非洲豬瘟病毒的傳播途徑與控制措施研究

文│王凱（山東省東營市河口區動物疫病防治監控中心）

非洲生豬疫情（簡稱ASF）是由非洲豬瘟病毒（簡稱ASFV）所引起的一類廣泛傳播的高致病性疾病。從第一次在非洲出現開始，在美國、歐洲、東南亞以及大洋洲都出現過ASF疫情。雖然ASFV最初見諸報端是在1921年，但由于其基因型多、基因組數量大，而且容易發生突變，使得在世界各地所出現的ASFV基因組有所不同，且病毒也出現了很大程度的變異，給疫情的防控工作造成了較大壓力。為此，筆者就非洲豬瘟病毒傳染途徑、疫情研究進展，以及在中國的傳染過程等進行了歸納總結，并試圖為中國非洲豬瘟疫情的有效防控以及消除提供了綜合控制策略，為中國肉類生產與消費安全發展提供參考。

一、非洲豬瘟病毒及其傳播

1.非洲豬瘟病毒。非洲豬瘟病毒，最初發現在Montgomery所，開始時被誤以為是霍亂的變種，將其命名為ASFV，隸屬于非洲豬瘟病毒科的非洲豬瘟病毒屬。豬在感染ASFV后的臨床癥狀主要表現為持續性發熱（40～42℃），并伴隨有呼吸困難、心跳加速、分泌物增加，胃腸道黏膜和淋巴結有明顯出血等表現，死亡率可達100%。

2.非洲豬瘟病毒的傳播。非洲豬瘟病毒有多種傳播方式，主要是通過鈍緣蜱類等生物的傳遞，鈍緣蜱類可以為非洲豬瘟病毒的傳染提供有利載體，并為非洲豬瘟病毒的傳播以及突變奠定物質基礎。同時，除了健康生豬被攜帶病毒的蜱等媒介叮咬傳染非洲生豬疫情之外，健康生豬與病豬或污染物直接接觸也是非洲豬瘟的主要傳染途徑，而攜帶ASFV的生豬及其食品經由交易、販賣、運輸以及病野豬的遷移等均可進行傳播。ASFV遺傳信息具有復雜性與多變性，其傳播途徑多樣化，導致了ASF的暴發時間存在不確定性，給ASF的識別、疫苗的研制與防治工作造成了較大的困難。

二、非洲豬瘟對我國的影響

中國是世界上最大的豬肉生產大國，中國生豬生產占全球生產量的1.5左右，占全世界肉類產量的63.3%，豬的生產安全直接影響著中國畜牧行業的發展以及中國人民的身體健康。ASF疫情的出現，不但銷蝕了消費者的耐心，而且影響了中國主要生豬養殖省份的生豬出口，也嚴重影響了生豬行業的秩序。豬瘟疫病的發生，首先導致疫區出現大量生豬無法調出、存欄生豬賣出速率降低和豬價下跌的情況，然后疫區飼養生豬效率降低、養豬的積極性下降，造成生豬市場及食品需求量降低，生豬存欄率下跌。雖然通過控制生豬的運輸轉移可對疫病的控制提供部分支持，但是導致了東北、河南等生豬出口大省生產秩序紊亂，京津冀等生豬消費重要地區的屠宰公司面臨無豬可宰、工業生產陷入停頓的困局。肉類原料質量直接影響著食品的安全性和營養價值，是肉類質量的決定性影響因素。非洲豬瘟的暴發，不但給當地居民的健康消費和食品安全造成較大影響，而且嚴重影響了肉類生產和肉制商品的市場流通，對國民經濟造成了較大的影響。

三、非洲豬瘟的應對策略

關于非洲豬瘟疫病的防治，國內進行了廣泛的研究與實驗，如強化野生動物研究、強化疫情研究以及有關科技儲備等。由于中國的養殖企業數量眾多而且分散、區域范圍遼闊、物流體量龐大等基本國情，中國目前在對ASF疫病的綜合防治與消除上面臨著較大困難。按照目前國際上已經廣泛采用的綜合防治措施，我國ASF防治的首要任務是完善綜合防治措施，同時加速對疫苗的研究突破。根據目前中國的實際生產實踐，可以采用綜合防治的措施。

1.強化原位檢驗檢疫管理，防止疫區生豬的跨地區遷徙。由于非洲豬瘟病毒具有5～15天的蟄伏期，如果早期表現不突出會給管理人員假象，因此應做好生豬的運送管理工作，不但要嚴格控制染病或帶有病菌生豬的運送，而且要嚴格遵守運送汽車等用具的消毒制度。提高對攜帶病原體生豬的原地處置能力，完善生豬及副產品的無害化處置系統的建設，包括有關作業技術人員的安全操作技術培訓、無害化處置設施的經營管理以及無害化處置協調制度的建立等。

