高山番茄避雨栽培技術

朱鳳娟 矯振彪 邱正明 王娟娟

（1 湖北省農業科學院經濟作物研究所，湖北武漢 430064；2 全國農業技術推廣服務中心，北京 100125）

湖北省農業科學院經濟作物研究所在高山番茄生產栽培過程中，推廣應用頂面薄膜避雨四周網紗隔離、水肥一體化膜下灌溉設施裝備，可以降低土壤濕度，減少水土流失，增加棚內積溫，減少病害發生；推廣適合高山生態環境、抗逆性強、優質高產的番茄品種及集約化育苗技術，提高了番茄幼苗質量，增強了植株抗性，提高了番茄品質和產量；應用有機肥替代化肥、緩釋肥、水溶肥及精準配方施肥技術提高了肥料利用率，減少了化學肥料用量，有利于農業生態環境安全，節省了用工；采用病蟲害綠色綜合防控技術減輕了病蟲害的發生和蔓延，減少了化學農藥用量，提高了產品質量安全。

通過推廣應用高山番茄避雨栽培技術，降低了番茄病害發生率，農藥用量減少50%以上，化肥用量減少15%左右，生產投入和用工成本降低30%，農產品合格率達98%以上。番茄外觀品質好，果面光潔無斑點，裂果率降低92.9 百分點，采收期延長30 d（天），產量提高8%以上，對保障高山番茄安全生產，促進山區農民增收和鄉村振興發揮了重要作用。

1 技術路線

1.1 大棚制作安裝 大棚依地形而建，以利排水、采光和防風。采用鋼架大棚，跨度7.5～8.0 m，高度3.0～3.2 m，長度可根據地塊和便于操作而定，但不宜超過60 m。相鄰棚間距不小于1.2 m，棚頭間隔大于2.0 m。弧形拱管兩端插入土層30 cm 以上，兩管合攏用彎頭對接，應確保各拱桿相互平行，使形成的屋面在同一平面。插桿間距80 cm。頂面3 道縱梁，中心彎頭處固定中縱桿。中縱桿左右兩邊2.0 m 處固定2 根縱桿，與承重橫梁采用“W”形連接。中立柱加密加粗。卡槽安裝位置距離地面1.4～1.7 m，用于卡住塑料薄膜和紗網。棚兩端的4 個側面及中部側面用斜角撐桿。為防止地面下沉不平整導致棚平面變形，可在棚兩側齊地面用縱桿連接，并在鋼管上固定螺絲。

1.2 品種選擇 宜選擇抗病性強、耐貯運、商品性好、口感佳、產量高的番茄品種，如瑞菲、倍盈、鐵果4 號、滿堂紅、紅姑娘等紅果番茄，戴粉、百佳等粉果番茄（邱正明 等，2015）。

1.3 海拔和播期選擇 高山番茄栽培的適宜海拔為800～1 600 m，以海拔1 200～1 400 m 最為適宜。不同海拔的適宜播種期不同，海拔800～1 200 m 一般在2 月中旬至3 月上旬播種，4 月上旬至下旬定植，6 月下旬至9 月上旬采收；也可在5 月中旬至6 月上旬播種作為延秋番茄，6 月下旬至7 月中旬定植，9 月下旬至11 月下旬采收。海拔1 200～1 500 m 一般在3 月中下旬至5 月上中旬播種，4 月下旬至6 月中旬定植，7 月下旬至10 月中旬采收。海拔1 500～1 600 m宜在4月上中旬播種，5 月中旬至6 月上旬定植，8 月中旬至10 月中旬采收。

1.4 培育壯苗 選擇地勢開闊、背風向陽、干燥、無積水、靠近水源、進出方便的地塊作育苗場所。每667 m大田用種量2 500 粒左右，定植約2 000株。采用穴盤育苗或漂浮育苗（圖1）。營養土應疏松透氣，養分齊全，酸堿度中性到微酸性，不含除草劑等對幼苗有害的物質，不攜帶病原菌和害蟲（卵）。建議使用工廠化生產的配方營養土。播前曬種1～2 d（天），然后用55 ℃溫水浸泡15 min（分）并不斷攪拌，待水溫降至室溫后繼續浸種2～3 h（小時）。苗床搭建小拱棚，播種至出苗前宜密閉小拱棚保溫，小拱棚內溫度保持在22～26 ℃為宜。定植前5～7 d（天）進行低溫煉苗。

