市場動態(tài)

山東威海：水產(chǎn)品交易活躍，水產(chǎn)品價格呈現(xiàn)穩(wěn)中趨漲的態(tài)勢

本周(1月15—21日)威海水產(chǎn)品批發(fā)市場交易量2 570噸，交易額2 660萬元。與上周相比，交易量上漲12.7%，交易額上漲12.2%；與去年同比，交易量上漲2.6%，交易額上漲3.8%。

本周市場上大黃花魚36～38元/千克、小黃花魚26～30元/千克、中小帶魚28～32元/千克、馬鮫魚38～42元/千克、條重250克左右的鯧魚110～120元/千克、石斑魚90～100元/千克、棚養(yǎng)海參208元/千克，價格較上周變化不大；八爪魚60元/千克，價格較上周上漲20%。

蛤蜊10～12元/千克、扇貝10～14元/千克、牡蠣10～16元/千克，與上周變化不大。目前市場活的60尾/千克南美白對蝦50～52元/千克，42～50尾/千克活的南美白對蝦56～58元/千克；本地60～80尾/千克活的基圍蝦240～260元/千克，貨品稀缺；8～12尾/千克的本地野生大對蝦460元/千克，較上周上漲12.5%；鳥貝肉100～110元/千克，價格較上周變化不大；紫石房蛤肉的價格由前期的46元/千克上漲至56元/千克，上漲幅度為22%；本地200克/只以上活的公梭子蟹130～150元/千克，200克/只以上活的母梭子蟹高達260～300元/千克；本地新鮮的鷹爪蝦66～70元/千克、新鮮海捕大牙鲆80～90元/千克、本地蝦爬子100～110元/千克。

淡水魚中，鯽魚28～30元/千克、鯉魚22～24元/千克、草魚22～24元/千克、花鰱22元/千克。

調(diào)查顯示，近期威海水產(chǎn)品批發(fā)市場整體交易較為活躍，水產(chǎn)品價格整體呈現(xiàn)出穩(wěn)中趨漲的態(tài)勢。

(威海水產(chǎn)品批發(fā)市場)

長沙馬王堆:蝦類和貝類上市量有所減少，整體價格持續(xù)上揚

本周(1月10—16日)馬王堆市場對水產(chǎn)品價格行情監(jiān)測結(jié)果顯示：上漲5個品種，蛤蜊平均價格21元/千克、花甲平均價格12.17元/千克、花螺平均價格93.67元/千克、基圍蝦平均價格77元/千克、扇貝平均價格54元/千克，環(huán)比漲幅分別為11%、6%、5%、3%、3%；下跌8個品種，鰱魚平均價格7.17元/千克、河蟹平均價格77.67元/千克、圣子王平均價格40元/千克、鯽魚平均價格15元/千克、草魚平均價格15元/千克、鳊魚平均價格15.67元/千克、多寶魚平均價格75.67元/千克、生蠔平均價格20.5元/千克，環(huán)比跌幅為9%、6%、5%、2%、2%、2%、2%、2%；其中黃顙魚、鱸魚、鳙魚、烏鱧、大明蝦、小龍蝦、黃花魚、鱖魚、俄羅斯鱘、人工養(yǎng)殖甲魚、泥鰍、黃鱔、烏龜、牛蛙的價格與上周持平，黃顙魚平均價格25.33元/千克、鱸魚平均價格31元/千克、鳙魚平均價格15元/千克、烏鱧平均價格14元/千克、大明蝦平均價格79元/千克、小龍蝦平均價格57元/千克、黃花魚平均價格41元/千克、鱖魚平均價格79元/千克、俄羅斯鱘平均價格26.5元/千克、人工養(yǎng)殖甲魚平均價格54元/千克、泥鰍平均價格23元/千克、黃鱔平均價格63元/千克、烏龜平均價格34元/千克、牛蛙平均價格17.5元/千克。

本周市場水產(chǎn)品交易量較上周減少，但整體價格基本保持平穩(wěn)。其中蝦類和貝類上市量有所減少，整體價格持續(xù)上揚；淡水魚類、蟹類貨源充裕，整體價格有所下滑；冷凍產(chǎn)品的銷售和價格與上周基本持平。

(長沙馬王堆農(nóng)產(chǎn)品股份有限公司)

春節(jié)前廣東水產(chǎn)品價格和供應(yīng)情況

春節(jié)前是水產(chǎn)品消費的旺季，廣東各地水產(chǎn)品上市量充足，市場交易正常，價格平穩(wěn)。從2021年第四季度開始，各類水產(chǎn)品價格都有上漲，但由于廣東多地新冠疫情有不同程度發(fā)生，水產(chǎn)品市場交易受到一定影響，水產(chǎn)品價格處于波動當中。

