基于“有效教學”的《養殖水環境化學》理論教學改革實踐與探索

鄒萬生，黃海洪，石彭靈，黃春紅，李淑紅

（湖南文理學院 生命與環境科學學院，湖南常德 415000）

《養殖水環境化學》是水產養殖專業必修的專業基礎課[1]，該課程具有跨基礎化學、環境化學、水產養殖學和水生生物學等多學科的特點，是一門理論性和應用性都很強的課程，也是絕大部分農林水產類高校水產養殖專業開設的核心課程[2,3]。對學生來說，要掌握該門課的主要內容，實現真正意義上的“有效教學”并不容易[4,5]，尤其是該門課的理論教學，讓眾多師生焦頭爛額[6]。面對枯燥乏味的《養殖水環境化學》理論教學，很多高校和教學團隊一直不斷對該課程的理論教學進行改革、探索和實踐，取得了一定成果[7,8]。湖南文理學院水產養殖學專業《養殖水環境化學》課程教學團隊也在充分調研的基礎上，對該門課的理論教學存在的問題進行了探討，進行了針對性的改革嘗試和實踐，取得了一些階段性成果。

1 理論教學存在的問題和困境

（1）教材困境。盡管《養殖水環境化學》在水產養殖專業所有課程中處于極為重要的地位，卻沒有太多合適教材可供選擇，一定程度上影響了特色教學的有效性。

（2）師資困境?！娥B殖水環境化學》是一門應用性特別強的課程，如果沒有生產一線的實踐經驗，在理論授課時無法與生產一線的實際問題結合起來，很難實現該課程的“有效教學”。因此，《養殖水環境化學》理論授課需要很強的師資團隊，且教師都需要有水產養殖生產一線的實踐經驗。

從調查結果來看，11 所高校《養殖水環境化學》理論授課團隊一般由3 位教師組成，一位課程負責人，兩位課程共建人；該門課程授課的大部分高校教師有高教系列職稱（如教授、副教授和講師等），而沒有工程技術領域職稱（如高級工程師、水產工程師或環評工程師等）；教學團隊中只有1 人為“雙師雙能型”的高校占比高達36.36%，授課教師全為“雙師雙能型”教師高校占比僅為18.18%，有3 所高校的理論授課團隊沒有一位“雙師雙能型”教師。

（3）教學方法困境。教學方法是實現《養殖水環境化學》課程“有效教學”的手段，教學方法選用得當，就能調動學生學習的積極性和主動性。目前，對于《養殖水環境化學》課程的理論教學大多數采用課堂PPT 講述和課后布置作業的形式進行，授課教師基本上按照選定教材按部就班講課，有些甚至直接利用教材主編發布在網上的PPT，在教學內容和教學方法選擇上缺乏自主創新，導致學生聽課乏味、注意力不集中。我校前些年也基本上利用多媒體PPT 課件講授理論知識，但授課效率低，期末考試時即使試卷難度系數較低，仍有部分學生卷面成績不及格。這些說明教學方法對學生的學習積極性影響很大。

2 理論教學改革舉措與經驗

（1）自編教材優化教學內容。

我校處于環洞庭湖區域，屬于典型的淡水魚盛產區，因而《養殖水環境化學》課程的教學內容主要以淡水環境為主。雷衍之主編的《養殖水環境化學》不僅包括淡水也涉及海水。為此，本教學團隊根據課程教學大綱要求，結合學校專業服務地方經濟發展的實際情況，以雷衍之主編的《養殖水環境化學》作為主要參考教材，通過刪增、優化和合并，編寫了適用性更強的養殖水環境化學教材，并將團隊人員的科研成果和最新出版的相關文獻內容充實到教材當中，豐富教學內容。同時，對該門課的重點和難點進行梳理，以專題的形式進行講述，如水體溶解氧、水體中營養元素、水中污染物的毒性效應等。教學中融入教師的科研成果，結合基本的理論知識，使學生對原本枯燥乏味的理論知識興趣盎然，實現真正意義上的“有效教學”。

