茶馬古道會館文化變遷研究

劉蓉 龍肖毅

思茅的繁榮同普洱茶分不開。歷史上，思茅是普洱茶重要的集散地，也是茶馬古道上十分重要的節點。清雍正七年（1729）在云南思茅設思茅通判，并設思茅總茶店、設茶局，專辦“茶引”（執照），選取最好的女兒茶，敬貢朝廷。清雍正十三年（1735）普洱茶名震京師。清政府征收茶捐，普洱府發出三千引“茶引”，全國各地茶商在普洱府署寧洱城建立茶莊、商業會館和同鄉會館，主要有兩廣會館、江西會館、四川會館、貴州會館、兩湖會館、劍川會館和石屏會館等。在這些會館中，石屏會館的規模最大。

普洱石屏會館位于思茅區順城街34號，順城街與新興街交匯處，石屏會館是市區內僅存的一所市級文物保護單位，是茶馬古道上唯一一個還在經營的古驛站，也是古道上保存完好的會館。會館始建于乾隆年間，稱“關帝廟”，是清代石屏人在全國建設的若干會館之一。每年春茶上市時，思茅便匯聚全國茶商，身為生產經營普洱茶的重要扮演者的石屏人，以同鄉、商務等因素集聚于普洱石屏會館，會館彰顯著獨特的歷史地位與文化價值。文化變遷是所有文化隨時間和社會的改變發生變化的必然之路。該會館文化的變遷，不僅是石屏會館本身的變化過程，更詮釋了茶馬古道上驛站、客棧、馬店、堆店等住宿行業演變的過程和路徑。本文基于文化再生產理論及實地調研法、訪談法，從石屏會館的背景歷程、會館文化變遷的內容、內外部機制以及存在的障礙等方面，探索其文化變遷的一般規律，提出會館文化科學發展的策略，以期為保護弘揚我國會館文化、實現會館轉型發展提供借鑒參考。

基礎理論

文化變遷

文化變遷指由于族群社會內部的發展或不同族群之間的接觸而引起的一個族群文化的改變，其改變方式主要包括“文化涵化”和“文化再生產”。文化涵化指由個別分子所組成的具有文化模式的變化群體，發生持續的文化接觸，導致一個或雙方文化模式的變化現象；文化再生產是借再生產的理論描述社會文化的動態過程，文化通過不斷的“再生產”維持自身平衡，使社會得以延續。

文化再生產理論

法國社會學家布迪厄在20世紀70年代初提出“文化再生產”的概念。文化再生產理論指明文化是動態的、不斷發展變化的，是一個處于不斷再生產中的過程。該理論涉及文化資本概念、文化資本的形態以及文化資本的再生產等方面。“文化生產”再發展出“文化再生產”的概念，把“再生產”一詞從經濟領域運用到文化領域是法蘭克福學派的貢獻。他們使用文化再生產表示國家支持的文化制度在人們的觀念里制造出維護現存的社會制度的意識，從而使得現存的社會結構和權力關系被保持下來，即被再生產出來。

石屏會館文化變遷分析

普洱石屏會館文化的變遷主要有物質文化、茶馬商業文化和鄉土文化，這些文化是構成會館文化內涵的重要部分，也是延續至今的文化資本。

石屏會館文化變遷過程及內容

會館是舊中國獨特的人文景觀。最早的會館產生于京城，是京城官吏為家鄉來京考試的舉子和官員而設的館舍。隨著商業經濟的發展，交通便利、經濟發達、市場繁榮的城鎮也建起了同鄉行業會館。會館戲樓早期和神廟結合在一起，發展成酒樓、茶園、戲院式戲樓建筑。

1.會館物質文化多樣性

（1）建筑空間現代實用

石屏會館建于清乾隆年間，前身是座關帝廟。光緒二十一年（1895年）石屏茶商大量涌入思茅，將其擴建為石屏會館，建成包括大門、長廊、祖師樓、鐘鼓樓、漢白玉雕屏欄相圍的大天井、大殿、齋房、觀音閣、天井等在內的8幢古建筑和8個天井花園，占地60余畝，是一組坐北朝南呈雙列式的道教寺觀建筑群。大門臨過街樓，立有紅底金字“石屏會館”大字牌匾，拾級而上進入大門，便是東西走向的石鑲長廊。高臺之上的經樓為議事廳，經樓之后便是由鐘鼓二樓、兩個廂房和關圣殿組成的兩臺天井。后因城市建設，會館建筑發生損壞，面積變小。2008年思茅區人民政府投資將其重建；2010年將其列為思茅區重點文物保護單位。重修后會館的耳房作為住宿客房和茶藝課堂，主廳堂普茶堂用于舉辦各類茶文化活動，普茶堂后的房間用于承辦各大主題餐飲宴會。

