四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析與對策建議*

陽 翠，董順文，陳昌琳，鐘程操，張小軍，王明娟，曹吉祥

（1 四川省農(nóng)業(yè)科學(xué)院經(jīng)濟(jì)作物育種栽培研究所，成都 610300）（2 涼山彝族自治州農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

藍(lán)莓是一種新興的小漿果樹種，是繼草莓之后的世界第二大漿果，在全球的栽培面積迅速增長，進(jìn)入了快速發(fā)展期[1]。中國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)開始于2000 年，發(fā)展至今僅20 年的時間，種植面積從10 hm2發(fā)展到6.64 萬hm2，總產(chǎn)量達(dá)到34.72 萬t[2]。四川省進(jìn)行規(guī)模化種植藍(lán)莓比較晚，其種植規(guī)模迅速增長，同時也存在諸多問題制約著四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此，探究分析四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，并提出有效解決對策與建議，對促進(jìn)四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展有重要意義。

1 四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 種植規(guī)模和產(chǎn)量

四川省于2007 年在成都平原開始商業(yè)化種植藍(lán)莓，以成都平原為中心向四周縣市區(qū)輻射。目前四川省藍(lán)莓種植面積和產(chǎn)量分別在全國排名第4、第2，成為主要的藍(lán)莓商業(yè)化種植區(qū)[2]。2007—2011年，四川省藍(lán)莓種植面積發(fā)展緩慢，處于規(guī)模化種植試驗示范階段；2011 年以后進(jìn)入了快速發(fā)展階段，種植面積由148 hm2增加到6 667 hm2，增長約45 倍；產(chǎn)量由10 t 增加到50 000 t，增加約5 000倍（表1[2-5]）；近年來種植面積和產(chǎn)量均呈上升態(tài)勢，隨著種植技術(shù)的規(guī)范化，單位面積產(chǎn)量上升顯著。截至2020 年底，四川省有80 多個縣市發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，種植面積占全國總面積的10.04%，總產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的14.40%，其中鮮果占比為60%。

表1 2007—2020 年全國和四川省藍(lán)莓種植面積和產(chǎn)量

1.2 生態(tài)產(chǎn)區(qū)及優(yōu)勢品種

四川省位于中國西南地區(qū)內(nèi)陸，地貌東西差異大，地形復(fù)雜多樣，由山地、丘陵、平原和高原構(gòu)成，從而形成了中國氣候帶最多的省區(qū)之一，四川盆地及周圍山地屬中亞熱帶濕潤氣候區(qū)、川西南山地亞熱帶半濕潤氣候區(qū)、川西北高山高原高寒氣候區(qū)。在四川省復(fù)雜多樣的氣候條件下，逐步形成了多生態(tài)區(qū)域，適宜不同類型的藍(lán)莓生長。因此，可以根據(jù)四川省的氣候差異發(fā)展不同生態(tài)區(qū)的藍(lán)莓，分時段成熟，實現(xiàn)周年生產(chǎn)藍(lán)莓（表2）。

表2 四川省不同區(qū)域適宜栽培的藍(lán)莓品種

攀西地區(qū)位于四川省西南部，包括攀枝花市、西昌市、會理市、德昌縣、米易縣等位于攀西大裂谷的安寧河平原，屬于干熱河谷氣候，光熱資源、水資源豐富。根據(jù)該地區(qū)的氣候特征，很適宜發(fā)展極早熟的藍(lán)莓品種，利用露地栽培與設(shè)施栽培相結(jié)合，實現(xiàn)國內(nèi)藍(lán)莓空檔期1—5 月鮮果上市，錯季生產(chǎn)，具有明顯的價格優(yōu)勢。

成都平原位于四川盆地西部，四周群山環(huán)抱，土壤肥沃，四季分明，日照少，氣候溫和，降雨充沛，屬暖濕亞熱帶太平洋東南季風(fēng)氣候區(qū)，適宜發(fā)展早熟、大果型的鮮食藍(lán)莓品種進(jìn)行觀光采摘。該區(qū)域大多屬于水稻土、紫色土，比較黏重，透氣性差，容易發(fā)生澇害，因此藍(lán)莓種植前需要投入大量的改土成本，適宜發(fā)展基質(zhì)栽培模式降低土壤改良投入，同時利用設(shè)施栽培可以減少花期和果期的病蟲害，提升藍(lán)莓品質(zhì)。

