基于核心素養(yǎng)提升的初中化學教學

繆徐

摘要：從教學立意、教材整合、活動推進、細節(jié)完善等幾個方面，賞析了特級教師執(zhí)教的初中化學示范課“碳酸鈉的性質探究”，厘清了一節(jié)好課的評價視角和標準，提出了“知識、技能、方法、觀念、素養(yǎng)兼顧的課才是真正的好課”的教學評價觀。

關鍵詞： 碳酸鈉; 化學性質; 化學觀念; 核心素養(yǎng); 教學評價

文章編號： 1005-6629（2022）03-0038-04

中圖分類號： G633.8

文獻標識碼： B

2021年春，筆者在一次大型教學研討活動中觀摩了化學特級教師M老師的示范課“碳酸鈉的性質探究”。現將這節(jié)課的教學流程以及聽課感受和大家做一個分享，期待這樣的分享能夠進一步厘清一節(jié)好課的評價視角及評價標準。

1 教學流程

“碳酸鈉的性質探究”以果蔬洗鹽（主要成分是氯化鈉、碳酸鈉和碳酸氫鈉）浸洗瓜果的生活視頻創(chuàng)設教學情境，以6個探究活動串成教學主線。借助流程圖（見圖1），可以清楚地看到教學過程中的情境線、活動線、知識線、素養(yǎng)線等“四線”之間的內在聯(lián)系。

2 教學賞析

一節(jié)課的賞析角度有多個，本文擬從教學立意、教材整合、教學活動、教學細節(jié)等四個方面去闡述這節(jié)課的特點。

2.1 教學立意高遠

碳酸鈉的性質探究，涉及到碳酸鈉的色、態(tài)、味、溶解性等物理性質，碳酸鈉溶液呈堿性以及碳酸鈉能與某些酸、堿、鹽發(fā)生反應等化學性質。

如果課堂教學以“知識傳授”立意，流程和方法會很簡單： 觀察碳酸鈉的顏色、狀態(tài);介紹碳酸鈉的溶解性;借助幾個試管實驗得出碳酸鈉的化學性質;書寫相關的化學方程式;完成課堂鞏固練習。這樣的課，教師該講的講了，學生該會的會了，算得上一節(jié)目標達成度較高的課。

M老師沒有按照傳統(tǒng)套路出牌，他敏銳地發(fā)現，這節(jié)課的學習內容中存在的分類觀、微粒觀、守恒觀、組成決定性質、性質決定用途等化學觀念的認識素材，也存在著宏觀辨識與微觀探析、科學探究與創(chuàng)新意識、科學態(tài)度與社會責任等化學核心素養(yǎng)的提升契機。因此，他將這節(jié)課的教學立意從“知識傳授”上升到了“觀念形成”和“素養(yǎng)提升”的高度，并以此去確立教學目標，整合教學資源，設計教學活動。

2.2 教材有效整合

一是教材內部章節(jié)內容的整合。碳酸鈉的性質是初中化學“酸堿鹽”單元的學習內容，在本節(jié)課的教學中，M老師將“溶液”單元中的溶解度、溶解度曲線融入探究活動，實現了“酸堿鹽”單元和“溶液”單元學習內容的融合。

二是不同版本教材內容的打通。碳酸鈉的性質，人教版、滬教版、魯教版等版本的初中化學教材中都有涉及，但涉及篇幅長短不等、內容詳略有別。M老師在設計教學活動的過程中注意到了三種版本教材中“碳酸鈉的用途”等教學內容的選擇和組合，體現了“用教材教”的教學理念。

三是初高中化學教材的銜接。將高中化學教材中“二氧化碳通入飽和碳酸鈉溶液”的實驗引入作為最后一個探究活動。這種引入，并非教學內容的隨意拔高，而是一種靈活處理教材、達成教學目標的創(chuàng)新之舉（具體教學意圖見后文）。

