天津蔬菜種植戶化肥施用行為及影響因素分析

王靜 夏鑫 白曉宇

摘??? 要：當前，化肥使用量高居不下，過量施用化肥是我國亟待解決的一個重大問題。通過隨機問卷調查的方式對469戶天津武清區蔬菜種植農戶的化肥施用行為及影響因素進行分析。結果表明：農戶的年齡、農業收入占比對農戶的化肥施用強度呈強正相關;農戶的受教育程度、對過量施用化肥危害的了解程度、參加化肥知識培訓（講座）與農戶的化肥施用強度呈顯著的負相關性;農戶的耕地面積、地塊數與化肥施用強度無明顯的相關性。結合實證分析，提出了加強農民的施肥技術培訓，對生物菌肥、生物農藥進行補貼和加大宣傳力度等減肥增效的對策建議。

關鍵詞：化肥施用行為;家庭經營;天津武清區;皮爾森相關性

中圖分類號：F325.2???????? 文獻標識碼：A?????????? DOI 編碼：10.3969/j.issn.1006-6500.2022.03.010

Study on Behavior and Influencing Factors for Chemical Fertilizer Application of Vegetable Farmers in Tianjin

WANG Jing， XIA Xin， BAI Xiaoyu

（College of Economics Management， Tianjin Agricultural University， Tianjin 300384， China）

Abstract：At present， the use of chemical fertilizer is still high. Excessive application of chemical fertilizer is a major problem facing China.The paper surveyed the 469 vegetable farmers in Wuqing district by random questionnaire survey in order to analyze on behavior and influencing factors for chemical fertilizer application .The result indicated that the age of farmers and the proportion of agricultural income were positively， however level of education， the understanding level of excess fertilizer application and fertilizer knowledge train negatively correlated with the application behavior of chemical fertilizer. There was no obvious correlation between the cultivated land area and the number of plots of farmers and the intensity of chemical fertilizer application.The paper put forward to rational suggestions，including in reinforcing fertilization technology train for famer， increasing subsidy on biological bacterial fertilizer and biological pesticide and enhance propaganda.

Key words： chemical fertilizer application behavior; household management of production; Wuqing district in Tianjin; Pearson correlation coefficient

蔬菜是人體必需的多種維生素和礦物質等營養物質的重要來源，是城鄉居民餐桌上不可或缺的重要農產品，保障蔬菜供給也是重大的民生問題。2000年以來，我國蔬菜生產得到了持續穩定發展，播種面積由2000年的15 237.27千 hm2，增加到2020年的21 333千hm2，產量由2000年的4.45億t，增加到2020年的7.22億t，成為世界第一蔬菜生產國與消費國，蔬菜業已成為我國種植業中僅次于糧食的第二大農作物[1]。

蔬菜與糧食、果樹是化肥施用量最多的三種農作物，占種植化肥用量的3/4以上[2]。中國是當前全球化肥用量較多的國家之一，在2010年成為世界第三大化肥消費國，相較于很多發達國家的施肥水平有較大差距，存在化肥施用量嚴重超標的問題。眾所周知，化肥是農作物高產的物質基礎，一方面科學施用化肥可以提高農作物產量[3];另一方面，化肥的不合理施用以及過量施用，也會危害農業生產，還可能使農產品安全、糧食安全受到嚴重威脅，同時造成農業生產成本增加，并對生態環境產生污染和危害[4]，導致地力下降，加劇河流湖泊污染，使得水體負營養化[5]。現階段我國農業面臨的問題主要是污染越來越嚴重，使得公眾的健康和安全受到威脅，同時也對農業生產的持續健康發展產生負面影響[6]。

化肥的過量施用主要是由于微觀經營主體—農戶出于提高產量保證收益而作出的有限理性決策，所以，系統地分析農戶化肥施用行為及其影響因素對了解化肥過量施用的原因以及提出改善建議具有重要意義。因此，為了解天津市農戶施肥的行為及其影響因素，本文以天津市武清區蔬菜種植戶為例進行研究，并對調查結果進行系統分析，提出相應的對策建議，希望幫助農戶更加科學合理的使用化肥。