圖1 高山番茄漂浮育苗

1.5 整地施肥 選擇兩年內未種過茄科作物的地塊，深耕整地。酸化嚴重的田塊，每667 m撒施生石灰、硅酸鈣等土壤調理劑75 kg 調節酸堿度。棚內開5 廂，廂中間開溝施基肥，生產過程中用到的所有肥料應符合NY/T 394—2020《綠色食品 肥料使用準則》的規定。以6 000 kg·（667 m）為目標產量，則番茄全生育期對N、PO、KO 的需求量分別為18～21、13～15、32～35 kg，基肥參考用量：每667 m施腐熟農家肥2 000 kg，或商品有機肥320～400 kg、三元復合肥（N-P-K為15-15-15）100 kg、硼肥1 kg、鈣鎂肥20～30 kg，因各地土壤肥力及番茄植株長勢、施肥種類有差異，生產中需根據實際情況調整肥料類型和用量。采用做畦機做畦，畦寬150 cm（包溝），溝寬40 cm、深15～20 cm，畦面呈半龜背狀。畦上覆蓋幅寬90～100 cm 的白色地膜，膜下鋪設雙排孔滴灌帶，噴水孔朝上，進水口一端與主管連接，分閥控制，尾部用折疊套堵住。

1.6 定植 苗齡40～50 d（天）、幼苗6～8 片葉時定植。在定植前l～2 d（天），用65%代森鋅可濕性粉劑500 倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑1 000 倍液噴施幼苗，做到帶藥帶土到田。采用雙行定植，行距為60 cm。若采用單干整枝，兩行植株呈三角形錯開定植，株距40～47 cm，每667 m種植1 800～2 000 株。若采用雙干整枝，兩行植株需相對定植，株距53～60 cm，每667 m種植1 500～1 700 株，定植后及時澆定根水，并在畦溝內鋪黑色無紡布防除雜草（圖2）。

圖2 畦溝鋪防草布

1.7 蓋頂膜，圍紗網 通過在棚頂覆蓋塑料薄膜實現避雨栽培（圖3），有條件的種植戶可以全生育期覆蓋頂膜；條件不允許時，一般7 月下旬進入結果期后覆蓋頂膜，頂膜寬9.2 m。大棚四周用寬2.0 m 的60 目紗網圍住密封。9 月中旬氣溫下降后及早蓋邊膜保溫。

圖3 棚頂覆蓋薄膜實現避雨栽培

1.8 田間肥水管理 視番茄植株長勢進行追肥，采用膜下滴管水肥一體化系統沖施不含氯的水溶肥。追肥宜分次進行。定植后7～10 d（天）追施1 次提苗肥，每667 m施高氮型復合肥（N-P-K為28-10-10）5 kg；第1 穗果開始膨大時追施1～2次膨果肥，每次每667 m施高鉀型復合肥（N-P-K為8-5-40）5～8 kg；采收期追施2～3 次平衡型復合肥（N-P-K為17-17-17），每次每667 m施6～10 kg。每次施肥時先澆水，之后在澆水的同時完成施肥，水溶肥稀釋倍數為300 倍左右，最后再通過澆水洗凈滴灌管道。

1.9 植株調整

1.9.1 吊蔓或搭架 沿栽培行在植株上方拉10 條塑鋼繩并固定在棚兩端的橫桿上，橫向間隔2 根拱桿拉1 條鐵絲，用于托舉塑鋼繩，再用3 根鐵絲將橫向鐵絲固定在頂梁上。在第7 節花芽萌發時進行吊蔓（圖4），選用長度為2.0 m 的黃金繩或包裝繩，一端系在植株正上方的塑鋼繩上，另一端從植株最高節位開始圍節位繞3 圈后打結。也可在第1 穗花開放時用竹竿插“人”字架，用包裝繩定期綁蔓。

圖4 番茄吊蔓

1.9.2 整枝打杈 采用單干或雙干整枝方式。單干整枝以主干為結果枝，抹去所有側芽；雙干整枝保留主干第1 花穗下的1 個分枝，抹去其余所有側芽。側枝長5～7 cm 時及時去除。

1.9.3 疏果摘葉摘心 每穗留4～5 個果，最多留6 個果，疏去尾部的花蕾，坐果后根據留果數量保留果形正常、長勢均勻的果，疏去其余果實。當第1 穗果基本長大定形后，根據植株長勢進行摘葉，原則上是摘除老葉、病葉，正常情況下摘除植株底部4～5 片老葉，以后根據采收進度及時摘除老葉，在留果節位下保留3～4 片葉。定植時間早的可留8～11 穗果，定植時間晚的留5～7 穗果，當預計要留花穗開放時，在花穗上部留2～3 片葉及時摘心。

1.10 主要病蟲草害防治 高山番茄病害主要有青枯病、潰瘍病、早疫病、晚疫病、炭疽病、灰霉病、病毒病、瘡痂病、臍腐病、根結線蟲病等，蟲害主要有蚜蟲、煙青蟲、棉鈴蟲、美洲斑潛蠅等。按照“預防為主，綜合防治”的原則，堅持以農業防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔進行綜合防治。農藥的使用應符合NY/T 393—2020《綠色食品農藥使用準則》的規定。