2.3 活動有序推進

教學活動是體現教學立意、達成教學目標的載體。“碳酸鈉的性質探究”中的6個探究活動，角度各異，層層推進，確保了教學目標的有效達成。

2.3.1 從定量的角度探究碳酸鈉的溶解性

呈現碳酸鈉和氯化鈉的溶解度曲線，組織兩個學習活動：（1）從兩種物質的溶解度曲線

上，你能獲得哪些信息（從兩種物質溶解度的大小關系、兩種物質的溶解度受溫度影響大小等角度去搜尋）;（2）判斷溶液的飽和或不飽和： 室溫下，將40g碳酸鈉加入到120g的水中，充分溶解后所得溶液是否飽和？

上述活動以碳酸鈉的主要物理性質——溶解性的定量探究為契機，實現“定性研究”向“定量研究”的轉變，打通了“酸堿鹽”單元與“溶液”單元的壁壘，加深了對碳酸鈉溶解性的認識。

2.3.2 從類別的角度探究碳酸鈉的化學性質

從碳酸鈉的所屬類別（鹽）出發(fā)，引導學生回憶或者預測碳酸鈉的化學性質： 與金屬單質反應;與酸反應;與堿反應等。其間，要求學生說出每一個性質得出的依據（可以是事實依據，也可以是預測依據）。

以上學習活動中滲透了分類觀以及分類探究方法的教育，學生的思維形式主要有回憶和預測兩種。通過回憶，得出碳酸鈉的一部分化學性質;通過預測，不僅得出碳酸鈉可能具有的化學性質，還讓學生領悟到預測（猜想）是科學探究的一個重要環(huán)節(jié)。盡管預測不是推理、論證，但預測也不是胡亂猜測，而是建立在有依據的基礎上。

2.3.3 從微粒的角度探究碳酸鈉的化學性質

從微粒的角度去聚焦學生思維的教學路線是： 列出碳酸鈉溶液中存在的微粒（Na+、 CO2-3、 H2O等）→分析這些微粒中容易發(fā)生化學變化的微粒（CO2-3）→找出能和碳酸根離子發(fā)生化學變化的微粒（Ba2+、 Ca2+、 H+）→運用實證的方式證明碳酸鈉能和酸、含有鈣離子（鋇離子）的堿溶液、含有鈣離子（鋇離子）的鹽溶液反應→書寫相關的化學方程式→解決具體問題（如何除去氯化鈉中混有的少量碳酸鈉）。

這樣的探究活動，思路清晰，進程流暢，同時，還將“宏觀辨識與微觀探析”變了個方向，實現了“微觀探析”到“宏觀辨識”的逆行，促進了微粒觀的形成，達成了“以性質探究為契機，提升學生‘宏觀辨識與微觀探析’素養(yǎng)”的教學目標。

2.3.4 從俗名的角度探究碳酸鈉的化學性質

由碳酸鈉的俗名（純堿）出發(fā)，通過閱讀教材，了解“侯氏制堿”。然后提出問題： 碳酸鈉溶液呈堿性，是緣于碳酸鈉溶液中的哪些微粒？學生很容易得出碳酸鈉溶液呈堿性應該與鈉離子、水分子無關（氯化鈉溶液沒有堿性），但是，單憑碳酸根離子，又不可能產生導致溶液呈堿性的氫氧根離子。經過啟發(fā)、討論，學生終于明白碳酸鈉溶液呈堿性的實質： 碳酸根離子和水分子作用，生成了氫氧根離子。M老師在課后研討交流時說，上述微觀角度的探究活動是在“元素守恒”觀念的引領下展開的，如果學生認識這個問題有困難，教師也可以直接告訴學生碳酸鈉溶液呈堿性與溶液中含有的碳酸根離子有關，具體原因暫不細究。