1 研究方法與數據來源

1.1 研究區概況

武清區是天津市下轄的市轄區，位于天津市西北部。北與北京市通州區、河北省廊坊市香河縣相連，南與天津市北辰區、西青區、河北省霸州市比鄰，東與天津市寶坻區、寧河區搭界，西與河北省廊坊市安次區接壤。位于京、津兩大直轄市的中心點，素有“京津走廊”、“京津明珠”美譽，是京津冀三省市的交匯點。武清區區域面積157 400 hm2，其中耕地面積占土地面積的58%。土質疏松肥沃，宜于農業生產，也因此成為天津蔬菜的主產區，有河北屯、下伍旗、大良、黃花店、梅廠等專業蔬菜種植區。2020年，武清區蔬菜播種面積21 933 hm2，設施蔬菜的面積達到5 200 hm2，占天津市設施蔬菜面積的41.5%;總產量103.13萬 t，其中設施蔬菜的產量達到82.5萬 t，占蔬菜總產量的80%[7]。

1.2 數據來源

查閱相關文獻，設計調查問卷，采取隨機調查的方式開展研究。研究數據來自2020年3—4月對天津市武清區進行大量的實地調研，共發放問卷500份，剔除31份信息不全或前后矛盾的不符合要求問卷，回收有效調查問卷469份，有效率為93.8%。

1.3 統計分析方法

基于上述對研究區調研以及問卷抽樣調查的數據，將從農戶年齡、受教育程度、務農年限、農業收入占比、耕地面積及塊數、對于化肥的認知、化肥過量施用的危害等諸多變量引用皮爾森相關性進行分析。

皮爾森相關系數是一種線性相關系數，用來反映兩個變量的相關性[8-10]，其中n為樣本量，r為相關系數，其標準為：0.8<|r|≤1.0為極強相關;0.6<|r|≤0.8為強相關;0.4<|r|≤0.6為中等程度相關;0.2<|r|≤0.4為弱相關;0<|r|≤0.2為極弱相關;|r|=0為無相關性。相關公式如下。為方便進行數據分析，對一些變量進行定義，如表1所示。

r=

2 研究結果與實證分析

2.1 描述性統計

2.1.1 農戶的個人特征 農戶年齡分布在45～59歲的數量最多，達到樣本的60.61%;60歲以上的占樣本數量15.15%;30～44歲的從事農業的有22.73%;30歲以下占樣本的數量最少，僅有1.51%。年齡在60歲以上的農戶，農戶受教育程度隨著年齡的增長也越來越低，而這些農戶在不接受教育的時候就開始從事農業生產勞作，有11.11%的農民務農年限在40年及以上;有14.29%的農民務農年限在30～39年之間;務農年限在20～29年的最多，占到樣本數據的34.92%;有20.63%的農民務農年限在10～19年;務農年限在10年以下的農民有19.05%，多為一些外出務工多年返鄉務農人員。通過對問卷數據的分析，在接受調查的農戶中，他們受教育程度大多數在初中及以下階段，文化程度普遍不高，大部分的調查人群是初中學歷，達到樣本總數的64.45%，小學學歷的達到樣本總數的24.97%，高中及以上學歷的農戶最少，僅有10.58%。調查中還發現88%生產大路蔬菜的農戶既沒有任何證書，更沒有進行產品認證。52%的新型經營主體擁有證書，其中83%擁有產品認證。

2.1.2 農業收入占比情況 從事農業生產的收入占家庭總收入20%以下的達到35.38%;20%～50%的達到32.32%;51%～80%的達到15.38%;80%以上的達到16.92%。