川中丘陵區(qū)屬于四川省東部，以丘陵廣布、溪溝縱橫為其顯著地理特征。土壤以紫紅色砂巖和泥巖為主，年降水量900～1 000 mm，冬干春旱明顯，是四川省著名的旱區(qū)。因此該區(qū)域發(fā)展藍(lán)莓，先要解決水資源的問題，再進(jìn)行土壤改良種植藍(lán)莓，適宜種植適應(yīng)性強(qiáng)、高產(chǎn)的藍(lán)莓品種。

二半山區(qū)主要指雅安和西昌區(qū)域的二半山區(qū)，腐殖土較豐富，呈微酸性，適宜發(fā)展原生態(tài)藍(lán)莓種植。該區(qū)域利用其土壤優(yōu)勢，可不用改良土壤，直接種植藍(lán)莓，大大降低了藍(lán)莓的種植成本，適宜種植適應(yīng)性強(qiáng)、高產(chǎn)、鮮食和加工兼可的藍(lán)莓品種。

川西高原區(qū)主要指甘孜州和阿壩州藏區(qū)，該區(qū)域海拔高，光照豐富，草甸土豐富，適宜發(fā)展北高叢系列晚熟藍(lán)莓品種，錯峰上市，體現(xiàn)價格優(yōu)勢。

1.3 生產(chǎn)模式

藍(lán)莓是一種具有較高經(jīng)濟(jì)價值和廣闊開發(fā)前景的新興小漿果樹種[6]，吸引了大量的金融資本和工商資本投入到藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，使藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)近幾年得到迅速發(fā)展[7]。成都老農(nóng)王是四川省首批進(jìn)入藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的企業(yè)，發(fā)展的是以觀光采摘為目標(biāo)的休閑農(nóng)業(yè)；聯(lián)想佳沃也在成都建立了藍(lán)莓種苗繁育基地，助推了藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在四川省的發(fā)展；海升集團(tuán)利用政府的扶貧政策，在四川巴中平昌、會東建立了上千畝的藍(lán)莓生產(chǎn)基地；川浙兩省供銷社聯(lián)合浙江藍(lán)美公司開啟了川浙藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)扶貧項目，主要發(fā)展以加工為目標(biāo)的品種；以會東超越藍(lán)莓為代表，在全省進(jìn)行藍(lán)莓基質(zhì)栽培模式的推廣應(yīng)用。因此，全省基本形成了龍頭企業(yè)帶動種植企業(yè)、種植大戶和專業(yè)合作社共同推動藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。

1.4 品牌與市場

發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)需要建立完善的商業(yè)模式，而作為經(jīng)營者，要發(fā)展規(guī)模化、商業(yè)化、品牌化的藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)，就需要重視藍(lán)莓生產(chǎn)的質(zhì)量和技術(shù)，嚴(yán)格把控好質(zhì)量關(guān)，爭取建立四川省特有的藍(lán)莓品牌[8]。目前四川省整個藍(lán)莓市場，各個企業(yè)或種植戶僅注冊了自己的商標(biāo)，并沒有形成特有的品牌。而創(chuàng)建和培育企業(yè)自主品牌則是成為企業(yè)贏得市場占有率和增加市場競爭力的重要標(biāo)志，藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身的生產(chǎn)特點注冊各自的企業(yè)品牌，有效發(fā)揮品牌核心價值，保持品牌優(yōu)勢[3,9]。四川商超出售的藍(lán)莓品牌主要是聯(lián)想佳沃、美國卓莓（Driscoll’s）的怡顆莓，只有少部分本地藍(lán)莓銷售。

四川省藍(lán)莓的鮮果比率為60%，主要是以觀光采摘、水果經(jīng)銷商、地方小商販采購銷售和電商線上銷售等方式。藍(lán)莓的鮮果市場體現(xiàn)了“優(yōu)勢品種、優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)、優(yōu)勢品質(zhì)和優(yōu)勢價格”，3 月初至5 月中旬處于較高的價位階段，5 月下旬以后處于較低的價位階段，7 月底到8 月中旬藍(lán)莓價格開始回升[2]，因此四川省的鮮食藍(lán)莓需要發(fā)展極早熟或晚熟品種，在市場價格競爭中才具有優(yōu)勢。

2 四川省發(fā)展藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢

2.1 自然優(yōu)勢

四川省位于亞熱帶范圍內(nèi)，由于復(fù)雜的地形和不同季風(fēng)環(huán)流的交替影響，氣候復(fù)雜多樣。東部盆地屬亞熱帶濕潤氣候；西部高原在地形作用下，以垂直立體氣候為主。復(fù)雜多樣的氣候類型，有利于針對不同生態(tài)區(qū)進(jìn)行藍(lán)莓生產(chǎn)布局，延長藍(lán)莓的上市周期，實現(xiàn)周年生產(chǎn)藍(lán)莓。