從俗名的角度探究碳酸鈉的化學性質，從教材處理的角度看，注意到了高中化學和初中化學的對接——將高中化學中的水解問題引入到了初中化學的教學中，但又沒有越過教學的邊界，引得比較巧妙;從學科核心素養(yǎng)提升的角度看，又是一次“宏觀辨識”與“微觀探析”的對接——由堿性推出氫氧根離子，再由氫氧根離子推出溶液中碳酸根離子和水分子的作用，延續(xù)了“宏觀辨識與微觀探析”這一學科核心素養(yǎng)的提升。

2.3.5 從用途的角度探究碳酸鈉的化學性質

性質決定用途是較為重要的化學學科觀念，從用途的角度，可不可以反推性質呢？對此，“碳酸鈉的性質探究”中做了這方面的嘗試： 由用途（從人教版[1]、滬教版[2]、魯教版[3]的教材中選擇一部分教學內容加以重組）反推出碳酸鈉的部分性質（順勢回歸一開始果蔬洗鹽浸洗果蔬的情境）。反推中發(fā)現，還有許多用途找不到對應的性質。初看，這是探究活動受阻;細思，反倒是探究活動的神來之筆。因為通過這一探究活動，學生明白了一個道理： 碳酸鈉的性質認識還有許多盲區(qū)，探究腳步不能停。

2.3.6 從展望的角度探究碳酸鈉的化學性質

在整個探究活動接近尾聲之際，播放一段剪輯過的實驗視頻： 向飽和碳酸鈉溶液中持續(xù)地通入二氧化碳。碳酸鈉的這一化學性質屬于高中化學的學習內容，在此呈現的目的，不是隨意下放高中化學的學習內容，增加初中學生的學習負擔，而是再一次讓學生悟出“學無止境”的道理——對于碳酸鈉的性質探究，我們依然在路上。

2.4 細節(jié)追求完美

一是情境創(chuàng)設追求完美。“碳酸鈉的性質探究”是用“果蔬洗鹽浸洗瓜果”的生活視頻導入的。視頻之前，加了一頁課件： 在一幅色澤鮮艷的水果畫面上呈現出10個字——人間煙火氣，蔬菜瓜果香。再配以與課件播放相應的教學語言： 讓我們帶著對生活的感懷、對瓜果的喜愛來看一段生活視頻。觀看視頻前，特別提醒學生： 關注視頻中的三個數據，至少要提出一個問題。情境創(chuàng)設追求完美，不僅體現在畫面、語言的優(yōu)美以及學生的“入境”程度上，還體現在情境的適時回歸上——在第5個探究活動（由用途反推性質）中，順勢點明用果蔬洗鹽浸洗瓜果的原因： 果蔬洗鹽的溶液呈堿性，瓜果表面殘留的農藥一般呈酸性，用果蔬洗鹽浸洗瓜果有助于消除瓜果表面的殘留農藥，減少有毒物質對人體的傷害。

二是板書設計追求完美。板書（見圖2）左“宏”右“微”，簡潔明了，對稱整齊，展現了碳酸鈉化學性質的認識思路和認識結果，將“宏觀辨識與微觀探析”的內涵外顯在了黑板上，使化學學科核心素養(yǎng)的提升得到了再一次的延伸。

值得一提的是，這節(jié)著眼于化學學科核心素養(yǎng)提升的課并沒有忽視知識和技能目標的達成。以探究活動3為例，其間有實驗現象的描述，有化學方程式的書寫，還有具體問題的解決： 北方鹽湖產出的食鹽中常常混有少量的碳酸鈉，如何除去這些碳酸鈉？顯然，追求教學立意高與雙基落實效果好兩者之間并不矛盾。從目標達成的角度看，一節(jié)知識、技能、方法、觀念、素養(yǎng)兼顧的課，才是真正意義上的好課。

參考文獻：

[1]胡美玲主編. 九年制義務教育教科書·化學（下）[M]. 北京： 人民教育出版社，2006： 75.

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