不同配方肥料及用量對金桔產量和品質的影響

覃盈盈,鄧蔭偉,潘磊,楊鈞鈺,于宏達

不同配方肥料及用量對金桔產量和品質的影響

覃盈盈1,2,鄧蔭偉1*,潘磊1,楊鈞鈺1,于宏達1

1. 廣西師范大學可持續發展創新研究院, 廣西 桂林 541006 2. 珍稀瀕危動植物生態與環境保護教育部重點實驗, 廣西 桂林 541006

本研究以廣西壯族自治區陽朔縣的低產金桔果園為供試材料，設置了10種不同的施肥配比方案對金桔產量和品質(商品果率、固形物含量、可滴定酸含量)的影響，分別為：處理1-復合肥料1(250 g)+巨微生物鉀肥(50 g)、處理2-復合肥料1(350 g)+巨微生物鉀肥(50 g)、處理3-復合肥料1(250 g)+巨微生物鉀肥(30 g)、處理4-復合肥料1(350 g)+巨微生物鉀肥(30 g)、處理5-復合肥料2(250 g)+巨微生物鉀肥(50 g)、處理6-復合肥料2(350 g)+巨微生物鉀肥(50 g)、處理7-復合肥料2(250 g)+巨微生物鉀肥(30 g)、處理8-復合肥料2(350 g)+巨微生物鉀肥(30 g)、處理9-復合肥料1(350 g)+巨微生物鉀肥(0 g)、處理10-對照。結果表明：(1)施肥處理1、5、7的商品果率、固形物和可滴定酸含量顯著高于其他處理；(2)生物菌肥的添加，能激發肥效，增加金桔植株對復合肥料的吸收；(3)施肥處理1的綜合提升效果最顯著，增產增效效果最佳，更適宜在桂北低產低效金桔殘次林、低產果園中進行推廣。

施肥; 金桔; 產量; 品質

金桔(Lour. ) Swingle產業具有生態、經濟和社會等多重效益，種植金桔是增加森林資源綠色發展的優勢和潛力所在。規模化發展金桔產業是有效提高金桔種植區農村生活水平、實現鄉村振興產業興旺的重頭戲。作為我國金桔栽培的主要分布區，陽朔縣發展金桔產業的自然條件得天獨厚。截至2020年，陽朔縣的金桔種植面積已有1.3萬多hm2，年總產量近30萬t，產值達22億元，面積和產量均超全國一半，金桔產業成為了當地貧困山區脫貧的主要產業。但在金桔產業發展中：一方面，受傳統栽培粗放管理的影響，一些果農不注重科學管護，金桔生長衰弱、掛果少、產量低、品質差，導致大量的低產低效金桔林產生；另一方面，肥料使用不當或濫用植物生長調節劑致使金桔果實品質下降，同時也增加了果農的種植成本，加劇了環境風險[1]。因此，針對這類低產低效金桔林改造，確定金桔合理的施肥配比及施肥量尤為重要。

施肥是果樹生產中重要的管理措施，因地制宜采用適合的施肥方案是提高果樹的產量和果品質量的關鍵。生物菌肥是我國肥料產業中重要的組成部分[2]，與傳統的化學肥料相比，生物菌肥有其不可比擬的優勢，它能解鉀、解磷、活化微量元素，產生植物生長調節劑，促進植物根系發達，莖葉根粗壯、繁茂，緩解化肥對土壤的污染和板結，激發肥效[3,4]。當前，生物菌肥在許多作物如糖料、茶葉、牧草上都得到了廣泛應用，獲得了較好的結果[5-7]。

金桔植株正常結果需要必需礦質元素(氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、硼、鋅、銅、鉬、氯、鎳)以及硅等有益元素[8]，金桔生長發育及果實形成所需的絕大部分養分均由根系吸收。由于掛果時間長，對土壤養分消耗大，合理施肥是保證金桔產量和品質的有效途徑。生物菌肥中的功能微生物代謝產生的植物生長激素，可對柑橘果實的外在品質、抗氧化物質及營養物質含量具有顯著的提升[9]；在貧瘠土壤上施用生物菌肥可有效提高土壤養分以及植株葉片生物量[10]，能夠明顯增加蜜柑的單果重和畝產量[11]。但生物菌肥在金桔品質改良研究、增產增效方面的應用還比較缺乏。

本研究以廣西壯族自治區陽朔縣低產低效金桔果園為供試材料，設置了10種不同的復合肥+生物菌肥肥料配比施肥方案，比較其對金桔產量和品質(商品果率、固形物含量、可滴定酸含量)的影響，并篩選了增質提效較好的施肥方案進行推薦，以期為金桔殘次林、低產果園改造提供科學依據的同時，降低果農種植成、提高金桔產業收益、鞏固脫貧攻堅成果。

