泰安地區極端天氣對奶牛應激反應的影響及預防措施

高淑娟

摘要：奶牛應激反應又被稱為應激綜合征，是指奶牛在生長發育階段受到外界溫度刺激所引發的一種非特異性的防御反應和特異性障礙 的全身適應癥。應激反應出現后會嚴重影響到奶牛的新陳代謝、生產能力和繁殖能力，有時會造成免疫能力顯著下降，很容易繼發感染多 種細菌性疾病、病毒性疾病，表現出復雜的臨床癥狀，病情加重之后還很容易造成死亡。奶牛養殖管理過程中，如果極端天氣頻繁出現，再加 上沒有做好針對性的養殖管理工作，就會造成應激反應概率顯著增加，嚴重威脅到牛群的健康生長，給養殖業帶來巨大經濟損失。泰安地 區冬季氣候寒冷，夏季炎熱，極冷或者極熱條件之下會對奶牛生產構成嚴重的威脅，所以就需要飼養管理人員提前采取措施進行防控，避 免帶來嚴重的危害。

關鍵詞：極端天氣;奶牛應激反應;影響;預防措施

應激反應是牛群機體受到一種或者多種應激源刺激之后，或 者處于高度緊張狀態時，所表現出來的一種非特異性的全身反應 [1]。正常情況下，機體的耐受能力也就是抵抗能力與外界環境當中 的致病菌處于一個動態平衡的狀態，但是在極端天氣影響之下，特 別是在極度寒冷極度炎熱背景之下，由于牛群的機體調節功能難 以在有效的時間內快速做出轉變，就會造成應激反應的出現。尤其 是在高熱、寒冷的條件之下，牛群的應激反應表現得十分嚴重，會 對牛的生長發育構成嚴重威脅，造成奶牛生產能力顯著下降，甚至會引發一系列的傳染性疾病，所以在奶牛日常管理過程中做好應 激防控工作是重中之重。

1 泰安地區極端天氣對奶牛應激反應的影響

泰安是山東省下轄的一個地級市，泰山的所在地。位于山東省 中部泰安市屬于溫帶大陸性半濕潤季風氣候區，四季分明，寒暑適 宜，光溫同步，雨熱同季。春季干燥多風，夏季炎熱多雨，秋季晴和 氣爽，冬季寒冷少雪。年平均氣溫 13℃，7 月份氣溫最高，平均 26.4℃，1 月份最低，平均 -2.6℃。由于受到特殊地形地貌的影響， 氣象災害和次生災害多發，常見的極端天氣主要包括了凍雨、暴 雨、大風、高溫、雷電、大霧等，其中凍雨和高溫對奶牛生長發育構 成的影響較為嚴重，一旦沒有做到有效的防范，勢必會造成奶牛出現嚴重的應激反應，降低生產性能，甚至會引發各種傳染性疾病發生流行。極端天氣對奶牛應激反應產生的影響，主要表現在以下幾 個方面：

1.1 影響到奶牛的正常采食

奶牛受到冷應激刺激或者熱應激刺激之后，首先表現為采食欲望受到影響。盡管受到冷應激刺激之后，奶牛的采食量呈現逐漸加 大趨勢，但是由于機體發熱會消耗大量的營養物質，不能夠很好地 用于其他方面的營養儲存，使得奶牛身體素質逐漸變差[2]。而熱應激刺激下患病牛主要表現為采食量逐漸下降，干物質采食逐漸減少， 能量蛋白質攝入量不足，營養物質吸收顯著下降，鈣磷元素吸收率 明顯降低，主要表現為體表多汗，鉀、鈉、鎂等金屬陽離子大量流失。

1.2 生產性能降低

冷應激刺激之下患病牛的采食量顯著增多，但是飼料利用率顯著下降，乳汁品質發生顯著的變化，乳汁營養價值降低，甚至不 能正常泌乳。當受到熱應激刺激之后，患病牛采食量下降，飲水欲 望顯著增強，產奶量和乳脂品質降低。應激反應發生之后，奶牛的 產奶量能夠每周下降 15.7kg[3]。同時應激刺激還會對中高低產奶牛產生不同的影響，生產水平越高，受應激刺激的影響越嚴重，帶來 的經濟損失就越大。

