萊西市學史崇德，厲行食品節約

程強　宋靜

苦不苦，想想長征二萬五;累不累，比比革命老前輩。

“某機關干部中彩票后，請戀人大吃大喝，浪費飯菜被紀委查獲……”這是近日萊西市呂劇團上演的小戲《盤中餐》，這個故事深刻揭露了觸目驚心、令人痛心的餐飲浪費行為，給人以深刻警示。

宣傳引領深入人“心”

“現在人們生活水平提高了，有的干部群眾認為菜往多里點，才能‘彰顯’待客之道，‘撐起’社交場面，這是不顧節儉之道的虛榮心在作祟。如今，我們以國粹戲曲的寓教于樂新形式，掀起了厲行節約、反對浪費的新熱潮。”萊西市呂劇團團長王振岡說。

據了解，自2021年4月份國家出臺《反食品浪費法》后，萊西市機關事務服務中心結合黨史學習教育，積極組織學習貫徹落實，立足職能定位，積極發揮市級機關食堂示范表率作用，扎實抓好宣傳引導、源頭把控、監督管理三個著力點，堅持“創新”“傳統”兩手抓，切實把厲行節約、反對浪費的各項要求落實到全市各黨政機關節約能源資源工作中去，引導和推進萊西市各公共機構形成“節約為榮 浪費可恥”的社會氛圍。

“日前出臺的《萊西市機關食堂制止餐飲浪費暫行辦法》，給機關食堂作了具體的要求和示范，還有‘厲行節約、反對浪費’刊發的多期節能簡報，讓我們可以學習借鑒好的經驗和做法，以更務實的作風、更有力的措施，推動厲行節約的貫徹落實。”萊西市檢察院綜合科科長王雪雁說。

源頭減量勤儉持“家”

“前段時間，我們食堂在就餐大廳和后廚分別安裝了攝像頭監督食堂生產、加工、服務的全過程，取得了不錯的效果。食堂提前預測每日就餐人數，按人頭采購原料，食堂的廚余垃圾比原來減少了一半。”萊西市農業農村局辦公室主任李永祥說，“我們廚師團隊注重從源頭把關，做到‘物盡其用’，實行一料多菜、一菜多味，充分發揮邊角料的作用，杜絕‘后廚的浪費’。”

據了解，萊西市機關食堂大力倡導節儉用餐，在明顯位置張貼宣傳標語或宣傳畫、擺放提示牌，引導員工按需、適量取餐，勸止明顯超量需求。

“我們行政辦公中心機關食堂在設置專人監督崗的同時，還配備‘電子眼’抓拍設備，實行‘人防’+‘技防’模式監督餐飲浪費行為，監督崗每天記錄就餐中浪費行為的單位和人員姓名，定期匯總進行通報。采取這些措施后，就餐人員浪費現象大幅減少，基本沒有浪費現象。”萊西市機關事務服務中心餐飲科科長趙海志介紹，除安排監督崗巡視檢查，對浪費行為給予批評教育和糾正以外，還積極引導干部群眾深入踐行健康文明的餐飲消費方式，日常生活做到節約用餐，在外就餐做到科學點餐、理性消費，最大限度減少源頭浪費。

監督制約“常”“長”亮劍

“收到整改通知書，我們發現在厲行節約、反對浪費上還有許多做得不完善的地方，比如缺乏‘厲行節約、反對浪費’有關獎懲機制、未設置監督崗等，通過給我們明確的指出存在的問題，使我們認識到想把厲行節約、反對浪費落實到實處，必須突出‘關鍵事’，抓好‘關鍵人’。”萊西市民政局綜合科科長程照陽說。

據了解， 作為萊西市黨政機關食堂的牽頭部門，機關事務服務中心充分發揮示范引領作用，把厲行節約、反對浪費工作作為創建節約型機關的重要內容，組織人員采取專項督查、隨機抽查、“四不兩直”等方式，及時曝光黨政機關食堂浪費行為和反面典型，確保以嚴抓嚴管的硬性約束把厲行節約、反對浪費要求落到實處。截至目前，萊西市機關事務服務中心下半年分兩批次對萊西市28家黨政機關食堂進行督導檢查，通過現場查看食堂就餐情況，抽檢相關檔案材料，針對制度不完善等問題，向各黨政機關下發整改通知28份，節約糧食3.6噸，比2020年下降2.2%。

“對萊西市黨政機關食堂厲行節約、反對浪費的督導檢查，重在日常、經常，關鍵在長期、長效。想在日常監督、長期監督上探索創新、實現突破，需要把日常監督實實在在做起來、做到位，形成監督與接受監督的濃厚氛圍和良好習慣。”萊西市機關事務服務中心副主任張加賽說。

（作者單位：萊西市委宣傳部）