)養(yǎng)殖田塊旋耕出橫豎交叉呈3米長寬的網(wǎng)格，在網(wǎng)格交叉點(diǎn)種植伊樂藻。

二、苗種投放和水稻栽培

1.蝦苗投放

3月上旬，蝦苗選購于稻漁健康養(yǎng)殖示范基地“無為江十月生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司”養(yǎng)殖塘口，所購蝦苗體色純正、體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊，為300尾/千克，共計(jì)280千克。選擇晴天早上，在蝦苗試水后放養(yǎng)在環(huán)溝水邊，同一田塊放養(yǎng)規(guī)格應(yīng)一致并一次性放足，放養(yǎng)密度3 200～3 600尾/畝。

2.鱖魚苗投放

5月中旬，適當(dāng)投放抱卵親蝦和野生鯽魚，為后期鱖魚養(yǎng)殖提供適口餌料。6月上旬，在省級(jí)水產(chǎn)良種場“無為縣水產(chǎn)養(yǎng)殖場”選購6～8厘米翹嘴鱖苗，共850尾，每畝投放15～18尾。放苗前魚苗下塘要選擇淺水處，緊貼水面慢慢將魚苗輕放入水。

3.水稻種植

5月中旬選擇株型適中、分蘗強(qiáng)、莖稈粗、抗倒伏、抗病蟲、掉粒少、產(chǎn)量高、品質(zhì)優(yōu)的“桃優(yōu)香占”稻種75千克，育秧苗。6月中旬進(jìn)行人工插秧。

三、種養(yǎng)管理

1.蝦的養(yǎng)殖管理

(1)環(huán)境管理：早春保持淺水位，以促進(jìn)水草生長，隨氣溫的升高逐漸加水，保持田面最深水位不超過1米。每隔7～10天適時(shí)換水，換水量為池中水總量的1/4～1/3，后期水位要保持相對(duì)穩(wěn)定，忌水位忽高忽低，以免影響小龍蝦生長。每10～15天使用芽孢桿菌、乳酸菌、改底顆粒菌等復(fù)合型微生物制劑改底調(diào)水，降低底層有機(jī)物過多產(chǎn)生的有毒有害物質(zhì)。每7～10天用含氯生石灰3～5千克/畝全池潑灑，調(diào)水、補(bǔ)充鈣等微量元素，促使蝦稻田水草豐滿，蝦苗順利蛻殼、生長。

(2)餌料管理：早(苗)期主要投喂豆?jié){、黃豆并適當(dāng)投喂配合飼料，中后期以水草、配合飼料為主，適當(dāng)搭配動(dòng)物性飼料。每天投1～2次配合飼料，傍晚投喂在淺水坡邊，日投喂量為存塘蝦總量的3%～6%，以第2天早上巡塘?xí)r沒有剩余為佳。

(3)日常管理：每天巡池3次，觀察水色、水草、小龍蝦活動(dòng)情況，以及防逃設(shè)備損壞情況，如發(fā)現(xiàn)小龍蝦上岸或趴在水草上不肯入水，則檢查水體是否缺氧或水質(zhì)是否變壞，根據(jù)情況采取增氧和調(diào)水、換水措施進(jìn)行養(yǎng)殖水環(huán)境的管理。要保持pH在7.5～8.2，水中溶氧在5毫克/升以上，透明度35厘米左右。

2.鱖魚的養(yǎng)殖管理

套養(yǎng)鱖魚的關(guān)鍵點(diǎn)在于保持良好的透明度和充足的溶氧。鱖魚前期的主要餌料是蝦苗，因翹嘴鱖攝食活餌料，因此在鱖魚放養(yǎng)前期，可投放抱卵親蝦和少量野生鯽魚，保證鱖魚苗適口活餌充足，中后期鱖魚以攝食池中蝦苗為主。為保證鱖魚生長水位，在環(huán)溝兩頭適當(dāng)挖深，在8—11月水稻種植期緩慢降低水位，流水驅(qū)動(dòng)鱖魚進(jìn)入環(huán)溝，以避免水位迅速下降，造成鱖魚擱灘、死亡。

3.水稻的種植管理

選擇全生育期為120天左右的優(yōu)質(zhì)早雜交稻“桃優(yōu)香占”，5月中旬泡種、育秧，6月中旬手工栽插，秧苗栽插后3～5天，降低水位，適當(dāng)干田，以利于秧苗扎根、返青，提高秧苗成活率。8月中旬，水稻長勢(shì)茂盛，覆蓋田面，緩慢耗干水烤田，控分蘗。在高溫暑期，水稻可為小龍蝦提供降溫、遮光和孵化場所。9月上旬，雜交稻留樁(30～40厘米)收割。收割后曬干稻草注滿水，調(diào)水、解毒，適度種植伊樂藻，刺激抱卵蝦出洞孵化，并使用拌有菌種的有機(jī)肥培肥、調(diào)水，分解稻樁、稻草為有機(jī)碎屑，豐富水體微生物供小龍蝦育苗期利用。

四、效益分析

1.經(jīng)濟(jì)效益

(1)投入成本：種養(yǎng)共投入成本為77 050元，其中蝦的養(yǎng)殖成本為67 600元、鱖魚的養(yǎng)殖成本為2 500元、水稻的種植成本為6 950元，平均每畝投入成本為1 541元。蝦—鱖—稻綜合種養(yǎng)投入情況詳見表1。

表1 蝦—鱖—稻綜合種養(yǎng)投入情況 元

(2)種養(yǎng)收益：小龍蝦產(chǎn)量為7 000千克、產(chǎn)值為22 4000元；鱖魚產(chǎn)量為437.5千克、產(chǎn)值為42 000元；水稻產(chǎn)量為30 000千克、產(chǎn)值為81 600元。詳見表2。

表2 蝦—鱖—稻綜合種養(yǎng)產(chǎn)出效益

(3)利潤分析：試驗(yàn)總產(chǎn)值為347 600元、畝產(chǎn)值為6 952元，投入成本為77 050元、畝成本為1 541元，凈利潤為270 550元、畝利潤為5 411元。

2.社會(huì)效益

采用稻—蝦—鱖生態(tài)種養(yǎng)模式，實(shí)現(xiàn)農(nóng)田合理縱深利用，解決了水產(chǎn)養(yǎng)殖在長江大保護(hù)下的水產(chǎn)品供應(yīng)，也確保了糧食產(chǎn)量的安全，推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展和農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，為農(nóng)民增收，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)扶貧。

3.生態(tài)效益

稻—蝦—鱖種養(yǎng)模式增強(qiáng)了蝦稻抗病害能力，且減少魚藥、飼料及稻的農(nóng)藥和化肥的使用量，降低農(nóng)業(yè)面源污染，保證農(nóng)業(yè)可持續(xù)綠色循環(huán)發(fā)展。