四川省的土壤類型以紫色土和水稻土為主，而酸性的紫色土面積達(dá)208.09 萬hm2，而藍(lán)莓對土壤的要求是pH 值為4.5～5.5，適宜于酸性土壤環(huán)境。另外，四川省的草甸土資源也非常豐富，總面積為1 228.94 萬hm2，有機(jī)質(zhì)含量高；在川西北高原，泥炭土的面積為27.44 萬hm2，其有機(jī)質(zhì)積累多，是種植藍(lán)莓必備的原材料之一。因此，四川省豐富的土壤資源也是發(fā)展藍(lán)莓的特有優(yōu)勢。

2.2 種質(zhì)資源優(yōu)勢

四川省野生藍(lán)莓資源豐富，擁有野生越橘屬品種23 個，主要分布于西南部和東北部[10]。民間早有利用野生藍(lán)莓的習(xí)俗，果實或植株均可藥食兩用，其中烏鴉果果實成熟時味酸甜，可食；全株藥用，有舒筋絡(luò)、祛風(fēng)濕、陣痛作用[11]。此外，還先后引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種，種質(zhì)資源豐富，為選育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的優(yōu)質(zhì)藍(lán)莓品種提供了育種材料。

2.3 產(chǎn)品市場優(yōu)勢

藍(lán)莓果實含有豐富的營養(yǎng)成分，富含鞣花酸、花色苷、黃酮、果膠等物質(zhì)，屬于維生素和微量元素含量均高的營養(yǎng)保健果品[12-13]。除一般的營養(yǎng)保健功效外，還具有抗氧化、增強(qiáng)人體免疫力、改善視力、延緩衰老等功能，被譽為“漿果之王”[14-15]。隨著國內(nèi)消費者對保健、營養(yǎng)重視程度的提高，藍(lán)莓產(chǎn)品的市場需求逐漸擴(kuò)大。2020 年海關(guān)總署官網(wǎng)公布了美國、加拿大、墨西哥、智利、秘魯、阿根廷、烏拉圭的藍(lán)莓進(jìn)入我國進(jìn)口水果的名錄，其中2019 年秘魯藍(lán)莓出口額達(dá)8.1 億美元，使秘魯首次成為世界上最大的藍(lán)莓供應(yīng)國，智利屈居第二。國內(nèi)的藍(lán)莓鮮果遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足國內(nèi)市場的需求，市場前景廣闊。

3 四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的主要問題

3.1 缺乏科學(xué)規(guī)劃，未突出區(qū)域優(yōu)勢

四川省的藍(lán)莓生產(chǎn)主要集中在成都平原區(qū)域，成都及周邊縣市區(qū)均是小規(guī)模分散發(fā)展種植藍(lán)莓，并沒有形成規(guī)模化；但近年來在扶貧政策的引導(dǎo)下，巴中和涼山州大力發(fā)展藍(lán)莓特色產(chǎn)業(yè)作為扶貧產(chǎn)業(yè)，其中海升集團(tuán)在平昌和會東建立了千畝藍(lán)莓基地，采用露地栽培和設(shè)施栽培2 種模式發(fā)展藍(lán)莓，以鮮食為主；浙江藍(lán)美聯(lián)合四川省供銷社在巴中、達(dá)州、綿陽、涼山州等地的貧困村發(fā)展了上萬畝藍(lán)莓種植基地，以加工為主。目前，四川省大部分藍(lán)莓種植企業(yè)在基地選址、品種選擇上缺乏科學(xué)規(guī)劃，基地選址不合理造成干旱、水澇，導(dǎo)致藍(lán)莓種植失敗；品種選擇布局不當(dāng)，導(dǎo)致不開花結(jié)果或只開花不結(jié)果，造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。因此，四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)考慮市場、土壤、氣候條件等因素，利用區(qū)域優(yōu)勢來科學(xué)規(guī)劃形成優(yōu)勢特色藍(lán)莓產(chǎn)區(qū)。

