突發食物中毒事件理化檢驗質量控制的作用

吳霜

摘要：目的：圍繞突發食物中毒事件，分析理化檢驗質量控制的作用。方法：選取我院2017年1月-2017年12月未實施理化檢驗質量控制的突發食物中毒事件43例，將其設為對照組，選取2018年1月-2018年12月實施理化檢驗質量控制后的突發食物中毒事件43例，將其設為觀察組，統計工具為SPSS20.0，對比兩組質量控制效果。結果：觀察組感染人數在<20、20-50區間占比依次為44.19%、41.86%，顯著高于對照組的23.26%、20.93%（P<0.05），>50人占比為13.95%，顯著低于對照組的55.81%（P<0.05）。結論：加強理化檢驗質量控制，積極地引進理化檢驗設備，有助于降低突發食物中毒事件的發生，減少感染人數。

關鍵詞：突發食物中毒;理化檢驗;質量控制;準確度

【中圖分類號】 R155.3+2? ? 【文獻標識碼】 A? ? ? 【文章編號】2107-2306（2022）03--01

現代社會經濟發展迅速，人們生活質量也獲得了很大的提升，也帶動了食品行業的發展，導致突發公共食物中毒事件發生率明顯上升。為了保證公共衛生安全，滿足人們對于自身健康的要求，快速、準確的食物中毒理化結果就顯得十分重要[1]。通常情況下，影響理化檢驗結果的因素眾多，例如檢驗環境、儀器設備、樣品代表性、檢驗方式等，均可能對檢驗結果造成一定影響。因此，在突發食物中毒事件中加強質量控制必不可少。鑒于此，本文主要探討突發食物中毒事件理化檢驗質量控制的作用，現報道如下：

1資料與方法

1.1一般資料

本文共納入86例突發食物中毒事件，其中43例來自于2017年1月-2017年12月未引入精密儀器的事件中，將其設為對照組，另43例來自于2018年1月-2018年12月引入精密儀器后的中毒事件中，將其設為觀察組。兩組一般資料對比均保持同質性（p>0.05）。

1.2方法

對照組采取常規食物中毒統計管理方式。觀察組實施理化檢驗質量控制管理，具體為：（1）疾控中心需建立健全實驗操作制度，例如完全培訓制度、加強考核、檢驗標本等，確保管理工作的規范性、整體性。嚴格要求試驗參與人員各項依照規范制度開展各項操作，培養工作人員責任心、使命感，提高其工作積極性、主動性，確保理化檢驗順利完成。（2）定期組織理化檢驗工作人員參與專業的培訓工作，邀請擁有豐富從業經驗的專家指導整個培訓過程，提升檢驗工作人員的整體素質與綜合能力，最大程度降低人工操作對理化檢驗結果的影響。（3）完善質量監管體系，不定期檢查理化檢驗人員每日工作情況，一旦發現操作不規范、不符合要求等情況，立即指出并糾正，同時做好準確記錄，定期歸納總結全體工作人員操作不規范情況，針對突出問題提出正確、規范的解決方案。根據科室自身情況建立相應的獎懲制度，將檢驗人員考核結果與績效、晉升掛鉤，激發其主動精神，確保工作人員能夠積極地對待自身工作，不僅可提高工作效率，還保證了檢驗質量。（4）正式檢驗所取樣品前，需提前做好儀器準備工作，及時處理運行不良的儀器設備，針對儀器特點、運行機制制定相應的保養計劃，確保儀器運行狀態良好。檢驗工作中所使用的器皿、試劑均需從正規生產廠家購買，確保試劑標準與配套。

1.3統計學方法

本研究均采用SPSS20.0軟件分析，無序分類資料以率（%）表示，并實施c2檢驗;數值變量資料以均數±標準差（x±s）表示，實施t檢驗，檢驗標準：P<0.05。

2結果

2.1感染人數

觀察組感染人數在<20、20-50區間占比顯著高于對照組（P<0.05），>50人占比顯著低于對照組（P<0.05），詳見表1：

3討論

突發事件具有事發突然、成因多樣性、影響范圍廣等特點，嚴重影響公眾健康、社會穩定及經濟發展。且隨著我國醫學科技的迅速發展，人們對于公共衛生安全水平及檢驗質量越來越重視，而理化檢驗質量控制在其中具有重要作用，可為減少突發食物中毒事件發生次數提供指導。如何完善理化檢驗質量已成為了當前檢驗人員的熱門項目[2]。

理化檢驗質量控制建立相對完善的分析理論體系，研究與開發出規范的突發食物中毒事件理化檢驗分析技術及儀器設備，追溯根源，通過多方面排查查清食物中毒原因，設置合理的處理方法，更加有效地減少食物中毒事件發生率，提供可靠的檢驗數據結果。在處理質量控制結果時，注意仔細分析與判斷檢測出的食物中毒樣品結果，計算其不確定度，若有條件還可對比各個實驗室之間的結果，這些都為提高理化檢驗質量發揮了不小的作用。若將理化檢驗質量控制在較高水平，則方便醫護人員直觀地掌握食物中毒原因，獲取到更為準確、可靠的數據信息，為疾病鑒別診斷、治療提供有效的參考依據，制定出針對性、目的性更強的治療方案，患者也能夠及時得到有效的治療，早日康復出院，回歸社會[3]。本文結果顯示，觀察組感染人數在<20、20-50區間占比依次為44.19%、41.86%，顯著高于對照組的23.26%、20.93%（P<0.05），>50人占比為13.95%，顯著低于對照組的55.81%（P<0.05）。提示實施在突發食物中毒事件中借助一種或多種理化檢驗方式能夠有效提高理化檢驗的及時性、科學性及準確性，在一定程度上減少突發食物中毒人數及中毒發生率。

綜上所述，在突發食物中毒事件中實施理化檢驗質量控制，對減少突發食物中毒的發生效果顯著，但我國諸多理化檢驗仍處于起步狀態，仍需加深相關技術研究，開發更加先進、可靠的理化檢驗設備，最終全面提升理化檢驗能力以及質量。

參考文獻：

[1]蔣森翠. 突發食物中毒事件理化檢驗質量控制的作用研究[J]. 國際檢驗醫學雜志， 2018， 39（1）：2.

[2]孫慧. 研究突發食物中毒事件理化檢驗質量控制的作用[J]. 中國保健營養， 2018， 28（26）：237.

[3]黃楠楠， 王德宇. 突發食物中毒事件理化檢驗質量控制的作用[J]. 健康大視野， 2019， 10（8）：43.

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