“老胃病”吃飯要干稀搭配

慢性胃炎（俗稱“老胃病”）是我國胃部疾病中發病率最高的一種，不少人被它折磨了很多年。除了要少吃甜食、酒精、辛辣、油膩刺激食物以及富含咖啡因的食物外，飲食上還要注意以下幾點。

干稀搭配 ?稀是指稀粥和清淡少油的湯水，如糙米粥、燕麥粥、米羹、蛋花湯、裙帶菜湯等。吃飯時先吃點稀食“激活”胃，有益于消化接下來的米飯、饅頭等干食。同時稀食可以潤滑口腔、食道和胃黏膜，有利于食物下咽，減少干食對胃的刺激。

?三餐定時定量，適當加餐 ?“老胃病”飲食搭配上要注意食物多樣化和營養平衡，做到三餐分配合理，定時定量。每一餐都有主食，有蔬菜，有魚肉蛋、豆制品等蛋白質食物，搭配著吃。外出時隨身帶點食物，辦公室可放點即食燕麥片和奶粉，餓了沖一杯，隨時加餐。

?適當吃些雜糧 這類食物營養素密度高，有助腸胃恢復。如果容易脹氣，吃雜糧時要注意以下幾點：一是選擇容易消化的品種，比如糙米、小米、大黃米、燕麥片。第二，消化差的人，剛開始吃雜糧，應遵循“少量添加，循序漸進”的原則。第三，提前浸泡、增加蒸煮時間，可以達到軟化纖維的效果，讓雜糧更好吸收。

（摘自《生命時報》 唐墨蓮/文）