膜下滴灌水稻品質性狀相關性分析*

趙雙玲，黃 東，王肖娟，錢冠云，錢 鑫

（新疆天業（集團）有限公司，新疆 石河子 832011）

水稻的品質性狀包括外觀品質、碾磨品質、蒸煮食用品質和營養品質[1-2]。一般情況下，品質性狀多為數量性狀，受多個基因控制。在基因的多效和連鎖共同作用下，這些品質性狀間均存在著錯綜復雜的因果關系[3]。本文主要對膜下滴灌水稻品質性狀進行相關性分析，以期為膜下滴灌水稻品質性狀改良提供理論參考。

1 材料與方法

1.1 供試材料

選取12個水稻品種為試驗材料。

1.2 試驗設計與方法

2019年在新疆石河子北泉鎮天業農業研究所院內試驗田進行試驗，試驗采用隨機區組排列，設3次重復，單個品種小區面積7.2 m2。

試驗采用膜下滴灌，一膜三管六行種植模式，膜寬2.05 m，種植幅寬2.40 m。2019年4月26日播種，機械鋪膜，人工膜上點種，播深2～3 cm，株距10 cm，每穴播種6～8粒，種植密度1.82萬穴/667 m2。保苗穴數在90%～95%。

1.3 田間管理

4月29日滴出苗水，5月11日膜下滴灌水稻全部齊苗。采用膜下滴灌水稻旱作栽培技術，適時適量供水供肥，做到水肥結合，隨水滴肥。全生育期灌水量為600～650 m3/667 m2，全生育期施肥量為：氮18 kg/667 m2、P2O514 kg/667 m2、K2O 5 kg/667 m2。于收獲前15 d停止灌水待收。

1.4 測定項目

在同一重復內對各供試水稻品種抽取稻樣。參照農業部米質分析方法NY147—88進行米質分析。測定項目包括粒長、長寬比、堊白粒率、堊白度、透明度、糙米率、精米率、整精米率、直鏈淀粉含量和蛋白質含量。以國頒優質米標準為尺度，對測量結果進行評價。

2 結果與分析

2.1 供試水稻品種品質性狀變異分析

從表1各個水稻品種的品質性狀均值可以看出，供試水稻品種的堊白粒率、糙米率、整精米率均值較大，達到優1級，堊白度和直鏈淀粉含量達到優2級；堊白粒率、堊白度和透明度的變異系數較大，糙米率、精米率、整精米率、直鏈淀粉分布均勻，變異系數較小；總體來說膜下滴灌水稻的品質性狀達到優2級標準，利用膜下滴灌栽培技術能夠提高水稻的碾磨品質。

表1 供試膜下滴灌水稻品種品質性狀變異分析

2.2 供試水稻品種品質性狀間的相關性分析

2.2.1 簡單相關

由表2可知，糙米率與長寬比呈正相關，相關系數為0.584，說明膜下滴灌水稻品種的糙米率越大，長寬比就越大；粒長與堊白粒率呈極顯著正相關，相關系數為0.856；直鏈淀粉與粒長呈正相關，相關系數為0.584；長寬比和堊白粒率呈極顯著正相關，相關系數為0.851；長寬比和精米率呈正相關，相關系數為0.023；堊白粒率和堊白度呈極顯著正相關，相關系數為0.876；直鏈淀粉含量和堊白粒率呈正相關，相關系數為0.692；堊白度和直鏈淀粉含量呈正相關，相關系數為0.662；精米率和整精米率呈正相關，相關系數為0.706。

表2 供試膜下滴灌水稻品種品質性狀間的相關性分析

2.2.2 復相關

為進一步了解外觀品質對碾磨品質、蒸煮食味品質、營養品質的影響，選取對其他品質性狀相關程度最大的3個品質性狀進行復相關分析，結果見表3。由表3可知，各個品質性狀間的復相關性并不明顯，其平均相對誤差在0.471%～1.088%。不同外觀品質性狀對碾磨、營養品質作用的方向和程度也不同。在膜下滴灌栽培條件下，稻米的整精米率對堊白粒率、堊白度、長寬比的影響較大。

表3 供試膜下滴灌水稻品種外觀品質性狀對其它品質性狀的復相關

3 結論與討論

稻米品質性狀的表現是由性狀本身的遺傳特性及外界環境共同作用的結果，而品種本身的性狀表現起主要作用[4]。本文通過對膜下滴灌水稻品種品質性狀變異幅度、優質率等的綜合分析表明：在膜下滴灌栽培條件下，糙米率越高長寬比值就越大；水稻的粒長越長堊白粒率和直鏈淀粉含量的值就越高；水稻的長寬比值越高堊白粒率和精米率越高；水稻的堊白粒率越高堊白度和直鏈淀粉含量越高；堊白度越高直鏈淀粉含量越高；精米率越高整精米率越高；說明在膜下滴灌栽培條件下，水稻的堊白有所降低，糙米率和整精米率得到提高。堊白粒率、堊白度、粒長、糙米率等品質指標均對膜下滴灌水稻品質起到正向作用。

有研究認為，稻米堊白、直鏈淀粉、糊化溫度以及透明度等是影響北方粳稻品質的主要因子。而與外觀品質有關的粒形、堊白及透明度對其他品質影響很大[5]。也有研究表明：粒形小的常規粳稻米的外觀品質相對較好，中粒形細長的水稻品種直鏈淀粉、蛋白質含量較高，米飯質地也較硬[6]。育種的首要目標是優質品種的選育，應同時兼顧品種的豐產性、穩產性以及抗逆性，從而達到整體性狀的平衡[7]。