建安盞的傳承與發展

黃綱興

(福建省建甌市東輝易達建盞有限公司，福建省建甌市 353100）

中國歷史悠久，在不同的歷史背景下誕生了不同的藝術文化，大唐的絢爛豪放、大宋的文思雅意、大明的豪情萬里等等，想要讀懂大唐，那么唐三彩是一個不錯的選擇，而想要讀懂大宋，那么黑瓷文化一定占據了重要的地位，黑瓷文化在宋代的發達，除了與彼時的社會思潮相貼合，同時也傳承了彼時華夏人民“尚黑”及熱愛“水墨藝術”的精神，本文將從建安盞的文化入手，淺析建安盞的傳承與發展。

1 建安盞概述

（1）概念

建安盞產地因古代屬建安縣（或稱建州，今建甌市），故名建安窯、建州窯。唐宋時期燒制瓷器的窯口，慣以所在州縣命名，如耀州窯、吉州窯、越州窯、邢州窯、定州窯等。“州”字有時會被省略，如上述的后面三個窯口，通常被稱為越窯、邢窯、定窯。建安窯即建州窯，是宋代頗具代表性的名窯。

建安盞作為黑釉瓷的一類，同樣以黑釉聞名，主要展現形式為黑釉茶盞，與其它陶瓷藝術品在工藝上最大的區別為它不需要過多的人工修飾，渾然天成，或者可以看做是屬于大自然的藝術表達，這種獨一無二的藝術展現形式，在我國文化歷史上可謂是稀有，也正是因為這樣的魅力吸引了無數人熱愛建安盞文化。

（2）藝術特征

建安盞主要用于飲茶，因此其形態都是以茶盞為主，分為敞口碗、撇口碗、束口碗和斂口碗，每種盞都分為大中小三種型號，滿足不同人群的不同需求。

而建安盞最獨特也是最令人著迷的點在于它的釉色和紋理，建安盞的釉色呈青、紫、黑等顏色，往往以深色系為主，但卻在陽光下散發著瑩亮的藍光，通體呈現出一種透亮之感，摸在手中溫熱厚重、細膩濃郁，建安盞雖然是瓷器，但釉面卻散發著一種金屬的光澤，富有禪意的同時也能讓人寧心靜氣，去感受瓷文化的美麗，扣之聲音清脆、不悶不亮、恰到適中，建安盞文化就如茶文化一般不濃烈、很淡雅，但卻能讓人得到心神的慰藉，撫慰人心上的躁郁。

建安盞的紋理同樣是其獨特的藝術特征體現，建安盞的紋理分為兔毫、油滴、鷓鴣斑和雜色四大類。兔毫根據顏色的不同可以分為銀兔毫和金兔毫，狀如兔子的絨毛細密尖長，或簇簇而聚，或如萬針齊發，宛若磅礴大雨從天而降，雷霆之勢盡落于盞中，美不勝收；油滴狀如油脂滴落，有圓形、有橢圓形，甚至還有許多細長狀態，很多新手容易將其與兔毫搞混，油滴的形態各異，搭配不同的色彩能夠展現出萬千的美麗，是建安盞的主要紋理；鷓鴣斑如層層疊疊的鷓鴣羽毛，但傳世作品十分稀少，制作方法也已經失傳，后由現代手工藝者復原；除此之外的紋理統一被稱為雜色，但雜色并非殘次品，相反建安盞文化注重的是渾然天成、媚態獨然，滿足不同人的不同需求，這也是建安盞文化追隨自然之美的真諦。

2 建安盞的發展歷史

建安盞于唐代誕生，但卻在宋朝大放異彩，這是因為建安盞的藝術特征與宋時的社會思潮相吻合，一開始，工匠想極力去除建安盞中的深色，因為這與彼時大眾熱愛的青瓷、白瓷文化截然不同，但去黑失敗后，工匠們轉變了思想，不再認為“黑”是建安盞的缺點，反而將其作為特點發揚光大。宋代社會經濟繁榮，且具有較高的社會生產力，因此，文化藝術產業發展極其迅猛，彼時的人們崇尚“天人合一”的思想境地，不喜愛顏色繁雜的事物，無論是衣物還是家具均以單色、黑色為主，而建安盞的深色以及無所添加的自然之美正好符合了這種藝術需求，因而受到了大眾的推崇，另外還有一點，因為宋時社會穩定，飲茶成為了大眾必備的習慣，茶文化也得到了極大的發展，建安盞作為茶湯的盛具同樣受到大眾的廣泛關注，建安盞體現了宋時人們的“尚黑”審美精神。

