重慶：加快發展設施蔬菜 助推鄉村產業振興

401121 重慶市農業農村委員會 馬平

萬州同鑫農業園區新建的數字農業番茄工廠

2022 年中央一號文件要求：加快發展設施農業。因地制宜發展塑料大棚、日光溫室、連棟溫室等設施。重慶市委農村工作會議指出：設施農業是現代農業的顯著標志，要積極發展大棚、自動化等農業設施，鼓勵發展新型養殖設施，用現代化設施裝備支持農業發展。

重慶設施農業發展怎么樣？近日，筆者就設施蔬菜產業發展赴重慶部分區縣進行了調研走訪。

20 世紀80 年代，沐浴著改革開放的春風，伴隨著傳統農業向現代農業的轉型，加之三峽水庫建設并蓄水，重慶市沿江河谷地帶的優質蔬菜基地大多被淹沒，重慶市設施蔬菜基地建設開始起步。據重慶市農業農村委調查，到2021 年底，重慶市設施蔬菜占地面積34.79 萬畝，僅占重慶市“三調”耕地面積的1.25%，占當年重慶市蔬菜生產占地面積的13.1%。從產量來看，重慶市2021 年設施蔬菜235.19 萬噸，占重慶市蔬菜總產量的10.77%。

與全國發達地區相比，重慶設施蔬菜發展差距較大。“中國蔬菜之鄉”——山東省壽光市的60 萬畝蔬菜里，只有2 萬畝是露地蔬菜，設施蔬菜面積占比達96.7%。

盡管如此，筆者發現，重慶市設施蔬菜雖然規模尚小，但作用很大，顯示出了十分廣闊的前景——

集約用耕地 產出高數倍

筆者走訪的設施蔬菜基地，業主均科學合理安排作物茬口、熟期和品種，復種指數均在2.5 以上，有效集約利用耕地，沒有土地撂荒現象發生。

豐都縣名山鎮古家店村1 組，正在大棚內忙碌的熊正安給我們介紹說，這片大棚雖主要種植苕尖和空心菜，但地可從來沒“閑”過。目前地里的越冬苕尖，是年前9 月份將苕尖收獲后才重新種植的。現在已開始萌發，4 月份就可采摘上市。為了充分利用大棚內的空間，就在大棚兩邊種苦瓜、絲瓜等藤蔓蔬菜，既利用了空間，也為苕尖等半喜陰蔬菜遮陽，最大限度地利用了耕地。

在銅梁區太平鎮垣樓村御豐蔬菜專業合作社的鋼架大棚內，用竹竿扎成的“墻壁”足有2米多高，“墻壁”上整齊地掛了9 排掛籃，掛籃里填充的椰糠基質草炭代替了泥土，栽培的生菜、川心蓮、冰菜等蔬菜長勢喜人。2 月27 日，重慶市春季農業生產暨集體經濟組織發展促進現場會的與會代表們參觀后贊不絕口。西南大學的蔬菜專家譚慶軍給與會代表介紹說，這種掛壁種植方式，不僅有效節省土地資源，1 畝地相當于3 畝面積，比露地蔬菜栽培節水70%以上，效益是露地蔬菜的3 倍以上。

重慶碩銘農業在奉節縣安坪鎮下壩村利用連棟溫室大棚，通過“夏菜冬種”，成功種植番茄、水果黃瓜、辣椒、絲瓜、茄子、豆角等夏季蔬菜，實現畝產值5 萬元以上，產出高出同類露地蔬菜的5～8 倍。

強保供增就業 多方都受益

據重慶市農業農村委經作處相關同志介紹，2021 年，重慶市設施蔬菜畝產3.22 噸，比露地蔬菜高出75%；重慶市設施蔬菜以6.2%的播種面積產出了10.77%的蔬菜產量，有效增加了蔬菜產出和市場供給，為重慶市蔬菜平穩供應提供了堅實的物質基礎。重慶市蔬菜產地價、批發價、零售價常年低于全國平均水平10 個百分點左右，市民享受到了實實在在的好處。

永川區農業農村委經作站站長陳如寨說，2012年以來，永川區通過整合原國家農業綜合開發現代農業園區等項目資源，進行財政資金農民持股分紅等改革，調動業主和農民生產積極性，在何埂鎮、五間鎮成片建設溫控廠房、鋼架大棚、塑料連棟大棚等設施，“無中生有”發展起食用菌產業。近年來，經引進業主，帶動和培育農民專業合作社、食用菌種植家庭農場和種植大戶，形成了以大中型種植企業為主體的食用菌工廠化周年生產格局；在生產方式和品種選擇上，做到了反季節周年生產秀珍菇。2021 年，永川區食用菌已達1.45 億袋，產量7.4 萬噸，穩坐重慶食用菌產業“頭把交椅”，成為重慶及周邊省市食用菌特別是秀珍菇市場的“晴雨表”，為重慶市食用菌市場保供奠定了扎實基礎。食用菌產業安置農民就地就業3000 余人，農民務工收入6000 多萬元。