海水產(chǎn)品：350克/尾的鮮帶魚49.00元/千克、150克/尾以上鮮紅杉魚(金線)58.00元/千克、150克/尾的鯧魚39.00元/千克。

淡水產(chǎn)品：1千克/尾以上的活草魚17.33元/千克、活花鰱18.66元/千克，400克/尾以上的活鱖魚86.20元/千克、活鱸魚30.00元/千克。

蝦蟹、貝類產(chǎn)品(統(tǒng)貨)：活竹節(jié)蝦134.00元/千克、活羅氏沼蝦97.50元/千克、活南美白對蝦60.00元/千克、活花蟹150.00元/千克、活肉蟹150.00元/千克、生蠔(不帶殼)90.00元/千克、大連鮑魚130.00元/千克。

由于近期受新冠疫情影響，2022年元旦過后廣東蝦類的價格才開始回升。近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)電商和冷鏈物流的快速發(fā)展，消費者網(wǎng)購水產(chǎn)品的銷量明顯增長。數(shù)據(jù)顯示，蝦類等在年貨節(jié)的銷量同比增長213%，高端禮盒相對簡裝的產(chǎn)品更受消費者歡迎，銷量呈上升趨勢。

(廣東省水產(chǎn)流通與加工協(xié)會)

2021年12月四川省水產(chǎn)品市場行情分析

據(jù)四川省水產(chǎn)局統(tǒng)計和水產(chǎn)市場定點調(diào)查，2021年12月，四川省5種常規(guī)魚均價為20.89元/千克，其中零售均價鯉魚19.92元/千克、草魚21.25元/千克、鳙魚23.43元/千克、鰱魚13.23元/千克、鯽魚26.63元/千克，環(huán)比下降了2.47%，其中鯉魚下降了2.78%、草魚下降了2.6%、鳙魚下降了5.6%、鰱魚下降了3.78%、鯽魚價格下降了0.4%；同比上漲了2.47%，其中鯉魚上漲了7.38%、草魚上漲了11.54%、鳙魚上漲了15.53%、鰱魚上漲了4.09%、鯽魚上漲了14.68%。

名特優(yōu)水產(chǎn)品中，泥鰍、鱔魚、鱸魚12月的均價為57.59元/千克，其中零售均價泥鰍45.03元/千克、鱔魚75.36元/千克、鱸魚52.4元/千克，環(huán)比下降了2.98%，其中泥鰍下降了4.81%、鱔魚下降了1.84%、鱸魚下降了2.96%；同比下降了3.96%，其中泥鰍下降了0.2%、鱔魚下降了2.78%、鱸魚下降了8.61%。

在水產(chǎn)批發(fā)市場方面，成都白家水產(chǎn)批發(fā)市場12月的成交量為27 000噸，成交額為91 600萬元，與上月環(huán)比成交量下降了11.57%，成交額上漲了25.14%，總體呈現(xiàn)回落趨勢。

(四川省水產(chǎn)局)

2021年江西省水產(chǎn)品市場行情分析

據(jù)江西省水產(chǎn)局統(tǒng)計和水產(chǎn)市場定點調(diào)查數(shù)據(jù)，在2021年度，抽樣的19種淡水產(chǎn)品(淡水魚15種、淡水甲殼類2種和淡水其他類2種)的平均價格為28.58元/千克，環(huán)比上漲10.56%，其中15種淡水魚平均價格為26.83元/千克，環(huán)比上漲14.27%，具體見表1。

表1 江西省水產(chǎn)品市場價格

2021年是近5年來水產(chǎn)品價格上漲最快的一年，僅黃顙魚、鲇魚、加州鱸和淡水小龍蝦價格呈現(xiàn)小幅下跌，大部分品種呈現(xiàn)上漲趨勢。分析上漲原因主要有3個方面：①江西全省水生生物保護區(qū)實行長期禁捕，長江干流江西段和鄱陽湖禁捕開啟10年之旅，江西2021年度捕撈產(chǎn)量預(yù)計從7.2萬噸下降至3.5萬噸，下降幅度51.5%；②由于水產(chǎn)品價格長期不溫不火，價格低迷，加上2020年新冠疫情的影響，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖意愿下降，水產(chǎn)品存塘量減少，市場供應(yīng)量相應(yīng)減少；③水產(chǎn)品飼料價格上漲明顯，物流成本和人力成本增加，水產(chǎn)品上市成本增加，市場價格自然隨之上漲。

(江西省水產(chǎn)局)