唐朝的葡萄

邱俊霖

“葡萄美酒夜光杯，欲飲琵琶馬上催。”王翰《涼州詞》中的這一句，仿佛在人們眼前展現了一場酒香四溢的盛宴。

這首詩的重點自然不是葡萄酒，而是邊塞生活的殘酷。不過，我們依然能夠從中感受到唐人對葡萄酒的喜愛。說到葡萄酒，就不能不提到它的釀造原料———葡萄。

中國人很早便發現了葡萄。《詩經·王風》中有一篇《葛藟》，所謂“葛藟”，實際上就是一種野葡萄。

現代人熟知的歐亞種葡萄原產于西亞，漢朝張騫出使西域時，將葡萄種子帶回了中原。漢語中的“葡萄”一詞便來自古波斯語的音譯，而古人在書面語言中則將葡萄稱為“蒲萄”“蒲陶”“蒲桃”等。

中原地區的古人剛開始種植葡萄時，由于經驗不足等因素，加上魏晉南北朝戰亂頻仍，葡萄種植業發展得并不好。直到唐朝初期，來自西亞的葡萄在中原還是一種皇室特供的水果，絕對屬于稀罕物。《新唐書》記載，唐高祖李淵有一次請客吃飯，宴席上有葡萄，其他人吃得歡快，但是宰相陳叔達卻要將葡萄打包帶走。李淵感到很奇怪，詢問其原因，陳叔達回答說，因為母親生病，有口干癥狀，常常想吃葡萄卻吃不到，所以他才舍不得吃，要帶回去給母親吃。陳叔達的孝心令人感動，卻也從側面反映出一個問題：連宰相都難以弄到葡萄，可見初唐時葡萄有多珍貴。

不過，葡萄緊缺的狀況沒有持續多久。貞觀十四年（公元640年），唐朝的軍隊平定了高昌國，設立了西州，葡萄和葡萄酒就成了西州的貢品。但是，僅西州一地的葡萄遠遠滿足不了唐朝人的需求，唐太宗時期，中原開始大力引進葡萄。詩人劉禹錫就曾在詩中說：“珍果出西域，移根到北方。”而隨著西域葡萄的引進，唐朝的葡萄也開始普及。唐朝大臣沈佺期曾在詩中感慨道：“楊柳千條花欲綻，蒲萄百丈蔓初縈。”這句詩描繪了長安城里葡萄上架、蔓條初展的生機盎然的景象。

隨著時間的推移，唐朝引進的西域葡萄逐漸在中原范圍內推廣。據學者考證，到唐朝中期，葡萄種植已十分廣泛。盛唐詩人李白曾途經漢陽，離開的時候寫道：“憶我初來時，蒲萄開景風。”可見當時漢陽地區已經種植葡萄。

唐朝人還喜歡把葡萄作為一種紋飾。唐朝是中國古代銅鏡制造的鼎盛時期，葡萄紋在唐朝銅鏡上十分流行。人們常用葡萄和瑞獸搭配，葡萄那彎曲纏繞的藤蔓和飽滿圓潤的果實，給人們帶來了千姿百態的美感。

漸漸地，唐朝的葡萄紋衍化出了獨特的寓意。因為葡萄的枝蔓連綿不斷，所以也就蘊含了生生不息、萬壽無疆的美好祝愿，而且葡萄的果實很多，也與人們祈盼子孫綿長、家庭興旺的愿望相吻合。于是，人們還用葡萄紋來寄托多子多福的期盼。

在唐朝，無論是在紡織物、金銀器還是在壁畫、陶瓷上，都能看到葡萄的身影。美麗的葡萄，映射出唐朝文化開放包容的燦爛輝煌。

有了葡萄之后，怎么能少得了葡萄酒？起初，唐朝的葡萄酒在邊塞地區最為常見，論功行賞、犒勞將士，首選的便是葡萄酒。因此，唐朝的邊塞詩中才會經常出現葡萄酒的身影。

比如寫下《涼州詞》的詩人王翰，專門寫過一首《葡萄酒》：“揉碎含霜黑水晶，春波滟滟煖霞生。甘漿細挹紅泉溜，淺沫輕浮絳雪明……”在詩人眼中，葡萄酒的模樣，就像春水在霞光中的滟滟輕波，溫暖明艷。

天寶初年，李白在長安“供奉翰林”，他品嘗過葡萄酒后念念不忘，于是在《襄陽歌》中寫道：“遙看漢水鴨頭綠，恰似葡萄初酦醅。”意思是說，遙看漢水像鴨頭一樣碧綠，就像剛釀好未經過濾的葡萄酒一般。而在《對酒》中，李白又說：“蒲萄酒，金叵羅，吳姬十五細馬馱。”“金叵羅”是一種金制酒器，十分珍貴，這也從側面證明葡萄酒雖然受到唐朝人的歡迎，但或許仍屬于貴族飲料。

唐朝人喜歡葡萄，但其中也有不一樣的聲音。

唐朝人喜歡將葡萄圖案織在宮錦上，這樣的宮錦自然十分珍貴。詩人岑參寫過一首《胡歌》，說的是某蕃將喝醉之后把帶有葡萄圖案的宮錦隨意賞賜給舞女，可憐邊關老將能征善戰，年過七十還要無休止地統兵戍邊。實際上，岑參寫這首詩時已是安史之亂前夕。天寶年間，唐朝軍隊連年對外作戰，邊鎮軍隊大規模擴充，大量內附的少數民族加入了唐朝的部隊，統治者不加辨識予以接收，于是出現了很多驕奢淫逸的蕃將，岑參這首詩便是有感而發。次年，安史之亂爆發，那些珍貴的葡萄宮錦或許也隨之灰飛煙滅了。

詩人李頎在《古從軍行》中寫道：“年年戰骨埋荒外，空見蒲桃入漢家。”詩中描寫了邊境凄涼的景象和惡劣的環境。連年戰爭導致百姓生活困苦，《資治通鑒》記載：“天寶之后，邊將奏益兵浸多，每歲用衣千二十萬匹，糧百九十萬斛，公私勞費，民始困苦矣。”李頎對唐玄宗的好大喜功、窮兵黷武加以諷刺，認為將士們埋葬于荒野的尸骨，換來的只是供貴族享用的葡萄。或許，李頎也是喜歡葡萄的，但是他討厭那永無休止的戰爭。

（選自《長春日報》，有刪改）