（2）博物館空間創新陳列

會館經過重新布局陳列，開設了“茶文化器物博物館”，主要展示與茶有關的漆器茶具、茶桌和裝飾品。會館展覽室分別展示了漆器的所有類別，漆器分為素漆、雕漆、螺鈿和彩漆等，還有從全國各地搜集來的彩漆畫、螺鈿文字和螺鈿圖案等珍貴物品。漆器茶具展柜中展示的是來自各國的收藏品。會館茶文化博物館的展示，是一種歷史記憶再生產的表現。

2.茶馬商業文化的豐富性

石屏會館自成立以來以商幫交易、會館會費、茶葉交易、馬幫住宿歇腳為主，后現主理人競標得到經營權，更改了會館的經營業務和模式，商業文化也因此而發生變化。

（1）茶文化展現形式多樣

石屏會館是現存茶馬古道最古老的普洱茶交易中心，日常及重大的茶文化活動會在此開展，包括日常品茶鑒茶、茶餅制作、茶藝培訓、茶文章朗誦和茶話會等活動的展演。還有以項目形式開展的活動，如邀請“普洱茶界國寶”何世華老師，開設直播間展現茶藝文化；邀請福元昌百年老字號舉辦“城市茶會第一站”活動；邀請當地哈尼族團隊舉辦特色烤茶活動。石屏會館是一個以普洱茶文化與古道精神為傳承要旨，以旅游化經營為手段的文化遺產活態空間。現如今隨著老字號的復興，石屏會館憑借獨特的歷史文化特色，吸引愛茶人士紛紛選擇來此住宿和體驗茶馬文化風情。茶藝培訓、茶葉器具售賣、品茶鑒茶等活動，仍是會館現在的主營業務。

（2）食宿文化傳承馬幫記憶

普洱石屏會館是馬幫進入思茅歇腳的第一站，食宿功能尤為重要。2012年會館經過重新布局后改為茶馬客棧，是全市唯一一所普洱茶主題精品客棧，客房內配有民族和茶馬文化裝飾符號的刺繡靠枕、床榻、馬燈、木桌木凳等物品，更具有茶馬古道氛圍。院子中央的普茶堂是一間會議室和茶文化活動室，顧客可在此享受品茶服務。餐飲方面會館將石屏菜和普洱菜相結合，推出普洱特色菜系列，并融入了茶馬古道馬幫文化元素，推出馬幫火腿雜菜湯、馬鍋頭紅燒肉等。會館工作人員的著裝主要以哈尼族、彝族和茶道服飾為主，會館內也陳列著少數民族的衣物出售給顧客。會館在住宿、飲食和服飾方面展示著茶馬古道上的茶馬文化和民族文化，并通過經濟化方式宣傳發揚會館文化。

3.會館鄉土文化完整性

通過“老鄉”這種鄉土情結，建蓋同鄉會館，以共同的神靈崇拜和宗教信

仰來維系和感召同鄉之間的情誼，通過集體的力量，形成合力以抵御外來勢力的侵擾。

（1）同鄉文化保存完好

乾隆五十四年（1789年）以后，大量的石屏人來到石屏當地，他們成立公所，建蓋石屏會館，幫助同鄉人創業。行業會館初期對交流技藝，傳遞信息，團結聚集同業人員起到進步作用。在石屏會館中，會長和各提調（負責管領、調度的人）多是民國年間在思普一帶經商的人，有鹽商、茶商和書商。石屏會館在過去就是一個商人們商討生意、百姓們聚會活動的重要公共空間。現在仍然是普洱茶商們交流信息，游客群眾、同鄉朋友喝茶聊天，品嘗佳肴，學習茶藝的主要場所。

