浙江省餐飲行業協會：抗擊疫情 我們始終在一起

12月，浙江寧波、紹興、杭州突如其來的疫情牽動人心。浙江省餐飲行業協會第一時間向全行業發出《致全省餐飲企業的疫情防控倡議書》，聯合各市地餐飲（烹飪）行業協會（商會）號召餐飲企業主動承擔社會責任，積極參與疫情防控工作，并迅速組織餐飲企業對發生疫情的重點地區提供物資等后勤保障。

這場戰疫沒有硝煙，也沒有沖鋒的號角，但是每一個人都身處其中。有的默默堅守崗位，有的傾囊相助籌備捐贈抗疫物資，有的挺身而出奔赴抗疫一線做志愿者，有的不計成本為抗疫工作人員送愛心餐……餐飲人守望相助，共同筑起了守護家園的堅強堡壘。疫情之下的那些溫暖給了我們走出陰霾的希望和力量。

餐飲旅店行業協會、寧波市餐飲業和烹飪協會等及時向會員發出“抗擊疫情 愛心奉獻”“加強新冠疫情防控 堅守餐飲安全陣線”的倡議，積極發動會員單位履行職責，奉獻愛心，在疫情防控戰中踐行初心使命，以實際行動彰顯餐飲人的家國情懷和使命擔當。

12月12日，根據疫情防控要求，紹興市對全區所有人應檢盡檢，在越城區塔山街道魯迅故里社區魯迅銅像廣場采樣點啟動核酸檢測工作。紹興咸亨酒店積極響應，酒店黨委立即組織14名黨員志愿者分兩批支援魯迅故里社區核酸檢測點，現場協助維護秩序、檢查“兩碼”、測溫、引導等，積極參與到一線抗疫工作中。特殊時期，咸亨酒店給予員工特別的關愛，尤其是按照“人員非必要不離越”的要求，對居住在集體宿舍的近150名外地員工，在生活上為他們作了特別安排，以確保他們在紹生活安心無憂。同時，酒店進一步落實疫情防控各項措施，強化外賣業務，咸亨酒店食品有限公司也正在加班加點，滿負荷生產，全力以赴做好疫情期間群眾用餐保障。

12月12日，紹興市越城區開展全民核酸檢測，蕺山街道團結社區核酸檢測點、塔山街道魯迅故里社區核酸檢測點，分別在尋寶記紹興菜勞動路店和魯迅路店附近。在紹興宴（暫停營業）留守的店長田海標隨即準備了純凈水和熱開水，為檢測點工作人員和群眾提供了飲水保障。為了減輕工作人員壓力，兩店新購的兩臺測溫機器人也提供給檢測點使用，并拿出店里所有備用的竹椅、圓凳、遮陽傘等物品，供檢測點調配使用。當天下午和晚上，兩店免費為核酸檢測點工作人員提供了精心準備的近200份“尋寶記一人宴”晚餐和夜宵，讓他們在繁忙之余，吃上了一頓暖心飯。

12月11日，紹興市一禾餐飲管理有限公司在收到需要保障紹興市上虞區曹娥街道所需的食用物資后，企業迅速行動，一方面聯絡供應商要求連夜緊急送貨，另一方面安排員工對食品進行分揀、打包、裝車。經過36個小時的連續奮戰，第一批援虞食材整裝待發。在這個冬日的不眠之夜，無數禾淘人站在一起，眾志成城，共克時艱，全力保障上虞曹娥街道食用物資。

紹興市上虞區疫情爆發，屬地餐飲企業已按照政府要求全線停業。12月13日一早，紹興市小牛餐飲有限公司總經理金建根所在的小區發布了一則關于急需招募核酸檢測信息錄入員的通知，作為一名入黨積極分子，他毫不猶豫地報了名。之后每天凌晨4：40分起床，由于一天要穿著防護服工作，不方便上廁所，早飯不敢喝稀的，也不敢吃太多。5：20分到達社區，穿好防護服，做好一切防護工作，就和醫護人員一起穿梭在分配的幾幢樓之間，上門挨家挨戶為居民做核酸檢測。老小區沒有電梯，因穿著防護服，戴著口罩，每次爬樓梯時，腳上像掛了鉛一樣的沉重，感覺特別吃力，喘不過氣來。在工作過程中，也會遇到一些不理解、不配合的居民，就耐心解釋，即使被他們埋怨也會心平氣和的溝通。一次，在完成工作回到社區后，得知有一戶門上貼著次密接者封條的居民家沒人敢去做核酸檢測時，他和醫生二話沒說又出發了。金建根回憶時說：“雖然過程中我也很害怕，但還是順利完成了核酸檢測工作。每次完成工作回到社區，全身總是濕透的，吃中飯幾乎都是1、2點鐘。雖然累，但為了疫情早日散去，我覺得值了。”這是一場沒有硝煙的戰爭，每個平凡的人都在散發著自己的光芒。

12月14日，紹興快宜點農業科技有限公司董事長羅利惠將貼著“同心戰‘疫’,紹興加油”標語的1000袋大米，送到皋埠街道接駁點，支援戰“疫”，用行動傳遞力量與溫暖，為打贏疫情防控阻擊戰加油助力。