3.2 標(biāo)準(zhǔn)化程度低，品牌意識弱

藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)是一個新興產(chǎn)業(yè)，四川省藍(lán)莓商業(yè)栽培起步較晚，前期沒有形成藍(lán)莓生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。目前，生產(chǎn)上大部分藍(lán)莓生產(chǎn)基地由于土壤改良不到位、管理技術(shù)差、品種選擇不當(dāng)?shù)纫蛩貙?dǎo)致藍(lán)莓長勢不良、樹勢衰弱、產(chǎn)量不高，均面臨著老樹更新復(fù)壯和品種的更新?lián)Q代。2020 年四川省市場監(jiān)督管理局批準(zhǔn)發(fā)布了“省級地方標(biāo)準(zhǔn)DB51/T 2710—2020藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程”，可為新建藍(lán)莓園和舊園改造提供參考。

藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)推廣還處于初級階段，對市場需求沒有作好細(xì)分，市場化程度低，定位不準(zhǔn)確，龍頭企業(yè)帶動力度弱，缺乏核心競爭力。四川省藍(lán)莓種植企業(yè)一般身兼數(shù)職，獨自承擔(dān)了鮮果采摘、分級、包裝、貯藏、銷售；甚至初級加工，各環(huán)節(jié)之間缺乏專業(yè)化分工，且沒有統(tǒng)一的地方行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)范，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，價格差異大。部分藍(lán)莓企業(yè)將精力放在藍(lán)莓種植端的苗木銷售推廣，或者局限于追求產(chǎn)量，忽略品質(zhì)，忽視打造品牌價值，并沒有形成一個公眾認(rèn)可的地方藍(lán)莓品牌。同一藍(lán)莓生產(chǎn)區(qū)域應(yīng)該進(jìn)行資源整合，共同打造藍(lán)莓地域品牌，通過網(wǎng)絡(luò)公眾號、新聞媒體等擴(kuò)大對外宣傳，組織藍(lán)莓采摘節(jié)、展銷等活動提升品牌的知名度，增強(qiáng)產(chǎn)品的市場競爭力。

3.3 藍(lán)莓產(chǎn)品單一，深加工乏力

四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈中加工環(huán)節(jié)發(fā)展薄弱，在全國統(tǒng)計的上千個產(chǎn)品中，四川省藍(lán)莓加工產(chǎn)品只有15 個，深加工嚴(yán)重不足，產(chǎn)品附加值不高。大部分藍(lán)莓經(jīng)過初加工以鮮果的形式出售，少數(shù)采用冷藏或冷凍保存，用于加工成果汁、果干、果醬、果酒、乳制品等初級產(chǎn)品出售。而藍(lán)莓中含有豐富的花青素及多種維生素，利用原材料中的優(yōu)勢開發(fā)功能性食品，提升產(chǎn)品附加值，促進(jìn)加工業(yè)的發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈，推動藍(lán)莓深加工為新的經(jīng)濟(jì)增長點[16]。

3.4 技術(shù)研發(fā)力度弱，專業(yè)人才缺乏

藍(lán)莓對種植環(huán)境的土壤條件、肥水管理水平要求高，在種植前需要對土壤進(jìn)行改良。四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)化發(fā)展時間較短，藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)專業(yè)技術(shù)人才緊缺，大部分種植戶依靠經(jīng)驗判斷，缺乏科學(xué)有效的生產(chǎn)指導(dǎo)，忽視前期試種和技術(shù)成本投入，引進(jìn)的藍(lán)莓品種在種植過程中對種植環(huán)境不適應(yīng)或種植技術(shù)不到位，造成樹勢衰退、品質(zhì)產(chǎn)量大幅降低，重新選苗改土種植成本投入更高，因此造成惡性循環(huán)，經(jīng)濟(jì)損失嚴(yán)重。

4 四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策建議

4.1 因地制宜、優(yōu)化布局，注重差異化發(fā)展

藍(lán)莓品種繁多，同一品種在不同環(huán)境條件下的表現(xiàn)不同，應(yīng)當(dāng)根據(jù)四川省各地區(qū)不同的地域生態(tài)環(huán)境，因地制宜地選擇藍(lán)莓品種，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)布局。充分利用區(qū)位優(yōu)勢和資源優(yōu)勢，探索適合四川省不同生態(tài)區(qū)的優(yōu)勢藍(lán)莓品種。做好適宜本地區(qū)品種的引進(jìn)篩選，擴(kuò)大表現(xiàn)優(yōu)良品種的面積，利用露地栽培、基質(zhì)栽培、設(shè)施栽培等栽培模式相交叉的方式調(diào)整不同成熟期的藍(lán)莓品種，延長藍(lán)莓鮮果的供應(yīng)期，滿足市場需求。對優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)的藍(lán)莓基地建設(shè)加大支持，合理配置早、中、晚不同成熟期的藍(lán)莓品種，重點推出2～3 個主栽藍(lán)莓品種，打造多樣化的藍(lán)莓種植模式。借助優(yōu)良的區(qū)域位置，建立完善的藍(lán)莓銷售體系，拓寬銷售渠道；利用當(dāng)?shù)卣恼猩桃Y政策積極開展藍(lán)莓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)，帶動四川省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。

