抗衰老刺梨蜂蜜復合產品市場調查與未來發展研究

陳 珩，楊 輝，唐才于，賀小俊，葛康龍，崔 波

(貴州理工學院礦業工程學院，貴州 貴陽 550003))

0 引言

刺梨原產于我國西南部，而貴州是刺梨原產地中心，被譽為“維C之王”的刺梨果實中含有大量的維生素C且富含糖、維生素、胡蘿卜素、有機酸和20多種氨基酸、10余種對人體有益的微量元素，以及超氧化物歧化酶(簡稱SOD)。SOD是國際公認具有抗衰、防癌作用的活性物質，具有抗病毒、抗輻射的作用，在心血管、消化系統和各種腫瘤疾病防治方面，應用十分廣泛。刺梨有很高的營養價值、保健價值、醫學價值和觀賞價值[1]。刺梨產品在市場上幾無同類競爭產品。隨著人們消費觀念的轉變和保健意識的提升，國內外產料的需求正向天然型、保健型迅速發展，國際天然維生素C市場缺口大，刺梨產品具有廣闊的市場前景。而蜂蜜能調節酸堿平衡，延緩衰老，與刺梨的相性相符，也擁有抗衰老以及美白的作用。因此，以刺梨為主料，配以蜂蜜制作復合保健產品，具有優秀的抗衰老效果，對于刺梨的開發利用和提高其經濟價值具有重要意義。

1 種植產地優勢與抗衰老作用機理

1.1 刺梨蜂蜜產地優勢

貴州是典型的喀斯特地貌，主要由高原、山地、丘陵及盆地等交錯構成，呈現出西高東低的地勢，海拔高度為 147.8～2 900.6 m，平均海拔約為1 100 m[2]。貴州天氣變化多端，素有“天無三日晴，地無三里平，人無三分銀”的說法[3]。作為刺梨原產地中心，不但十分適合刺梨的生長與生存，且地方多山，植被繁茂，四季蜂源都十分豐富，也是發展養蜂生產的適宜之地。同時國家也在重點扶持相關項目，規模大，產量高，因此能夠使本項目的原料獲取難度較低，能夠降低成本，減少消耗。

1.2 抗衰老元素作用機理

刺梨不僅含有大量的維生素C，還含有大量的維生素E，而維生素E有著極易被氧化的特性，是一種很好的抗氧化劑，還對生物膜有穩定作用[4]。蜂蜜含有較為稀有的硒元素，硒元素有著清除體內自由基的機制，動物實驗證明，刺梨拮抗自由基的作用比枸杞子、花粉、蜂王漿都強，而現在人們普遍認為自由基是使人類衰老的主要原因之一[5]。硒元素與維生素E有協同作用，能夠促進維生素E的有效吸收，能夠讓我們得到想要的產品作用[6]。

2 產品市場調查與研究

2.1 市場基本情況研究

雖然刺梨擁有著“維C之王”的名號，但是現在市場上所流行的水果中很少有刺梨的身影，大多數人對刺梨并無太多印象，選擇補充維生素C也一般選擇檸檬作為主要水果，而刺梨在市場上卻并不流通，空有“維C之王”的大名卻不被世人所知曉，因此我們認為將刺梨制作成產品，使其在市場上流通起來，讓更多的人能夠認識到這種南方特有的水果，這樣有利于帶動當地經濟，并使之發展。

刺梨雖然名不外顯，但是卻也在市場上擁有相當的優勢，將它打造成一款年輕人抗衰老保健產品，因為對于一款新出的產品，還是一種很少見的水果來說，年輕人比老年人更有接受能力，只要選對宣傳方式，然后再在口味上打動年輕人，這樣便可以在現在已經飽和的市場中取得一席之地。并且隨著現在國民的知識水平提高，人們也越來越關注自身健康和身體保健，刺梨蜂蜜復合產品的出現，也將更容易被人們所接受，只要消費價格在人們的承受范圍，且滿足大眾口味，就能獲得大眾的認可。而在貴州本地，得益于國家與政府的支持，擁有著大量的刺梨種植基地和蜜蜂養殖基地，只要與刺梨基地與蜜蜂基地建立良好的合作關系，降低生產成本，從而降低銷售價格，擁有著保健效用且物美價廉的產品，與其他較為昂貴的保健產品作出對比，就會更容易被人們所選擇。

2.2 不同年齡段產品選擇調查

通過做大量調查問卷，數據顯示：沒有經濟基礎的10～25歲的被調查人員會選擇較為高檔昂貴的刺梨蜂蜜產品，更喜歡選擇新出的口味產品或包裝惹人注意的產品，愿意首先品嘗新款刺梨蜂蜜產品，樂于根據口味的好壞向他人推薦。而25～40歲的被調查人員雖比較在意品牌，但更傾向于選擇價格較為便宜的產品，更喜歡選擇曾經喝過的口味，對于新出的刺梨蜂蜜產品，選擇購買的原因更多是同齡人推薦，同時，這個年齡段的女士比男士更加注重個人延緩衰老保健品的使用。60歲以上的被調查人員往往具有一定的經濟基礎，更重視個人身體，喜愛對身體健康有明顯好處的產品，尤其對于延緩衰老的刺梨蜂蜜，有著自己獨特的選擇方式，但相對其他年齡段的人士，更加重視性價比。

2.3 市場瓶頸與機遇并存

目前市場上的果味飲品已經逐漸飽和，各種新奇口味也出現在市面上，一種新的口味如果不能在人們心中得到認可，那么也很快就會消失在市場上，而現在的眾多口味也將人們的品味提升了上來，并不是只靠一時的新奇便能在偌大的產品市場上取得一席之地，更需要大量的口味實驗與對消費者口味相統一，才能立穩腳跟，但這些都需要前期的大量投資，而且人們一開始對保健產品的效用往往是持懷疑態度的，如果所打出的口號與產品的質量并不一致，那么消費者們也會對產品的制造者進行口誅筆伐。如果新產品沒有品牌或大企業做背書，那么在人們心中的可信度也是較低的。

即便如此，我們依舊要看到，當前市面上所銷售的特殊功效的抗衰老刺梨蜂蜜品種并不算多，因此在刺梨蜂蜜復合產品的相關投放上可以打出專為年輕愛美女士及中老年人定制的方向，以抗衰老為賣點，從飲料、片劑到面膜、防曬霜等涂敷品開發一系列防皺抗衰老產品，打開針對此類人群的市場，突出產品所富含維生素E、硒等多維元素的作用，占領刺梨產品市場高地。

3 結語

當今，刺梨產品市場瓶頸與機遇并存。本文通過調查研究發現，市場是有抗衰老特殊功效的刺梨蜂蜜復合產品需求的，根據貴州地理優勢因地制宜、大膽創新，不斷調校刺梨蜂蜜復合產品口味，減少加工過程中營養流失。依靠市場調研來更加明確不同年齡段和不同性別的人群對抗衰老功效的刺梨、蜂蜜復合產品的選擇情況以及他們對產品的接受程度和認知程度，據此擴大宣傳力度，逐步將廣大潛在客戶群體的需求挖掘出來，讓貴州刺梨蜂蜜復合產品擁有更廣闊的市場，也為以刺梨為主料的其他復合產品未來發展提供了有意義的比較與參考。