（2）地方文化延續發展

民國年間的石屏會館是思茅城內同鄉會館中建筑最好、人氣最旺的場所。1949年以前，石屏會館是全城重大文化活動的集聚之所，會館里除了洽談生意，還舉行酒會、同鄉聚會，生日結婚酒席，提供寫詩作畫、彈琴賞樂，這些活動仍然延續至今。相傳每年正月初九是玉皇大帝的生日，思茅城每年正月初九都要在這里舉辦“上九會”活動。由大茶商牽頭當會長，小茶商當提調，把石屏會館里面的神像抬到大街上巡游，會館會長并提調一行到城樓和石屏會館各堂依此敬香叩拜。石屏會館娛人娛神的儀式活動，轉變為哈尼族、彝族等少數民族歌舞團隊的表演和烤茶等活動的展演。

石屏會館文化變遷的機制和障礙

文化變遷的機制可以分為外部機制和內部機制兩方面，外部機制是指由自然社會文化外環境和政治制度的改變等外在因素所產生的作用力，內部機制是指社會內部的環境變化所產生的作用力。

1.外部機制

（1）社會經濟的發展推動會館文化再生產

隨著社會的進步、經濟的快速發展和交通方式的變更，茶葉及物品的運輸被新型運送方式所替代。馬幫的退出和茶馬古道作用的弱化，使會館的作用和功能發生變化。石屏會館的建筑主體經過歲月的洗禮受到不同程度的損壞，加之古建筑防潮、防蟲、隔音效果都不好，客棧業務在2019年停止。會館每年都會有政府人員來進行勘察和修補，工藝較復雜，花費較多，會館不得不改變經營方式來獲得收入，以此來維持會館建筑修復、工作人員的酬勞和會館的物品采買開銷。

（2）旅游市場助力會館文化再生產

旅游發展必然導致目的地社會的文化改變，旅游的介入是文化再生產最重要的外部動力之一。普洱市作為云南省普洱茶的產地，名勝古跡眾多，民俗風情奇異，地理位置和氣候條件極好，是開展茶文化旅游、茶馬文化體驗的絕佳之地。寧洱縣的那柯里茶馬古道小鎮和普洱市的茶馬古城，均是以茶馬文化為主的新型旅游景點，通過重走茶馬古道、參觀茶馬古跡、采茶制茶品茶等體驗普洱獨特的茶文化魅力。隨著茶文化之旅的開發和普洱市的旅游業發展，游客和愛茶人士自然會選擇石屏會館來體驗具有年代感的茶文化。

（3）多媒體的宣傳加快會館文化再生產

新時代多媒體對于文化的傳播起到十分重要的作用。普洱石屏會館地理位置絕佳，歷史印記保留完好，會館主理人用心經營，將其打造為獨一無二的茶文化交流中心。石屏會館開設了專門的微信公眾號和視頻號，用來記錄會館活動的開設舉辦，也有微博、茶葉專刊號、普洱當地媒體對會館的獨家記錄和報道，這對于會館文化的宣傳和發揚起到關鍵作用。大眾傳媒正逐漸參與到區域文化展示、族群與社區認同以及地方文化身份塑造的建構和再生產過程中。

2.內部機制

（1）會館主人重塑會館文化再生產

2012年，癡迷于普洱茶的道道（原名吳曉萍）在會館差點被拆遷前，通過市政府的項目招標獲得了石屏會館的經營權。在道道的市場化經營管理下，石屏會館成為一個現代版的茶馬古道驛站，經營范圍主要包括住宿、品茗、咖啡、土特產、茶藝培訓等，是一個以普洱茶文化與古道精神為傳承要旨，旅游化經營為手段的文化遺產活態空間。會館主理人對于會館文化再生產，會館功能的重新布局、規劃和打造，是會館成功轉型最重要的原因。

（2）會館文化資源的符號化再生產

會館文化旅游活動的空間再造和生產過程是以資本邏輯為內在動力，賦予會館文化空間以資本重組和資產增值的商業使命。會館活動的開發以茶馬文化、商業文化和鄉土文化的符號化為生產資料，通過商業模式的過渡，成為會館經濟新的發展點。符號化再生產是繼承和發揚會館文化較好的一種方式。

（3）會館文化符號的微觀展演

隨著經濟和全球化發展，文化再生產是一種文化融匯并不斷重構的社會過程，文化生產者借助符號表征實現原真性的符號化生產。會館的古建筑、茶藝培訓活動、民族歌舞表演、茶葉茶具民族服飾的展示與售賣、石屏菜與思茅菜的結合以及會館的茶文化博物館都是會館文化符號在旅游前臺的展演。靜態和動態的文化符號的微觀展演進一步加深會館茶馬文化的印記。潛移默化的消費和娛樂行為影響著會館的文化再生產。