2.加大對非洲豬瘟病毒的國外傳入防控。傳染性病毒的傳入不但影響廣大人民群眾的健康，而且對國內外農牧行業造成破壞性影響，因此應加大對進口物品的監管。從1921年出現ASF疫病開始，就一直有疫情的報告，特別是近期在歐盟。歐盟是全球生豬的重要出口區域之一，更是全球生豬加工屠宰的重要出口區域，而中國則是當今世界上較大的生豬進口貿易國。目前由于中國大部分豬種是從外國引入的雜交三元里豬，與境外豬種血緣接近，更易于受到影響，這就要強化控制ASFV的輸入管理，包括生豬產品及其食品、作業用具。此外，豬瘟疫區的其他物品也要在特定時期按照安全操作程序被處理，以確保當地生豬產品的質量安全。

3.強化對餐廚殘余物的監督管理。由于餐廚殘留物總量大，且餐廚殘留物質中富含蛋白質等有機質，在用作補助飼養時，不但有較好的日增重、料肉比和屠宰率，而且不會對肉的生長質量造成影響。但由于ASF疫情的發病有5～15天的潛伏期，而且肉制品還可能出現加工不完全的狀況，因此如果生豬食用了帶有ASFV的餐廚殘余物，將會引起ASFV再次傳染，造成疫病的產生。正基于此，政府必須嚴控餐廚殘余物進入生豬養殖的環節，一是要做好對餐廚殘余物的源頭管理，以提高餐廚殘余物的資源利用率，提高對餐廚殘余物的集中處理水平；二是要做好餐廚殘余物的運輸管理工作，從運輸環節嚴格監控餐廚殘余物，防止轉向生豬飼養環節；三是要做好飼養環節的質量監控管理工作，通過提高養殖場和個人的安全生產意識，防止對餐廚殘余物的使用；四是要指導和激勵消費者減少食品浪費，促進餐飲企業減少對餐廚殘余物的生成。

4.監控屠宰副產物的使用途徑。除了對生豬產品的質量和運送進行控制之外，還必須對豬血、工業廢水、固定垃圾等處理過程實行嚴格的監督和管理。嚴格禁止用豬血及其成品作為生豬飼養，還必須做好特別時期豬血的管理工作，即對疫區生豬所宰殺的豬血實行集中收集和管理。同時，提高對血漿、皮毛等生豬屠宰副產品的無害化加工生產使用管理水平，運用豬血的高蛋白質含量特點，研制氨基酸肽肥，通過研制能夠避免病原菌污染的工藝，降低和防止非洲豬瘟病毒的傳染。針對生豬宰殺過程中工業廢水等，嚴格遵循《肉類加工工業水污染物排放標準》等國家有關規定，實施屠宰廢水的無害化處置。

5.完善生豬制品的溯源機制建設。充分運用大數據、物聯網等信息技術，完善生豬制品的溯源機制建設，對突發性個體事件的危害原因進行總體分類，制訂有針對性的緊急預案，有助于減少疫病的管理成本。如開展對飼料原料生產過程、加工方式、物流，以及生豬出口渠道、屠宰廠家、肉類加工方式、肉類經銷渠道等數據的統計分析，可以實現對不同事件的關聯數據分析，從而減少或消除疫情所需的時間和人力、物力成本。

6.完善養殖保險制度建設。ASF是高接觸性感染的，一經暴發對全國各地的飼養、宰殺、肉類加工企業和商貿公司產生沖擊，中國從非洲豬瘟疫情出現至今，已撲殺了六十多萬頭的生豬，給養殖者帶來了較大的經濟損失。政府部門在做好農村社會保障建設工作的同時，還應當通過各種方法對損失的養殖戶以及中小養殖場進行經濟援助，以幫助其消除安全隱患并恢復生產，從而保證食品安全，這也是在國際貿易上常見的市場經濟挽救策略。

四、結束語

綜上所述，通過采取嚴格限制傳染性病毒的傳播來源、截斷傳染渠道、對突發疫病的有效管理以及對傳染病載體的無害化處理等，有效遏制ASF疫病的暴發與傳播，并且利用大數據分析技術，對重大突發事件的關聯性進行分析和精準識別，通過開展政府資金補貼和技術支持等，推動生豬畜牧業的發展，為廣大消費者的食物安全和市場均衡物價提供有效保障。