2.1.3 勞動力兼業情況 對于農村家庭而言，其收入主要源自于農業生產活動，一些家庭可能會為了獲得更多的收入而進行兼業[11]。在走訪農戶過程中對農戶外出打工這一問題也進行了調查，有19.78%的農戶家庭勞動力常年進城務工，有64.58%的農戶家庭部分勞動力會在農閑時去周邊鄉鎮的工廠做零工，其余農戶家庭勞動力均以農業收入為家庭全部收入。

2.1.4 農戶的化肥施用情況 農戶在農業生產過程中施用的化肥主要有施用底肥和沖施肥兩種，底肥主要為復合肥或者單一的氮肥、鉀肥和磷肥，沖施肥主要以尿素為主。

2.1.5 農戶對于化肥的認知 有90.91%的農戶通過當地農資店進行購買;有9.09%的農戶通過村合作社進行購買。在確定施用標準方面有40.91%的農戶按農資店銷售人員介紹施用;有39.39%的農戶按標簽說明施用;有19.7%的農戶憑借以往的經驗施用;有10.61%的農戶向種植大戶請教;有9.09%的農戶按照農技人員的指導方式進行施用;有6.06%的農戶根據土地情況、種子情況等因素進行施用。對于化肥使用的知識只有25.76%的農戶參加過相關的培訓或講座。

2.1.6 對于過量施肥的危害的認識 通過問卷調查，有43.08%的農戶認為有點影響;有30.77%的農戶認為基本沒有影響;有12.31%的農戶認為比較有影響;有7.69%的農戶認為根本沒有影響;僅有6.15%的農戶認為對人體的影響比較大。由于農戶的學歷普遍處于初中及以下階段，在走訪中發現有50%的農戶對于過量施肥會造成農業面源污染沒有認知;在認為過量施肥會造成危害的農戶中超過一半的農戶僅僅認為過量施肥會造成土壤板結，極少數人認為會對水資源造成影響。

2.1.7 對于化肥減量或替代施用的意愿 在詢問農戶有機肥的施用情況時發現絕大多數農戶把農家糞與有機肥相混淆，有機肥是經過無害化處理使其中一些雜草種子以及蟲卵和有害病菌被消滅，在一定時間內分解其中的有機蛋白并對其進行轉化，保留能夠改善土壤理化性狀的有益微生物，無臭味的肥料;而農家肥則是糞便、廄肥或農作物秸稈等堆制而成的有機肥料，無害化程度低，殘留有大量的有害病菌、病毒、蟲卵、雜草種子，易燒根苗。關于化肥減量施用或施用其他肥料替代施用的意愿方面，通過調查發現：如果價格以及效果一樣，有74.24%的農戶愿意使用有機肥（農家肥）來代替化肥，但其中45.76%的農戶認為施用有機肥可能會導致收成不好，如果補貼不能彌補損失的收益，會拒絕施用;有25.76%的農戶不愿意用有機肥（農家肥）替代化肥。當地對于有機肥的補貼沒有明確的標準這是農民不愿意施用的一大影響因素。農民認為化肥是他們產量的保障，如果減少化肥施用量或者施用有機肥可能會對他們的產量造成影響，從而減少了他們的收入，這也是影響農民不愿意施用有機肥的影響因素。還有7.66%的農戶曾經施用有機肥，使用一段時間后由于成本增加，效果不如化肥，見效時間長等因素放棄施用有機肥繼續施用化肥。