4.2 強(qiáng)化品牌意識，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用

政府部門發(fā)揮引導(dǎo)帶動作用，放寬優(yōu)惠政策，鼓勵企業(yè)擴(kuò)大規(guī)模，爭取資金和項目支持。以龍頭企業(yè)為主體，科研院所和高等院校為技術(shù)支撐，發(fā)展“企業(yè)＋科研單位＋種植戶”“合作社＋科研單位＋種植戶”等模式，發(fā)展訂單業(yè)務(wù)，明確供需雙方的需求，幫助消化庫存，促進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。成立藍(lán)莓專業(yè)合作社，借助互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)建立藍(lán)莓信息平臺，將種植戶信息和市場信息納入到平臺中，實時聯(lián)通，促進(jìn)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)產(chǎn)銷一體化發(fā)展[17]。

隨著消費水平的提高與品牌意識的不斷加強(qiáng)，消費者的品牌認(rèn)可度日益提高，品牌已經(jīng)成為做出購買決策的重要影響因素。因此藍(lán)莓企業(yè)應(yīng)該樹立品牌意識、品牌觀念，結(jié)合自身實力，合理地制定品牌發(fā)展規(guī)劃，不斷加強(qiáng)品牌建設(shè)，擴(kuò)大宣傳力度。地方藍(lán)莓龍頭企業(yè)，要整合各方面資源，借助政府資源加強(qiáng)宣傳，并創(chuàng)新營銷方法，積極開展直銷經(jīng)營、連鎖經(jīng)營、網(wǎng)上經(jīng)營，不斷擴(kuò)大市場份額，達(dá)到以品牌促發(fā)展、以發(fā)展建品牌的效果[18]。

4.3 加大科研投入，提供科技和人才支撐

我國藍(lán)莓栽培起步晚，生產(chǎn)上主栽的藍(lán)莓品種均從國外引入，美國品種占90%以上。自20 世紀(jì)90 年代以來，國外培育的藍(lán)莓新品種超過85%申請了專利保護(hù)[2,19]。國外藍(lán)莓品種知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)將極大地限制我國藍(lán)莓新品種的引進(jìn)和使用，成為我國藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“卡脖子”技術(shù)。因此，急需加大藍(lán)莓育種的科研投入，聯(lián)合高校、科研機(jī)構(gòu)，充分利用資源優(yōu)勢，積極引進(jìn)種質(zhì)資源，充分利用本地的野生資源，培育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的藍(lán)莓品種。

適宜藍(lán)莓生長的土壤環(huán)境為弱酸性，土質(zhì)相對疏松，種植人員需對光照時間、強(qiáng)度及降雨量、溫濕度等多項指標(biāo)進(jìn)行科學(xué)控制，從而為藍(lán)莓生長創(chuàng)造理想的環(huán)境[20]。因此在藍(lán)莓栽培管理技術(shù)方面應(yīng)加大投入，加強(qiáng)培訓(xùn)，提高栽培管理人員的素質(zhì)。

藍(lán)莓鮮果耐貯能力差，在運輸過程中保鮮度差，貨架期短，應(yīng)加大技術(shù)投入，研發(fā)保鮮貯藏核心技術(shù)，大力發(fā)展冷鏈物流，突破藍(lán)莓保鮮上的難題。同時加大投入開展對藍(lán)莓精深加工產(chǎn)品的研發(fā)，延長藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)鏈，豐富藍(lán)莓產(chǎn)品類型，緩解鮮果銷售壓力。

健全藍(lán)莓技術(shù)推廣網(wǎng)絡(luò)和服務(wù)體系建設(shè)。由政府相關(guān)部門牽頭，聯(lián)合科研院校做好技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)工作，利用地域優(yōu)勢，因地制宜不斷擴(kuò)大藍(lán)莓優(yōu)良品種的種植面積[21]。在不同生態(tài)區(qū)域內(nèi)進(jìn)行藍(lán)莓科技推廣，開展藍(lán)莓種植、生產(chǎn)、保鮮、加工、銷售等方面的技術(shù)服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)，利用先進(jìn)適用技術(shù)和適栽品種，通過政府、企業(yè)、種植戶的有效結(jié)合，不斷提高藍(lán)莓產(chǎn)量、品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益。