設施蔬菜不僅保障蔬菜總量供給增加，更重要的是能調節季節供給，在露地蔬菜收獲季節掃尾、新季蔬菜未能上市的供應缺口時段，為市場提供新鮮蔬菜，緩解了蔬菜市場供應緊缺矛盾。重慶市農技總站蔬菜科負責人介紹，重慶市常年的4 月份為蔬菜“春淡”。資料顯示，2016 年4 月，重慶市“春淡”蔬菜供給缺口高達36.95 萬噸。近年來，得益于設施蔬菜的大力發展，供應缺口逐年下降，到2021 年，重慶市蔬菜“春淡”缺口已下降到6 萬多噸，還有望進一步緩解。

1983 年出生的鄒運斌，以前一直在深圳等地從事蔬菜批發業務。2012 年回到家鄉酉陽縣，開辦起酉陽縣品誠農業發展有限公司，流轉20 多畝地“下水”種植蔬菜，從此一發而不可收。到目前為止，他們公司已在麻旺、龍潭、涂市、桃花園等鎮、街流轉土地1300 多畝，其中建設設施蔬菜基地200 多畝，年產蔬菜5000 余噸，年產值900 多萬元。為了蔬菜市場的周年穩定供應，讓農民常年可在基地務工，鄒運斌選擇不同區域、不同海拔位置流轉土地，用蔬菜品種、海拔高差等調節蔬菜熟期；既種露地蔬菜，又種設施蔬菜，讓務工農民晴天在露地干活，雨天在室內務工，從而讓在其基地務工的農民常年有務工收入，大大帶動了當地農民就業。鄒運斌介紹，公司常年務工人員50 多人，高峰時期用工達200 多人，每年開支的務工工資達400 萬元，成為當地農民增收致富的骨干項目。

墊江縣包家鎮小山村塑料大棚里栽培的空心菜

人、技、錢聚集 前景廣闊

發展設施蔬菜能產生較好的經濟、社會和生態效益，于是就成了人才、技術、資金要素聚集融合的平臺。大足區農廣校校長徐夢介紹，在大足參加農廣校主題班培訓的業主中，大多從事設施農業，具有高中以上文化程度的占一半以上，80 后、90 后占主導，人才的聚集是現代農業發展的希望所在，也是設施農業發展最令人欣喜的地方。

在墊江縣新民鎮巡果農業公司的大棚內，一位年輕人正在招呼農民種植空心菜。同行的墊江縣農業農村委經作站副站長楊光霞介紹說，這位小伙子叫夏勇，是一名1996 年出生的、體育學院畢業的大學生。本科畢業后就來到這里，從一業主手中流轉土地300 多畝，發展設施蔬菜，至今已三年多了，已取得年年盈利的良好成效。

在墊江縣新民鎮明月村，黃林國正在大棚里忙碌。電話接通后，他才從棚里走出來，拍了拍手上的泥土，自我介紹說，2004 年，當時還不到30 歲的他，本已在家鄉的中型水庫管理崗位工作了幾年，奔著對設施農業的憧憬和興趣，放棄了舒適的工作，從浙江省臺州市來到重慶。次年，即在墊江縣辦起了重慶市鼎越現代農業發展有限公司，種植設施西瓜，規模逐年擴大，現在已有400 多畝。多年來，他一邊種植西瓜，一邊鉆研技術。不僅鉆研西瓜種植技術，還不斷鉆研耕作、設施研發改良等技術。西瓜連作障礙本是一大難題，黃國林經過探索，與相關方面合作，成功摸索出了以南瓜苗為砧木嫁接西瓜苗的技術，現已連續種植9 年，克服了連作障礙，每年均獲得畝產萬斤以上的高產。同時，他自行研制設計的耕作機械、簡易智能控制、抽水灌溉等設備，投資省、效果好、操作簡便，為公司生產、管理節省了大筆投入，取得了顯著的經濟效益。

萬州區同鑫現代農業發展有限公司從1998 年即開始從事設施農業，近年來，已先后在萬州、梁平、達州等地建設經營設施農業的高級版——數字溫室。在位于萬州區甘寧鎮的同鑫農業園，總經理盧長坤把我們引到剛剛建成的一座智能溫室內，他說，這是公司自行設計、自行施工建成的一座3000 多平方米的數字溫室，投入資金500 多萬元，是目前重慶市智能化程度最高、技術組裝最先進的設施，實行無土栽培，肥、水、藥、溫度等數字化控制，實現“零排放”和“碳中和”，種植高檔番茄，預計可實現畝產值20 萬元的目標。他說，公司自組建營運以來，始終致力于設施農業特別是設施蔬菜的發展，已滾動投入資金上億元，年營業收入在8500 萬元以上，擁有員工500 多人，長年在公司工作的中高級技術人員89 人，成了名副其實的人才、技術、資金聚集的平臺。

設施農業吸引的不僅僅是現代企業，更多的農民業主也踴躍參與。梁平區曲水鎮農民高保榮在中豐村流轉土地300 多畝，投資160 多萬元建設塑料大棚種植蔬菜，國家僅補貼20 萬元，大部分資金是其通過種植蔬菜、逐年“滾雪球”的方式籌集。豐都縣名山街道東作門社區農民隆朝清經營了20 畝塑料大棚，國家僅補助建設1 畝，其余均是用近些年經營設施蔬菜累計下來的利潤再投入，逐年建成。