1.10.1 農業措施 土壤深翻，暴曬、凍凌消毒；采用深溝高畦；調整種植密度，及時整枝打杈；改良土壤，清潔田園，及時拔除病株并進行無害化處理。

1.10.2 物理措施 播前進行曬種、溫湯浸種消毒；采用防蟲網、銀灰膜、殺蟲燈、色板等物理措施防控病蟲。懸掛黃板誘殺美洲斑潛蠅、蚜蟲、溫室白粉虱等害蟲。

1.10.3 生物措施 推薦使用天敵、性誘劑、生物源農藥等生物防治方法防控病蟲。保護或釋放天敵，如利用捕食螨、寄生蜂、麗蚜小蜂等防治溫室白粉虱、蚜蟲等，利用寡雄疫霉、木霉、枯草芽孢桿菌等聯合防治霜霉病、灰霉病等氣傳病害。

1.10.4 化學防治 在關鍵時期合理用藥，注意不同作用機制藥劑應輪換使用，嚴格按照安全間隔期用藥。嚴禁使用高毒、高殘留農藥。

青枯病、潰瘍病可用3%中生菌素可濕性粉劑500 倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑400～600倍液灌根，每株灌藥量0.3～0.5 L。早疫病發病初期可用50%異菌脲（撲海因）可濕性粉劑1 000 倍液，或10%苯醚甲環唑水分散粒劑2 000倍液噴霧。晚疫病可用50%烯酰嗎啉可濕性粉劑2 000 倍液，或72%霜脲·錳鋅（杜邦克露）可濕性粉劑600 倍液噴霧。炭疽病發病初期，每667 m可用50%甲基硫菌靈（甲基托布津）可濕性粉劑75 g 兌水60 kg 噴霧，或用50%咪鮮胺乳油1 000 倍液噴霧。灰霉病可用40%嘧霉胺懸浮劑1 000 倍液，或含活孢子2 億個·g的木霉菌可濕性粉劑500 倍液噴霧。病毒病可用20%鹽酸嗎啉胍·銅（病毒A）可濕性粉劑400～600 倍液噴霧。瘡痂病可用77%氫氧化銅可濕性粉劑500～800 倍液，或5%中生菌素可溶性粉劑1 000 倍液噴霧。臍腐病發生時，可用1%過磷酸鈣，或0.1%氯化鈣進行根外施肥。防治根結線蟲病，每667 m可用10%噻唑膦顆粒劑1.5～2.0 kg 拌干細土40～50 kg，定植時均勻撒于定植穴內，或用含活孢子5 億個·g的淡紫擬青霉顆粒劑2.5～3.0 kg 溝施或穴施，或用41.7%氟吡菌酰胺懸浮劑3 500 倍液灌根，每株灌藥量100 mL。以上病害每隔7～10 d（天）防治1 次，需防治2～3 次。

防治蚜蟲，每667 m可用1%苦參堿水劑100 mL 兌水65 kg 噴霧，或用10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500 倍液噴霧。防治煙青蟲、棉鈴蟲，每667 m可用20%高氯·辛硫膦乳油1 000倍液，或8 000 IU·mg高效蘇云金桿菌可濕性粉劑600 倍液噴霧。防治美洲斑潛蠅，可用5%氟啶脲（抑太保）乳油2 000 倍液，或10%滅蠅胺懸浮劑800 倍液噴霧。以上蟲害一般每隔7～10 d（天）防治1 次，需防治2～3 次。

1.11 采收、分級、包裝 番茄果面轉紅即可采收，采收時果柄剪平齊，保持萼片完整。采后果實宜用塑料框轉運到陰涼處及時分級包裝（圖5），可用塑料箱包裝，并用紙將番茄一層層隔開。番茄產品質量應符合NY/T 655—2020《綠色食品 茄果類蔬菜》的有關規定，包裝應符合NY/T 658—2015《綠色食品 包裝通用準則》的規定。

圖5 番茄分級包裝

2 效益情況

2.1 經濟效益 采用避雨栽培技術大幅降低了番茄病害的發生和農藥的使用次數，節約農藥和人工成本，農藥成本從1 000 元·（667 m）降到不足100 元·（667 m）。避雨栽培可增加棚內積溫，延長采收期，番茄產量提高8%以上，同時果實整齊度好，果形圓整，果面光澤度好，光潔無斑點，果蒂處無裂紋，不易裂果，市場售價比露地栽培提高0.4 元·kg，每667 m可增收2 000 元以上。

2.2 生態效益和社會效益 高山番茄應用避雨栽培技術減少了化學肥料和化學農藥用量，有益于保障食品安全，減輕環境污染；有利于減少水土流失；可彌補蔬菜“秋淡”市場不足，滿足蔬菜周年均衡安全供應，帶動山區農民脫貧致富和鄉村振興。

3 適宜區域

高山番茄避雨栽培技術適用于地勢平緩且有水源的中部長江流域高山地區、北部壩上及黃土高原、西部云貴高原海拔800～1600 m 的高山番茄栽培區。