1 材料與方法

1.1 實驗地點及供試材料

試驗林地位于廣西陽朔縣土嶺村，該地位于廣西壯族自治區東北部，桂林市中南部，屬中亞熱帶季風性氣候區，全縣年平均氣溫19.6 ℃，年平均絕對濕度19.3 mb，年平均日照時數1432.1 h，年平均降水量1538.9 mm，年平均無霜期356 d，一年的旱、澇、冷、熱變化大[12,13]。陽朔縣是中國最大金桔產地，素有金桔之鄉的美譽，金桔已有150多年的栽培歷史，是中國國家地理標志產品。

1.2 供試材料

試驗金桔園于2013年3月種植，植株為陽朔當地嫁接裸根金桔苗，植株高約50～60 cm，基徑1.0～1.2 cm，造林株行距為2.5 m×2.0 m。試驗地坡向為西北向，土質為沙壤地，疏松、排水良好。金桔園周主要植被有牛筋草((L.) Gaertn.)、香附()、杠板歸(L.)、狗牙根((L.) Pers.)、龍葵(L.)、烏蘞莓((Thunb.) Gagnep.)、馬唐((L.) Scop.)、千金子((L.) Nees)、飛揚草(L.)、三裂葉薯(L.)、絡石(Trachelospermum jasminoides L.)、鐵莧菜(L.)、鬼針草(L.)、積雪草((L.) Urban)、大葉白紙扇(Levl.)、牡荊(L. var. cannabifolia (Sieb. et Zucc.) Hand.)、白飯樹((Roxb. ex Willd.) Baill.)等。

金桔苗種下后第二年給植株定樹冠，第三年起開始掛果，第六年起進入豐產期。本實驗自2020年6月開始實施，此時園內金桔樹已進入豐產期，是增收的關鍵時期，更是金桔產量和品質試驗的最佳時期。

1.3 實驗設計

試驗設計10種不同的肥料配比施肥方案，見表1。其中，復合肥料1為硫酸鉀型NP2O5-K2O 15-15-15總養分≥45% (德獅馬，德國德獅馬化工集團有限公司授權，武漢中農國際貿易有限公司生產)，復合肥料2為硫酸鉀型含硝態氮17-17-17，總養分≥51% (德獅馬，德國獅馬化工集團有限公司授權，武漢中農國基貿易有限公司生產)，巨微生物鉀肥(巨微，國家微生物肥料研究推廣中心，河北巨微生物工程有限公司生產)。

2020年8月在金桔園中金桔果實硬核后，采用放射溝(輻射狀)施肥法對金桔林進行施肥。由金桔樹冠下向外開溝，里面一端起至樹冠外緣投影下稍內，外面一端延伸到樹冠外緣投影以外。溝的條數為5條，寬約20 cm，深10 cm。將準確稱量后混勻的肥料均勻撒入放射溝內，覆土。共選了3個金桔園作為試驗田，每個田分10個處理進行實驗，每個處理分別選3個單株，施肥后在樹干做好標記，水分管理和病蟲草害防治按照常規生產統一實施。

表 1 金桔肥料配比方案

1.4 測定項目與方法

金桔果實成熟后，在做好標記的金桔植株中上部4個方向進行果實的采集。采集時，選取無病蟲害、生長良好的100個果實，用果剪剪下，用做好標記的保鮮袋裝好帶回實驗室稱重，記為1。

然后每株果樹隨機抽取一個方向，將該方向樹冠的金桔全部摘下稱重，記為1/4，整株產量=1+1/4×4。

1.4.1 商品果率根據《GB/T 33470-2016 金桔》標準，將金桔分為特級果(23.0～30.0 g)、一級果(20.0～23.0 g)、二級果(17.0～20.0 g)和三級果(14.0～17.0 g)。

1.4.2 可溶性固形物和可滴定酸含量將稱量后的金桔，切塊后榨汁，用以測定可溶性固形物和可滴定酸含量。根據《GB 12295-1990水果、蔬菜制品可溶性固形物含量的測定》，測定可溶性固形物含量；根據《GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定》，采用酸堿中和滴定法，測定可滴定酸含量[14,15]。

1.5 數據計算和統計分析

采用SPSS 22.0處理統計分析數據和GraphPad Prism 7.0繪圖。

2 結果與分析

2.1 施肥處理對金桔商品果率及產量的影響

施肥處理結果表明(圖1)，不同的施肥方案對金桔商品果率和產量均有較大影響。

除T4和T9外，施加了復合肥料1組合(T1，T2，T3)均比對照的商品果率(大果率) 要高；復合肥料2組合的施加，對商品果率(大果率)的效果不明顯，施加復合肥料量大的2個處理(T6和T8)比對照稍高，而施加復合肥料量小的兩個處理(T5和T7)則明顯小于對照。復合肥料2中，施肥量對商品果率和樹冠面積產量的影響大，復合肥料2和生物菌肥的添加量越大，金桔的商品果率和樹冠面積產量越高。

