老人預防白內障，建議常吃6種食物

陳澤宇

白內障是指晶狀體透明度降低或者顏色改變所導致的光學質量下降的退行性改變。各種原因如老化、遺傳、局部營養障礙、免疫與代謝異常，以及外傷、中毒、輻射等，都能引起晶狀體代謝紊亂，導致晶狀體蛋白質變性而發生混濁，引起白內障。

想要預防白內障，筆者建議可常吃以下幾種食物：

黑芝麻 其不僅含有豐富的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等，具有補肝腎、滋五臟、益精血、潤腸燥等保健效果，是滋補身體不錯的食物。

肝開竅于目，如果我們的肝臟好，那么眼睛也能夠得到很好的滋養，而芝麻對肝臟健康有好處，即對眼睛也是有益處的。

枸杞 可藥食兩用。枸杞含有豐富的胡蘿卜素、多種維生素和鈣、鐵等營養物質，對身體健康有益。枸杞被俗稱為“明眼子”，正是因其有滋肝補腎、益精明目的功效。研究發現，枸杞中的枸杞多糖和胡蘿卜素能夠幫助機體清除自由基、抗氧化，維持晶狀體的正常代謝，這些對防止晶狀體蛋白變性，減輕其混濁程度有幫助。

玉米 是我們常見的粗糧之一，其營養豐富，含糖類、蛋白質、胡蘿卜素、黃體素、磷、鎂、鉀、鋅等礦物質，對健康有益。玉米中含有豐富的葉黃素和玉米黃素（胡蘿卜素的一種）是比較強大的抗氧化劑，這些成分對預防老年性黃斑變性和白內障有幫助。

西蘭花 其營養豐富，含有蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成分不僅十分全面，而且多種營養素含量位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。其豐富的胡蘿卜素和維生素C有利于維持晶狀體的透明，預防白內障的發生和發展。

胡蘿卜 其含有大量的胡蘿卜素，這種物質能夠在體內轉化為維生素A，對健康有益。且胡蘿卜還含有B族維生素和維生素C等營養物質，對維持晶狀體細胞膜的生理生化功能、預防白內障有一定的幫助。

菠菜 富含胡蘿卜素、維生素C、維生素E、膳食纖維、葉酸及多種礦物質等營養成分，對促進細胞生長、激活大腦功能有幫助。不僅如此，菠菜含有的營養物質對維持晶狀體的透明，保證晶狀體蛋白的正常代謝有幫助。

除了在平時注意飲食，我們還可以采取其他措施來幫助預防白內障的發生：

避免用眼過度 現在很多人經常用眼不衛生、用眼過度，為了保護眼睛健康，減少白內障的發生概率，建議用眼1小時后要讓眼睛放松下，避免在昏暗的環境下長時間閱讀。

避免對視陽光 長期暴露于陽光下，紫外線會導致慢性累積性晶狀體損傷，從而誘發或加速白內障的形成。想要避免這種情況的發生，就要減少眼睛在陽光下的暴露，建議可以佩戴墨鏡。

眼部按摩 對眼部進行按摩，能夠加速眼部血液的流動和循環，從而提高眼球的免疫力，幫助延緩晶體混濁的發展，在一定程度上有助預防白內障的發生。

多喝水 研究發現，攝入過多的鹽分與白內障的發生有關聯。而多喝水能夠有助于體內多余鹽分的排出。