但隨著時代變遷，生產力不斷提高，黑色不再是稀有的顏色，反而被賦予了另外一層深意，大眾也就逐步摒棄了對于黑釉瓷的喜愛，建安盞文化也逐步走向了沒落，于明末清初時期幾乎處于銷聲匿跡的狀態，上個世紀八十年代，我國加強了對于傳統文化的搜集、保護、傳承和發揚，建安盞文化也得以再一次發光發熱。

3 建安盞的燒制特點

建安盞的燒制過程極為復雜，需將原材料與水混合、反復碾壓，陰干后得到制作建安盞的陶泥，陶泥經過塑形后要進行第一次燒制，去除泥坯中的水汽，確保最終成品不走形、干裂，第一次燒制后的成品被稱為素坯，素坯要經過上釉、晾干才能進入窯爐內進行最終燒制，最終燒制的時間長達三天三夜，溫度、濕度、氣流、還原氣氛等等都會對最終成品造成影響。

（1）一色入萬彩出

建安盞的奧妙就在其坯、釉的使用上，建安盞所使用的泥土和釉料中含有大量的金屬元素，而正是這些無法剔除的金屬元素形成了著色劑，其中鐵元素的含量最高，也就是釉彩中深顏色的由來，使建安盞整體呈現褐紅色，另具一番風韻。當窯爐內的溫度達九百度時釉料開始融化，到一千三百度時釉料開始流動，而最終效果與流動的結果密切相關，就這樣入窯前僅一色的建安盞，在經過長時間的燒制后會出現絢爛的紋理與釉色，因而得到一個“一色入萬彩出”的美名，建安盞的燒制只能依靠經驗摸索，但真正的決策權卻放在大自然的手中，由大自然來書寫這獨一無二的美麗。

（2）火痕文化

傳統建安盞使用柴燒通常選用油脂較為豐富的松柏木，燃燒得更充分熱烈，但在松柏木的燃燒過程中，飛濺物例如油脂、灰屑等一旦濺射到建安盞的坯體上，會對最終釉色造成較大的影響，因此古人會采用高耐火材料制成的匣缽，將建安盞裝入匣缽內，避免燃燒物的影響，但在建安盞的制作工藝中卻有這樣一種另類的風格，那就是不使用匣缽，去刻意地追尋燒制過程中的“火痕”，讓火痕獨特的藝術氣息感染建安盞，看似不完美，其實在藝術性上有了更強烈的提升，讓建安盞具有更強的觀賞性和藝術性，也提高了建安盞的價值，火痕和釉色一樣是不可控的，同樣屬于大自然的鬼斧神工，但一旦出現出色的成品便擁有著巧奪天工的美麗。

4 建安盞的傳承

2018年，建安盞燒制技藝入選南平市第八批非物質文化遺產項目。建甌市也在過去的幾十年間收錄了幾十位非物質文化遺產傳承人名單，全部是關于建安盞燒制技藝的傳承者，推動建安盞文化的保護與發揚，在未來也會讓建安盞文化進一步發揚光大，弘揚海外。

5 建安盞的當代發展

當前建安盞在發展上分為電燒和柴燒兩類，電燒有效地降低了生產成本，提高產量，但在藝術性上還未形成獨特的藝術理念；柴燒雖然產量較低，但具有較強的收藏價值，一直流傳于高端的古玩市場，二者的結合會推動著建安盞文化不斷發展，產業不斷地進步。

6 結語

建安盞是我國傳統文化藝術瑰寶，隨著對于傳統文化的保護與弘揚，建甌市也收錄了許多建安盞制作的非物質文化遺產繼承人，共同推動建安盞文化和產業的不斷發展，讓建安盞被越來越多的人熟知，弘揚了中華文化的魅力。