“精力湯”真有“凍齡”的妙用嗎？

文：Lisa 編輯：簡單

什么是“精力湯”？被各種專家學者大贊的“精力湯”真有那么神嗎？

什么是“精力湯”？

提到“精力湯”，首先不得不提的就是“全食物”概念。所謂“全食物”，即天然完整、未經加工精制的食物，比如蔬果、豆類、堅果、全谷物等，保有人體所需的完整營養，皮和籽更是營養含量豐富。在“全食物”飲食概念的基礎上，將綜合蔬果、芽菜、堅果、五谷等食物，按照當季、均衡、多元的原則，以適當的比例混合，加上純凈水，攪打成液體狀，就是全食物精力湯了。這是最完整的營養湯，更是提高免疫力的最好養料。

一杯全食物精力湯混合了上千種植物生化素，各種維生素、礦物質、微量元素，充足的酵素，優質的不飽和脂肪、蛋白質、復合式碳水化合物等，每天喝上這樣一杯“十全大補湯”，補足身體所需的均衡營養，改善身體內部的狀況，當然就能由內而外改變一個人的身材和皮膚，“凍齡”也不再是遙不可及的夢想。

自然界的食材千千萬萬，蔬果、五谷雜糧、堅果等更是種類繁多，如何自制適合自己的精力湯呢？其實，精力湯可以是蔬果、芽苗和堅果打成的生鮮全蔬果汁，也可以是煮熟的五谷雜糧、豆類和根莖類，還可以是加熱水攪打而成的蔬菜泥、濃湯或奶漿。只要掌握了以下的注意點，在家就能輕松做出“十全大補湯”！

正如中醫里講求的因人制宜一樣，體質不同，精力湯的調配方法也千差萬別。陽虛體質的人，往往心、脾、腎的功能較差，外在表現為四肢冰冷、面色蒼白，在制作精力湯的時候就要避免加入太多芽菜、瓜果，以免更傷元氣，可以加一些姜片、龍眼、芝麻或是炒過的糙米。而那些經常口干舌燥，有口苦口臭，小便量少色黃，且經常便秘的溫熱體質的人群，要用涼補，宜攝入性平或性涼的食材，可在精力湯中多加入蔬果或利水食物，但要避免一些太甜的水果，以免上火。對于一些腸胃較弱的人，則可以在制作精力湯的前一晚將蔬果放于常溫下，早上喝一些室溫的精力湯，或是用四十度左右的溫水來調配精力湯。

有些剛開始接觸精力湯的人很容易陷入這樣的誤區，認為精力湯就是生食療法中的一環，很多食材都要選擇生的。其實并不然，精力湯同樣也可以是熟食。含草酸過多的菠菜、空心菜、竹筍、茭白等，需要先焯水。而且，有很多食材生熟不同，功效也全然不一樣。如生土豆能夠消炎，有助于胃潰瘍調理；生的山藥能夠滋陰益精；熟的黃豆、糙米、芝麻加上各類堅果和熱開水，是營養好喝的五谷米漿。

“正月蔥，二月韭”，兩者都是熱性食物，可以在春天的精力湯中加入，有助于春陽舒展；正月養肝，綠色入肝，此時加入綠色蔬果，可激發生機；夏日養心，紅色入心，在夏天的精力湯中加入西瓜，清熱解暑。在調配每一道精力湯的時候都注意查一下食材的屬性，平衡食材搭配，多以應季的蔬果為主，就能避免喝錯精力湯、補錯營養的狀況發生。

在制作精力湯的時候偶爾會用到一些個頭大的食材，很多人往往覺得用保鮮膜包上剩下的食材放冰箱就沒事了，其實冰箱并非保險箱，依舊避免不了大量滋生的細菌，記得每次清洗并去掉切面后再使用。

用溫度過高的開水打精力湯往往會破壞蔬果中怕熱的維生素和酶，因此，打精力湯的水盡量控制在40度以下，手感溫熱而不燙，既能避免蔬果的寒涼，又能護腸胃，而且，此時蔬果精力湯中含有的大量酶活性最大，營養也容易被人體吸收。

其實三餐都可以，但早餐時喝功效最好。早餐的好壞會影響一天的精力，豐富的酵素、維生素、碳水化合物、優質脂肪、蛋白質的攝入能夠令一天活力滿分。早餐喝上一杯蔬果、全谷物類的多纖、高抗氧化、高酵素的精力湯能降低血液濃度，令新陳代謝運轉順利。

精力湯本身就比較容易消化，不會像肉類等主食讓你的腸胃一直運轉工作，消耗很多體能。許多人在飽餐一頓后往往會覺得很累的原因就是腸胃運轉消耗太多體能。少食多餐，或是把主食改為全谷物類，既可以穩定血糖，還可以減少饑餓感。

腸胃功能比較弱的人，注意在喝精力湯的時候要小口小口慢慢喝，避免牛飲，在口里咀嚼一下，讓唾液與精力湯充分混合后再咽下，可以避免胃脹氣的情況發生。

胃炎的人平日里不適合吃糙米、五谷米等粗糧，會刺激胃黏膜，但打成米漿就沒有這個顧慮，而且還能吸收全五谷的營養。紅薯五谷米漿、南瓜精力湯等都非常適合。如果擔心精力湯中的蔬果太寒，不妨加入一些杏仁、核桃、腰果等堅果，幫助寒熱平衡。

蔬果汁一般都是由榨汁機制作，蔬果汁里的纖維部分都是被扔掉的，只保留蔬果汁液，適合作為排毒飲品，獲得營養的同時沖刷腸胃。而精力湯對制作機器的要求更高，需要每分鐘達到45000轉的破壁料理機，只有轉數達到了，才能瞬間擊破蔬果里的細胞壁，有效獲得綠葉菜中的植物營養素，由于纖維都保留了，所以更有飽腹感。并且精力湯中還可以加入熟的根莖類果實，以及堅果、五谷等，營養更為豐富全面，飽腹感也更足。

冬季氣候干燥，且氣溫驟降，是腸胃疾病的多發季節，也是免疫力降低容易感冒的時節。下面推薦的幾款精力湯非常適合冬日飲用，讓你健康又凍齡。

豌豆苗10g，牛油果100g，菠蘿150g，蘋果1個（約200g），純凈水250ml

將所有食材放入破壁機中全部攪打成糊即可。

南瓜550g（連皮帶籽），洋蔥100g，糙米飯1米杯，腰果50g，鹽1/2茶匙，橄欖油1大匙，溫開水800ml

1.將橄欖油倒入鍋中，再倒入洋蔥炒香（至微黃狀態）備用；

2.將所有食材倒入破壁機中攪打1分半鐘即可。

胡蘿卜100g，小黃瓜30g，西芹15g，葡萄50g，香蕉1根（約150g），亞麻籽2茶匙，純凈水350ml

將所有食材倒入破壁機中攪打40秒即可。

益生菌1包，芽菜10g，黃瓜30g，花菜150g，苦菊70g，芹菜20g，甜菜根30g，蘋果150g，菠蘿380g，牛油果50g，檸檬20g，純凈水1L，綜合堅果1大勺

1.將除了益生菌外的其他食材放入破壁機或攪拌機中攪打1分鐘；

2.將益生菌倒入攪細的糊狀物里攪拌均勻即可。