1.3 影響繁殖性能

應激刺激發生之后，會使得奶牛的繁殖能力顯著下降。應激刺 激雖然對種公牛的性欲和精子不會產生顯著的影響，但是會嚴重影響到精液品質和精子活性，最終造成冬春季節繁殖母牛不能夠 正常受胎，種公牛不能正常配種。當受到應激刺激之后，繁殖母牛還會表現為不能正常發情，隱性發情，發情周期變短，繁殖效率顯 著下降。妊娠階段的母牛還很容易出現流產現象，之后表現為不能 正常泌乳、胎衣不下，并出現不同程度的繁殖障礙。另外在熱應激刺激之下，受精卵不能夠很好地著床，在早期死亡，影響到胎兒的 正常生長發育。

2 奶牛應激反應的預防措施

2.1 科學選擇奶牛品種

不同品種或者是同一個品種的不同個體，對應激刺激的敏感 性不同。在奶牛品種選育和選擇過程中，應該盡量選擇那些能夠耐低溫耐高熱的優質奶牛品種，逐漸建立耐高熱耐低溫奶牛品種群， 這是從根本上解決應激反應的方法。

2.2 防暑降溫，防寒保暖

盛夏季節可以在養殖場的周邊種植一些高大的闊葉類樹木， 進行遮陽處理。運動場中可以搭建涼棚，牛舍頂部可以使用保溫隔 熱材料鋪蓋，頂部刷上白漆，起到很好的反射作用，減少陽光輻射， 避免奶牛熱射病的出現。同時還應該定期做好圈舍的通風換氣工 作，在圈舍當中安裝電風扇或者負壓通風機，加快空氣流通。當圈 舍溫度超過 34℃之后，應該及時使用涼水進行降溫處理，有條件的 養殖場還可以進行噴霧降溫。冬春季節應該做好圈舍的防寒保暖 工作，及時做好圈舍通風口的密封處理工作，尤其是遇到低溫凍害 之后，應該及時將圈舍當中的增溫設施打開，快速提高豬舍溫度，盡量減輕冷應激刺激對奶牛生長發 育造成的不良影響。

2.3 加強養殖管理

當奶牛受到熱應激刺激之后，采食量呈現逐漸下降趨勢，所以 應該改善日糧配方，提高日糧的適口性，適當增加日糧中能量和蛋 白質質量的濃度，調控好礦物質和維生素的水平。一般條件下，氣 溫每升高 1℃，奶牛的能量需要增加 3%，所以日糧當中應該添加6%～7%的大豆。嚴格控制蛋白質的水平不能過高，否則過量的蛋 白質會增加機體能量的消耗，使得體內當中的熱量大量產生，加速應激癥狀。研究結果表明，在日糧當中粗蛋白和過瘤胃蛋白進食量 相同的情況下，日糧當中賴氨酸和蛋氨酸比例由 1.6：1 提高到 3.0：1，能夠顯著改善熱應激刺激對奶牛生長發育和泌乳性能產生的不 良影響，提高產奶量。當奶牛受到冷應激刺激之后，應該在精飼料供給方面控制蛋白質的添加量，供給量增加 20%～30%，增加能量飼料的比重，向奶牛提供優質的青貯飼料、優質的牧草，禁止奶牛 采食冰凍或者發霉變質的飼料，注重增加鈣磷元素的比例。同時保證奶牛及時飲水，飲足飲用水，飲用水溫度調控到 15℃左右。最為 重要的是應該調控好養殖場的生產方案。冬春季節，大部分奶牛處 于妊娠階段，飼養管理不當很容易造成冷應激刺激引發流產死胎， 所以在冬春季節養殖管理過程中，一定要調控好養殖場的環境，保證運動場所干燥整潔，避免讓奶牛臥在冰面或者雪地上，加強對奶 牛乳房的有效保護，防止乳頭被凍壞凍傷。

參考文獻：

[1]劉鴻，毛華明.緩解奶牛熱應激的飼料添加劑[J].河南畜牧獸醫，2004，25（6）：30-31.

[2]徐振浩，李佃場.奶牛熱應激反應及其防治措施[J].山東畜牧獸醫，2005（5）：22.

[3]秦家秀，余昌培，羅治華，等.奶牛熱應激的產生及防治措施[J].貴州畜牧獸醫，2011，35（5）：19-21.0DC02B52-AC37-4875-99DF-160432CF3F69