4 種Y 系中間砧對2 個蘋果品種開花結果的影響*

蔡華成，王 騫，高敬東，李春燕，杜學梅,王淑婷，楊廷楨

（山西農業大學果樹研究所，果樹種質創制與利用山西省重點實驗室，太原 030031）

矮砧密植集約栽培已成為世界蘋果種植的主要模式，是蘋果產業的第2 次革命[1]。研究表明，砧木可以影響蘋果品種的成花量、產量[2]及果實香氣[3]、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸含量[4]等品質指標。山定子是我國蘋果生產的傳統砧木，抗旱、抗寒、耐瘠薄，但不耐鹽堿，在長期的進化過程中，形成了與當地氣候類型相適應的獨特類群，包括東北地區山定子、山東地區山定子、太行山燕山地區山定子、青海地區山定子等不同生境資源，其中部分資源嫁接品種具有矮化作用[5]。Y 系是山西省農業科學院果樹研究所利用晉西北野生山定子資源實生選育的蘋果砧木優系系列，初步結果表明，部分優系嫁接蘋果品種具有矮化、抗逆性強、果實品質優異等特性[6]，但其綜合性狀尚需進一步驗證。本研究以Y 系4 個中間砧分別嫁接嘎拉、長富2 號，綜合評價其成花能力、產量及果實品質，以期為這些砧木優系的推廣利用提供數據支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

試驗于2013—2019 年在山西省農業科學院果樹研究所蘋果砧木鑒定圃（太谷縣）進行。2013 年春季，定植蘋果品種嘎拉、長富2 號等苗木，每個品種4 種中間砧為Y-1、Y-2、Y-3、Y-4（暫定名），中間砧長度均為25 cm 左右，基砧均為八棱海棠，行株距4.0 m×1.5 m，紡錘形整形。每個砧穗組合選擇生長勢一致的樹5 株，掛牌標記，單株小區，調查測定其生長結果指標。

1.2 調查指標與方法

（1）樹體成花情況。定植后第3 年（2015 年）開始，調查4 種中間砧嘎拉、長富2 號的開花情況，每株樹在東、南、西、北選生長勢一致的主枝各1個，統計花序數。連續調查3 年，為保證樹體正常生長，2015 年統計花序數后疏花，2016 年開始正常開花坐果。

（2）產量。2016 年開始統計每株樹的產量，同時，按照文獻［7］的標準對果實分級，著色面積≥80%、橫徑75 mm 以上的為優質果，計算優果率。連續調查4 年。

（3）果實品質。2016 年開始，在果實成熟期（嘎拉8 月16—23 日，長富2 號10 月20—27 日），每株樹采集樹冠中部東南方向主枝中部果實5 個，每個砧穗組合共25 個，帶回實驗室測定果實品質。用百分之一天平稱量單果重，用數顯游標卡尺測量縱橫徑，果形指數以縱徑/橫徑表示，用GY-1 硬度計測定硬度，用PAL-1 數顯糖度儀測定可溶性固形物含量，用GMK-835F 蘋果酸度計測定可滴定酸含量，計算固酸比。連續測定4 年。

1.3 數據分析

數據采用DPS 7.05 統計分析軟件和Excel 2007進行處理和差異顯著性分析及制圖。

2 結果與分析

2.1 4 種Y 系中間砧對嘎拉和長富2 號成花性的影響

4 種Y 系中間砧對嘎拉、長富2 號的成花性影響明顯。由表1 可知，4 種中間砧嘎拉、長富2 號的主枝花序數均隨樹齡的增加而增多。以Y-1、Y-2、Y-4 作中間砧的嘎拉2015—2017 年的主枝花序數差異均不顯著，均極顯著高于以Y-3 作中間砧的嘎拉；4 種中間砧的長富2 號2015—2017 年的主枝花序數間的差異與嘎拉完全一致。同一種中間砧，長富2 號較嘎拉難成花。

表1 4 種Y 系中間砧嘎拉和長富2 號2015—2017 年的成花情況

2.2 4 種Y 系中間砧對嘎拉和長富2 號產量和優果率的影響

4 種Y 系中間砧對嘎拉、長富2 號的產量和優果率影響明顯。由表2 可知，以Y-1、Y-4 作中間砧的嘎拉2016、2017 年產量均極顯著高于以Y-2、Y-3 作中間砧的，2019 年產量趨勢與2016、2017年一致，但差異顯著性不盡相同。4 種中間砧長富2 號3 年的產量差異變化與嘎拉相似，以Y-1、Y-4作中間砧的產量均極顯著高于以Y-2、Y-3 作中間砧的，以Y-2 作中間砧的產量顯著或極顯著高于以Y-3 作中間砧的。

4 種Y 系中間砧對嘎拉、長富2 號優果率的影響和產量基本一致。以Y-1、Y-4 作中間砧的嘎拉、長富2 號3 年的優果率無顯著差異，均高于以Y-2、Y-3 作中間砧的嘎拉、長富2 號，但3 年的差異顯著性不盡相同（表2）。