2.2 實證分析

利用SPSS軟件對調研數據進行皮爾斯顯著性分析，結果見表2。

由表2得知，農戶的務農年限的長短與化肥的施用量中等相關（r=0.454），說明務農年限越長，越依靠原有經驗決定化肥施用量，更容易過量施用化肥;年齡與化肥的施用強度存在極強的正相關性（r=0.817），年齡越大的農戶的施肥量越多，強度越高;農戶的受教育程度與化肥的施用強度存在著強負相關性（r=-0.782），農戶受教育程度越高化肥的施用強度越低，乃至不使用化肥，全部為有機肥或農家肥;農業收入占比與化肥施用強度有極強的正相關性（r=0.861）;耕地面積的大小、家庭所有耕地的塊數多少與施用化肥強度相關性為極弱和弱;家庭經營的農產品認證情況與化肥的施用強度程中等程度負相關（r=-0.532），說明有認證的農戶比無認證的農戶化肥施用強度低。農戶對于化肥認知雖然皮爾森相關系數很高，但沒有通過顯著性檢驗。過量施肥的危害了解程度存在強的負相關（r=-0.665），農戶對于化肥的了解大多是在購買是通過銷售人員的介紹，而主要的了解方向也是效果和價格，了解化肥的安全性的農戶相比其他農戶化肥施用強度低;對過量施用化肥危害的了解程度與化肥施用強度存在強負相關性（r=-0.786），了解多的農戶施用化肥強度也較少;農戶的證書擁有情況也與化肥施用強度呈中等強度負相關（r=-0.576），農戶在學習、考取證書的時候相比其他普通農戶接觸到更多科學、合理的種植方式，固然施用化肥的強度就有所降低;農戶參與化肥知識的講座、培訓的次數與化肥施用強度存在強負相關性（r=-0.786），對化肥知識了解的越多化肥施用強度就越低。

3 結論與建議

3.1 結論

本次調查對天津市武清區蔬菜種植區農戶的施肥情況進行了深入訪問，意在了解農戶的施肥行為現狀及其影響因素和影響程度，提出對于化肥減量增效的有效、可行的方案。通過對調研結果的分析，得出以下結論：

（1）務農年限、家庭收入占比、年齡、農戶擁有證書和產品認證情況對農戶的化肥施用量有顯著影響。也就是說，年齡越大的種植戶，一般務農年限越長，往往蔬菜種植收入占家庭收入比重越大。因此，他們往往為了規避種植風險，而一直依靠經驗確定施肥量和施肥品種，同時，他們顯著地影響農戶的施肥行為。農戶擁有證書和產品認證情況對農戶化肥施用行為也有顯著影響。產品認證可以很大程度上約束農戶的化肥施用行為，農戶也愿意通過綠色化生產謀取更高的經濟收益。

（2）農戶的受教育程度、對過量施用化肥危害的了解程度、參加化肥知識培訓（講座）對農戶的化肥施用量具有顯著的負向影響作用。農戶的受教育程度越高、對過量施用化肥危害的了解程度越深、參加化肥知識培訓（講座）越多，更了解市場上種類日益繁多的肥料品牌和種類，更能在蔬菜種植過程中科學地施肥，在降低肥料成本的同時提高肥料的利用效率，這在很大程度上影響了農戶的施肥行為。

（3）經營耕地的塊數以及農戶的耕地面積對化肥的施用行為影響不顯著。蔬菜種植尤其是設施蔬菜不同于糧食作物，單位面積的用工量非常大，再加之用工難、用工貴等原因，蔬菜種植主要以家庭的專業化種植為主，戶均經營面積在0.2～0.3 hm2為宜，大規模的蔬菜種植因用工成本和管理成本過高反而造成經營利潤下降甚至虧損。因此，經營耕地的塊數以及農戶的耕地面積對農戶的施肥行為影響很小。3.2 建議

（1）加強農民的施肥技術培訓。市場上化肥的種類日益繁多，單個農民掌握這些施肥信息需要的成本非常高昂，農民自然按照過去經驗或效仿其他農戶決定哪種化肥的施用量，結果往往導致過量施用化肥。以科技特派員、困難村幫扶等形式，讓真正懂農業技術的人員下到田間地頭，現場培訓施肥技術，提升農民合理應用化肥的能力。

（2）對生物菌肥、生物農藥等進行補貼，降低綠色農產品生產成本，同時加大農業化學投入品危害的宣傳，提高農民對化肥危害和產品認證的認識，有助于農民科學施用化學投入品，最終實現農業的綠色、高質量發展。

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