3.石屏會館文化發展中的障礙

石屏會館作為茶馬古道上保存最好的一個會館，在文化發展中也面臨著一些障礙和困難。

（1）會館文化資本整合不到位

石屏會館文化資源豐富多樣，包含茶馬文化、建筑文化、食宿文化、商業文化、鄉土文化、學子文化和民族文化等，將文化資源轉化為文化資本和文化符號，作為會館文化旅游的吸引物十分重要。但當前會館的文化資本整合是獨立零散的，尚未形成系統化和整合化，還只是一個個單獨的文化個體。且普洱有較多茶馬文化的景區景點，如那柯里茶馬古道小鎮、普洱茶馬古城和寧洱茶馬古道，會館沒有同其形成文化加持相關聯的作用，文化資源運用較為局限。

（2）會館文化再生產場域單一且文化宣傳不足

對會館文化進行傳承和保護，與旅游場域內的每個利益主體均有聯系。石屏會館文化的發揚和傳承，要靠當地政府、會館主理人、工作人員、普洱茶行內人士、游客和民眾來維護，但現在主要還是靠會館人員，會館文化再生產場域結構單一，傳承路徑單一。且會館文化宣傳途徑較少，雖開設了微信公眾號，但更新內容不及時、不深入。會館工作人員也缺少專業的文化培訓，在會館文化傳播方面發揮作用較小。

（3）會館文化品牌定位不準確

普洱石屏會館在茶馬古道和普洱茶行業中都具有十分重要的作用，是轉型發展后的會館中的代表之一，但會館文化的符號化和品牌化并沒有彰顯出來，只是舉辦一些日常茶文化活動和外包活動。文化想要得到充分關注、發揚和認可，就需要推廣出去，從文化資本轉化為社會資本和經濟資本，通過市場化和經濟化的包裝，形成品牌并發揮出經濟效用，以維護和發揚會館文化。

石屏會館文化科學發展的策略

石屏會館的成功轉型和發展都離不開會館文化的支撐和打造，如何對會館文化進行整合與規劃，對其今后的科學發展有著十分重要的作用。

轉換文化資本，加大資源整合度

石屏會館文化資源豐富，將其轉化為文化符號，形成符號資本和文化資本吸引游客，傳揚會館文化。將茶馬文化、建筑文化、商業文化、鄉土文化都進行包裝后成為獨特的文化資本，在市場經濟的背景下，將其轉化為經濟資本和社會資本，實現會館的科學發展。通過文化來重新整合包裝，打造吃思茅菜、馬幫菜，住茶馬客棧，游茶馬古道，品優質普洱茶，學茶藝課程，制茶餅茶包和購會館伴手禮等完備的文化旅游線路，并和周邊的景區景點聯合發展。石屏會館文化的資本化運作，正是通過旅游空間生產和文化旅游消費形式得以實現。

重構文化再生產場域，且加強宣傳推廣

會館文化再生產的過程中離不開各方社會關系的互動，這也就是會館的文化再生產場域。在這個場域中，包括權力場（國家政治）及內部場（當地政府、市場、會館工作人員、民眾游客等）。旅游發展背景下，會館文化再生產場域要進行重構，即權力場和內部場都要參與建設和傳揚會館文化，可以定期舉辦游客喜聞樂見的文化活動和社會活動，讓大眾都融入進來，共同維護和傳承會館文化。且在會館微信公眾號中，要定期深耕會館文化并開通微博號和短視頻號，做多種形式的發布和宣傳。加強對會館工作人員的培訓和考核，聘請專家學者對會館文化的發展進行指導。

形成會館文化品牌化符號化發展

會館文化作為一種文化資本，通過石屏會館旅游空間生產方式進入社會公共空間，會館文化通過文化旅游的舞臺實現再生產，保護傳承與發揚了會館文化，在更大的社會空間中尋求更廣泛的社會認同。會館可以打造設計品牌，建構出新的富有生機的會館符號。推出帶有會館品牌的茶具茶器、茶藝培訓課程體系、茶葉糕點伴手禮和會館明信片等物品并定期舉辦行業沙龍，讓會館文化走向市場，提高游客認可度。

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【基金項目】1.國家社會科學基金一般項目《滇藏茶馬古道客棧文化變遷研究》（15BGL124）；2.云南省教育廳科學研究基金項目《茶馬古道會館文化變遷研究——以普洱石屏會館為例》（2021Y354）。