表2 4 種Y 系中間砧嘎拉和長富2 號2016、2017、2019 年的產量和優果率

2.3 4 種Y 系中間砧對嘎拉和長富2 號果實品質的影響

4 種Y 系中間砧對嘎拉、長富2 號的果實品質影響明顯。從表3 可以看出，以Y-1、Y-4 作中間砧的嘎拉單果重無顯著差異，基本顯著大于以Y-2、Y-3 作中間砧的嘎拉，以Y-3 作中間砧的嘎拉單果重大于以Y-2 作中間砧的嘎拉，但3 年的差異顯著性不盡一致。4 種中間砧對長富2 號單果重的影響基本與嘎拉一致，所不同的是，以Y-3 作中間砧的長富2 號單果重與以Y-2 作中間砧的長富2 號差異不顯著。4 種中間砧對嘎拉果形指數的影響均不顯著。4 種中間砧對長富2 號果形指數的影響3 年不一致，2017 年和2019 年，以Y-4 作中間砧的長富2 號果形指數均顯著大于以Y-1、Y-2 作中間砧的長富2 號。

表3 4 種Y 系中間砧嘎拉和長富2 號2016、2017、2019 年的果實品質

以Y-2 作中間砧的嘎拉果實硬度3 年均極顯著或顯著大于其他3 個中間砧的嘎拉，以Y-4 作中間砧的嘎拉硬度2016、2019 年均顯著大于其他2 個中間砧的嘎拉。以Y-1、Y-2、Y-4 作中間砧的長富2 號果實硬度無顯著差異，但均大于以Y-3 作中間砧的長富2 號，但3 年的差異顯著性不盡一致（表3）。

以Y-1、Y-2、Y-4 作中間砧對嘎拉或長富2號果實可溶性固形物含量差異基本不顯著，總體上高于以Y-3 作中間砧的。4 種中間砧對嘎拉果實可滴定酸含量的影響3 年均不顯著。以Y-2 和Y-3作中間砧的長富2 號果實可滴定酸含量3 年均極顯著高于以Y-1 和Y-4 作中間砧的長富2 號。以Y-1、Y-2、Y-4 作中間砧的嘎拉果實固酸比3 年基本顯著或極顯著大于以Y-3 作中間砧的嘎拉。以Y-1、Y-4 作中間砧的長富2 號果實固酸比3 年均極顯著大于以Y-2、Y-3 作中間砧的長富2 號（表3）。

3 討論

砧木對蘋果[8]、梨[9]、葡萄[10]等果樹的生長習性、產量、果實品質等具有顯著的影響。矮化中間砧通過影響品種的樹體結構及營養生長，進而影響其產量及品質[11-12]。矮化中間砧的突出特性就是可以使品種早花早果，Y 系是從山定子實生后代中選育的優良蘋果砧木系列，其中本試驗中的4 種具有矮化、半矮化、半喬化的特性[6]。本研究中，4 種中間砧的嘎拉、長富2 號均在定植后第2 年開花，相比于喬化砧定植后第6～7 年才能開花結果，可提早收益3～4 年。這與劉振中等[13]的研究相似，體現了Y 系砧木的早花特性。在本研究中，4 種砧木嫁接同一品種，產量相差較大，除砧穗組合[14]不同外，還可能與樹形結構[15-16]、地塊[17]、管理水平等有關。

蘋果品質主要包括外觀品質和內在品質，外觀品質主要指標有單果重、著色度、果面光潔度、果形指數等，內在品質包括脆度、糖含量、酸含量等。狹義的果實品質主要是指內在品質，而糖酸含量在很大程度上決定了果實品質。不同砧木對果實糖酸含量影響較大，袁繼存等[18]研究表明，自根砧T337的長富2 號可溶性固形物含量、可溶性糖含量明顯高于中間砧T337、中間砧M9 和中間砧Pajama2 的長富2 號。張秉宇等[19]以7 種砧穗組合為試材研究證實，以GM256、77-34 為砧木的寒富蘋果糖酸含量較以M7、M9 等為砧木的寒富高。即使同一系列的不同砧木對果實糖酸含量影響也相差較大，這已經在M 系砧木[19]、SH 系砧木[20-22]研究中得到證實。本研究中，以Y-1、Y-2、Y-4 作中間砧可明顯提高嘎拉和長富2 號果實可溶性固形物含量、固酸比，但以Y-2、Y-3 作中間砧顯著提高了長富2 號果實的可滴定酸含量，這顯示了砧木對果實品質影響的不確定性和砧穗組合篩選的復雜性。

4 結論

綜上所述，在供試的4 種砧木中，以Y-2 作中間砧的嘎拉和長富2 號早花性好，但果實偏小，酸含量較高；以Y-3 作中間砧的嘎拉和長富2 號早果豐產性最差，果實酸含量最高；以Y-1 和Y-4 作中間砧的嘎拉和長富2 號果實品質顯著改善，單果重、果實硬度和可溶性固形物含量提高，酸含量降低。Y-1 和Y-4 是適宜的蘋果砧木品種。