（2）充實和優化師資結構。

《養殖水環境化學》是一門多學科交叉、理論性和實踐性兼具的專業基礎課，授課教師要結合生產一線的實際問題來講授理論知識，純粹的理論知識聽起來枯燥乏味，學生提不起興趣，教學達不到效果。2015年以前我校《養殖水環境化學》課程授課教師只有兩人，且都是非“雙師雙能型”教師，課程的師資團隊建設不完善，教學效果不理想。2016年開始，我們對《養殖水環境化學》課程進行教學改革，充實和優化師資是重點，具體采取了如下措施：①從有水產養殖、漁業資源和環境化學教育背景的教師中遴選教師加入該課程教學團隊，目前該課程教學團隊有5 人，35 歲以下年輕教師2 人，36-45 歲中年教師2 人，45 歲以上教師1 人，團隊教師全是博士學位，同時請一名學校教學指導委員會成員指導團隊教學活動。②將遴選出的教師進行“以老帶新”式授課培訓，團隊每位教師穩定聯系1-2 個水產養殖企業或基地，以校企合作方式參與生產及管理，以豐富自己在水產生產一線的實踐經驗，本團隊5 人全為學校認定的“雙師雙能型”教師。③從部分實習企業和基地聘請具有高級職稱的一線技術人員作為校外兼職教師，安排他們講授與生產實踐比較緊密的部分內容。從近五年的教學效果來看，學生對本課程的學習積極性和興趣逐年提升。

（3）改革教學手段和教學方法。

《養殖水環境化學》不僅理論性強，同時還是一門實踐性很強的課程，我們在理論課堂上播放一些自己錄制的生產視頻、集成原聲和圖表等來輔助理論教學，并發布教學視頻材料鏈接，讓學生可以去自學相關內容。在理論教學中，為了改革傳統的“教師講、學生記、考試背”的教學方式，我們在教學中安排四分之一的課時由學生自己制作和講述PPT，學生3-4 人一組，各組以任意知識點自主擬題，查找文獻資料、圖片并制作成PPT 課件，每組派1 人上臺講述，全班學生提問和討論。教師根據PPT 的制作質量、知識點的講述和回答問題的情況進行打分，以此作為部分平時成績的依據。這種教學模式既增強了學生的團隊合作意識，也提升了學生學習的積極性、主動性和創新性。

在理論教學過程中，我們以問題為導向，即先講述或播放生產實際過程中出現的一些現象，如夏季悶熱的清晨“翻塘”死魚現象，根據現象讓學生討論分析最可能的原因——溶解氧濃度過低，再以此為主線引入書本理論知識，解釋夏季悶熱的清晨環境下會缺氧死魚的原理，最后根據原理提出解決生產一線存在的實際問題。通過這種問題或現象導入式教學，旁征博引將學生的聽課思路和注意力引向書本知識，讓學生認識到書本理論知識能解決生產實際問題，問題導向法不僅使學生對書本理論知識興趣提升，而且更容易使學生理解和掌握理論知識點并學以致用，實現真正意義上的“有效教學”。

（4）改進理論考試考核方法。

考試（考核）是理論教學的重要一環，帶有教學導向性，學生最關心的也是最后的考試形式和考試具體內容。我們從學生的心理角度出發，對考試題型和方式進行了大膽改革。首先，期末總評分數由卷面分和平時成績構成，原來是按照卷面分和平時分百分比為70%：30%進行設置，為了激勵學生的學習積極性和主動性，教學中安排四分之一的課時讓學生自己制作和講述PPT，并計入平時成績。因此我們將試卷分和平時成績按照50%:50%進行了設置，提升了平時成績分在期末總評中的占比，更加注重學生學習過程的考核。試卷的考試題型和內容也與以前有很大區別，以前的題型包括選擇、填空、名詞解釋和論述等，考核內容基本上都是書本上通過記憶就能過關的知識。此次改革對試卷題型進行了簡化，以判斷題和材料題為主，大部分試題都是結合生產一線存在的問題或現象命題，學生要根據材料內容判斷所考的知識點，利用所學的理論知識來解釋并提出解決問題的方案。這樣避免學生在學習過程中死記硬背、脫離生產實際，訓練了學生理論聯系實際并解決問題的能力。

總之，通過對師資結構、教學內容、教學手段、教學方法以及課程考核等方面進行全方位的優化和改革，獲得了較好的教學效果，將枯燥乏味、深邃難懂的理論知識融入生產實際中，使學生對本課程的理論知識學習有了更多的興趣，積極性、主動性和創新性都得到了極大提高，實現了真正意義上的“有效教學”。