舌尖上浪費 毛澤東杜絕

史真

毛澤東曾說過：“沒有條件時不講究，這一條容易做到;有條件講究時不講究，這一條難做到。我們共產黨人就是要做難做到的事！”僅以餐飲為例，他說到做到，鮮明凸現了他心憂天下、廉潔奉公的家國情懷。

困難時期給自己定下“三不”飲食規矩

毛澤東一貫重視勤儉節約、反對浪費。他在1956年黨的八屆二中全會上提出厲行節約、反對浪費的方針，又在次年八屆三中全會上提出：“要將大吃大喝、不善持家的風氣轉變過來”“應當教育全國城市、鄉村的每一個人，要有遠大的目標，有志氣。大吃、大喝，統統吃光、喝光，算不算一種志氣呢？這不算什么志氣。要勤儉持家，作長遠打算。”

他常告誡身邊人：“我們的國家是一個大國，人口眾多，如果一個人一天浪費一粒米，一年就要浪費掉365粒米。這樣，8億人民一年浪費的糧食積累起來，就能救濟很多災民。如果8億人民每人每天再節約一粒米，其數量不就可觀了嗎？實行勤儉節約，反對浪費，能夠使我們的國家富強了再富強，使人民生活水平提高了再提高。”他率先垂范，平日粗茶淡飯，不吃山珍海味。他夜以繼日地工作，常常將一天的兩頓正餐都省了，餓了就吃烤芋頭或壓縮餅干等。

1960年全國經濟困難時期，他給自己定下“三不”飲食規矩：不吃肉、不吃蛋、吃糧不超定量。他連續7個月沒吃一口肉。因長期缺乏營養，他同很多干部群眾一樣患上了浮腫病。他從未剩過一粒飯，就連吃飯不小心掉到桌上的一粒米、一根菜都夾起吃掉。

外出視察時工作餐既簡單又付費

每次外出視察，毛澤東從不搞特殊，僅吃簡單工作餐，離開前還堅持付清錢和糧票。

1958年3月21日，他到四川省灌縣視察水利工程項目。指導完工作后已稍過中午，眾人進入一家小飯店用餐。入座后，他散發香煙給每位陪同者，并詼諧笑問：“今天誰請客？”陪同者爭著要請客。毛澤東笑言：“還是我請客吧。”遵照其意，吃得很簡單，主菜是豆花和回鍋肉。

1965年5月22日，他回到闊別38年的江西省井岡山茨坪鎮。慮及毛澤東長途跋涉辛苦，也為表達心意，這天晚餐，賓館管理員端上茅臺酒、香煙、蘋果及豐盛菜肴。熟知毛澤東個性的汪東興發現后立即說：“首長每餐‘四菜一湯，每天是兩元伍角錢的伙食標準，你們趕快將煙、酒、水果收起來。”隨即，僅按“四菜一湯”標準，且是小碟盛菜、小碗裝湯。吃畢，毛澤東滿意地說：“吃得可以。休息也好。”離開前，毛澤東的生活管理員吳連登帶錢和糧票結賬。

賓館會計雷良釗寫下收據：住宿時間7天，每天伙食費2.50元，交糧票23斤，購大米款每斤0.12元，計2.76元，共計20.26元，交款人：“首長”。

警示提醒接待宴會不要搞那么排場

毛澤東常接見來訪外賓。新中國成立初期，典禮局接待外賓講形式、重排場。國宴搞得很豐盛，以致賓客酒足飯飽后，滿桌菜肴還剩余不少。毛澤東對此十分不悅。

幾次接待后，他散步時說：“接待工作有兩大浪費：一是禮儀繁多，搞一些不必要的形式主義，浪費了大家很多的時間，要知道，時間浪費了是不能挽回的，是用金錢也買不到的，這一定要改進！二是接待宴會大講排場，吃掉的還沒扔掉的多，白白浪費了國家金錢和物資。這些都是人民血汗，你們可知種一株稻子要經過多少時間才能結稻谷，幾株稻子才能做一碗米飯？種一棵麥子要經過多少時間才能長出麥穗，幾棵麥子才能做一個饅頭？有誰算過這筆賬？”

他嚴肅地說：“我們消滅了地主階級，是因為他們壓迫農民，專吃剝削飯，不勞而獲，但我們還沒有消滅掉闊少的惡習，闊少是揮霍國家資財的敗家子！他們講起話來頭頭是道，拿起筆來有章有節，專作文字游戲，或者只是自己號召讓別人去行動，自己缺乏勤儉節約和反對浪費的實際行動，甚至與實際行動背道而馳！”

言傳身教子女從吃喝上為國分憂

毛澤東很注意言傳身教子女以節儉為榮。一些國家元首送給他的貴重禮品琳瑯滿目，可毛澤東處置它們有原則分寸，凡屬貴重禮品一律歸公;對沒法保存的土特產，是水果就送幼兒園，是茶葉就送給身邊工作人員，從不讓家人享用。李敏說：“我們這些孩子大都不知道，他也不讓我們看到。”

1946年，毛岸英從蘇聯回到延安。毛澤東問：“你吃什么灶？”毛岸英答：“中灶。”毛澤東責問：“你有啥資格吃中灶，你該跟戰士一起吃大灶。”毛岸英雖腸胃有毛病卻仍愉快接受了父親的建議。

1956年的一天，毛澤東問衛士：“依你看，是李敏好呢，還是李訥好？”衛士答：“都挺好，對自己要求很嚴格，有上進心;對我們都很尊重，身上沒有高干子女的那種優越感。”毛澤東聽后說：“我看她們不如你們有出息有前途，她們比你們吃的苦少，能吃苦的人才有出息。”衛士說：“主席，您還想叫她們怎么吃苦？比起普通人家子女來，她們吃的苦只多不少。”毛澤東搖頭：“不對，你講吃苦的時候，思路不對頭，首先想到她們是我的女兒，所以給她們定下不同于一般人家子女的標準。她們不就是吃食堂嘛，食堂伙食要比多數農民家庭的伙食好。”衛士爭辯：“主席。您總找低的比，這不公平。大多數城里人家的伙食，未必比學校食堂差。我家里就比大食堂的伙食好。”毛澤東說：“你為革命做了貢獻么，吃好點人民沒意見。她們還沒做貢獻呢。人哪，生活還是跟低的比有好處。不比貢獻比享受，那就沒出息了。”

一次，印度尼西亞總統蘇加諾送了一桶咖啡和牛奶給毛澤東子女改善伙食。平時吃慣稀飯、咸菜等的孩子們高興地享用一光。他知曉后召開家庭會嚴厲批評。他讓廚師報告每月伙食標準，嚴肅告訴孩子們今年國家財政收入是多少，要求他們生活不能超標。