除T4和未加生物鉀肥的T5外，復合肥料1的其它組合(T1，T2，T3)樹冠面積產量均顯著高于復合肥料2的組合(T5，T6，T7，T8)；添加生物鉀肥后，除了復合肥料1組合的T1和T2外，樹冠面積產量并未隨著生物鉀肥添加量的增大而升高。整體看，施肥處理的金桔樹冠面積產量都高于對照，復合肥料1組合施肥方案的平均樹冠面積產量又比復合肥料2的平均樹冠產量要高。

圖 1 不同施肥處理對金桔商品果率及產量的影響

A：單位面積樹冠產量；B:特級果和一級果率；C:二級果率；D:三級果率

A: Crown yield per unit area; B: The rate of super grade fruit and first grade fruit; C: Second fruit rate; D: Tertiary fruit rate

注：不同小寫字母表示差異達5%顯著水平，＜0.05。

Note: Different lowercase letters indicate significant different at 0.05 level,＜0.05.

2.2 施肥處理對金桔可溶性固形物和可滴定酸含量的影響

不同施肥處理對金桔可溶性固形物和可滴定酸含量的影響見圖2(A、B)。其中，T1、T5、T7、T9的可溶性固形物含量較高，T7的可溶性固形物含量最高，相比對照處理極顯著增長，增長量約13.39%，為18.63；T2、T3、T4、T8的都低于對照，最低值出現在施肥方案3，下降量為7.67%，T4和T3的接近，差異不顯著。從整體看，復合肥料2的組合(T5，T6，T7，T8)對可溶性固形物含量的提高效果要優于復合肥料1的組合(T1，T2，T3，T4)。

在對可滴定酸含量的影響上，除T2和T9，其余施肥方案的可滴定酸含量均與對照有顯著差異，且可滴定酸含量都低于對照。T4中可滴定酸含量最低，為0.34，比對照下降了28.07%，并且與其它的施肥方案均有顯著差異。從整體看，復合肥料1的組合(T1，T2，T3，T4)中降低可滴定酸含量的效果要優于復合肥料2的組合(T5，T6，T7，T8)。

圖 2 不同施肥處理對金桔可溶性固形物和可滴定酸含量的影響

A：可溶性固形物；B:可滴定酸

A：Soluble solids；B: Titratable acid

注：不同小寫字母表示差異達5%顯著水平，＜0.05。

Note: Different lowercase letters indicate significant different at 0.05 level,＜0.05.

進一步分析糖酸比(圖3)，發現T1的糖酸比最高，為45.18，其次是T4，二者的糖酸比分別比對照處理分別提升了56.77%和55.13%。除T2外，其余各處理的糖酸比均比對照處理的要高，處理間的差異性顯著。糖酸比是決定果實風味的重要指標，本研究中，T1、T4、T5和T7的測定結果都較佳，糖酸比適度，口感豐富度好。

圖 3 不同施肥處理對金桔糖酸比的影響

注：不同小寫字母表示差異達5%顯著水平，＜0.05。

Note: Different lowercase letters indicate significant different at 0.05 level,＜0.05.

3 討 論

土壤養分是果樹生存的基礎，在果園土壤管理中，實施果園土壤科學管理和量化施肥方案是果品質量和產量的重要保障[16-18]，因此研究優質高產的施肥技術尤為重要。不同的礦質營養元素對果實品質的影響有差異，對土壤營養成分與果實品質的相關性研究表明，土壤有效磷和鉀含量在一定范圍內與產量呈正相關[19]。選擇合適的肥料和正確的施肥方法是果樹產量和果實品質提升的關鍵工作，對果樹的增產和果農的增收具有重要意義。傳統的化學肥料成分單純，能迅速為植物提供養分，但不會持續，長期大量使用易使土壤團粒遭破壞、板結、有益微生物減少，單一元素大量積累等問題[20]。與傳統化肥相比，生物菌肥是一種通過其生命活動促進植物對營養元素供應量的吸收，使植物獲得特定肥料效應的一種微生物活體制品，主要優勢在于其含有的功能性有益菌[2]。生物菌肥施用后，可提高土壤酶活性，使難溶性礦物分溶解，改善土壤質地，利于土壤中養分的循環轉化和植物吸收[21]，進而達到增強植物抗逆性、改善果實品質、提高產量的效果。柑橘屬植物在不同的年齡時期對養分的需求不同，尤其是在結果盛期，肥料養分的配合施用，是維持元素間平衡、保證穩產高產和優質的重要保障[8]。金桔是柑橘屬中具有菌根的典型喜肥樹種，菌根與根系共生，擴大了根系的吸收面積，提高低濃度養分的吸收[22]，尤其是在貧瘠、持水性差和季風性干旱的喀斯特地區，施以生物菌肥可增強金桔的水肥供應，提高果品質量[23,24]。