12月13曰下午，紹興杭越海鮮酒店將五百份慰問品送到迪蕩社區衛生服務中心，陸續發放到每位核酸檢測點醫護人員手中。杭越海鮮全體員工們用精心制作的“愛心盒飯”溫暖著防控一線的每一個人。

上虞雷迪森云錦大酒店助力抗疫，保障后勤，為一線防疫人員提供營養豐富的菜品。在配餐、送餐過程中，廚師、服務員、配送員定時測量體溫與消毒，廚房與配餐間定時消毒清理，嚴格把控食品安全，確保全程安全有序無污染，盡最大可能讓一線人員吃到熱乎乎的飯菜。

“疫情面前沒有旁觀者，也沒有局外人。對于那些逆行者，我們義不容辭要做好保障工作。”杭州跨湖樓餐飲集團董事長章金順向在抗疫一線的醫護工作者們送去了冬日的一絲溫暖。酒店廚師團隊每天采購新鮮食材，加班加點為杭州龍湖天璽隔離點的醫護工作者們精心制作不同種類的熱騰騰的點心夜宵上百份，守護好他們的胃。病毒可以被隔離，但是溫暖永遠不會。

以小愛匯聚大能量，溫暖身邊的人。杭州冠江樓餐飲有限公司董事長蔣玉宇帶領企業向抗疫前線工作人員和困難群眾送上牛奶、面包、礦泉水、方便面、蘋果等慰問物品，為在寒冬里值守的基層工作人員和困難群眾增添一份溫暖。

杭州家鄉園度假酒店有限公司總經理沈愛琴在疫情期間，驅車20多公里，為新塘街道堅守在值班崗亭的工作人員送去熱騰騰的菜肴。她說：“疫情無情，人有情。無論距離多遠，我們的心很近。前線在奮斗，我們就全力以赴做好后勤支援！”

12月17日，杭州速派餐飲集團向半山街道云錦社區和田園社區捐贈了一批米、油和牛奶等愛心物資。速派集團企業負責人表示，社區抗疫一線工作人員面對疫情逆行而上，克服嚴寒、不懼危險，為群眾舍小家為大家，保衛了群眾的生命與健康。作為一家負責任的企業，有責任、有義務給予應有的支持和關愛，希望能為防疫工作盡一點綿薄之力，為默默無聞始終堅守在疫情防控前線的守護者加油鼓勁，共同抗擊疫情。

面點、粥、饅頭、葷素搭配的開胃菜……12月14日晚，一份份豐盛的愛心夜宵正在逐一發放到杭州市蕭山區疾控中心的工作人員手中。自疫情發生以來，該區疾控中心的工作人員日夜奮戰在抗疫第一線，常常加班到凌晨3、4點，卻只有方便面或餅干充饑。在了解到這一情況后，杭州稞稞笑餐飲管理有限公司立刻組織公司各個部門和所屬快餐公司，每日無償為疾控中心的工作人員提供夜宵。公司負責人林海江表示，戰勝疫情需要全社會的共同努力，希望做一些力所能及的事，為抗疫做一點貢獻。

蕭然海鮮樓酒店分別給蕭山百尺樓社區、警務室送去了200個愛心大肉包。目前，酒店正在積極聯系其他抗疫一線負責人，為奮斗在一線的抗疫人員獻愛心，盡餐飲人的一份力。

12月15日，杭州巴芬港餐飲有限公司為身處一線的工作人員免費提供300份愛心水果餐，以實際行動為抗擊疫情貢獻微薄之力。

寧波鎮海山外山酒店因本輪疫情受到嚴重影響，但企業員工仍堅守崗位毫不懈怠，擔起保供重任。近期主要負責為鎮海物流樞紐港金屬園區隔離點（隔離人員）配送早中晚三餐，每天一千份盒飯。在疫情發生的特殊時期，企業加強對食品采購、加工、打包、運輸等全過程閉環管控，嚴格按照要求做好食品留樣和人員健康監測，嚴格落實食品安全主體責任。

海寧波市鎮海津瑞食品有限公司自12月6日接到鎮海區相關部門送餐任務后，公司領導高度重視，要求全體員工齊心協力完成一線醫務人員等送餐任務。截至12月16日，企業為封控區、隔離區人員和一線公安交警等送餐共計55000余份。12月7日，公司積極響應寧波市餐飲行業協會愛心送餐召募號召，在時間緊、任務重的情況下，第一時間為鎮海人民醫院醫護工作者提供400份愛心快餐。

寧海食府曾在去年疫情期間被寧波市政府列為保供單位，這次鎮海疫情突發，企業被列為保供單位，積極助力抗疫工作，為抗疫一線人員提供免費愛心營養餐。

在這場全民戰疫中，有無數浙江餐飲人的付出與擔當，溫暖與感動。疫情終將過去，繁華定會如常。讓我們心懷希望，眾志成城，共克時艱！抗擊疫情，我們始終在一起。

浙江省餐飲行業協會也將持續關注行業防疫抗疫的感人故事，一起傳遞正能量。

浙江，加油！

（本欄目協辦單位：浙江省社會組織總會）