糖、酸含量對果實風味的影響是相互制約的，是果實品質評價的關鍵指標。土壤有機質、全氮、有效鉀、鈣和鐵對果實可溶性固形物含量有較大的影響，而土壤堿解氮、有效鉀、鐵、鋅和磞是果實可滴定酸含量的主要影響因素[25]，有效磷、速效鉀含量以及土壤肥力都與可溶性固形物、糖酸比顯著正相關[25]。

此外，在金桔的種植過程中，為保產豐收，果樹的撫育管理和病蟲害防治也不可忽視。修枝是通過人為控制植物營養生長進而促進生殖生長的有效措施[26]，每年的2月上旬-3月中旬、7月上旬-8月中旬，需對金桔植株的多花枝、少花樹、衰老枝、徒長枝和密生枝進行修剪。而不同生長期，還需及時采取有效措施做好防范紅蜘蛛、潛葉蛾、薊馬等害蟲，以及潰瘍病、黑星病、銹皮病、炭疽病、秋苔病、流膠病等病害，如每年的2、3月份，是金桔樹秋苔病的高發期，如不及時防治，果樹的開花、養分輸送都將嚴重受損，可用質量百分數為80%的乙蒜素乳油3000倍液或者石硫合劑適時進行噴灑防治。

4 結 論

合理施肥是促進金桔高產、優質、低成本金桔園生產的關鍵。本研究的結果表明，金桔園區10種不同的肥料配比施肥方案對金桔產量及品質均有影響，其中以T1-復合肥料1(250 g)+巨微生物鉀肥(50 g)的綜合提升效果最為顯著，增產增效效果最佳，更適宜在桂北的低產低效的金桔殘次林、低產果園中進行推廣。

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Effects of Different Formula Fertilizers and Amounts on Yield and Quality of(Lour.) Swingle

QIN Ying-ying1,2, DENG Yin-wei1*, PAN Lei1, YANG Jun-yu1, YU Hong-da1

1.541006,2.541006,

Adopting fertilization schemes according to local conditions is the key to study and explore the transformation of(Lour. ) Swingle residual forests and low-yield orchards, and to effectively improve the yield and fruit quality of. In this study, the low-yieldorchard in Yangshuo County, Guangxi Zhuang Autonomous Region was used as the test material, and 10 different fertilization ratios were set up to affect the yield and quality of(commodity fruit rate, solid content, titratable acid content). Treatment 1-compound fertilizer 1 (250 g) + Giant microbial potassium fertilizer (50 g), treatment 2-compound fertilizer 1 (350 g) + Giant microbial potassium fertilizer (50 g), treatment 3-compound fertilizer 1 (250 g) + Giant microbial potassium fertilizer (30 g), treatment 4-compound fertilizer 1 (350 g) + Giant microbial potassium fertilizer (30 g), treatment 5-compound fertilizer 2 (250 g) + Giant microbial potassium fertilizer (50 g), treatment 6-compound fertilizer 2 (350 g) + Giant microbial potassium fertilizer (50 g), treatment 7-compound fertilizer 2 (250 g) + Giant microbial potassium fertilizer (30 g), treatment 8-compound fertilizer 2 (350 g) + Giant microbial potassium fertilizer (30 g), treatment 9-compound fertilizer 1 (350 g) + Giant microbial potassium fertilizer (0 g), treatment 10-control. The effects of different fertilizer ratios on the yield and quality of(commercial fruit rate, solid content, titratable acid content) were studied. The results showed that: (1) Commercial fruit rate, solids and titratable acid content of treatments 1, 5, and 7 were significantly higher than those of others; (2) The addition of microbial fertilizer can stimulate fertilizer efficiency and increase absorption of compound fertilizers; (3) Treatment 1 has the most significant comprehensive improvement effect and the best effect of increasing yield and efficiency. It is more suitable for promotion in low-yield and low-efficiencysecondary forests and low-yield orchards.

Fertilization;(Lour. ) Swingle; yield; quality

S666.9

A

1000-2324(2022)01-0010-06

10.3969/j.issn.1000-2324.2022.01.002

2021-11-05

2022-01-04

桂林市科學研究與技術開發計劃項目(20190205);中央引導地方科技發展計劃項目(桂科ZY19049001)

覃盈盈(1983-),女,博士,高級實驗師,主要研究方向為植物生態學和經濟林培育. E-mail:yyq3344@gxnu.edu.cn

Author for correspondence. E-mail:dengyw1956@163.com